ٹماٹریہ وٹامنز ، معدنیات ، اینٹی آکسیڈینٹ اور پودوں کے مرکبات سے بھرا ہوا ہے جو مختلف قسم کے صحت سے متعلق فوائد پیش کرتا ہے۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ غذائی اجزاء دل کی بیماری اور کینسر سمیت متعدد بیماریوں سے تحفظ فراہم کرسکتے ہیں۔
لہذا ٹماٹر کا سوپ پیناٹماٹر کے زیادہ سے زیادہ صحت سے متعلق فوائد حاصل کرنے کا ایک مزیدار طریقہ ہے۔
مضمون میں "ٹماٹر کے سوپ کے فوائد" ve "ٹماٹر کا سوپ بنانا"ذکر کیا جائے گا۔
ٹماٹر سوپ کے فوائد کیا ہیں؟
متناسب ہے
آپ کا ٹماٹر ( سولانم لائکوپرسیکم ) کیلوری میں کم ہے لیکن غذائی اجزاء اور فائدہ مند پودوں کے مرکبات سے بھری ہے۔ ایک بڑے (182 گرام) خام ٹماٹر کی غذائیت کی قیمت مندرجہ ذیل ہے۔
کیلوری: 33
کاربس: 7 گرام
فائبر: 2 گرام
پروٹین: 1.6 گرام
چربی: 0,4 گرام
وٹامن سی: روزانہ ویلیو کا 28 فیصد (ڈی وی)
وٹامن کے: ڈی وی کا 12٪
وٹامن اے: ڈی وی کا 8٪
پوٹاشیم: ڈی وی کا 9٪
لائکوپینوہ روغن ہے جو ٹماٹر کو اس کا نمایاں سرخ رنگ دیتا ہے۔ متعدد دائمی بیماریوں سے بچنے والے امکانی اثر کو دیکھتے ہوئے ، یہ زیادہ تر صحت سے متعلق فوائد کے لئے بھی ذمہ دار ہے۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جب لائکوپین پکایا جاتا ہے تو ، جسم بہتر جذب ہوتا ہے۔ حرارت اس کی جیو موجودگی یا جذب کی شرح میں اضافہ کر سکتی ہے۔
ٹماٹر کا سوپ، چونکہ یہ پکے ہوئے ٹماٹروں سے بنایا گیا ہے ، لہذا یہ اس مرکب کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
اینٹی آکسیڈینٹس میں بھرپور
ینٹوہ مرکبات ہیں جو آکسیڈیٹیو تناؤ کے مضر اثرات کو بے اثر کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ایسا ہوتا ہے جب جسم میں فری ریڈیکلز نامی سیل کو نقصان دہ مالیکیول تیار ہوتے ہیں۔
ٹماٹر کا سوپیہ اینٹی آکسیڈینٹس کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جس میں لائکوپین ، فلاوونائڈز ، وٹامن سی اور ای شامل ہیں۔
اینٹی آکسیڈینٹ کا استعمال کینسر ، سوزش سے متعلق امراض موٹاپا اور دل کی بیماری جیسے کم خطرے سے منسلک ہے۔
مزید برآں ، تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ وٹامن سی اور فلاوونائڈز کا اینٹی آکسیڈینٹ اثر ٹائپ 2 ذیابیطس ، دل کی بیماری اور دماغی امراض سے بچانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
وٹامن ای وٹامن سی کے اینٹی آکسیڈینٹ اثرات کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
کینسر سے لڑنے کی خصوصیات میں ہے
ٹماٹر ان کے اعلی لائکوپین مواد کی وجہ سے کینسر سے لڑنے والی خصوصیات کے لئے وسیع پیمانے پر مطالعہ کیا جاتا ہے۔ یہ خاص طور پر پروسٹیٹ اور چھاتی کے کینسر کے خلاف مؤثر ثابت ہوسکتا ہے۔
پروسٹیٹ کینسر عالمی سطح پر کینسر سے متعلق اموات کی پانچواں اہم وجہ ہے اور مردوں کے مابین دوسرا سب سے تشخیص شدہ کینسر ہے۔
متعدد مطالعات میں اعلی لائکوپین کی مقدار کے درمیان براہ راست وابستگی ملی ہے ، خاص کر پکا ہوا ٹماٹر اور پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ کم ہے۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لائکوپین کینسر کے خلیوں کی موت کا سبب بن سکتی ہے۔ یہ اینٹی انجیوجینیسیس نامی عمل میں ٹیومر کی نشوونما کو بھی سست کرسکتا ہے۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لائکوپین کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کیموتھریپی اور تابکاری تھراپی میں بھی مداخلت کر سکتی ہے۔
یہ جلد اور آنکھوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے
جب جلد کی صحت کی بات ہوتی ہے ، بیٹا کیروٹین اور لائکوپین UV حوصلہ افزائی نقصان کے خلاف جلد کے دفاع کو بڑھانے کے لئے الٹرا وایلیٹ (UV) روشنی جذب کرکے سنبرن کے خلاف حفاظت کرسکتا ہے۔
مثال کے طور پر ، ایک تحقیق میں ، محققین نے 149 صحتمند بالغوں کو ایک ضمیمہ دیا جس میں 15 ملی گرام لائکوپین ، 0.8 ملی گرام بیٹا کیروٹین ، اور متعدد اضافی اینٹی آکسیڈینٹس ہیں۔
تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ضمیمہ نے شرکا کی جلد کو یووی نقصان سے نمایاں طور پر محفوظ کیا ہے۔
ٹماٹر جیسے کھانے والے کیروٹینائڈز اور وٹامن اے سے آنکھوں کی صحت کو فائدہ ہوسکتا ہے۔
ٹماٹر کھانے سے عمر سے متعلق میکولر انحطاط یا وژن میں کمی کا خطرہ کم ہوجاتا ہے جو عمر کے ساتھ آتا ہے۔
ہڈیوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے
آسٹیوپوروسس ہڈی کی کمزوری اور فریکچر میں اضافہ ایک دائمی بیماری ہے۔ یہ پوسٹ مینپوز کی سب سے اہم پیچیدگیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لائکوپین ہڈیوں کے معدنی کثافت میں اضافہ کرکے ہڈیوں کے تحول کو منظم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے ، جس کے نتیجے میں فریکچر کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔
ہڈیوں کی میٹابولزم کے دیگر پہلوؤں میں آسٹیولاسٹس اور خلیوں کے مابین توازن شامل ہوتا ہے جسے آسٹیو کلاسٹس کہتے ہیں ہڈیوں کی تعمیر کے لئے اوستیولاسٹس ذمہ دار ہیں جبکہ ہڈیوں کی خرابی اور ریسورسپشن کے لئے آسٹیو کلاسٹس ذمہ دار ہیں۔
دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں
ٹماٹر اور زیادہ مقدار میں ٹماٹر پر مشتمل مصنوعات کھانے سے کل اور ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول کی سطح کو کم کیا جاسکتا ہے ، جو دل کی بیماری کے دو اہم خطرہ ہیں۔ یہ اثرات ٹماٹر کے لائکوپین اور وٹامن سی مواد کی وجہ سے ہیں۔
لائکوپین اور وٹامن سیایل ڈی ایل کولیسٹرول کے آکسیکرن کو روکتا ہے۔ ایل ڈی ایل کولیسٹرول کا آکسیکرن آتروسکلروسیس کے لئے خطرہ عنصر ہے۔
لائکوپین آنتوں میں کولیسٹرول جذب کو بھی کم کرتا ہے اور جسم میں ایچ ڈی ایل (اچھے) کولیسٹرول کے کام کو بہتر بناتا ہے۔
مزید برآں ، ٹماٹر میں کیروٹینائڈ بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ ہائی بلڈ پریشر دل کی بیماری کا خطرہ ہے۔
مردانہ زرخیزی میں اضافہ ہوسکتا ہے
اوکسیڈیٹیو تناؤمرد بانجھ پن کی ایک اہم وجہ ہے۔ یہ نطفہ کو نقصان پہنچا سکتا ہے جس کے نتیجے میں منی کی طاقت اور قوت حرکت میں کمی واقع ہوتی ہے۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لائکوپین سپلیمنٹس لینا ممکنہ زرخیزی کا علاج ہوسکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ لائکوپین کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات صحت مند نطفہ کی زیادہ تعداد پیدا کرنے کے امکان کو بڑھا سکتی ہے۔
بانجھ پن کے شکار 44 مردوں میں ہونے والی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ ٹماٹر کا جوس یا سوپ جیسے ٹماٹر کی مصنوعات کے استعمال سے خون کی لائکوپین کی سطح میں نمایاں اضافہ ہوا ہے ، جس کے نتیجے میں منی کی قوت بہتر ہوتی ہے۔
استثنیٰ کو مضبوط کرتا ہے
کچھ ثقافتوں میں ٹماٹر کا سوپ نزلہ زکام کے گھریلو علاج کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کے وٹامن سی اور کیروٹینائڈ مواد مدافعتی نظام کو متحرک کرسکتے ہیں۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن سی نزلہ زکام سے بچنے اور سردی کی علامات کی مدت اور شدت کو کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
ٹماٹر سوپ کے منفی پہلو
ٹماٹر کا سوپاگرچہ صحت کے بہت سے فوائد ہیں ، اس کے کچھ نقصانات بھی ہوسکتے ہیں۔
اگرچہ عام طور پر ٹماٹر کھانے کے ل safe محفوظ ہیں ، وہ گیسٹرو فاسفل ریفلکس بیماری (جی ای آر ڈی) کے لئے ٹرگر کھانا ثابت ہوسکتے ہیں۔
جی ای آر ڈی والے 100 افراد میں ہونے والی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ تقریبا half نصف شرکاء میں ٹماٹر ٹرگر فوڈ تھے۔
GERD عام بیماریوں میں سے ایک ہے۔ علامات میں جلن جلن ، نگلنے میں دشواری ، اور سینے میں درد شامل ہیں۔
علاج کرنے میں اکثر ٹرگر کھانوں کی شناخت اور ان کو ختم کرنا شامل ہوتا ہے ، یعنی اگر آپ کو جی ای آر ڈی ہے ٹماٹر کا سوپ صحیح انتخاب نہیں ہوسکتا ہے۔
ٹماٹر کے سوپ کی ترکیبیں
ٹماٹر کا سوپ یہ مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے اور عام طور پر گرم یا سردی میں پیش کیا جاتا ہے۔ ٹماٹر کھلی ہوئی ، مٹی ہوئی اور میشڈ ہیں۔ ٹماٹر کا سوپاس میں دوسری چیزیں ، جیسے پنیر یا کریم شامل کرکے ذائقہ کو مزید بڑھایا جاسکتا ہے۔
ذیل میں "ٹماٹر کا سوپ بنانا" کے لئے مختلف ترکیبیں ہیں
آسان ٹماٹر کا سوپ نسخہ
مواد
زیتون کا تیل 2 کھانے کے چمچ
1 پیاز ، کٹی ہوئی
cut کلو ٹماٹر کا کلو
پانی کے 2 گلاس
کالی مرچ اور نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
- ایک پین میں زیتون کا تیل لیں اور کٹی ہوئی پیاز ڈال دیں۔
جب تک پیاز نرم اور گلابی نہ ہو تب تک مٹھیں۔
ٹماٹر ، پانی ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
- سوپ کو ہلکی آنچ پر ابالیں تاکہ اس کا ذائقہ مکس ہوجائے۔
سوپ کو بلینڈر کے ساتھ خالص کریں جب تک کہ یہ ہموار مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔
- مصالحے کو اپنی پسند کے مطابق کریں اور ٹسٹ شدہ روٹی کیوب کے ساتھ پیش کریں۔
- بون اپیٹیٹ!
ٹماٹر کا سوپ تلسی کی ترکیب کے ساتھ
مواد
زیتون کا تیل 1 کھانے کے چمچ
1 درمیانی پیاز ، کٹی ہوئی
½ کلو ٹماٹر ، چھلکے
چکن اسٹاک کے 5 کپ
لہسن کے 2 لونگ
½ کپ تازہ تلسی ، باریک کٹی ہوئی
نمک اور کالی مرچ
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
- زیتون کا تیل برتن میں ڈالیں ، اس میں پیاز اور لہسن ڈالیں۔ جلنے سے بچنے کے ل about تقریبا minutes 10 منٹ کے لئے اس کا احاطہ کریں۔
- ٹماٹر اور پانی ڈالیں اور کم آنچ پر پکائیں۔
- تقریبا 20 منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ سوپ قدرے گاڑھا ہوجائے۔
نمک ، کالی مرچ اور تلسی شامل کریں۔
ہموار ہونے تک سوپ کو بلینڈ کریں۔
- بون اپیٹیٹ!
کریمی ٹماٹر کا سوپ نسخہ
مواد
3 ٹماٹر
5 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
آٹا کے 3 چمچوں
grated چادر پنیر کا 1 کپ
3 چمچ مکھن یا تیل
1 کریم کا کین (200 ملی لیٹر دودھ کا کریم)
4-5- XNUMX-XNUMX گلاس پانی
نمک ، کالی مرچ
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
- ٹماٹر کو چھیل لیں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ایک کڑوی میں آٹا اور تیل ہلکا بھونیں۔
- ٹماٹر کا پیسٹ اور کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور کڑاہی جاری رکھیں۔
پانی اور نمک شامل کریں اور سوپ کو ابالنے دیں۔
ابلتے سوپ میں کریم شامل کریں.
- تھوڑا سا ابلنے کے بعد ، چولہا بند کردیں اور سوپ کو بلینڈر کے ذریعے منتقل کریں۔
- کٹے ہوئے چادر کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
- بون اپیٹیٹ!
ٹماٹر کا سوپ نسخہ
مواد
4 ٹماٹر
آٹا کے 4 چمچوں
ایکس این ایم ایکس ایکس چمچوں کا تیل
1 گلاس پانی دودھ
پانی کے 4 گلاس
مبارک ہو چیڈر
نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
- ٹماٹر کو چھیل کر بلینڈر میں ماش کریں۔
- پین اور تیل اور آٹا ڈالیں۔ آٹا تھوڑا بھوننے کے بعد اس پر ٹماٹر ڈالیں اور اس کو تھوڑا سا اور مڑ دیں۔
پانی شامل کریں اور تقریبا 20 منٹ تک پکائیں۔ سوپ کو ٹکرانا نہیں ہونا چاہئے ، اگر یہ گدلا ہو جاتا ہے تو ، آپ اسے ہینڈ بلینڈر کے ذریعہ منتقل کرسکتے ہیں۔
- دودھ شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔
- نمک کو اپنے ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کریں اور پیش کرتے ہوئے پیسنے والے چیڈر ڈالیں۔ اگر آپ سوپ میں مزید رنگ شامل کرنا چاہتے ہیں تو آپ ٹماٹر کا پیسٹ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
