Переваги кориці походять від ефірних олій, особливо з’єднання коричного альдегіду, яке забезпечує унікальні властивості спеції. Ця сполука надає спеції смак і аромат і відповідає за її користь.
кориця, Це смачна спеція. Своїм смаком воно тисячоліттями лікує багато хвороб.Це ароматна спеція, яку виробляють з кори коричного дерева.
Щоб отримати корицю, внутрішню кору дерева Cinnamomum видаляють. Потім кору висушують у вигляді паличок або подрібнюють у порошок.
Харчова цінність кориці
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), поживна цінність 2.6 г чайної ложки кориці така:
Енергія: 6 калорій
Жир: 0,3 г.
Вуглеводи: 2,1 г.
Білок: 0.1 g
Кальцій: 26 міліграм (мг)
Залізо: 0.2 мг
Магній: 2 мг
Фосфор: 2 мг
Калій: 11 мг
Вітамін С: 0.1 мг
Вітамін А: 8 МО
Чим корисна кориця?
Переваги кориці
Містить антиоксиданти
Кориця має велику кількість антиоксидантів, які додають їй переваг.
Коли група вчених порівняла вміст антиоксидантів у 26 різних травах і спеціях, вони дійшли висновку, що після часнику кориця має найбільшу кількість антиоксидантів.
антиоксиданти Це важливо, оскільки допомагає зменшити окислювальний стрес в організмі. Окислювальний стрес пошкоджує клітини через вільні радикали.
Покращує чутливість до інсуліну
У людей з діабетом або підшлункова залоза не може виробляти достатню кількість інсуліну, або клітини не реагують на велику кількість інсуліну. Це призводить до підвищення цукру в крові.
Імітуючи дію інсуліну та збільшуючи транспорт глюкози в клітини, кориця знижує рівень цукру в крові. Він чудово підходить для хворих на діабет.
Він також допомагає знизити рівень цукру в крові, підвищуючи чутливість до інсуліну, роблячи інсулін більш ефективним у транспортуванні глюкози до клітин.
Підвищує хороший холестерин
Однією з переваг кориці є те, що вона підвищує ЛПВЩ, тобто хороший холестерин.
Дослідження,Він зазначає, що кориця може зменшити здатність двох білків (бета-амілоїду та тау), які працюють для утворення бляшок, які пов’язують із розвитком хвороби Альцгеймера.
Має протизапальні властивості
Запалення в організмі неймовірно важливо. Це допомагає організму боротися з інфекціями та відновлювати пошкодження тканин.
Однак запалення може стати проблемою, коли воно стає хронічним (довготривалим) і спрямоване проти власних тканин організму.
Переваги кориціСеред них антиоксиданти, що містяться в ньому, мають сильну протизапальну дію.
Знижує ризик серцевих захворювань
Спеції знижують ризик серцевих захворювань.
Хоча холестерин ЛПВЩ залишається в рівновазі, він знижує рівень загального холестерину, холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів.
Дослідження на тваринах показали, що кориця знижує артеріальний тиск.
Всі ці фактори істотно знижують ризик серцевих захворювань.
Це сприятливо впливає на нейродегенеративні захворювання
Нейродегенеративні захворювання - це стани, при яких структура або функція клітин мозку поступово втрачається. Як хвороба Альцгеймера та хвороба Паркінсона...
Дві сполуки в кориці запобігають утворенню білка під назвою тау в мозку, який є однією з характерних ознак хвороби Альцгеймера.
Захищає від раку
ракце серйозне захворювання, що характеризується неконтрольованим розростанням клітин. Переваги кориці щодо її потенціалу профілактики раку були детально вивчені.
кориця, зменшує ріст ракових клітин і утворення кровоносних судин в пухлинах. Він викликає загибель ракових клітин.
Лікує бактеріальні та грибкові інфекції
Коричний альдегід, основна діюча речовина цієї спеції, бореться з різними інфекціями.
Ефективно лікує інфекції дихальних шляхів, викликані грибками. Він також запобігає розмноженню певних бактерій, таких як «лістерія та сальмонела».
Антимікробні властивості кориці допомагають запобігти карієсу та усунути неприємний запах з рота.
Бореться з вірусом ВІЛ
ВІЛ – це вірус, який повільно руйнує імунну систему, що може призвести до СНІДу, якщо його не лікувати.
Касія кориця, Це допомагає боротися з ВІЛ-1. ВІЛ-1 є найпоширенішим типом вірусу ВІЛ серед людей.
Покращує травлення
Дослідження показують, що коріння кориці діє як стимулятор печінки.
Таким чином, він покращує вироблення жовчі, усуває токсини та відновлює електролітний баланс і гідратацію. Ці фактори покращують травлення.
Корисно для здоров'я порожнини рота та зубів
Позитивний вплив на здоров’я ротової порожнини є однією з переваг кориці.
Завдяки своїм антибактеріальним властивостям його використовують для лікування зубного болю та інфекцій ротової порожнини.
Є деякі докази того, що кориця також може допомогти полегшити біль у горлі.
Користь кориці для шкіри
Дослідження показують, що екстракт кориці може бути корисним для лікування старіння шкіри.
Він ефективний при лікуванні шкірних захворювань.
Ефірна олія кори кориці має протизапальну дію. Застосовується для лікування запальних захворювань шкіри.
Коричний альдегід корисний для загоєння ран завдяки своїм антимікробним і протизапальним властивостям.
Лікує шкірні інфекції.
Він освітлює шкіру.
Запобігає пошкодженню ультрафіолетом.
Збільшує вироблення колагену.
Як застосовувати корицю для шкіри?
Можна використовувати масло кориці, порошок та інші екстракти в домашніх масках для обличчя. Ось як можна використовувати корицю для шкіри:
Змішайте краплю олії кориці з вазеліном, оливковою або кокосовою олією. Використовуйте для зволоження сухих губ. Ви можете нанести вазелін і щіпку кориці, щоб підтягнути губи.
Змішайте щіпку порошку кориці з сіллю, оливковою олією, мигдальним маслом і медом. Використовувати як ексфоліант для сухої шкіри.
Зробіть пасту з однієї чайної ложки кориці та трьох столових ложок меду. Використовуйте як точкове лікування для боротьби з акне. Він також зволожує шкіру, зменшуючи почервоніння.
Змішайте щіпку кориці, гель алое вера, щіпку куркуми та порошок кореня солодки. Застосовуйте як маску для обличчя, щоб підвищити еластичність, пружність і зволоженість шкіри.
Покращує стан шкіри, наприклад себорейний дерматит.
Користь кориці під час вагітності
Завдяки протизапальним, антибактеріальним і противірусним властивостям застуда вагітних жінок, кашельРекомендується вживати невеликі дози кориці, щоб впоратися з такими проблемами, як біль у горлі, нудота і болі в суглобах. Користь кориці для вагітних можна перерахувати наступним чином:
Природне джерело антиоксидантів
Кориця, завдяки природним антиоксидантам у своєму складі, допомагає вагітним жінкам боротися з такими захворюваннями, як інфекції, застуда чи грип.
Гестаційний діабет
Кориця чудово підходить жінкам з гестаційним діабетом. Гестаційний діабет - це стан, при якому рівень цукру в крові у вагітної жінки нестабільний.
Хоча кориця має користь під час вагітності, необхідно звернути увагу на кількість споживаного. Лікарі рекомендують щодня вживати 2-4 грами порошку кориці або одну-дві маленькі палички. Надлишок кориці може бути токсичним. Це може спровокувати такі захворювання, як захворювання шлунка, дисфункція печінки.
Лікарі застерігають від використання кориці тим, у кого вагітність з високим і низьким ризиком. При вживанні кориці під час вагітності можуть виникнути такі побічні ефекти:
Кориця розріджує кров і може збільшити ризик кровотечі. При кесаревому розтині від цієї спеції варто відмовитися.
Надмірне вживання може порушити рівень цукру в крові.
Ця спеція взаємодіє з багатьма ліками. У таких випадках не можна вживати без консультації лікаря.
Люди з алергією на корицю можуть відчувати печіння в роті, запалення язика і виразки в роті.
Прийом дози, що перевищує рекомендовану, може спричинити викидень.
Масло кориці під час вагітності може викликати передчасні сутички.
Вважається, що кориця під час вагітності викликає скорочення матки та передчасні пологи. Споживана у великих дозах, навіть при вдиханні через ефірні олії або іншим чином, кориця може викликати скорочення матки та передчасні пологи у вагітних жінок.
Чи знижує кориця рівень цукру в крові?
Діабет або як його називають у народі діабет Це викликано надмірним підвищенням рівня цукру в крові. Якщо його не контролювати, це може призвести до таких ускладнень, як захворювання серця, нирок і пошкодження нервів. Є певні продукти, які допомагають знизити рівень цукру в крові. Для зниження цукру часто використовують корицю. Користь кориці для діабетиків і людей з підвищеним рівнем цукру в крові полягає в наступному:
Вміст антиоксидантів
Кориця зменшує окислювальний стрес завдяки вмісту антиоксидантів. Окислювальний стрес Він відіграє певну роль у розвитку багатьох хронічних захворювань, таких як діабет.
Покращує чутливість до інсуліну шляхом імітації інсуліну
У людей з діабетом підшлункова залоза не може виробляти достатню кількість інсуліну або клітини не реагують належним чином на інсулін. Це призводить до підвищення цукру в крові.
Кориця знижує рівень цукру в крові, імітуючи дію інсуліну та збільшуючи транспорт глюкози в клітини.
Він також покращує чутливість до інсуліну та робить інсулін ефективнішим у транспортуванні глюкози в клітини.
Голодування знижує рівень цукру в крові і може знизити гемоглобін A1c
Контрольоване дослідження показало, що кориця чудово знижує рівень цукру в крові натще.
В одному огляді 2 людей з діабетом 543 типу спостерігалося середнє зниження понад 24 мг/дл (1.33 ммоль/л).
Знижує рівень цукру в крові після їжі
Залежно від розміру їжі та кількості вуглеводів, що міститься в ній, рівень цукру в крові може стати досить високим після їжі.
Ці коливання цукру в крові пошкоджують клітини організму. Це підвищує рівень окислювального стресу та запалення, що створює ризик розвитку хронічних захворювань.
Кориця допомагає контролювати стрибки цукру в крові після їжі. Деякі дослідники кажуть, що він робить це, сповільнюючи швидкість вивільнення їжі зі шлунка.
Знижує ризик розвитку ускладнень діабету
Ця пряність не тільки знижує рівень цукру в крові натщесерце. Він запобігає швидкому підйому цукру в крові після їжі. Це також знижує ризик поширених ускладнень діабету.
Які типи кориці?
Ця ароматна спеція продається в кожному гастрономі та магазині. Існує два різних види кориці. Обидва корисні, але один містить шкідливий токсин, якщо ви їсте занадто багато.
Касія кориця
Касію корицю отримують з дерева "Cinnamomum cassia", також відомого як "Cinnamomum aromaticum". Він походить з Південного Китаю і також відомий як касія. Однак є багато підвидів, які зараз широко вирощуються в Східній і Південній Азії.
Kasia має більш темний коричнево-червоний колір, більш товсті палички та більш грубу структуру, ніж у цейлонської кориці.
Касія дуже недорога і є найбільш споживаним сортом у світі. Майже всі продукти, які можна знайти на ринках, належать до сорту касії з корицею.
Цейлонська кориця
Цейлон, або "справжня кориця«Походить із Шрі-Ланки та південних частин Індії.» Cinnamomum verum виготовляється з внутрішньої кори дерева.
Цейлон бронзово-коричневого кольору з м’якими шарами. Ці властивості забезпечують дуже бажану якість і текстуру. Цейлонська кориця менш поширена і досить дорога в порівнянні зі звичайним сортом касії.
Який вид кориці корисніший?
Цілющі властивості цейлонської кориці і касії трохи відрізняються. Тому що базові співвідношення масла також відрізняються. Однак дослідження, опубліковані сьогодні, не зробили різниці. Наприклад, багато біоактивних сполук цієї спеції запобігають накопиченню в мозку білка під назвою тау.
Це важливо, оскільки накопичення тау є ознакою хвороби Альцгеймера. Однак цей ефект спостерігався як у сортів Цейлон, так і у сортів касії. Тому незрозуміло, чи один з них перевершує інший у цьому відношенні.
Загалом, неможливо сказати, що має більше користі для здоров’я. Однак цейлонська кориця демонструє менший шкідливий вплив при регулярному вживанні.
Касія кориця містить кумарин, який може бути отруйним
Кумарин є природною сполукою, яка міститься в різних видах рослин. У великих дозах він може бути шкідливим. Було виявлено, що у гризунів кумарин викликає пошкодження нирок, печінки та легенів. Це може навіть викликати рак.
Насправді допустима добова доза кумарину становить 0,1 мг/кг). Кориця Kasia є дуже багатим джерелом кумарину. У касії міститься близько 1% кумарину, а в цейлонському – лише 0.004%, тобто в 250 разів менше. Це настільки мало, що його часто неможливо виявити.
Верхню межу кумарину легко перевищити, якщо ви споживаєте велику кількість касії. У більшості випадків добову норму можна перевищити лише 1-2 чайними ложками. Тому, якщо ви регулярноЯкщо ви споживаєте корицю або приймаєте добавки, що містять її, рекомендується вибрати цейлонську корицю.
Скільки потрібно вживати кориці?
Обсяг споживання важливий, щоб отримати користь від кориці. Чіткої інформації про це немає.
У дослідженнях використовували 1-6 грамів порошку кориці на день. Одне дослідження показало, що у людей, які приймали 1, 3 або 6 грамів на день, рівень цукру в крові знизився на стільки ж. Немає необхідності приймати його у великих дозах, враховуючи, що він забезпечує однакові переваги для тих, хто використовує його більш-менш.
Крім того, низка досліджень показала, що вміст кумарину в сорті касії може бути різним. Тому, щоб не перевищувати допустиму добову норму кумарину, вона не повинна перевищувати 0.5-1 грам на добу.
Чим шкодить кориця?
Ми заявили, що корицю не слід споживати надмірно через вміст кумарину. Насправді побічних ефектів у кориці не так багато. Можуть бути й інші наслідки через надмірне споживання. Ось чим шкодить кориця...
Може спричинити пошкодження печінки
Кориця Kasia є багатим джерелом кумарину. 1 чайна ложка містить близько 5 мг кумарину, тоді як цейлонська кориця містить лише сліди кумарину.
Рекомендована добова межа для кумарину становить близько 60 мг / кг ваги тіла або 0.1 мг на добу для 5-кілограмової людини.
Тож якщо ви споживаєте більше однієї-півтори чайних ложок касії кориці на свою вагу, ви перевищите добову норму споживання кумарину.
На жаль, численні дослідження показали, що надмірне споживання кумарину може спричинити токсичність та пошкодження печінки.
Наприклад, у 73-річної жінки раптово розвинулася інфекція печінки, яка спричинила пошкодження печінки після прийому таблетки кориці лише протягом одного тижня. Однак у цьому випадку використовувалася добавка, яка забезпечувала вищу дозу, ніж ви могли б отримати лише з харчуванням.
Це може збільшити ризик розвитку раку
Дослідження на тваринах показали, що споживання занадто великої кількості кумарину, який міститься в касії, може збільшити ризик деяких видів раку.
Наприклад, дослідження з гризунами виявили, що вживання занадто великої кількості кумарину викликає ракові пухлини в легенях, печінці та нирках.
Неясно, як кумарин може спричинити пухлини. Однак деякі вчені вважають, що кумарин може пошкодити певні органи.
Згодом це пошкодження може спричинити заміну здорових клітин пухлинними клітинами, які можуть стати раковими.
Може викликати виразки в роті
Коли деякі люди їдять занадто багато корицівиразки в роті Це відбувається.
Кориця містить циннамальдегід, який може спричинити алергічну реакцію при вживанні у великих кількостях.
Невелика кількість спецій не викликає такої реакції, оскільки слина запобігає надто довгому контакту хімічних речовин з ротом.
На додаток до виразки в роті, іншими симптомами алергії на цинамальдегід є набряк язика або ясен, відчуття печіння або свербежу та білі плями у роті. Хоча ці симптоми не завжди є серйозними, вони незручні.
Може спричинити низький рівень цукру в крові
Хронічний високий рівень цукру в крові є проблемою здоров’я. Якщо його не лікувати, це може призвести до діабету, серцевих захворювань та багатьох інших проблем зі здоров’ям.
Однією з переваг кориці є її здатність знижувати рівень цукру в крові. Дослідження показали, що кориця може імітувати дію інсуліну, гормону, який допомагає виводити цукор із крові.
Споживання кориці в помірних кількостях допомагає знизити рівень цукру в крові, але надмірне споживання може призвести до його зниження. Це гіпоглікемія наслідки варіюються від втоми, запаморочення та, можливо, непритомності.
Може спричинити проблеми з диханням
Вживання занадто великої кількості кориці за один раз може викликати проблеми з диханням. Це пов’язано з тим, що пряність має дрібну консистенцію, яка ускладнює дихання. випадкове вдихання; може викликати кашель, блювоту або утруднення дихання.
Крім того, коричний альдегід у його складі подразнює горло, і у вас можуть виникнути проблеми з диханням.
Людям з астмою або іншими захворюваннями, які мають проблеми з диханням, слід бути особливо обережними, щоб випадково не вдихнути корицю. Тому що вони більш схильні до утрудненого дихання.
Корицю безпечно приймати з більшістю ліків, якщо ви споживаєте її помірно. Однак, якщо ви приймаєте ліки від діабету, захворювань серця або печінки, надмірне споживання може бути проблемою.
Оскільки він може взаємодіяти з цими препаратами, він або підсилює їх дію, або збільшує побічні ефекти.
Наприклад, сорт касія містить велику кількість кумарину, який при великих кількостях може призвести до токсичності та пошкодження печінки.
Занадто багато кориці збільшує пошкодження печінки, якщо ви приймаєте ліки, які можуть вплинути на вашу печінку, такі як парацетамол, ацетамінофен та статини.
Крім того, якщо ви приймаєте ліки від діабету, оскільки вони знижують рівень цукру в крові, кориця може посилити дію цих ліків і спричинити надто низький рівень цукру в крові.
Ризик вживання сушеної кориці
Якщо їсти корицю в сухому вигляді ложкою, не запиваючи водою або додаючи її до чогось, це може викликати подразнення горла та легенів. Це також може викликати блювоту, задихатися або назавжди пошкодити ваші легені. Це тому, що легені не можуть розщепити клітковину в спеції.
Це означає аспіраційну пневмонію, яка накопичується в легенях і викликає запалення легенів. Якщо аспіраційну пневмонію не лікувати, легені можуть бути пошкоджені назавжди.
Алергія на корицю
Незважаючи на те, що випадків побічних ефектів цієї спеції дуже мало, є симптоми, які викликають алергічну реакцію. Симптоми алергії на корицю включають:
Кориця містить кумарин. Кумарин є антикоагулянтом. Це сполука, яка може допомогти зняти запалення. Таким чином, споживання кориці зменшує запалення, спричинене хворобами.
акне з корицею, чорна точкаЙого також використовують для лікування кашлю, головного болю, болю в горлі та безсоння. Різні способи використання кориці наступні;
Поганий запах з рота
Жування кориці кориці і усуває неприємний запах з рота, і очищає небо. Замість того, щоб маскувати його, він вбиває мікроби, які викликають неприємний запах з рота. Жувальна гумка з корицею зменшує кількість бактерій у роті на 50 відсотків.
Змішайте половину столової ложки порошку кориці, краплю меду і дві краплі лимонного соку.
Зверху суміш залити склянкою теплої води. Перемішати до однорідного розчинення.
Цю суміш можна використовувати як освіжувач ротової порожнини.
харчовий консервант
Завдяки своїм протигрибковим властивостям кориця допомагає зберегти їжу. Коли ви додаєте корицю в будь-який рецепт, вона сповільнює ріст бактерій. Це допомагає запобігти псуванню.
засіб від молі
Ви можете використовувати корицю як природний засіб від молі як альтернативу штучним засобам від молі, доступним на ринку.
Якщо ви хочете позбутися від жуків і молі, покладіть палички кориці у ваші гардероби та буфети.
Ви також можете використовувати одну міру сушеної лаванди, одну міру сушеної цедри лимона та одну зламану паличку кориці.
Помістіть три інгредієнти в один пакет. Помістіть його у свою шафу.
укус комара
Протигрибкові та антибактеріальні властивості спеції діють як засіб від комарів. Кориця, змішана з медом, швидко лікує укуси комарів.
Змішайте корицю і воду, щоб утворилася паста.
Залиште суміш на місці укусу комара приблизно на годину.
Прикладіть до місця укусу пакет з льодом приблизно на 20 хвилин. Це допоможе зменшити набряк, знеболюючи область.
У кориці є ферменти, які нейтралізують отруту комах.
травлення
При прийомі в малих дозах кориця знижує рівень вуглекислого газу в шлунку. Він також має пребіотичні властивості, які можуть допомогти відновити бактеріальний баланс у кишечнику та підтримати здоров’я травлення.
Після важкої їжі заваріть чай із суміші кориці та меду, щоб заспокоїти травну систему.
Проблеми зі шкірою
Кориця має протигрибкові, антибактеріальні та антиоксидантні властивості, які запобігають прищам. Збільшує приплив крові до шкіри. Він також зволожує суху шкіру.
Змішайте 3 частини меду з 1 частиною порошку кориці. Нанесіть пасту на шкіру.
Залиште на ніч. Прокинувшись вранці, змийте теплою водою.
зняти стрес
Кориця заспокоює і бадьорить. Підвищує концентрацію уваги, стимулює пам'ять. Це покращує когнітивні функції в таких сферах, як зорово-моторна реакція.
Понюхайте ефірну олію кориці, щоб зняти стрес. Через короткий час ви помітите, що стрес зменшився.
Сподіваюся, наша стаття про користь і шкоду кориці була пізнавальною. Ви можете залишити коментар.
