Що таке підсолоджувач Стевії? Переваги та шкода

Цукор-рафінад Це надзвичайно шкідливо. Тому люди шукають здорові та природні альтернативи цукру.

На ринку є дуже низькокалорійні підсолоджувачі, але більшість із них є штучними. Однак існує також кілька натуральних підсолоджувачів.

Один з природних підсолоджувачів стевія- підсолоджувач, який став більш популярним в останні роки.

СтевіяЦе 100% натуральний, нульовий калорійний підсолоджувач і має багато переваг для здоров’я, підтверджених дослідженнями на людях.

У статті «Що таке стевія», «Що робить стевія», «Чи шкідливий підсолоджувач стевії», «Яка користь та шкода стевії» Будуть шукати відповіді на запитання. 

Що таке натуральний підсолоджувач Stevia?

Стевія Це нульовий калорійний підсолоджувач. Його можна використовувати як замінник цукру для зменшення споживання калорій. Стевіол виготовляється з глікозидів і приблизно в 200 разів солодший за цукор.

Стевія Від зеленої листової рослини, родом з Південної Америки отримані. Входить до сімейства айстрових, вихідцем з Арізони, Нью-Мексико та Техасу. Цінні види рослини, що використовуються для ароматизації їжі, ростуть у Бразилії та Парагваї.

Він використовувався в медичних цілях протягом століть. Рослина також вирощували через сильний солодкий смак і використовували як підсолоджувач.

Два важливі солодкі компоненти, виділені з листя, називаються стевіозидом та ребаудіозидом А. Ці дві сполуки в сотні разів солодші за цукор.

Люди часто плутають стеві з іншим підсолоджувачем під назвою "Трувія", але вони не те саме.

Трувія - це суміш сполук, одна з яких добувається з листя стевії.

Які переваги стевії?

З одного боку стевіяКажуть, що це може пошкодити нирки та репродуктивну систему, а також мутувати гени, а також мати шкідливий вплив. 

З іншого боку стевіяІснують також дослідження, в яких зазначається, що це безпечно в розумних кількостях. За результатами досліджень користь і шкода стевіїДавайте подивимось.

Дослідження показують, що це може знизити артеріальний тиск

Високий кров'яний тиск є основним фактором ризику багатьох серйозних захворювань. Сюди входять хвороби серця, інсульт та ниркова недостатність.

Дослідження показали, що прийом стевіозиду (одного із солодких сполук у стевії) як добавки може знизити кров’яний тиск.

Одним із цих досліджень було рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження на 174 китайських пацієнтах.

У цьому дослідженні пацієнти приймали 500 мг стевіозиду або плацебо (неефективний препарат) щодня.

Результати, отримані через два роки в групі, яка отримувала стевіозид, такі:

Систолічний кров'яний тиск: Він коливався від 150 до 140 мм рт.

Діастолічний артеріальний тиск: Він знизився з 95 до 89 мм рт.

У цьому дослідженні група стевіозидів також мала нижчий ризик гіпертрофії лівого шлуночка, збільшення серця, що може бути наслідком підвищення артеріального тиску. Якість життя зросла у групі стевіозидів.

Існують інші дослідження, які показують, що стевіозидин може знижувати кров'яний тиск як у людей, так і у тварин.

Деякі дослідники відзначають, що стевіозид може діяти, блокуючи іонні канали кальцію в клітинних мембранах, механізм подібний до деяких препаратів, що знижують кров'яний тиск.

Це корисно для діабетиків

На сьогодні діабет ІІ типу є однією з найбільших проблем зі здоров’ям у світі. Інсулінорезистентність в контексті високого рівня цукру в крові або неможливості виробляти інсулін.

Стевіяпоказав вражаючі результати у хворих на цукровий діабет. В одному з досліджень пацієнти з діабетом 2 типу приймали або 1 грам стевіозиду з їжею, або 1 грам кукурудзяного крохмалю.

Група, яка приймала стевіозид, зазнала приблизно 18% зниження рівня цукру в крові.

В іншому дослідженні сахароза (звичайний цукор), аспартам та стевія було порівняно.

Стевіябуло встановлено, що він знижує рівень цукру в крові та рівень інсуліну після їжі порівняно з двома іншими підсолоджувачами.

Інші дослідження на тваринах та пробірках показали, що стевіозид може збільшити вироблення інсуліну та зробити клітини більш чутливими до його впливу.

Інсулін є гормоном, який спрямовує рівень цукру в крові до клітин, тому, схоже, він є механізмом ефектів зниження рівня цукру в крові.

Інші переваги стевії

Стевія Він також був протестований на тваринах. Дослідження на тваринах показало, що стевіозид знижує рівень окисленого холестерину ЛПНЩ, і це може допомогти запобігти серцевим захворюванням.

СтевіяТакож повідомлялося, що він має протизапальну, протиракову, діуретичну та імуномодулюючу дію. Але ситуації, які працюють у щурів, не завжди трапляються у людей.

У чому полягає шкода стевії?

Це може спричинити шлунково-кишкові проблеми

рафінована прийом стевіїІснує думка, що це може викликати нудоту. СтевіяСтевіозиди, що містяться в організмі, можуть дратувати шлунок та спричиняти здуття живота або зменшити апетит.

Споживання стевіїТакож існує думка, що шлунок може спричинити діарею та потенційне пошкодження кишечника. Однак з цього питання потрібні додаткові дослідження.

Може призвести до гіпоглікемії

Це стан, який може спричинити побічні ефекти при надмірному вживанні. Стевія Це може допомогти знизити рівень цукру в крові.

Хоча безпосередніх досліджень немає, надмірне споживання стевії (разом із ліками, що вживають цукор у крові) може призвести до гіпоглікемії - стану, коли рівень цукру в крові може небезпечно впасти.

З цієї причини рекомендується тим, хто приймає ліки від діабету, триматися подалі від цього підсолоджувача без поради лікаря.

Може призвести до порушення роботи ендокринної системи

Існує ймовірність того, що глікозиди стевіолу можуть впливати на гормони, контрольовані ендокринною системою. Згідно з дослідженням 2016 року, спостерігалося збільшення гормону прогестерону (секретується жіночою репродуктивною системою), коли сперматозоїди входили до складу стевіолу.

Може викликати алергію

Немає наукових досліджень, що підтверджують це твердження. Однак анекдотичні докази є стевія та інші підсолоджувачі можуть викликати алергію у деяких людей.

Може викликати сонливість

Хоча інформації про це мало, деякі анекдотичні докази, стевія Це говорить про те, що є люди, які відчувають оніміння рук і ніг (і навіть мови) після прийому.

Слідкуйте за цими реакціями. Якщо ви помітили ці симптоми, припиніть використання.

Може спричинити біль у м’язах

Деякі джерела, стевія Він заявляє, що прийом може спричинити біль у м’язах. Одне дослідження показало, що прийом препарату, виготовленого із стевіозидів (активних інгредієнтів стевії), викликав у деяких пацієнтів м’язову болючість і біль.

Хто не повинен використовувати стевію?

Хоча дослідження тривають, деякі люди вживання стевії Існує думка, що в результаті ризик розвитку побічних ефектів може бути вищим.

Проблеми з артеріальним тиском

Проблеми з цукром у крові

Стани нирок

Функція серця

Проблеми з гормонами

Стевія також може взаємодіяти з деякими ліками. Особи, які використовують ліки, особливо для лікування вищезазначених станів здоров’я стевіяЇм рекомендується триматися подалі.

Взаємодія стевії та ліків

Стевіяможе заважати деяким лікам. Тому будьте обережні з цими комбінаціями.

Стевія та літій

СтевіяВін має сечогінні властивості. Ця властивість може зменшити екскрецію літію, тим самим збільшуючи рівень літію в сироватці крові, що призводить до серйозних проблем. Тому, якщо ви вже приймаєте якусь форму літію, стевія Перед використанням проконсультуйтеся з лікарем.

Стевія та протидіабетичні препарати

Прийом стевіїЦе може знизити рівень цукру в крові, а також занадто знизити рівень цукру, якщо ви приймаєте ліки проти діабету. 

Стевія та антигіпертензивні препарати

Деякі дослідження, стевіяЦе також показує, що це може знизити кров'яний тиск. З цієї причини потрібно бути обережним, якщо приймаєте ліки від артеріального тиску. 

Різні типи підсолоджувача Стевії

Розмаїття вид стевії а деякі мають поганий смак. Тому необхідно підібрати правильний сорт.

СтевіяВи можете придбати його у вигляді порошку та рідини. Деякі люди віддають перевагу порошкам перед рідинами і зазначають, що вони менш солодкі.

Майте на увазі, що рідкі форми можуть спричинити поганий смак через вміст алкоголю, який часто додають. Шукайте бренд, який є органічним, не містить неприродних добавок і має смак на основі відгуків.

Застосування стевії

Стевія може використовуватися різними способами. Ви можете додавати цей підсолоджувач у смузі, йогурти, чай, каву та інші напої. Він також замінює цукор у кулінарії.

Оскільки ви можете придбати його у рідкому та порошкоподібному вигляді, зручніше використовувати рідкий і порошкоподібний форми в духовці.

Пам'ятайте, що цей підсолоджувач неймовірно потужний при використанні його в рецептах.

1 чайна ложка екстракт стевіїможе мати таку ж підсолоджувальну силу, як чашка цукру, але ефективність буде залежати від торгової марки, яку ви купуєте.

У результаті;

Стевіяз; Повідомлялося, що в дослідженнях він не є шкідливим, а також вважається єдиним підсолоджувачем, який має реальну користь для здоров’я.

У ньому немає калорій, він на 100% натуральний і приємний на смак, якщо вибрати правильний.