Що таке зобогенні поживні речовини? Що таке гойтроген?
Гойтрогени - це природні хімічні речовини, які містяться в багатьох рослинних продуктах. Гойтрогенні продуктиможе порушити функцію щитовидної залози, пригнічуючи здатність організму використовувати йод. Для тих, хто має проблеми зі щитовидною залозою гойтрогенні продукти може викликати проблеми.
Що таке гойтроген?
Гойтрогени - це сполуки, які перешкоджають нормальній функції щитовидної залози. Через це щитовидній залозі важче виробляти гормони, необхідні організму для нормальної метаболічної функції.
Збільшення щитовидної залози називається зобом; Звідси походить назва гойтрогену.
Який вплив гойтрогенів на здоров'я?
Може викликати проблеми з щитовидною залозою
Маленький, у формі метеликащитовидна залозамає великі обов'язки. Щитоподібна залоза; контролює обмін речовин. Він впливає на мозок, шлунково-кишковий тракт, серцево-судинну систему, обмін ліпідів і холестерину, синтез гормонів, функцію жовчного міхура та печінки тощо.
Для людей із проблемами щитовидної залози високе споживання гойтрогенів може погіршити функцію щитовидної залози. Як?
гойтрогени,йодЦе може запобігти потраплянню борошна в щитовидну залозу там, де це необхідно для виробництва гормонів щитовидної залози.
Фермент пероксидази щитовидної залози (ТПО) пов'язує йод з амінокислотою тирозином, які разом складають основу гормонів щитовидної залози.
Гойтрогени можуть перешкоджати тиреотропному гормону (ТТГ), який допомагає щитовидній залозі виробляти гормони.
Коли функція щитовидної залози порушена, виникають проблеми з виробленням гормонів, які регулюють обмін речовин.
Може викликати інші проблеми зі здоров'ям
Зоб – не єдина проблема зі здоров’ям, спричинена гойтрогенами. Щитовидна залоза, яка не може виробляти достатню кількість гормонів, може спричинити такі проблеми зі здоров’ям, як:
Розумовий спад: В одному дослідженні погана функція щитовидної залози підвищувала ризик психічного занепаду та деменції на 75% у людей віком до 81 років.
Хвороба серця: Ті, у кого погана функція щитовидної залози, мають 2-53% ризик розвитку серцевих захворювань і на 18-28% вищий ризик смерті від них.
Набір ваги: За тривалий етап дослідження, який тривав 3,5 роки, люди з поганою функцією щитовидної залози набирали ваги на 2.3 кг більше.
Затримки розвитку: Низький рівень гормонів щитовидної залози під час вагітності може погіршити розвиток мозку плода.
Переломи кісток: Одне дослідження показало, що у людей із поганою функцією щитовидної залози ризик перелому стегна був на 38% вищий, а ризик перелому хребта – на 20%.
Що таке зобогенні продукти?
Овочі, фрукти, крохмалисті рослини та продукти на основі сої містять різні гойтрогени. гойтрогенні продукти Ми можемо перерахувати наступне;
овочі
Китайська капуста
брокколі
Брюссельська капуста
капуста
кольорова капуста
Зелень комір
Хрін
декоративна капуста
гірчичний
ріпак
шпинат
ріпа
Плоди та крохмалисті рослини
Пагін бамбука
маніока
Mısır
Боби Ліма
Насіння льону
пшоно
Персики
Арахіс
Бідність
Кедрові горіхи
Полуниця
Солодка картопля
Соя та продукти на її основі
Соєвий сир
незрілі соєві боби
Соєве молоко
Хто чутливий до зобогенної їжі?
Гойтрогенні продуктиЛюди, які повинні бути обережними щодо споживання:
Ті, кому загрожує дефіцит йоду:Гойтрогени зменшують поглинання йоду щитовидною залозою. У людей з дефіцитом йоду гойтрогени частіше викликають проблеми.
Ті, у кого проблеми зі щитовидною залозою: Для пацієнтів, які вже мають проблеми зі щитовидною залозою, гойтрогени погіршать ситуацію. Ці люди повинні обмежити хрестоцвіті овочі однією порцією на день.
Вагітні та жінки, які годують груддю: Вагітним і годуючим жінкам потрібно на 50 відсотків більше йоду, ніж середньому дорослому. Це робить їх більш чутливими до дефіциту йоду. Гойтрогени можуть перешкоджати проникненню йоду в грудне молоко.
Ті, у кого недостатньо активна щитовидна залоза, можуть зменшити негативний ефект цих сполук за допомогою:
Зміна дієти
Вживання різноманітної рослинної їжі допоможе обмежити споживану кількість гойтрогену. Крім того, це забезпечить вам достатню кількість вітамінів і мінералів.
приготування овочів
Не їжте овочі сирими, споживайте їх вареними. Це допомагає розщепити фермент міозиназу, зменшуючи гойтрогени.
Відварювання зелених овочів
Якщо ви любите їсти такі овочі, як шпинат та капуста свіжими, тоді киньте овочі в морозильну камеру після їх відварювання. Це обмежує їх вплив на щитовидну залозу.
Збільшення споживання йоду і селену
Достатня кількість йоду іселен Його прийом обмежує дію гойтрогенів.
Серед двох хороших джерел їжі йоду є водорості тайодована сіль знаходиться. Чайна ложка йодованої солі задовольнить добову потребу в йоді.
Вживання великої кількості йоду також може негативно позначитися на щитовидній залозі. Отримання достатньої кількості селену допоможе запобігти захворюванням щитовидної залози.
