Ang asin ay isang malawakang ginagamit at natural na nagaganap na tambalan. Bilang karagdagan sa pagpapahusay ng lasa sa mga pinggan, ginagamit ito bilang isang pang-imbak ng pagkain at nakakatulong na pigilan ang paglaki ng bakterya.
Inirerekomenda ng mga eksperto na limitahan ang paggamit ng sodium sa mas mababa sa 2300 mg. Tandaan na 40% lamang ng asin ang sodium, iyon ay mga 1 kutsarita (6 gramo).
Ang ilang katibayan ay nagmumungkahi na ang asin ay maaaring makaapekto sa mga tao sa ibang paraan at maaaring walang gaanong epekto sa sakit sa puso gaya ng dati nating naisip.
sa artikulo "para saan ang asin", "ano ang mga pakinabang ng asin", "nakakapinsala ang asin" Sasagutin ang mga tanong na ganito.
Ang asin ay may mahalagang papel sa katawan
Ang asin, na kilala rin bilang sodium chloride, ay isang compound ng 40% sodium at 60% chloride, dalawang mineral na may mahalagang papel sa kalusugan.
Ang mga konsentrasyon ng sodium ay maingat na kinokontrol ng katawan, at ang mga pagbabagu-bago ay nagdudulot ng mga negatibong epekto.
Ang sodium ay kasangkot sa mga contraction ng kalamnan, at ang pagkawala ng pawis o likido ay nakakatulong sa pag-cramping ng kalamnan sa mga atleta. Ito rin ay nagpapanatili ng nerve function at mahigpit na kinokontrol ang parehong dami ng dugo at presyon ng dugo.
Ang klorido ay ang pangalawa sa pinakamaraming electrolyte sa dugo pagkatapos ng sodium. mga electrolyteay mga atomo na matatagpuan sa likido ng katawan na nagdadala ng singil sa kuryente at mahalaga para sa lahat mula sa mga nerve impulses hanggang sa balanse ng likido.
Ang mababang antas ng chloride ay maaaring magdulot ng isang kondisyon na tinatawag na respiratory acidosis, kung saan namumuo ang carbon dioxide sa dugo at nagiging sanhi ng pagiging acidic ng dugo.
Bagama't pareho ang mga mineral na ito ay mahalaga, ang pananaliksik ay nagpapakita na ang mga indibidwal ay tumutugon nang iba sa sodium.
Habang ang ilang mga tao ay hindi naaapektuhan ng mataas na asin na diyeta, ang iba ay maaaring magdusa mula sa mataas na presyon ng dugo o pagtaas ng pagkonsumo ng sodium. pamamaga mabubuhay.
Ang mga nakakaranas ng mga epektong ito ay itinuturing na sensitibo sa asin at kailangang ayusin ang kanilang paggamit ng sodium nang mas maingat kaysa sa iba.
Ano ang mga Benepisyo ng Asin?
Ang mga sodium ions sa asin ay nakakatulong na mapanatili ang electrolytic balance sa iyong katawan. Makakatulong ito na mapawi ang mga cramp ng kalamnan at gamutin ang mga impeksyon sa ngipin. Ang pagmumumog na may mainit/mainit na tubig na asin ay nagpapalaya sa mga daanan ng hangin at nakakatulong na mapawi ang sinusitis at hika.
Ginagamit para sa oral rehydration
pagtatae at ang mga malalang pathogenic na sakit tulad ng cholera ay nagdudulot ng dehydration. Ang dehydration ay nagiging sanhi ng pagkawala ng tubig at mineral mula sa katawan. Kung hindi mapunan, maaabala nito ang paggana ng mga bato at GI tract.
Ang oral na probisyon ng mga tubig na nalulusaw sa tubig at glucose ay ang pinakamabilis na paraan upang harapin ang ganitong uri ng pagkawala ng paggana. Ang oral rehydration solution (ORS) ay maaaring ibigay sa mga pasyenteng may diarrhea at iba pang pathogenic na sakit.
Ang mga cramp ng binti ay karaniwan sa mga matatanda at atleta. Maliit ang nalalaman tungkol sa eksaktong dahilan. Ang pag-eehersisyo, pagbabagu-bago sa timbang ng katawan, pagbubuntis, kawalan ng timbang sa electrolyte, at pagkawala ng asin sa katawan ay ilang mga kadahilanan sa panganib.
Ang matinding pisikal na aktibidad sa init ng tag-araw ay ang pangunahing sanhi ng hindi sinasadyang mga cramp. Ang mga atleta sa larangan ay maaaring mawalan ng hanggang 4-6 na kutsarita ng asin bawat araw dahil sa labis na pagpapawis. Ang pagkain ng mga pagkaing natural na pinagmumulan ng asin ay maaaring mabawasan ang kalubhaan ng cramps. Sa ganitong mga kaso, inirerekomenda na dagdagan ang paggamit ng sodium.
Maaaring makatulong sa pamamahala ng cystic fibrosis
Ang cystic fibrosis ay isang genetic na kondisyon na nailalarawan sa pamamagitan ng labis na pagkawala ng mga asing-gamot at mineral sa pamamagitan ng pawis, pag-aalis ng tubig, at pagtatago ng mucus. Ang sobrang mucus ay bumabara sa bituka at GI tract.
Ang pagkawala ng sodium at chloride ions sa anyo ng sodium chloride ay napakataas na ang balat ng mga pasyente ay maalat. Upang mabayaran ang pagkawalang ito, ang mga naturang indibidwal ay kailangang kumain ng maaalat na pagkain.
Maaaring mapabuti ang kalusugan ng ngipin
Ang enamel ay isang matigas na layer na tumatakip sa ating mga ngipin. Pinoprotektahan sila nito mula sa mga pag-atake ng plaka at acid. Ang enamel ay gawa sa isang natutunaw na asin na tinatawag na hydroxyapatite. Nangyayari ang pagkabulok ng ngipin kapag natunaw ang mga naturang asin dahil sa pagbuo ng plake.
Kung walang enamel, ang mga ngipin ay nagiging demineralize at humihina ng mga karies. Ang paggamit ng mga mouthwash na nakabatay sa asin, katulad ng pagsisipilyo o flossing, ay nagdudulot ng mga cavity at gingivitis maaaring magkaroon ng preventive effect sa
Maaaring mapawi ang namamagang lalamunan at sinusitis
Ang pagmumumog na may maligamgam na tubig na may asin ay maaaring mapawi ang namamagang lalamunan at makakatulong din sa paggamot sa mga impeksyon sa itaas na respiratoryo. Gayunpaman, walang sapat na siyentipikong ebidensya upang patunayan ang epektong ito. Ang tubig sa asin ay maaaring mapawi ang pangangati na sensasyon sa lalamunan, ngunit hindi kinakailangang paikliin ang tagal ng impeksiyon.
Ang pagbanlaw ng iyong mga butas ng ilong ng tubig na asin (pagbabanlaw ng ilong) ay isang mabisang lunas para sa sinusitis. Ang tubig-alat ay maaaring mapawi ang kasikipan na nakakasagabal sa normal na paghinga.
Ang pagbabawas ng asin ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo
Ang mataas na presyon ng dugo ay naglalagay ng dagdag na strain sa puso at isa sa mga kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso.
Ipinakita ng ilang malalaking pag-aaral na ang diyeta na mababa ang asin ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo, lalo na sa mga taong may mataas na presyon ng dugo.
Nalaman ng isang pagsusuri sa 3230 kalahok na ang katamtamang pagbawas sa paggamit ng asin ay nagdulot ng katamtamang pagbabawas sa presyon ng dugo, na nagresulta sa pagbaba ng 4.18 mmHg para sa systolic na presyon ng dugo at 2.06 mmHg para sa diastolic na presyon ng dugo.
Bagama't pinapababa nito ang presyon ng dugo para sa mga may mataas at normal na presyon ng dugo, mas malaki ang epektong ito para sa mga may mataas na presyon ng dugo.
Ang isa pang malaking pag-aaral ay may katulad na mga natuklasan, na binabanggit na ang pagbawas sa paggamit ng asin ay nagresulta sa mas mababang presyon ng dugo, lalo na sa mga taong may mataas na presyon ng dugo.
Tandaan na maaaring mas sensitibo ang ilang tao sa mga epekto ng asin sa presyon ng dugo. Ang mga sensitibo sa asin ay mas malamang na makaranas ng pagbaba ng presyon ng dugo na may diyeta na mababa ang asin; Ang mga may normal na presyon ng dugo ay hindi gaanong nakakakita ng epekto.
Ang pagbabawas ng asin ay hindi nakakabawas sa panganib ng sakit sa puso o kamatayan
Mayroong ilang katibayan na nagmumungkahi na ang mataas na paggamit ng asin ay maaaring nauugnay sa mas mataas na panganib ng ilang mga kondisyon, tulad ng kanser sa tiyan o mataas na presyon ng dugo. Sa kabila nito, mayroon ding ilang mga pag-aaral na nagpapakita na ang pagbabawas ng asin ay hindi talaga nakakabawas sa panganib ng sakit sa puso o kamatayan.
Ang isang malaking pag-aaral sa pagsusuri ng pitong pag-aaral ay natagpuan na ang pagbawas ng asin ay walang epekto sa panganib ng sakit sa puso o kamatayan.
Ang isa pang pagsusuri ng higit sa 7000 kalahok ay nagpakita na ang pagbawas ng paggamit ng asin ay hindi nakakaapekto sa panganib ng kamatayan at mayroon lamang mahinang kaugnayan sa panganib ng sakit sa puso.
Ang pagbabawas ng pagkonsumo ng asin ay hindi awtomatikong binabawasan ang panganib ng sakit sa puso o kamatayan para sa lahat.
Ang pagkonsumo ng mas kaunting asin ay maaaring makapinsala
Bagama't naiugnay ang mataas na pagkonsumo ng asin sa iba't ibang kondisyon, ang pagbabawas ng asin ay maaari ding magkaroon ng ilang negatibong epekto.
Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang pagkonsumo ng mas kaunting asin ay maaaring maiugnay sa pagtaas ng kolesterol sa dugo at mga antas ng triglyceride sa dugo. Ito ay mga matatabang sangkap na matatagpuan sa dugo na namumuo sa mga ugat at maaaring magpataas ng panganib ng sakit sa puso.
Ang isang malaking pag-aaral ay nagpakita na ang isang diyeta na mababa ang asin ay nagpapataas ng kolesterol sa dugo ng 2.5% at ang mga triglyceride sa dugo ng 7%.
Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang isang diyeta na mababa ang asin ay nagpapataas ng "masamang" LDL cholesterol ng 4.6% at ang triglycerides ng dugo ng 5.9%.
Natuklasan ng iba pang pananaliksik na ang paghihigpit sa asin ay maaaring humantong sa insulin resistance. Paglaban ng insulinNagiging sanhi ito ng insulin na gumana nang hindi gaanong epektibo, mataas na antas ng asukal sa dugo, at isang panganib din ng diabetes.
Ang diyeta na mababa ang asin ay maaari ding maging sanhi ng kondisyong tinatawag na hyponatremia, o mababang sodium sa dugo. Sa hyponatremia, ang ating katawan ay nagpapanatili ng labis na tubig dahil sa mababang antas ng sodium, sobrang init, o overhydration; ito rin sakit ng ulonagiging sanhi ng mga sintomas tulad ng pagkapagod, pagduduwal, at pagkahilo.
Ano ang mga pinsala ng labis na asin?
Nakakaapekto sa kalusugan ng cardiovascular
Napagpasyahan ng Institute of Medicine at iba pang mga mananaliksik na ang pagbabawas ng paggamit ng sodium ay nagpapababa ng presyon ng dugo. Sa isang pag-aaral sa Hapon, ang pagbabawas ng paggamit ng asin ay nauugnay sa isang makabuluhang pagbawas sa hypertension at stroke mortality. Ito ay naobserbahan sa mga normal at hypertensive na paksa anuman ang kanilang kasarian at lahi.
Maaaring magdulot ng sakit sa bato
Ang mataas na presyon ng dugo ay nagdudulot ng pagtaas ng paglabas ng calcium. Ang mga ion ng kaltsyum ay nawawala mula sa mga reserbang mineral ng buto at naiipon sa mga bato. Ang akumulasyon na ito ay nagiging sanhi ng pagbuo ng mga bato sa mga bato at urinary tract sa paglipas ng panahon.
Maaaring mag-trigger ng osteoporosis
Ang pagkain ng mas maraming asin ay nagdudulot ng pagtaas ng calcium excretion. Ang pagkawala ng kaltsyum ay nagdudulot ng pagkaubos ng mga reserbang mineral ng buto. Ang demineralization ng buto (o pagnipis) sa huli ay nagpapakita bilang osteoporosis.
Ipinakita ng pananaliksik na ang pagbabawas ng paggamit ng asin ay maaaring makapagpabagal sa pagkawala ng buto na nauugnay sa pagtanda at menopause. Iminungkahi din na ang hypertension at stroke ay nagpapataas ng panganib ng osteoporosis.
Ang sobrang pagkonsumo ng asin ay naiugnay sa kanser sa tiyan.
Iniuugnay ng ilang ebidensya ang pagtaas ng paggamit ng asin sa mas mataas na panganib ng kanser sa tiyan. Ito ay dahil pinapadali nito ang paglaki ng Helicobacter pylori, isang uri ng bakterya na nauugnay sa isang mataas na panganib ng kanser sa tiyan.
Sa isang pag-aaral noong 2011, mahigit 1000 kalahok ang napagmasdan at iniulat na ang mataas na paggamit ng asin ay nagpapataas ng panganib ng kanser sa tiyan.
Ang isa pang malaking pag-aaral ng 268.718 kalahok ay natagpuan na ang mga kumakain ng mataas na asin ay may 68% na mas mataas na panganib ng kanser sa tiyan kumpara sa mga may mababang paggamit ng asin.
Paano bawasan ang mga sintomas na may kaugnayan sa pagkonsumo ng asin?
Upang mabawasan ang pamumulaklak na may kaugnayan sa asin o pagbaba ng presyon ng dugo, kailangang bigyang-pansin ang ilang mga kundisyon.
Higit sa lahat, ang pagbabawas ng kanilang paggamit ng sodium ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga nakakaranas ng mga sintomas na nauugnay sa mataas na paggamit ng asin.
Kung sa tingin mo ang pinakamadaling paraan upang mabawasan ang sodium ay ang hindi pagdaragdag ng asin sa iyong mga pagkain, maaaring nagkakamali ka.
Ang pangunahing pinagmumulan ng sodium sa diyeta ay ang mga naprosesong pagkain, na bumubuo ng 77% ng sodium. Upang bawasan ang paggamit ng sodium, palitan ang mga naprosesong pagkain ng natural at malusog na pagkain.
Hindi lamang nito binabawasan ang paggamit ng sodium, ngunit nakakatulong din ito sa isang mas malusog na diyeta na mayaman sa mga bitamina, mineral, hibla at mahahalagang nutrients.
Kung kailangan mong bawasan ang sodium nang higit pa, iwanan ang restaurant at fast food diet.
Bukod sa pagbabawas ng paggamit ng sodium, may ilang iba pang mga kadahilanan na maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo.
magnesiyo ve potasa ay dalawang mineral na kumokontrol sa presyon ng dugo. Ang pagpapataas ng iyong paggamit ng mga sustansyang ito sa pamamagitan ng mga pagkain tulad ng madahong mga gulay at gulay ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo.
Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang low-carb diet ay maaaring maging epektibo sa pagpapababa ng presyon ng dugo.
Sa pangkalahatan, ang isang malusog na diyeta at pamumuhay na sinamahan ng katamtamang pagkonsumo ng sodium ay ang pinakasimpleng paraan upang maibsan ang ilan sa mga epekto na maaaring dulot ng pagiging sensitibo sa asin.
Bilang isang resulta;
Ang asin ay isang mahalagang bahagi ng diyeta at ang mga bahagi nito ay may mahalagang papel sa ating katawan. Gayunpaman, para sa ilang mga tao, ang sobrang asin ay maaaring nauugnay sa mga kondisyon tulad ng mas mataas na panganib ng kanser sa tiyan at mataas na presyon ng dugo.
Gayunpaman, iba ang epekto ng asin sa mga tao at walang masamang epekto sa kalusugan para sa lahat. Ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng humigit-kumulang isang kutsarita (6 na gramo) ng sodium ay mainam para sa karamihan ng mga tao.Kung iminungkahi ng iyong doktor na bawasan ang asin, maaaring mas mababa pa ang rate na ito.
