WatercressIto ay isang berdeng madahong halaman na may malakas na nutritional value at madalas na napapansin. Mayroon itong maliliit na bilog na dahon at nakakain na mga tangkay, bahagyang maanghang, mapait na lasa.
WatercressIto ay miyembro ng pamilyang Brassicaceae, na kinabibilangan ng cauliflower, broccoli, Brussels sprouts at repolyo. mabuti Ito ay isang cruciferous na gulay.
Sa sandaling itinuturing na isang damo, ang berdeng damong ito ay unang nilinang sa England noong unang bahagi ng 1800s ngunit ngayon ay lumaki sa mga waterbed sa buong mundo.
dito "ano ang watercress", "para saan ang watercress", "ano ang mga pakinabang ng watercress" mga sagot sa mga tanong mo...
Watercress Nutritional Value
calories sa watercress Ito ay mababa ngunit naglalaman ng iba't ibang uri ng nutrients.
Ang nutrient density ay isang sukatan kung gaano karaming mga calorie ang ibinibigay ng isang pagkain. kasi watercress Ito ay isang sobrang nutrient-siksik na pagkain.
Isang mangkok (34 gramo) nutrient content ng watercress ay ang mga sumusunod:
Mga calorie: 4
Carbs: 0.4 gramo
Protina: 0.8 gramo
Taba: 0 gramo
Hibla: 0.2 gramo
Bitamina A: 22% ng Reference Daily Intake (RDI)
Bitamina C: 24% ng RDI
Bitamina K: 106% ng RDI
Kaltsyum: 4% ng RDI
Manganese: 4% ng RDI
34 gramo watercress isang bitamina na natutunaw sa taba na mahalaga para sa pamumuo ng dugo at malusog na buto Bitamina K Nagbibigay ito ng higit sa 100% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa
Watercress naglalaman din ito ng maliit na halaga ng bitamina E, thiamine, riboflavin, bitamina B6, folate, pantothenic acid, magnesium, phosphorus, potassium, sodium at copper.
Ano ang mga Benepisyo ng Watercress?
WatercressIto ay mayaman sa isothiocyanates, na maaaring makatulong sa pag-iwas sa kanser at palakasin ang kaligtasan sa sakit.
Ang mga nitrates sa gulay ay sumusuporta sa kalusugan ng puso at maaaring mapabuti ang pisikal na pagganap.
Maaaring makatulong ang iba pang nutrients sa gulay na ito na maiwasan ang osteoporosis at gamutin ang diabetes.
Ang mataas na antioxidant na nilalaman ay binabawasan ang panganib ng malalang sakit
WatercressIto ay puno ng mga compound ng halaman na tinatawag na mga antioxidant na nagpoprotekta laban sa pinsala sa cell na dulot ng mga libreng radical, na mga nakakapinsalang molekula na humahantong sa oxidative stress.
Ang oxidative stress ay nauugnay sa ilang malalang sakit tulad ng diabetes, cancer, at cardiovascular disease.
Watercress Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa antioxidant, tulad ng mga ito, ay maaaring makatulong na maprotektahan laban sa oxidative stress, na maaaring mabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit na ito.
Isang pag-aaral ng mga antioxidant compound na matatagpuan sa 12 iba't ibang gulay na cruciferous, watercress Nakakita siya ng higit sa 40 flavonoids, isang kemikal ng halaman sa loob nito.
Watercress, higit sa lahat ng iba pang mga gulay sa pag-aaral na ito sa mga tuntunin ng kabuuang nilalaman ng phenol at kakayahang neutralisahin ang mga libreng radikal.
Bukod dito, pag-aaral watercressIniugnay nito ang mga antioxidant sa fenugreek sa mas mababang panganib ng kanser, diabetes, at sakit sa puso.
Naglalaman ng omega 3 fatty acids
Pamilyar kami sa mga pagkaing nagbibigay ng omega-3, tulad ng salmon, tuna, at mackerel. Ang mga berdeng madahong gulay ay nagbibigay din ng mga taba na ito para sa malusog na puso.
Watercress Bagama't naglalaman ito ng iba't ibang phytonutrients, bitamina at mineral, naglalaman din ito ng medyo mataas na antas ng omega 3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs), pangunahin sa anyo ng alpha-linolenic acid (ALA).
Naglalaman ng mga compound na maaaring pumipigil sa ilang uri ng kanser
Watercress Dahil mataas ito sa phytochemicals, maaari nitong bawasan ang panganib na magkaroon ng ilang uri ng cancer.
Watercress at iba pang mga cruciferous na gulay ay naglalaman ng mga glucosinolates na na-activate sa mga compound na tinatawag na isothiocyanates kapag pinutol gamit ang kutsilyo o ngumunguya.
isothiocyanates sulforaphane at phenethyl isothiocyanate (PEITC).
Pinoprotektahan ng mga compound na ito laban sa kanser sa pamamagitan ng pagprotekta sa mga malulusog na selula mula sa pinsala, pag-inactivate ng mga carcinogenic na kemikal, at pagharang sa paglaki at pagkalat ng mga tumor.
Watercress Nakasaad na ang isothiocyanates dito ay pumipigil sa colon, lung, prostate at skin cancers.
Bukod pa rito, pananaliksik watercress Ipinapakita nito na ang isothiocyanates at sulforaphane ay pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser sa suso.
Sinusuportahan ang kalusugan ng puso
WatercressIto ay isang kapaki-pakinabang na gulay para sa kalusugan ng puso.
Ito ay isang cruciferous na gulay, at ang pagkain ng cruciferous na gulay ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso.
Ang isang pagrepaso sa mga pag-aaral sa mahigit 500.000 indibidwal ay natagpuan na ang mga gulay na cruciferous ay nagbawas ng panganib ng sakit sa puso ng hanggang 16%.
Watercress beta karotina, lutein at zeaxanthin Naglalaman ng mga antioxidant tulad ng Ang mababang antas ng mga carotenoid na ito ay nauugnay sa sakit sa puso at mataas na presyon ng dugo.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mataas na antas ng carotenoids ay hindi lamang nagpoprotekta laban sa pag-unlad ng sakit sa puso, ngunit binabawasan din ang panganib ng atake sa puso at stroke.
Watercress Naglalaman din ito ng mga dietary nitrates, na nagpapataas ng kalusugan ng daluyan ng dugo sa pamamagitan ng paghihigpit ng mga daluyan ng dugo at pagbabawas ng paninigas at kapal ng mga daluyan ng dugo.
Ang mga nitrates sa diyeta ay kilala na nagpapababa ng presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng nitric oxide sa dugo.
Nagpapababa ng kolesterol
Watercresstumutulong sa pagpapababa ng kolesterol, na maaaring magsulong ng kalusugan ng puso.
Sa isang 10-araw na pag-aaral sa mga daga na may mataas na kolesterol, katas ng watercress Ang paggamot sa gamot na ito ay nagpababa ng kabuuang kolesterol ng 34% at "masamang" LDL cholesterol ng 53%.
Ang nilalaman ng mineral at bitamina K ay nagpoprotekta laban sa osteoporosis
Watercress Naglalaman ito ng maraming mineral na mahalaga para sa kalusugan ng buto, kabilang ang calcium, magnesium, potassium at phosphorus.
Kahit na ang mga epekto ng calcium sa kalusugan ng buto, magnesium, bitamina K at potassium ay kilala, mayroon din itong iba pang mahahalagang tungkulin.
Ang pagkain ng masusustansyang gulay ay may positibong epekto sa kalusugan ng buto.
Bukod pa rito, isang mangkok (34 gramo) watercressnagbibigay ng higit sa 100% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina K. Ang bitamina K ay isang bahagi ng osteocalcin, isang protina na bumubuo ng malusog na tissue ng buto at kinokontrol ang paglilipat ng buto.
Sa isang pag-aaral, ang mga taong may pinakamataas na paggamit ng bitamina K ay 35% na mas malamang na makaranas ng bali ng balakang kaysa sa mga may pinakamababang paggamit.
Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit
WatercressAng isang mangkok na bahagi ng cedar ay naglalaman ng 15 mg ng bitamina C (34 gramo), na nakakatugon sa 20% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga kababaihan at 17% para sa mga lalaki.
Bitamina C Ito ay kilala sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa kalusugan ng immune. Ang kakulangan sa bitamina C ay nauugnay sa pagbaba ng immune function at pagtaas ng pamamaga.
Pinapalakas ng bitamina C ang immune system sa pamamagitan ng pagtaas ng produksyon ng mga white blood cell na lumalaban sa impeksyon.
Habang ang mga pag-aaral sa pangkalahatang populasyon ay hindi nagpapakita na ang bitamina C ay binabawasan ang panganib ng karaniwang sipon, sinasabi nila na binabawasan nito ang tagal ng mga sintomas ng 8%.
Ang mga dietary nitrates ay nagpapabuti sa pagganap ng atletiko
Brassicaceae ang pamilya ng mga gulay ay naglalaman ng mataas na antas ng dietary nitrates.
Nitrate, tulad ng beets, labanos, at watercress berdeng madahong gulayay mga natural na nagaganap na compound.
Pinapapahinga nila ang mga daluyan ng dugo at pinapataas ang dami ng nitric oxide sa dugo, na nakakaapekto sa pagganap ng ehersisyo.
Bukod dito, pinabababa ng dietary nitrate ang presyon ng dugo sa pagpapahinga at binabawasan ang dami ng oxygen na kailangan sa panahon ng ehersisyo, na nagpapataas ng pagpapahintulot sa ehersisyo.
Ang iba't ibang mga pag-aaral ng dietary nitrates mula sa beets at iba pang mga gulay ay nagpakita ng pinabuting pagganap ng ehersisyo sa mga atleta.
Naglalaman ng mga carotenoid na maaaring maprotektahan ang kalusugan ng mata
Watercressantioxidant compounds sa carotenoid family lutein at zeaxanthin Naglalaman ito.
Maraming pag-aaral ang nagpakita na ang lutein at zeaxanthin ay mahalaga para sa kalusugan ng mata. Sa partikular, pinoprotektahan nila ang mga mata laban sa asul na liwanag.
Binabawasan ng lutein at zeaxanthin ang panganib ng macular degeneration na nauugnay sa edad at pag-unlad ng katarata.
Ayrıca, watercress Ang bitamina C ay nauugnay din sa isang pinababang panganib na magkaroon ng katarata.
Nanghihina ba ang Watercress?
Bagama't hindi partikular na pinag-aralan, watercress Maaari rin itong maging kapaki-pakinabang para sa pamamahala ng timbang.
Ito ay lubhang masustansyang pagkain – isang mangkok (34 gramo) ay naglalaman lamang ng apat na calorie at nagbibigay ng mahahalagang sustansya.
Kung sinusubukan mong mawalan o mapanatili ang timbang, watercress Dapat kang kumain ng masustansya, mababang-calorie na gulay tulad ng
Mga Benepisyo ng Watercress para sa Balat
Watercress Makakatulong ito na mabawasan ang pamamaga ng balat.
WatercressAng bitamina A sa loob nito ay nakakatulong sa kalusugan ng balat. Pinoprotektahan nito ang mga selula ng balat mula sa pinsala dahil sa mga libreng radikal. Ang nutrient ay nagpapataas din ng resistensya sa mga impeksyon sa balat.
WatercressAng isothiocyanates na nilalaman nito ay maaari ring maiwasan ang kanser sa balat. Ang mga compound na ito ay nakakasagabal sa mga malignant na selula at nagpapanumbalik ng normal na function ng cell.
Paano Kumain ng Watercress
Dahil sa pagiging sensitibo nito watercress Mas mabilis itong tumaga kaysa sa karamihan ng iba pang mga gulay. Nagdaragdag din ito ng banayad na lasa ng pampalasa sa anumang ulam na idinagdag nito. Maaari mong gamitin ang gulay na ito tulad nito:
– Idagdag sa mga salad ng gulay.
– Idagdag sa sandwich na may keso o iba pang mga gulay.
– Idagdag ito sa isang omelet para sa almusal.
– Idagdag sa smoothies.
Ano ang mga pinsala ng watercress?
Watercress karamihan sa mga gulay na cruciferous ay maaaring makagambala sa metabolismo ng yodo. goitrogen Naglalaman ito ng mga compound na tinatawag na Ang yodo ay isang mahalagang sustansya para sa kalusugan ng thyroid, at ang interference na ito ay maaaring magdulot ng mga problema sa thyroid.
Mga indibidwal na may mga problema sa thyroid watercress (at iba pang cruciferous vegetables) ang pagkonsumo ay dapat maging maingat.
Watercressnaglalaman ng potasa, kahit na sa maliit na halaga lamang. Ang sobrang potassium ay maaaring magpalala ng sakit sa bato. Ang mga nakikitungo sa mga problema sa bato watercress hindi dapat kumain.
Mahilig ka bang kumain ng watercress? Paano at saan mo ginagamit ang masustansyang pagkain na ito?
