เนื้อหาของบทความ
ประโยชน์ของวิตามินเค ได้แก่ การปรับปรุงสุขภาพกระดูกและการส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ยังปรับปรุงการทำงานของสมองและป้องกันมะเร็ง เนื่องจากวิตามินเคกระตุ้นโปรตีนที่ก่อให้เกิดลิ่มเลือดในเลือด เลือดจึงไม่สามารถจับตัวเป็นก้อนได้หากไม่มีวิตามินนี้
วิตามินเคที่ได้รับจากอาหารส่งผลต่อแบคทีเรียในลำไส้ ดังนั้นระดับวิตามินเคในร่างกายในปัจจุบันจึงส่งผลต่อสุขภาพของลำไส้หรือทางเดินอาหาร
ประโยชน์ของวิตามินเค ได้แก่ การป้องกันโรคหัวใจ การศึกษาพบว่าการได้รับวิตามินชนิดนี้จากอาหารมากขึ้นจะช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจ นั่นเป็นสาเหตุที่การขาดวิตามินเคเป็นอันตรายมาก
ประเภทของวิตามินเค
วิตามินเคที่เราได้รับจากอาหารมี 1 ประเภทหลัก ได้แก่ วิตามินเค 2 และวิตามินเค XNUMX. วิตามิน K1 พบได้ในผัก ในขณะที่วิตามิน K2 พบได้ในผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้
วิธีที่ดีที่สุดเพื่อตอบสนองความต้องการรายวันของวิตามินเค ผักใบเขียวการรับประทานอาหารที่มีวิตามินเค เช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี ปลา และไข่
นอกจากนี้ยังมีวิตามินเคสังเคราะห์ที่เรียกว่าวิตามิน K3 อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้รับประทานวิตามินที่จำเป็นด้วยวิธีนี้
ประโยชน์ของวิตามินเคสำหรับทารก
นักวิจัยทราบมานานหลายปีว่าทารกแรกเกิดมีระดับวิตามินเคในร่างกายต่ำกว่าผู้ใหญ่และเกิดมาพร้อมความบกพร่อง
หากการขาดนี้รุนแรงอาจทำให้เกิดโรคเลือดออกในทารกที่เรียกว่า HDN ภาวะขาดสารอาหารรุนแรงพบได้บ่อยในทารกที่คลอดก่อนกำหนดมากกว่าทารกที่กินนมแม่
ระดับวิตามินเคที่ต่ำในเด็กแรกเกิดมีสาเหตุมาจากระดับแบคทีเรียในลำไส้ที่ลดลงและการที่รกไม่สามารถขนส่งวิตามินจากแม่สู่ลูกได้
นอกจากนี้ยังเป็นที่ทราบกันว่าวิตามินเคมีอยู่ในน้ำนมแม่ที่มีความเข้มข้นต่ำกว่า นี่คือสาเหตุที่ทารกที่กินนมแม่มีแนวโน้มที่จะขาดสารอาหารมากกว่า
ประโยชน์ของวิตามินเค
รองรับสุขภาพหัวใจ
- วิตามินเคช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของอาการหัวใจวาย
- ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง
- พบตามธรรมชาติในแบคทีเรียในลำไส้ วิตามิน K2 โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
- การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าวิตามินเคเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับทั้งลดการอักเสบและปกป้องเซลล์ที่สร้างเส้นเลือด
- การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อการรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติและลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจหยุดเต้น (การหยุดหรือสิ้นสุดการสูบฉีดของหัวใจ)
ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก
- ประโยชน์อย่างหนึ่งของวิตามินเคคือช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
- ยิ่งไปกว่านั้น งานวิจัยบางชิ้นพบว่าการบริโภควิตามินเคในปริมาณสูงสามารถหยุดการสูญเสียมวลกระดูกในผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนได้
- ร่างกายของเราต้องการวิตามินเคเพื่อใช้แคลเซียมที่จำเป็นในการสร้างกระดูก
- มีหลักฐานว่าวิตามินเคอาจปรับปรุงสุขภาพกระดูกและลดความเสี่ยงของกระดูกหัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสตรีวัยหมดระดูที่มีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า ผู้ชายและผู้หญิงที่กินวิตามิน K2 ในปริมาณสูง มีโอกาสเกิดกระดูกสะโพกหักน้อยกว่า 65% เมื่อเทียบกับคนที่กินน้อย
- ในเมแทบอลิซึมของกระดูก วิตามินเคและดีทำงานร่วมกันเพื่อปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูก
- วิตามินนี้ส่งผลดีต่อความสมดุลของแคลเซียมในร่างกาย แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญในกระบวนการเผาผลาญของกระดูก
ปวดประจำเดือนและมีเลือดออก
- การควบคุมการทำงานของฮอร์โมนเป็นหนึ่งในประโยชน์ของวิตามินเค ช่วยลดอาการปวด PMS และเลือดประจำเดือน
- เนื่องจากเป็นวิตามินที่ทำให้เลือดแข็งตัว จึงป้องกันไม่ให้เลือดออกมากเกินไปในระหว่างรอบเดือน มีคุณสมบัติบรรเทาอาการปวดสำหรับอาการ PMS
- เลือดออกมากเกินไปทำให้เกิดตะคริวและปวดระหว่างรอบเดือน
- อาการ PMS แย่ลงเมื่อขาดวิตามินเค
ช่วยต้านมะเร็ง
- ประโยชน์อีกอย่างของวิตามินเคคือช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก ลำไส้ใหญ่ กระเพาะอาหาร จมูกและปาก
- การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทานในปริมาณสูงช่วยให้ผู้ป่วยมะเร็งตับและการทำงานของตับดีขึ้น
- การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าในประชากรแถบเมดิเตอร์เรเนียนที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจ การเพิ่มวิตามินในอาหารจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็ง หรือการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ
ช่วยเรื่องลิ่มเลือด
- ประโยชน์อย่างหนึ่งของวิตามินเคคือช่วยให้เลือดแข็งตัว ป้องกันไม่ให้ร่างกายเลือดออกหรือฟกช้ำได้ง่าย
- กระบวนการแข็งตัวของเลือดมีความซับซ้อนมาก เพราะเพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ โปรตีนอย่างน้อย 12 ชนิดต้องทำงานร่วมกัน
- โปรตีนจับตัวเป็นก้อนสี่ชนิดต้องการวิตามินเคสำหรับกิจกรรมของพวกมัน ดังนั้นจึงเป็นวิตามินที่สำคัญ
- เนื่องจากมีบทบาทในการแข็งตัวของเลือด วิตามินเคจึงมีบทบาทสำคัญในการช่วยรักษารอยฟกช้ำและบาดแผล
- โรคเลือดออกในเด็กแรกเกิด (HDN) เป็นภาวะที่เลือดไม่แข็งตัว สิ่งนี้พัฒนาขึ้นในทารกแรกเกิดเนื่องจากการขาดวิตามินเค
- การศึกษาชิ้นหนึ่งสรุปได้ว่าควรฉีดวิตามินเคให้กับทารกแรกเกิดเพื่อกำจัด HDN อย่างปลอดภัย แอปนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่เป็นอันตรายต่อเด็กแรกเกิด
ปรับปรุงการทำงานของสมอง
- โปรตีนที่ขึ้นกับวิตามินเคมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในสมอง วิตามินนี้มีส่วนร่วมในระบบประสาทโดยมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของโมเลกุล sphingolipid ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเยื่อหุ้มเซลล์สมอง
- สฟิงโกลิพิดเป็นโมเลกุลที่มีศักยภาพทางชีวภาพซึ่งมีการทำงานของเซลล์ที่หลากหลาย มีหน้าที่ในการผลิตเซลล์สมอง
- นอกจากนี้วิตามินเคยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยปกป้องสมองจากความเครียดจากอนุมูลอิสระที่เกิดจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
- ความเครียดออกซิเดชันทำลายเซลล์ เชื่อกันว่ามีส่วนในการพัฒนาโรคมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน และภาวะหัวใจล้มเหลว
ปกป้องสุขภาพของฟันและเหงือก
- อาหารที่มีวิตามินที่ละลายในไขมันต่ำ เช่น วิตามิน A, C, D และ K ทำให้เกิดโรคเหงือก
- การไม่มีฟันผุและโรคเหงือกขึ้นอยู่กับการเพิ่มการบริโภควิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งมีบทบาทในการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน
- อาหารที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุจะช่วยฆ่าแบคทีเรียที่สร้างกรดที่เป็นอันตรายซึ่งอาศัยอยู่ในปากและทำลายฟัน
- วิตามินเคทำงานร่วมกับแร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ เพื่อฆ่าแบคทีเรียที่ทำลายเคลือบฟัน
เพิ่มความไวของอินซูลิน
- อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ขนส่งน้ำตาลจากกระแสเลือดไปยังเนื้อเยื่อซึ่งสามารถใช้เป็นพลังงานได้
- เมื่อคุณบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง ร่างกายจะพยายามผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้นเพื่อให้ทัน น่าเสียดายที่การผลิตอินซูลินในระดับสูง ภาวะดื้อต่ออินซูลิน นำไปสู่ภาวะที่เรียกว่า สิ่งนี้จะลดประสิทธิภาพและส่งผลให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
- การเพิ่มปริมาณวิตามินเคให้ความไวของอินซูลินเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ
อะไรอยู่ในวิตามินเค?
การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพอทำให้เลือดออก มันทำให้กระดูกอ่อนแอลง จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ด้วยเหตุนี้เราจึงจำเป็นต้องได้รับวิตามินเคที่ร่างกายต้องการจากอาหาร
วิตามินเคเป็นกลุ่มของสารประกอบที่แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: วิตามิน K1 (ไฟโตควิโนน) ve วิตามิน K2 (เมนาควิโนน). วิตามิน K1 ซึ่งเป็นรูปแบบที่พบมากที่สุดของวิตามิน K พบได้ในอาหารจากพืช โดยเฉพาะผักใบเขียวเข้ม วิตามิน K2 พบได้ในอาหารสัตว์และอาหารจากพืชหมักเท่านั้น นี่คือรายการอาหารที่มีวิตามินเค...
อาหารที่มีวิตามินเคมากที่สุด
- คะน้ากะหล่ำปลี
- มัสตาร์ด
- ชาร์ท
- กะหล่ำปลีดำ
- ผักขม
- ผักชนิดหนึ่ง
- บรัสเซลส์
- ตับเนื้อ
- ไก่
- ตับห่าน
- ถั่วเขียว
- พลัมแห้ง D
- นกกีวี
- น้ำมันถั่วเหลือง
- ชีส
- อะโวคาโด
- เมล็ดถั่ว
ผักใดบ้างที่มีวิตามินเค
แหล่งที่ดีที่สุดของวิตามิน K1 (ไฟโตควิโนน) ผักใบเขียวเข้มd
- คะน้ากะหล่ำปลี
- มัสตาร์ด
- ชาร์ท
- กะหล่ำปลีดำ
- ผักชนิดหนึ่ง
- ผักชีฝรั่ง
- ผักขม
- ผักชนิดหนึ่ง
- บรัสเซลส์
- กะหล่ำปลี
เนื้อสัตว์ที่มีวิตามินเค
คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์จะแตกต่างกันไปตามอาหารของสัตว์ เนื้อและตับที่มีไขมันเป็นแหล่งวิตามิน K2 ที่ดีเยี่ยม อาหารที่มีวิตามิน K2 ได้แก่:
- ตับเนื้อ
- ไก่
- ตับห่าน
- อกเป็ด
- ไตเนื้อ
- ตับไก่
ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีวิตามินเค
ผลิตภัณฑ์นมและ yumurta เป็นแหล่งวิตามิน K2 ที่ดี เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปริมาณวิตามินจะแตกต่างกันไปตามอาหารของสัตว์
- ชีสแข็ง
- ชีสนุ่มๆ
- ไข่แดง
- Stager
- นมสด
- เนย
- ครีม
ผลไม้ที่มีวิตามินเค
ผลไม้โดยทั่วไปไม่มีวิตามิน K1 มากเท่ากับผักใบเขียว ถึงกระนั้นบางส่วนก็มีปริมาณที่ดี
- พลัมแห้ง D
- นกกีวี
- อะโวคาโด
- ผลไม้ชนิดหนึ่ง
- บลูเบอร์รี่
- ผลทับทิม
- มะเดื่อ (แห้ง)
- มะเขือเทศ (ตากแดด)
- องุ่น
ถั่วและพืชตระกูลถั่วที่มีวิตามินเค
บางส่วน ชีพจร ve ถั่วให้วิตามิน K1 ในปริมาณที่ดีแม้ว่าจะน้อยกว่าผักใบเขียวก็ตาม
- ถั่วเขียว
- เมล็ดถั่ว
- ถั่วเหลือง
- ต้นมะม่วงหิมพานต์
- ถั่วลิสง
- ถั่วไพน์
- วอลนัท
การขาดวิตามินเคคืออะไร?
เมื่อมีวิตามินเคไม่เพียงพอ ร่างกายจะเข้าสู่โหมดฉุกเฉิน มันทำหน้าที่สำคัญที่จำเป็นต่อการอยู่รอดในทันที เป็นผลให้ร่างกายอ่อนแอต่อการถูกทำลายของกระบวนการที่สำคัญ กระดูกอ่อนแอ การพัฒนาของมะเร็งและปัญหาหัวใจ
หากคุณไม่ได้รับวิตามินเคในปริมาณที่ต้องการ ปัญหาสุขภาพร้ายแรงจะเกิดขึ้น หนึ่งในนั้นคือการขาดวิตามินเค วิตามินเค บุคคลที่มีความบกพร่องควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อการวินิจฉัยที่ถูกต้อง
การขาดวิตามินเคเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีหรือพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ดี
การขาดวิตามินเคนั้นพบได้ยากในผู้ใหญ่ แต่ทารกแรกเกิดจะมีความเสี่ยงเป็นพิเศษ สาเหตุที่การขาดวิตามินเคนั้นพบได้ยากในผู้ใหญ่ เนื่องจากอาหารส่วนใหญ่มีวิตามินเคในปริมาณที่เพียงพอ
อย่างไรก็ตาม ยาบางชนิดและสภาวะสุขภาพบางอย่างอาจรบกวนการดูดซึมและการสร้างวิตามินเค
อาการขาดวิตามินเค
อาการต่อไปนี้เกิดขึ้นเมื่อขาดวิตามินเค
เลือดออกมากจากบาดแผล
- ประโยชน์อย่างหนึ่งของวิตามินเคคือส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด หากขาดจะทำให้เลือดแข็งตัวยากและทำให้เสียเลือดมาก
- ซึ่งหมายถึงการสูญเสียเลือดที่เป็นอันตราย เพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตหลังจากได้รับบาดเจ็บสาหัส
- ประจำเดือนและเลือดกำเดาออกมากเป็นเงื่อนไขบางอย่างที่ต้องให้ความสนใจกับระดับวิตามินเค
กระดูกอ่อนลง
- การรักษากระดูกให้แข็งแรงและแข็งแรงอาจเป็นสิ่งสำคัญที่สุดของประโยชน์ของวิตามินเค
- การศึกษาบางชิ้นเชื่อมโยงการบริโภควิตามินเคที่เพียงพอกับความหนาแน่นของกระดูกที่สูงขึ้น
- การขาดสารอาหารนี้อาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุน
- ดังนั้นในกรณีที่ขาดจะรู้สึกเจ็บปวดในข้อต่อและกระดูก
ช้ำง่าย
- ร่างกายของผู้ที่ขาดวิตามินเคจะเปลี่ยนรอยฟกช้ำได้ง่ายเพียงเป่าเพียงเล็กน้อย
- แม้แต่รอยกระแทกเล็กๆ น้อยๆ ก็สามารถกลายเป็นรอยช้ำขนาดใหญ่ที่ไม่หายเร็ว
- รอยช้ำเป็นเรื่องปกติทั่วศีรษะหรือใบหน้า บางคนมีลิ่มเลือดเล็กๆ อยู่ใต้เล็บ
ปัญหาทางเดินอาหาร
- การได้รับวิตามินเคไม่เพียงพอนำไปสู่ปัญหาระบบทางเดินอาหารที่แตกต่างกัน
- สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการตกเลือดในทางเดินอาหารและเลือดออก สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสของเลือดในปัสสาวะและอุจจาระ
- ในบางกรณีจะทำให้เลือดออกในเยื่อเมือกภายในร่างกาย
มีเลือดออกที่เหงือก
- เหงือกและฟันมีเลือดออกเป็นอาการทั่วไปของการขาดวิตามินเค
- วิตามิน K2 มีหน้าที่กระตุ้นโปรตีนที่เรียกว่าออสทีโอแคลซิน
- โปรตีนนี้นำพาแคลเซียมและแร่ธาตุไปยังฟัน การขาดโปรตีนนี้จะขัดขวางกลไกนี้และทำให้ฟันของเราอ่อนแอลง
- กระบวนการนี้ทำให้สูญเสียฟันและมีเลือดออกมากเกินไปในเหงือกและฟัน
อาการต่อไปนี้อาจเกิดจากการขาดวิตามินเค
- เลือดออกในทางเดินอาหาร
- เลือดในปัสสาวะ
- การแข็งตัวของเลือดและการตกเลือดบกพร่อง
- เหตุการณ์การแข็งตัวและโรคโลหิตจางที่สูงขึ้น
- การสะสมแคลเซียมมากเกินไปในเนื้อเยื่ออ่อน
- หลอดเลือดแดงแข็งหรือมีปัญหาเกี่ยวกับแคลเซียม
- โรคอัลไซเมอร์
- ปริมาณโปรทรอมบินในเลือดลดลง
อะไรเป็นสาเหตุของการขาดวิตามินเค?
ประโยชน์ของวิตามินเคปรากฏในการทำงานของร่างกายที่สำคัญหลายอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินนี้ การขาดวิตามินมักเกิดจากนิสัยการกินที่ไม่ดี
การขาดวิตามินเคเป็นปัญหาที่ร้ายแรงมาก ควรแก้ไขโดยการบริโภคอาหารจากธรรมชาติหรืออาหารเสริม การขาดวิตามินเคเป็นเรื่องที่หาได้ยาก เนื่องจากแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่สามารถผลิตวิตามินเคได้ภายในร่างกาย เงื่อนไขอื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดการขาดวิตามินเค ได้แก่ :
- ถุงน้ำดีหรือซิสติกไฟโบรซิส โรค celiacปัญหาสุขภาพเช่นโรคทางเดินน้ำดีและโรคโครห์น
- โรคตับ
- รับประทานทินเนอร์เลือด
- แผลไหม้รุนแรง
การรักษาภาวะขาดวิตามินเค
หากบุคคลนั้นได้รับการวินิจฉัยว่าขาดวิตามินเค พวกเขาจะได้รับวิตามินเคเสริมที่เรียกว่าไฟโตนาไดโอน Phytonadione มักถูกรับประทานทางปาก อย่างไรก็ตาม สามารถฉีดได้หากบุคคลนั้นมีปัญหาในการดูดซึมอาหารเสริมทางปาก
ปริมาณที่ให้ขึ้นอยู่กับอายุและสุขภาพของแต่ละบุคคล ขนาดปกติของไฟโตนาไดโอนสำหรับผู้ใหญ่มีตั้งแต่ 1 ถึง 25 ไมโครกรัม โดยทั่วไปแล้ว การขาดวิตามินเคสามารถป้องกันได้ด้วยการรับประทานอาหารที่เหมาะสม
โรคอะไรที่ทำให้ขาดวิตามินเค?
นี่คือโรคที่พบในการขาดวิตามินเค...
โรคมะเร็ง
- จากการศึกษาพบว่าบุคคลที่ได้รับวิตามินเคมากที่สุดมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งน้อยที่สุดและมีโอกาสเป็นมะเร็งลดลง 30%
โรคกระดูกพรุน
- วิตามินเคในระดับสูงจะเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ในขณะที่ระดับต่ำจะทำให้กระดูกพรุน
- โรคกระดูกพรุนเป็นโรคกระดูกที่มีลักษณะกระดูกอ่อนแอ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหาใหญ่ เช่น ความเสี่ยงของการแตกหักและการหกล้ม วิตามินเคช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูก
ปัญหาหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน K2 ช่วยป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจและหัวใจล้มเหลว
- วิตามิน K2 ยังสามารถป้องกันการสะสมของแคลเซียมในเยื่อบุหลอดเลือด
เลือดออกมาก
- อย่างที่เราทราบกันดีว่าประโยชน์ของวิตามินเค ได้แก่ การทำให้เลือดแข็งตัว
- วิตามินเคช่วยลดความเสี่ยงเลือดออกในตับ
- การขาดวิตามินเคอาจทำให้เลือดกำเดาไหล ปัสสาวะหรืออุจจาระเป็นเลือด อุจจาระสีดำค้าง และประจำเดือนออกมาก
ประจำเดือนมามาก
- หน้าที่หลักของวิตามินเคคือการแข็งตัวของเลือด
- ระดับวิตามินเคในร่างกายต่ำอาจทำให้ประจำเดือนมามากได้
- ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดีจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเค
มีเลือดออก
- ภาวะเลือดออกขาดวิตามินเค (VKDB) เรียกว่าภาวะเลือดออกในทารกแรกเกิด โรคนี้เรียกอีกอย่างว่าโรคเลือดออก
- ทารกมักเกิดมาพร้อมกับวิตามินเคต่ำ ทารกเกิดมาโดยไม่มีแบคทีเรียในลำไส้และไม่ได้รับวิตามินเคเพียงพอจากน้ำนมแม่
ช้ำง่าย
- การขาดวิตามินเคอาจทำให้เกิดรอยฟกช้ำและบวมได้ สิ่งนี้จะทำให้เลือดออกมากเกินไป วิตามินเคสามารถลดอาการฟกช้ำและบวมได้
ริ้วรอย
- การขาดวิตามินเคอาจทำให้เกิดริ้วรอยในรอยยิ้มของคุณ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินวิตามินเคเพื่อรักษาความหนุ่มสาว
hematomas
- วิตามินเคเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับกลไกการแข็งตัวของเลือด ป้องกันการตกเลือดอย่างต่อเนื่อง วิตามินนี้กลับกระบวนการทำให้เลือดบางลง
พิการแต่กำเนิด
- การขาดวิตามินเคสามารถนำไปสู่ความพิการแต่กำเนิด เช่น นิ้วสั้น ดั้งจมูกแบน หูแห้ง จมูก ปาก และใบหน้าด้อยพัฒนา ปัญญาอ่อน และความบกพร่องของท่อประสาท
สุขภาพกระดูกไม่ดี
- กระดูกต้องการวิตามินเคเพื่อใช้แคลเซียมอย่างเหมาะสม
- สิ่งนี้ช่วยสร้างและรักษาความแข็งแรงและความสมบูรณ์ของกระดูก วิตามินเคในปริมาณสูงช่วยให้กระดูกมีความหนาแน่นมากขึ้น
คุณควรทานวิตามินเคเท่าไหร่ต่อวัน?
ปริมาณวิตามินเคที่แนะนำต่อวัน (RDA) ขึ้นอยู่กับเพศและอายุ นอกจากนี้ยังสัมพันธ์กับปัจจัยอื่นๆ เช่น การให้นมบุตร การตั้งครรภ์ และการเจ็บป่วย ค่าที่แนะนำสำหรับการได้รับวิตามินเคอย่างเพียงพอมีดังนี้
เบเบคเลอร์
- 0 – 6 เดือน: 2.0 ไมโครกรัมต่อวัน (ไมโครกรัม/วัน)
- 7 – 12 เดือน: 2.5 ไมโครกรัม/วัน
เด็ก ๆ
- 1 – 3 ปี: 30 ไมโครกรัม/วัน
- อายุ 4-8 ปี: 55 ไมโครกรัม/วัน
- 9 – 13 ปี: 60 ไมโครกรัม/วัน
วัยรุ่นและผู้ใหญ่
- ชายและหญิง 14 - 18: 75 ไมโครกรัม/วัน
- ชายและหญิงอายุ 19 ปีขึ้นไป: 90 ไมโครกรัม/วัน
จะป้องกันการขาดวิตามินเคได้อย่างไร?
ไม่มีวิตามินเคเฉพาะเจาะจงที่คุณควรบริโภคทุกวัน อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการพบว่าโดยเฉลี่ย 120 ไมโครกรัมสำหรับผู้ชายและ 90 ไมโครกรัมสำหรับผู้หญิงต่อวันก็เพียงพอแล้ว อาหารบางชนิด รวมทั้งผักใบเขียว มีวิตามินเคสูงมาก
การให้วิตามินเคเพียงครั้งเดียวตั้งแต่แรกเกิดสามารถป้องกันการขาดวิตามินเคในทารกแรกเกิดได้
ผู้ที่มีภาวะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการเสริมวิตามินเค เช่นเดียวกับผู้ที่ทานวาร์ฟารินและยาต้านการแข็งตัวของเลือดที่คล้ายคลึงกัน
อันตรายของวิตามินเค
นี่คือประโยชน์ของวิตามินเค แล้วค่าเสียหายล่ะ? ความเสียหายของวิตามินเคไม่ได้เกิดขึ้นกับปริมาณที่ได้รับจากอาหาร มักเกิดขึ้นจากการใช้อาหารเสริมมากเกินไป คุณไม่ควรรับประทานวิตามินเคในปริมาณที่สูงกว่าปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน
- อย่าใช้วิตามินเคโดยไม่ปรึกษาแพทย์ในสภาวะต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง ภาวะหัวใจหยุดเต้น หรือลิ่มเลือด
- หากคุณใช้ยาทำให้เลือดบาง คุณควรระวังอย่ากินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเค เพราะอาจส่งผลต่อการทำงานของยาเหล่านี้ได้
- หากคุณกำลังจะใช้ยาปฏิชีวนะนานกว่า XNUMX วัน คุณควรพยายามรับวิตามินนี้จากอาหารให้มากขึ้น เนื่องจากยาปฏิชีวนะสามารถฆ่าแบคทีเรียในลำไส้ที่ทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเคได้
- ยาที่ใช้ในการลดคอเลสเตอรอลช่วยลดปริมาณที่ร่างกายดูดซึมและยังสามารถลดการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้อีกด้วย พยายามได้รับวิตามินเคเพียงพอในกรณีที่คุณทานยาดังกล่าว
- ระมัดระวังในการใช้อาหารเสริมวิตามินอี เพราะ วิตามินอี อาจรบกวนการทำงานของวิตามินเคในร่างกาย
- วิตามินเคสามารถโต้ตอบกับยาหลายชนิด รวมถึงยาเจือจางเลือด ยากันชัก ยาปฏิชีวนะ ยาลดคอเลสเตอรอล และยาลดน้ำหนัก
- หากใช้ยากันชักในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ทารกในครรภ์หรือทารกแรกเกิด การขาดวิตามินเค เพิ่มความเสี่ยง
- ยาลดคอเลสเตอรอลจะขัดขวางการดูดซึมไขมัน วิตามินเค ไขมันจำเป็นสำหรับการดูดซึม ดังนั้นผู้ที่รับประทานยานี้จึงมีความเสี่ยงสูงที่จะขาดสารอาหาร
- ผู้ที่รับประทานยาเหล่านี้ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการใช้วิตามินเค
- วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับสารอาหารเพียงพอคือการรับประทานอาหารที่สมดุลด้วยผักและผลไม้มากมาย ควรใช้อาหารเสริมในกรณีที่ขาดและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น
เพื่อสรุป;
ประโยชน์ของวิตามินเครวมถึงการแข็งตัวของเลือด ป้องกันมะเร็ง และทำให้กระดูกแข็งแรง เป็นหนึ่งในวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งมีบทบาทสำคัญในสุขภาพหลายด้าน
วิตามินที่สำคัญนี้มีอยู่สองประเภทหลัก: วิตามิน K1 มักพบในผักใบเขียวและอาหารจากพืช ในขณะที่วิตามิน K2 พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม
ปริมาณวิตามินเคที่ต้องการต่อวันอาจแตกต่างกันไปตามอายุและเพศ อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการแนะนำโดยเฉลี่ย 120 ไมโครกรัมสำหรับผู้ชาย และ 90 ไมโครกรัมสำหรับผู้หญิงต่อวัน
การขาดวิตามินเคเกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีวิตามินนี้ไม่เพียงพอ การขาดเป็นปัญหาที่ร้ายแรงมาก อาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น เลือดออกและฟกช้ำได้ ควรรักษาด้วยการรับประทานอาหารที่มีวิตามินเคหรืออาหารเสริมวิตามินเค
อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารเสริมมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ วิตามินเคสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้ ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง
บทความที่คุณต้องอ่าน
