วิธีทำสลัดพืชตระกูลถั่ว สูตรสลัดพืชตระกูลถั่ว

พืชตระกูลถั่วเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่งยวด ซึ่งให้สารอาหาร วิตามิน และพลังงานมากมายแก่ร่างกาย

พืชตระกูลถั่วที่เราสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารต่างๆ สลัดเรายังสามารถใช้ได้ ข้างล่างนี้อร่อยนะ สูตรสลัดพืชตระกูลถั่ว ได้รับ

สูตรสลัดพืชตระกูลถั่ว

สูตรสลัดก๋วยเตี๋ยวข้าวบาร์เลย์

วัสดุ

• วุ้นเส้นข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย
• น้ำร้อน 2 แก้ว
• แครอทขูด 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• ต้นหอม
• mısır
• แตงดอง
• น้ำมะนาว
• น้ำมันเหลว
• เกลือ
• น้ำเชื่อมทับทิม

เป็นอย่างไรบ้าง?

– ผัดวุ้นเส้นข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้วในน้ำมันเล็กน้อย

– ใส่เส้นบะหมี่ที่เหลือลงในเส้นที่คั่ว เติมน้ำเดือด 2 แก้ว ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วหุงเหมือนหุงข้าวและทำให้เส้นบะหมี่เย็น

– ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ แช่ตู้เย็นสักครู่แล้วเสิร์ฟ

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดข้าวมันไก่

วัสดุ

• อกไก่ 80 กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้ม)
• ข้าวต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
• 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
• หัวหอมซอย
• เชดดาร์ขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ
• น้ำมะนาวหรือน้ำเชื่อมทับทิม 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• มะเขือเทศเชอรี่ 2-3 ลูก

เป็นอย่างไรบ้าง?

– ผสมไก่ต้ม น้ำมัน ผักชีฝรั่ง หัวหอม เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวในชามเดียว

– นำข้าวที่หุงสุกใส่จานเสิร์ฟแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

- เสิร์ฟพร้อมเชดดาร์ชีสขูด

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดบร็อคโคลี่ข้าวโพด

วัสดุ

• ผักชนิดหนึ่ง
• กะหล่ำปลีแดง
• ต้นหอม
• ผักชีฝรั่ง
• ข้าวโพดกระป๋อง

ส่วนผสมซอส;

• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ

เป็นอย่างไรบ้าง?

– แยกกิ่งบรอกโคลีออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตัดราก ต้มบรอกโคลีเบา ๆ คุณสามารถอบไอน้ำขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณต้มมากเกินไป มันจะเปลี่ยนสีและกระจายตัว

– ต้มบร็อคโคลี่ให้เย็น

– สับกะหล่ำปลีแดงให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม เพิ่มเกลือและมะนาวลงไปแล้วถู สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม

- ผสมส่วนผสมซอสในชามแยก

– ผสมบรอกโคลี ส่วนผสมอื่นๆ และซอสลงในชามใบใหญ่แล้ววางบนจานเสิร์ฟ

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดถั่วไต

วัสดุ

• ถั่วแดง 1 ถ้วย
• 3 แครอท
• ข้าวโพด 1 ถ้วย
• แตงดอง 10-11 ตัว
• พริกแดงคั่ว 4-5 เม็ด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งบ้าง
• ต้นหอม 2 ต้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำเชื่อมทับทิมและซูแมค
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

เป็นอย่างไรบ้าง?

– แช่ถั่วแดงไว้ค้างคืน ต้มในหม้อความดันในวันถัดไป

- ต้มแครอท

- ล้าง จัดเรียง และสับผักทั้งหมด รับชาม.

– ใส่ถั่วต้มและแช่เย็นลงไป เพิ่มแครอทต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

- ใส่ข้าวโพดและพริกไทยป่น

– ผสมน้ำมะนาว น้ำเชื่อมทับทิม ซูแมค และน้ำมันมะกอกลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วเทลงบนสลัดผสม

– นำสลัดที่เตรียมไว้ใส่จานเสิร์ฟ

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัด Bulgur

วัสดุ

• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• บวบขูด 1 ถ้วย
• แครอทขูด 1 ถ้วย
• พริกเขียวหรือแดง 1 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง 1 หยิบมือ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• ข้าวสาลี bulgur 1 ถ้วยครึ่ง
• น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย (ใช้น้ำก็ได้)
• ถั่วชิกพีต้ม 250 กรัม
• มะนาว เกลือ พริกไทย

เป็นอย่างไรบ้าง?

– ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ แล้วผัดหัวหอมที่หั่นไว้จนนิ่ม

– ใส่ bulgur ที่ล้างแล้วลงในหัวหอมและผสมต่อ

– ใส่น้ำซุปไก่ 2 แก้วแล้วต้มให้เดือด

– ตั้งเตาไฟอ่อน ใส่ถั่วชิกพีและผักอื่นๆ ประมาณ 10 นาทีจนน้ำถูกดูดซึม ปรุงมัน

– หลังจากปิดไฟแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับมะนาวฝาน

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดถั่วชิกพี

วัสดุ

• ถั่วชิกพี 1 ช้อนชา
• พริกแดง 2 เม็ด
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพียงพอ

เป็นอย่างไรบ้าง?

– แช่ถั่วชิกพีเมื่อวันก่อน สะเด็ดน้ำ ต้มในหม้ออัดแรงดันแล้วพักให้เย็น นำใส่ชามสลัด

- สกัดเมล็ดพริกแดง หั่นเป็นก้อนและเพิ่ม

- สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่

- ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำมันมะกอก

- บีบมะนาวแล้วเติมน้ำส้มสายชู

- ผสมส่วนผสมทั้งหมด พร้อมเสิร์ฟ.

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดถั่ว

วัสดุ

• ถั่วต้ม 1 กระป๋อง
• ข้าวโพด 1 กล่อง
• หั่นมะเขือเทศ 1 ลูก หรือ มะเขือเทศเชอรี่ 12 ลูก
• 3 หัวหอมสีเขียวสับ

สำหรับซอส;

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูองุ่น ¼ ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ยี่หร่าแห้งครึ่งช้อนชา
• ผักชีสดสับ
• เกลือพริกไทย

เป็นอย่างไรบ้าง?

– รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชาม

- ผสมส่วนผสมซอส

– เทลงบนสลัด

- เก็บไว้ในตู้เย็นสักครู่ มันอร่อยขึ้น

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดถั่วเขียว

วัสดุ

• ถั่วเลนทิลเขียว 1 ถ้วย
• 3 พริกเขียว (ไม่จำเป็น)
• แครอท 3 หัว
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• ต้นหอม 1 พวง
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• พริก

เป็นอย่างไรบ้าง?

– นำถั่วเขียวแช่น้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง กรองน้ำและต้มในหม้ออัดแรงดันแล้วปล่อยให้เย็น นำใส่ชามสลัด

– นำเมล็ดพริกไทยออกแล้วสับให้ละเอียดแล้วใส่

– ปอกแครอท ขูดแล้วใส่

- สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่

– ล้างหัวหอมใหญ่ สับละเอียดแล้วใส่

– ปอกมะเขือเทศ สับให้ละเอียด แล้วใส่

- ใส่พริกปาปริก้า พร้อมเสิร์ฟ.

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดถั่ว

วัสดุ

• ถั่วปากอ้า 1 กก.
• ต้นหอม 4-5 ต้น
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

เป็นอย่างไรบ้าง?

- ต้มถั่วฝักยาวแล้วสะเด็ดน้ำ

– หั่นต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง แล้วใส่ถั่วฝักยาว

- ใส่น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือ คนให้เข้ากัน

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดข้าวสาลี

วัสดุ

• ข้าวสาลี 2 ถ้วย
• พริกแดง 2 เม็ด
• ต้นหอมครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• ข้าวโพดครึ่งถ้วย
• เกลือ
• น้ำมะนาว 1,5 ลูก
• น้ำเชื่อมทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

เป็นอย่างไรบ้าง?

- ต้มข้าวสาลีและรอให้เย็น

– หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ผสมต้นหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง พริกไทย และส่วนผสมอื่นๆ

– ผสมเกลือ มะนาว น้ำเชื่อมทับทิม และน้ำมันมะกอก แล้วเทลงไป

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดถั่วลันเตา

วัสดุ

• ถั่วแดงตากแห้ง 1 ถ้วย
• หอมใหญ่หรือหอมแดง
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก
• ลิมง
• เกลือ

เป็นอย่างไรบ้าง?

– ต้มถั่วดำที่แช่ไว้ค้างคืน

– เมื่อเดือด ใส่ลงในชามสลัด ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

- ใส่หัวหอมสับ

สุดท้าย เพิ่มน้ำมันมะกอก มะนาว และเกลือ แล้วผสม

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดรัสเซีย

วัสดุ

• ประดับตกแต่ง 2 กระปุก
• แตงดอง 200 กรัม
• โยเกิร์ต
• มายองเนสเกือบ 1 แก้ว (คุณไม่สามารถเพิ่มได้หากคุณกำลังลดน้ำหนัก)
• ข้าวโพดต้ม 8 ช้อนโต๊ะ

เป็นอย่างไรบ้าง?

- ล้างเครื่องปรุง ทิ้งไว้ในกระชอนจนน้ำไหลออก

– จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟและเย็น

- ทานให้อร่อย!

สลัดพืชตระกูลถั่วกับสูตรโยเกิร์ต

วัสดุ

• ถั่วต้ม 1 ถ้วย 
• ถั่วเลนทิลต้ม 1 ถ้วย
• ถั่วชิกพีต้ม 1 ถ้วย 
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง
• พริกแดง 1 เม็ด
• โยเกิร์ต 2 ถ้วย
• กระเทียม
• น้ำมันมะกอก

เป็นอย่างไรบ้าง?

– หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดกับโยเกิร์ตกระเทียมแล้ว ให้เทน้ำมันมะกอกลงไป พร้อมเสิร์ฟ

- ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดถั่วเขียว

วัสดุ

• ถั่วเขียว 1 ถ้วย
• ทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กากน้ำตาลทับทิม 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• ผักชีลาว 1/2 พวง

เป็นอย่างไรบ้าง?

– แช่ถั่วเขียวค้างคืน 

– ต้มถั่วแช่ไว้ 10-15 นาที 

- สับผักชีลาวให้ละเอียด 

– ต้มถั่วให้เย็น 

– ผสมถั่วเขียวและเมล็ดทับทิมในชามแก้ว ในชามอีกใบ ผสมน้ำเชื่อมทับทิม น้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำมะนาว 

– ผสมซอสที่เตรียมไว้กับถั่วเขียว เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดสุดท้าย

– สลัดของคุณพร้อมแล้ว

- ทานให้อร่อย!