Мазмуни мақола
Шакар яке аз ҷанбаҳои носолимтарини парҳези муосир мебошад. Бинобар ин одамон ксилит ба алтернативахои табий, монанди
Xylitol дар акси ҳол ксилитолОн ба қанд монанд аст ва мазза дорад, аммо калорияи камтар дорад ва сатҳи қанди хунро баланд намекунад.
Тадқиқотҳои гуногун нишон медиҳанд, ки он метавонад саломатии дандонҳоро беҳтар кунад ва манфиатҳои назаррас расонад.
Xylitol чист ва он чӣ гуна истеҳсол мешавад?
Xylitolмоддаест, ки ҳамчун спирти қанд (ё полиалкогол) тасниф шудааст.
спиртҳои шакармонанди гибридҳои молекулаи шакар ва як молекулаи спирт мебошанд. Сохтори онҳо ба онҳо имкон медиҳад, ки ретсепторҳои таъми ширинро дар забон ҳавасманд кунанд.
Xylitol Он дар миқдори кам дар бисёр меваю сабзавот мавҷуд аст ва аз ин рӯ табиӣ ҳисобида мешавад. Одамон тавассути мубодилаи муқаррарӣ миқдори кам истеҳсол мекунанд.
Бонбони шоколад як маҳсулоти зуд-зуд истифодашаванда дар қаннодӣ, пудинагӣ, хӯрокҳои барои диабет дӯстона ва маҳсулоти нигоҳубини даҳон мебошад.
Xylitolширинии шабеҳи шакари муқаррарӣ дорад, аммо 40% камтар калорияҳо дорад:
Шакари миз: 4 калория дар як грамм.
Ксилитол: 2,4 калория дар як грамм.
ксилитолОн асосан як хокаи сафед, кристаллӣ аст.
Азбаски он ширинкунандаи тозашуда аст, дар таркибаш ягон витамин, минерал ва сафеда мавҷуд нест. Ба ин маъно, он калорияҳои "холӣ" аст.
XylitolОнро аз дарахтҳо ба монанди Берч коркард кардан мумкин аст, аммо нахи растанӣ бо номи ксиланро истифода мебарад. ксилитол Он инчунин метавонад тавассути раванди саноатӣ, ки онро ба он табдил медиҳад, истеҳсол карда шавад
Гарчанде ки спиртҳои қанд аз ҷиҳати техникӣ карбогидратҳо мебошанд, аксарият сатҳи қанди хунро баланд намекунанд ва аз ин рӯ, ҳамчун ширинкунандаҳои маъмул дар маҳсулоти "камравған" истифода мешаванд ва ҳамчун карбогидратҳои холис ҳисоб намешаванд.
ксилитол дар маҳсулот пайдо мешавад, ки дар бар мегиранд:
– Сакич ва пудинаҳои бе шакар
- Яхмос
- Шоколад
– Маҳсулоти нонпазӣ / шириниҳо
– Ҷомҳо
– Сиропи сулфа ва баъзе витаминҳо
- Равғани арахис
– Хока / ивазкунандаи шакари донадор
– Баъзе иловаҳои иловагӣ ва спрейҳои бинӣ
– Хамираи дандоншуй ва даҳоншӯйӣ
Одатан, ҳангоми хӯрдан ва ҳазм шудани ғизо витаминҳо, маъданҳо ва дигар моддаҳои ғизо дар рӯдаи борик ба ҷараёни хун ворид мешаванд.
Аммо, ксилитол Вакте ки пайвастагихои химиявй ба монанди
Манфиатҳои Xylitol чист?
Индекси гликемикии паст дорад, қанди хунро баланд намекунад
Яке аз таъсири манфии иловашудаи шакар (ва шарбати ҷуворимаккаи баланди фруктоза) он аст, ки он метавонад сатҳи қанди хун ва инсулинро баланд кунад.
Аз сабаби миқдори зиёди фруктоза, он метавонад ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёд муқовимати инсулин ва ҳама гуна мушкилоти мубодилаи моддаҳоро ба вуҷуд орад.
XylitolОн дорои фруктозаи сифр аст, ба қанди хун ва инсулин таъсири ночиз дорад.
Аз ин рӯ, ҳеҷ яке аз таъсири зараровар шакар ксилит ба дахл надорад
Дар муқоиса бо шакар муқаррарӣ бо индекси гликемикии 60-70 ксилит Индекси гликемикии он танҳо 7 аст.
Он инчунин метавонад як ширинкунандаи аз даст додани вазн ҳисобида шавад, зеро он назар ба шакар 40% камтар калория дорад.
диабети қанд, пеш аз диабет, барои одамони гирифтори фарбеҳӣ ё дигар мушкилоти мубодилаи моддаҳо, ксилит Ин алтернативаи хуб ба шакар аст.
Гарчанде ки омӯзиши инсон то ҳол анҷом дода нашудааст, таҳқиқоти каламушҳо нишон доданд, ки ин ксилитОн таъсир дорад, ба монанди беҳтар кардани нишонаҳои диабет, кам кардани фарбеҳи шикам ва ҳатто пешгирии афзоиши вазн.
Барои саломатии дандон муфид аст
Таҳқиқоти бешумор ксилит Ин дар он аст, ки он дар саломатии дандонҳо ва пешгирии пӯсидаи дандон манфиатҳои қавӣ нишон медиҳад.
Яке аз омилҳои асосии хавф барои пӯсидаи дандон як намуди бактерияҳои даҳон бо номи "Streptococcus mutans" мебошад. Ин асосан бактерияҳое мебошанд, ки барои лавҳа масъуланд.
Ҳангоме ки дар дандонҳо пайдо шудани лавҳа муқаррарӣ аст, вақте ки системаи масуният ба даст меояд, он ба ҳуҷайраҳои бактериявӣ ҳамла мекунад. Ин гингивит метавонад боиси бемориҳои илтиҳобии дандонпизишкӣ гардад
Ин бактерияҳои даҳон глюкозаро аз ғизо мегиранд, аммо ксилитаз он истифода бурда наметавонанд. Бонбони ксилит Агар шумо онро бо , иваз кунед, сӯзишвории мавҷуда барои бактерияҳои зараровар кам мешавад.
Аммо ксилитТаъсири шӯҳрат аз он берун меравад, бактерияҳои бад барои сӯзишворӣ. ксилитАгар онҳо l-ро истифода набаранд, онҳо ҳанӯз онро истеъмол мекунанд.
бактерияҳо ксилит Вақте ки онҳо бо глюкоза пур мешаванд, онҳо наметавонанд глюкозаро қабул кунанд, аз ин рӯ роҳҳои тавлиди энергияи онҳо воқеан "банд" мешаванд ва онҳо мемиранд.
Ба ибораи дигар, ксилитВақте ки шумо резини хоидан (ё онро ҳамчун ширинкунанда истифода мекунед) мубодилаи шакар дар бактерияҳо монеъ мешавад ва онҳо аслан гуруснагӣ мекашанд.
Дар як тадқиқот, ксилит Истифодаи резини бо шакар шириншуда ба бактерияҳои дӯстона таъсире надошт, дар ҳоле ки сатҳи бактерияҳои бад 27-75% коҳиш ёфт.
XylitolОн инчунин дигар манфиатҳои дандонпизишкӣ дорад:
– Ҷабби калсийро дар рӯдаи ҳозима зиёд мекунад ва барои дандонҳо хуб аст ва инчунин аз остеопороз муҳофизат мекунад.
- Истеҳсоли обиларо зиёд мекунад. Дар таркиби оби даҳон калсий ва фосфат мавҷуд аст, ки барои ҷаббидан ва барқарор кардани дандонҳо кӯмак мекунад.
– Кислотаи гилро ҳангоми мубориза бо таназзули туршии сири дандон коҳиш медиҳад.
Таҳқиқоти сершумор, ксилитолОн нишон медиҳад, ки он метавонад 30-85% ковокӣ ва пӯсидаи дандонҳоро коҳиш диҳад.
Азбаски илтиҳоб дар решаи бисёре аз бемориҳои музмин аст, ин маънои онро дорад, ки коҳиш додани варақ ва гингивит метавонад ба боқимондаи бадан низ фоида расонад.
Бемориҳои гӯшро дар кӯдакон ва candida albicans коҳиш медиҳад бо мубориза мебарад
Даҳон, бинӣ ва гӯшҳо бо ҳам алоқаманданд. Аз ин рӯ, бактерияҳое, ки дар даҳон зиндагӣ мекунанд, метавонанд боиси сироятҳои гӯш гардад, ки як мушкилии маъмул дар кӯдакон аст.
Xylitolметавонад баъзе аз ин бактерияҳоро гурусна гузорад, ҳамон тавре ки он бактерияҳои тавлидкунандаи лавҳаро маҳрум мекунад.
Дар омӯзиши кӯдакони гирифтори сироятҳои такрории гӯш, ксилит Истифодаи ҳамарӯзаи резини бо қанд шириншуда сатҳи сироятро 40% коҳиш додааст.
Xylitol Он инчунин ба мубориза бо хамиртуруши Candida albicans кӯмак мекунад, қобилияти онро барои часпидан ба рӯи замин ва боиси сирояти он коҳиш медиҳад.
Баъзе манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ вуҷуд доранд
Коллаген Ин сафедаи фаровон дар бадан аст, ки дар пӯст ва бофтаҳои пайвасткунанда ба миқдори зиёд мавҷуд аст.
дар каламушҳо ксилитБаъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки шӯҳрат метавонад истеҳсоли коллагенро афзоиш диҳад, ки метавонад ба муқобили таъсири пиршавӣ дар пӯст кӯмак кунад.
XylitolИлова бар ин, зиёд шудани ҳаҷми устухон дар мушҳо аз сабаби таркиби минералии устухон метавонад аз остеопороз муҳофизат кунад.
Xylitol Дар баробари куштани бактерияҳои "бад" дар даҳон, он метавонад бактерияҳои дӯстро дар рӯда ғизо диҳад, ки яке аз таъсири судманди он аст.
Дар ин замина, он мисли нахи ҳалшаванда амал мекунад.
Ксилитол барои сагҳо хеле заҳролуд аст
дар одамон, ксилит Он оҳиста ҷаббида мешавад ва ба истеҳсоли инсулин таъсири ченшаванда надорад.
Мутаассифона, дар бораи сагҳо ҳаминро гуфтан мумкин нест. Сагон ксилит Вақте ки онҳо хӯрок мехӯранд, бадани онҳо иштибоҳан фикр мекунад, ки глюкозаро фурӯ бурдааст ва ба истеҳсоли миқдори зиёди инсулин шурӯъ мекунад.
Вақте ки ин рӯй медиҳад, ҳуҷайраҳои саг аз ҷараёни хун глюкозаро мегиранд. Ин метавонад ба гипогликемия (сатҳи пасти қанди хун) оварда расонад ва метавонад марговар бошад.
Миқдори зиёд боиси норасоии ҷигар мегардад. ксилит инчунин метавонад ба фаъолияти ҷигар дар сагҳо таъсири зараровар расонад.
Саг танҳо 0,1 г/кг аст, бинобар ин 3 кг Чиуауа 0,3 г вазн дорад. ксилит бемор мехӯрад. Ин камтар аз он миқдоре аст, ки дар як сақич мавҷуд аст.
Пас, агар шумо саг дошта бошед ксилитОнҳоро аз дастрас дур нигоҳ доред (ё комилан берун аз хонаи шумо). саги шумо тасодуфан ксилит Агар шумо бовар кунед, ки вай онро хӯрдааст, фавран ӯро ба ветеринарӣ баред.
Зарари Xylitol чист?
заҳролудшавии ксилитдар одамон нисбатан кам дида мешавад ва ксилитолҲатто вақте ки таъсири зараровари таъсири он ба амал меояд, онҳо одатан барои аксари одамон хеле каманд.
Дар зер, ксилитол Дар ин ҷо баъзе сабабҳое ҳастанд, ки чаро аз ҷониби баъзе коршиносон спиртҳои қанд, ба монанди спиртҳои қанд барои истеъмоли инсон тавсия дода намешаванд:
мушкилоти ҳозима
Алкоголҳои қанд барои ба вуҷуд овардани мушкилоти GI маъруфанд, зеро онҳо обро ба рӯда ҷалб мекунанд ва инчунин аз ҷониби бактерияҳои рӯда фермент карда мешаванд.
Азбаски организм ин моддаро дуруст ҳазм карда наметавонад, қисме, ки мубодила намешавад, фермент мешавад ва барои колонизатсияи бактерияҳои зараровар муҳити мувофиқ фароҳам меорад.
Ин метавонад мушкилоти хамиртурушро шадидтар кунад ва боиси мушкилоти ҳозима, ба монанди қабз, газ / варам ва дарунравӣ гардад.
мушкилоти қанди хун
Ҳарчанд аз қанди най камтар самараноктар аст, аммо гузориш дода шудааст, ки спиртҳои қанд сатҳи қанди хунро баланд мекунанд ва ин нишон медиҳад, ки беморони диабет набояд онро истеъмол кунанд.
афзоиши эҳтимолии вазн
Ғайр аз шикоятҳои хурди GI, афзоиши вазн, ксилитол ва дигар ширинкунандаҳои сунъӣ таъсири тарафҳои аз ҳама таҳқиқшуда мебошанд.
Ба гуфтаи коршиносони Мактаби тиббии Ҳарвард, "Тадқиқот нигарониро ба вуҷуд меорад, ки ширинкунандаҳо метавонанд баръакс амал кунанд ва дар асл метавонад ба афзоиши вазн мусоидат кунад. Ширинкунандаҳо бениҳоят ширинанд - аз садҳо то ҳазорҳо маротиба ширинтар аз шакари ошӣ.
Одамоне, ки ба ширинкунандаҳо одат кардаанд, ба ширинӣ беэътиноӣ мекунанд, то ғизои солим, ки аз шакар холӣ аст, иштиҳо бахшад.
Ин метавонад ба парҳези камтар солим оварда расонад, ки аз хӯрокҳои серғизо даст кашад ва ба ҷои он ки калорияҳои холӣ ва носолим аз маҳсулоти ширин хӯрда шавад.
Дигар таъсироти тараф
Тибқи гузорише, ксилитол Калиди пешгирии мушкилот ин аст, ки танҳо миқдори кам истеъмол кунед. Вакте ки дар як шабонаруз аз 40—50 грамм зиёд мешавад ксилитолТаъсири тараф метавонад дар бар гирад:
- Дилбењузурї
– Варам кардан
- колик
- Дарунравї
- Баланд шудани ҳаракати рӯда
Микдори Xylitol
Муддати дароз ксилит Чунин ба назар мерасад, ки истеъмоли он комилан бехатар аст.
Агар шумо истеъмолро оҳиста-оҳиста зиёд кунед ва ба баданатон барои мутобиқ шудан вақт диҳед, эҳтимолияти шумо ягон таъсири манфиро эҳсос нахоҳед кард.
Дар як тадқиқот, субъектҳо ба ҳисоби миёна 1,5 кг дар як моҳ буданд. ксилит Истеъмоли максималии шабонарӯзии зиёда аз 400 г ягон таъсири манфӣ надошт.
Одамон спиртҳои қандро барои ширин кардани қаҳва, чой ва рецептҳои гуногун истифода мебаранд. 1: 1 таносуби шакар ксилитол Шумо метавонед онро бо
Мақолаҳо, ки шумо бояд хонед
