Пропилен гликол чист? Пропилен гликол зарар мерасонад

Дар саноати хурокворй аз гузашта то имруз дигаргунихои зиёде ба амал омаданд. Вақте ки хӯрокҳои нав ва дарозмуддат ба ҳаёти мо ворид шуданд, мо бо иловаҳои ғизо шинос шудан гирифтем. Мо маҷбур мешавем, ки консервантҳои зиёдеро истеъмол кунем, ки номашонро намедонем ва чӣ кор мекунанд. Ба мо гуфтанд, ки аксари онҳо солим мебошанд. Аммо оё дар ин бора ҳақиқат ҳаст ё не, дар ақрабаки мо ғазаб мекунад. Стратегияҳои муайяни маркетинг барои баланд бардоштани сатҳи фурӯш, на саломатии инсон. Мавзӯи ин мақола як иловаи пропилен гликол мебошад. Ман ба шумо мегӯям, ки шумо дар бораи ин илова чӣ бояд донед. Ин ба шумо вобаста аст, ки солим аст ё не. Пропиленгликол чист?

Пропиленгликол як иловаест, ки ҳамчун компонент дар косметика, маҳсулоти гигиенӣ ва хӯрокҳои тайёр истифода мешавад. Мақомоти нозироти ғизоии ИМА ва Аврупо мегӯянд, ки ин изофа умуман барои истифода дар ғизо бехатар аст. Истеъмоли ин мавод, ки дар антифриз низ истифода мешавад, баҳсҳоро ба вуҷуд меорад. Зеро муайян шудааст, ки он ба саломатӣ баъзе таъсири зараровар дорад.

Пропилен гликол чист?

Ин як иловаи синтетикии ғизо аст, ки ба як гурӯҳи кимиёвии спиртӣ тааллуқ дорад. Он моеъи бе ранг, бӯй, каме шарбат ва аз об каме ғафс аст. Он қариб мазза надорад.

Он баъзе моддаҳоро аз об беҳтар маҳлул мекунад ва намиро хуб нигоҳ медорад. Аз сабаби ин хосиятҳо, он як иловаи афзалиятнок аст ва дар доираи васеи хӯрокҳо ва нӯшокиҳои коркардшуда мавҷуд аст. Дигар номҳое, ки барои пропилен гликол истифода мешаванд, инҳоянд:

• 1,2-пропандиол
• 1,2-дигидроксипропан
• Метил этилгликол
• Триметилгликол
• Пропиленгликол моно ва диэстер
• E1520 ё 1520

Ин иловаро баъзан бо этиленгликол омехта мекунанд, зеро аз сабаби паст будани нуқтаи обшавии он дар антифриз низ истифода мешавад. Аммо, инҳо ҳамон моддаҳо нестанд. Этиленгликол барои одамон хеле заҳрнок аст ва дар маҳсулоти хӯрокворӣ истифода намешавад.

Пропиленгликол дар куҷо истифода мешавад?

Пропилен гликол барои кӯмак ба коркарди хӯрокҳо, тағир додани сохтор, мазза, намуди зоҳирӣ ва зиёд кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ ба таври васеъ истифода мешавад. Истифодаи он дар ғизо чунин аст:

• Он барои пешгирӣ кардани ҷамъшавӣ истифода мешавад.
• Он барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории хӯрок истифода мешавад. 
• Рангҳо ва маззаҳо дигар иловаҳои ғизоиро, ки истифода мешаванд, ҳал мекунанд.
• Он крахмал ва глютенро дар хамир иваз карда, онро устувортар мегардонад.
• Он аз ҷудошавии ҷузъҳои ғизо ба монанди равған ва сирко дар либосҳои салат пешгирӣ мекунад.
• Он барои нигоҳ доштани сатҳи мӯътадили маводи ғизоӣ кӯмак мекунад ва аз хушк шудани онҳо пешгирӣ мекунад.
• Он барои баланд бардоштани ҷолибияти ғизо тавассути тағир додани намуди он истифода мешавад.
• Он метавонад барои нигоҳ доштани компонентҳои хӯрокворӣ истифода шавад ё дар давоми коркард ва пас аз он пурзӯр карда шавад.
• Он метавонад намуди зоҳирӣ ва сохтори хӯрокро тағир диҳад.

пропилен гликол; омехтаҳои нӯшокӣ, соусҳо, шӯрбоҳои фаврӣ, омехтаи торт, нӯшокиҳои спиртӣ, попкорнОн дар хӯрокҳои бастабандӣ, аз қабили рангҳои хӯрокворӣ, хӯрокҳои зуд ва маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст.

Он инчунин дар доруҳои тазриқӣ, ба монанди лоразепам ва баъзе кремҳо ва атрафшон, ки ба пӯст истифода мешаванд, ба монанди кортикостероидҳо истифода мешавад.

Аз сабаби хосиятҳои кимиёвии худ, он дар маҳсулоти гуногуни гигиенӣ ва косметикӣ мавҷуд аст. Он инчунин дар маҳсулоти саноатӣ, аз қабили ранг, антифриз, дуди сунъӣ ва сигорҳои электронӣ истифода мешавад.

Зарари пропилен гликол

• Барои одамони гирифтори бемории гурда ё ҷигар хатарнок аст

Дар калонсолоне, ки фаъолияти мӯътадили ҷигар ва гурда доранд, пропиленгликол шикаста мешавад ва аз хун хеле зуд хориҷ карда мешавад. Аз сӯи дигар, дар афроди гирифтори бемории гурда ё ҷигар ин раванд чандон муассир ва зуд нест. Аз ин рӯ, ин илова боиси зиёд шудани кислотаи лактикӣ дар гардиши хун мегардад ва нишонаҳои заҳролудро ба вуҷуд меорад.

Илова бар ин, азбаски маҳдудияти ҳадди ниҳоии вояи пропиленгликоли дар доруворӣ истифодашаванда вуҷуд надорад, дар баъзе ҳолатҳо вояи хеле баланд гирифтан мумкин аст. Одамони гирифтори бемории гурда ва ҷигар бояд алтернативаҳои дорувориеро истифода баранд, ки дар таркибаш пропилен гликол надоранд.

• Барои кӯдакон ва занони ҳомиладор хатарнок аст

Занони ҳомила, кӯдакони то чорсола ва навзодон сатҳи пасти ферментро доранд, ки дегидрогеназаи спиртӣ маъруф аст. Ин фермент барои шикастани пропиленгликол лозим аст. Аз ин рӯ, ин гурӯҳҳо ҳангоми ворид шудан ба миқдори зиёд тавассути дору хатари заҳролудшавӣ доранд.

• Хавфи сактаи дил

Вақте ки пропиленгликол ба миқдори зиёд ё хеле зуд ворид карда мешавад, паст шудани фишори хун ва мушкилоти ритми дил метавонад ба амал ояд.

Тадқиқотҳои ҳайвонот нишон медиҳанд, ки вояи хеле баланди пропилен гликол метавонад суръати дилро суст кунад, фишори хунро паст кунад ва ҳатто боиси боздошти дил гардад. Ин ҳолатҳо аз сабаби миқдори зиёди доруҳо ба амал омадаанд. Миқдори пропиленгликоли дар ғизои муқаррарӣ мавҷудбуда бо ягон мушкилоти дил дар кӯдакон ё калонсолон алоқаманд набуд.

• Аломатҳои неврологӣ метавонанд пайдо шаванд

Дар як ҳолат, зани гирифтори эпилепсия дар натиҷаи заҳролудшавии пропиленгликол аз манбаъи номаълум ларзишҳои такрорӣ ва чарх задани сарро ба вуҷуд овард. Дар кӯдаконе, ки заҳролудшавӣ аз доруҳои сӯзандору ба вуҷуд омадаанд, мусодира низ мушоҳида шудааст.

Илова бар ин, ба 16 нафар беморони дармонгоҳи асаб дар давоми се рӯз се маротиба дар як рӯз 402 мг пропиленгликол дода мешуд. Дар яке аз онҳо аломатҳои шадиди неврологӣ пайдо шуданд. Дар ин таҳқиқот миқдори хеле зиёди пропиленгликол истифода шудааст. Олимон мушохида карданд, ки 2-15 мл пропиленгликол боиси дилбењузурї, чарх задани сар ва њисси аљиб мегардад. Ин нишонаҳо дар давоми 6 соат аз байн рафтанд.

• Метавонад боиси аксуламалҳои аллергӣ дар пӯст гардад

Тахмин меравад, ки аз 0.8% то 3.5% одамон ба ин илова аллергия доранд. Реаксияи маъмултарини пӯст пас аз истеъмоли пропилен гликол дерматит мебошад.

Дар бораи дерматитҳои системавӣ пас аз хӯрдани хӯрок ва истеъмоли доруҳои дорои пропиленгликол ва доруҳои дохиливаридӣ гузориш дода шудааст. Аз ин рӯ, одамоне, ки ба пропиленгликол ҳассосият доранд, бояд аз хӯрокҳои дорои ин изофа худдорӣ кунанд ва набояд аз маҳсулоте ба мисли шампунҳо, собунҳо ва маводи моеъкунандае, ки дорои он мебошанд, истифода набаранд.

• Мумкин аст боиси мушкилоти нафаскашӣ гардад

Пропиленгликол як ҷузъи хеле маъмул дар мошинҳои дуд (барои намоишҳои театрӣ) ва дигар ашёи нафаскашӣ мебошад. Баъзе олимон дар таҳқиқоти худ дар бораи каламушҳо ҳуҷайраҳои васеъшудаи роҳҳои нафас ва хунравии баъзе аз биниро пайдо карданд. 

• Метавонад ба кимиёвии бештар зараровар оварда расонад

Эҳтимол, қисми муҳимтарини таъсири собит гликоли пропиленӣ он аст, ки он метавонад ба дигар моддаҳои кимиёвӣ озодона ба ҷараёни хун гузарад. Пропиленгликол майли пӯстро ба азхудкунии ҳар чизе, ки бо он тамос мегирад, зиёд мекунад. Бо назардошти миқдори зиёди моддаҳои хатарноки кимиёвӣ, ки мо мунтазам дучор мешавем, ин метавонад ҳатто аз худи пайвастагиҳо хатарноктар бошад.

Адабиёт: 1