Манфиатҳо, зарар ва арзиши ғизоии гӯшти барра

Барра як навъи гӯшти сурх аст, ки аз оҳан нисбат ба мурғ ё моҳӣ бойтар аст. Он аз протеини баландсифат ва бисёр витамину минералҳо бой аст. Манфиатҳои гӯшти барра Он назар ба гӯшти гӯсфанд маззаи ҳалимтар дорад. Дар таркиби он назар ба дигар гӯштҳои ғайрисурх бештар оҳан ва руҳ мавҷуд аст.

Арзиши ғизоии гӯшти барра

Он асосан аз сафеда иборат аст. Дар таркиби он миқдори гуногуни равған мавҷуд аст. Арзиши ғизоии 90 грамм барра тақрибан чунин аст:

• 160 калория
• 23,5 грамм протеин
• 6,6 грамм равған (2,7 грамм равғани серғизо)
• 2.7 микрограмм витамини B12 (45% DV)
• 4.4 миллиграмм руҳ (30% DV)
• 4,9 миллиграмм ниацин (24% DV)
• 0.4 миллиграмм рибофлавин (21% DV)
• 0.4 миллиграмм витамини B6 (20% DV)
• 201 миллиграмм фосфор (20% DV)
• 9.2 микрограмм селен (13% DV)
• 2.1 миллиграмм оҳан (12% DV)
• 301 миллиграмм калий (9% DV)
• 0.1 миллиграмм тиамин (8% DV)
• 0.8 миллиграмм кислотаи пантотеникӣ (8% DV)
• 0.1 миллиграмм мис (7% DV)
• 22.1 миллиграмм магний (6% DV)

Гӯшти барра чӣ фоида дорад?

Массаи мушакҳоро нигоҳ медорад

• Гӯшт яке аз беҳтарин сарчашмаҳои сафедаи баландсифат мебошад. Он дорои ҳама аминокислотаҳои аминокислотаҳои ба мо лозим аст. Аз ин рӯ, он як манбаи пурраи сафеда аст.
• Протеини баландсифат барои нигоҳ доштани массаи мушакҳо, махсусан дар пиронсолон муҳим аст. 
• Истеъмоли нокифояи протеин талафоти мушакҳои вобаста ба синну солро метезонад. ҳолати ногуворе, ки бо миқдори ками мушакҳо алоқаманд аст саркопения хавфро зиёд мекунад.
• Хӯрдани барра мунтазам бо тарзи ҳаёти солим ба нигоҳ доштани массаи мушакҳо мусоидат мекунад.

Фаъолияти ҷисмониро беҳтар мекунад

• Манфиатҳои гӯшти барра Ин танҳо дар бораи нигоҳ доштани массаи мушакҳо нест. Он инчунин фаъолияти мушакҳоро беҳтар мекунад.
• Бета-аланин Он дорои як кислотаи аминокислота бо номи карнозин мебошад, ки организм онро барои истеҳсоли карнозин, як моддаи муҳим барои фаъолияти мушакҳо истифода мебарад.
• Бета-аланин дар миқдори зиёд дар гӯшти сурх ба монанди барра ва гов мавҷуд аст. Сатҳи карнозин дар мушакҳо бо мурури замон дар парҳезҳои гиёҳхорӣ ва вегетарианӣ коҳиш меёбад.
• Хӯрдани барра мунтазам барои варзишгарон муфид аст. Он иҷрои ҷисмониро беҳтар мекунад.

Ба пешгирии камхунӣ мусоидат мекунад

• норасоии оҳансабаби асосии камхунӣ мебошад.
• Гӯшт яке аз беҳтарин манбаи оҳан дар парҳез аст. Ба осонӣ ҷаббидашаванда гем-оҳан дорад. Он инчунин ба ҷабби оҳани ғайри гем дар растаниҳо мусоидат мекунад.
• Геме-оҳан танҳо дар хӯрокҳои ҳайвонот мавҷуд аст.
• Хӯрдани гӯшти сурх, аз қабили гӯсфанд, дар пешгирии камхунии норасоии оҳан муассир аст.

Системаи асабро дастгирӣ мекунад

• 90 грамм гӯшти барра манбаи бузурги витамини B12 мебошад, ки тақрибан нисфи талаботи ҳаррӯзаи B12-ро қонеъ мекунад.
• Он инчунин дигар витаминҳои муҳими В, аз қабили витамини B6, витамини B3, витамини B2 ва витамини B5 медиҳад. 
• Витамини B12 ва дигар витаминҳои В ба кори системаи асаб ба таври лозима кӯмак мекунанд.
• Системаи асаб сими барқии бадан аст, ки ба тамоми бадан барои муоширати дуруст кӯмак мекунад.

иммунитетро мустаҳкам мекунад

• Манфиатҳои гӯшти барраЯке аз онҳо мазмуни руҳ аст. Синк ба баланд бардоштани функсияи умумии иммунитет кӯмак мекунад.

Таъсир ба бемориҳои дил

• Бемории дил сабаби асосии марги бармаҳал мебошад. Он аз шароитҳои гуногуни номусоид иборат аст, ки дил ва рагҳои хунгузар, аз қабили инсулт, сактаи дил ва гипертонияро дар бар мегирад.
• Натиҷаҳои таҳқиқоти мушоҳидавӣ оид ба робитаи байни гӯшти сурх ва бемориҳои дил омехтаанд.
• Баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки хӯрдани миқдори зиёди гӯшти сурхи коркардшуда ва коркарднашуда хатари бемории қалбро дорад. Баъзеҳо мегӯянд, ки танҳо хӯрдани гӯшти коркардшуда хатарро зиёд мекунад.
• Истеъмоли мӯътадили гӯшти барра аз эҳтимол дур нест, ки хатари бемории дилро зиёд кунад.

Таъсири саратон

• Саратонбеморӣест, ки бо афзоиши ғайримуқаррарии ҳуҷайраҳо тавсиф мешавад.
• Як қатор тадқиқотҳои мушоҳидавӣ нишон медиҳанд, ки хӯрдани миқдори зиёди гӯшти сурх метавонад бо мурури замон хатари саратони рӯдаро зиёд кунад. На ҳама тадқиқотҳо инро дастгирӣ мекунанд.
• Моддаҳои мухталифе, ки дар гӯшти сурх мавҷуданд, метавонанд хатари саратонро дар одамон афзоиш диҳанд. Ба инҳо аминҳои гетероциклӣ дохил мешаванд.
• Аминҳои гетеросиклӣ як синфи моддаҳои боиси саратон мебошанд, ки ҳангоми дучор шудани гӯшт ба ҳарорати хеле баланд, ба монанди ҳангоми пухтан, пухтан ё грилл кардан ба вуҷуд меоянд. Он ба миқдори зиёд дар гӯшти хуб пухта ва гӯшти пухта мавҷуд аст.
• Таҳқиқот пайваста нишон медиҳанд, ки хӯрдани гӯшти бирён метавонад хатари саратонро зиёд кунад, аз ҷумла саратони рӯдаи рӯда, саратони сина ва саратони простата.
• Ҳарчанд ягон далели қотеъона дар бораи сабаби саратон шудани гӯшт вуҷуд надорад, аммо аз истеъмоли миқдори зиёди гӯшти пухта худдорӣ бояд кард.
• Истеъмоли мӯътадили гӯшти сабук пухташуда эҳтимолан бехатар ва солим аст, махсусан ҳангоми буғӣ ё судак.

Гӯшти барра чӣ зарар дорад?

Манфиатҳои гӯшти барра Инчунин баъзе хусусиятҳои зараровар мавҷуданд, ки бояд онҳоро низ донанд.

• Ба ҳама гуна гӯшт аллергия кардан мумкин аст. Бандии бинӣАгар шумо пас аз истеъмоли гӯшти барра оби бинӣ, дилбеҳузурӣ ё ногаҳон доғ пайдо кунед, шумо шояд ба ин гӯшт аллергия дошта бошед. 
• Агар нишонаҳои аксуламали аллергӣ шадид бошанд, хӯрдани барраро қатъ кунед. Аллергияро тавассути санҷиши аллергияи ғизо муайян кардан мумкин аст.
• Мисли дигар гӯштҳои сурх, барра миқдори зиёди холестирин дорад, аз ин рӯ, шумо бояд онро ба меъёр истеъмол кунед, хусусан агар шумо холестирин баланд дошта бошед. 

Адабиёт: 1