Мазмуни мақола
Меваи хушккайҳо боз ҳамчун манбаи витаминҳо ва минералҳо истифода мешавад, ки метавонад дар давоми сол нигоҳ дошта шавад. Дар бораи истеъмоли зардолуи хушки беш аз ҳазор сол пеш фарҳангҳои эронӣ ва арабӣ сабтҳо мавҷуданд.
меваҳои хушк бешубҳа машҳур дар саросари ҷаҳон.
Барои хушк кардани мева усулҳои гуногун истифода мешаванд. Яке аз усулхои кадимтарин ин аст, ки меваро ба офтоб дур кардан ва давра ба давра тоб додан ба он имкон медихад, ки намй баробар бухор шавад.
Пухтупаз раванди хушккуниро суръат мебахшад, аммо агар шумо эҳтиёт нашавед, меваро ба осонӣ сӯзондан мумкин аст. Усули замонавӣ ин истифодаи хушккунандаи ғизо мебошад.
Кадом усули хушккунӣ истифода шавад, маҳсулоти ҳосилшуда устувортар, ба пӯсида тобовар ва хеле болаззат аст.
Пас саломат аст? Дархост меваҳои хушк Мақолаи иттилоотӣ дар бораи он чизе ки шумо бояд дар бораи…
Меваи хушк чист?
Меваи хушкИн як навъи меваест, ки дар он қариб тамоми таркиби об бо усулҳои хушккунӣ хориҷ карда мешавад.
Дар ин раванд мева хурд мешавад ва аз ҷиҳати энергия миқдори ками меваи хушк боқӣ мемонад.
меваҳои хушкНавъҳои маъмултаринашон хурмо, олу, анҷир ва зардолу мебошанд. меваҳои хушкНавъҳои қанд низ мавҷуданд. Ба онҳо манго, ананас, кранбер, банан ва себ дохил мешаванд.
Меваҳои хушкро нисбат ба меваҳои тару тоза дарозтар нигоҳ доштан мумкин аст ва метавонад як газаки муфид бошад, махсусан дар сафарҳои дуру дароз бидуни яхдон.
Арзиши ғизоии меваҳои хушк
Дар бозор навъҳои васеъ мавҷуданд, ки ҳама дорои профилҳои гуногуни ғизоӣ мебошанд. меваи хушк вуҷуд дорад. Як пиёла омехта меваи хушкМазмуни тахминии ғизоии он чунин аст:
Калорияҳо: 480
Протеин: 4 грамм
Равған: 0 грамм
Карбогидратҳо: 112 грамм
Нах: 8 грамм
Шакар: 92 грамм
Умуман, дар меваи хушк Микроэлементҳои маъмултарини пайдошуда инҳоянд:
А витамини
Витамини C.
калсий
Demir
калий
меваҳои хушк Он хеле серғизо аст. Як порчаи меваи хушк ҳамон миқдор маводи ғизоӣ дорад, ки меваи тару тоза дорад, аммо дар миқдори хеле камтар мутамарказ шудааст.
Меваи хушкОн аз рӯи вазн то 3,5 маротиба нах, витаминҳо ва минералҳои меваи тару тоза дорад.
Аз ин рӯ, як порция метавонад фоизи зиёди истеъмоли тавсияшудаи ҳаррӯзаи витаминҳо ва минералҳо, ба монанди фолатро таъмин кунад.
Бо вуҷуди ин, баъзе истисноҳо вуҷуд доранд. Масалан, вақте ки мева хушк мешавад Витамини C. мазмун хеле кам мешавад.
меваҳои хушк Он одатан миқдори зиёди нах дорад ва манбаи антиоксидантҳо, махсусан полифенолҳо мебошад.
Антиоксидантҳои полифенол бо манфиатҳои саломатӣ, аз қабили беҳтар шудани ҷараёни хун, саломатии беҳтари ҳозима, кам шудани зарари оксидшавӣ ва хатари бисёр бемориҳо алоқаманданд.
Манфиатҳои меваи хушк чист?
Меваи хушк Маълум мешавад, ки одамоне, ки меваи хушк мехӯранд, назар ба онҳое, ки меваи хушк намехӯранд, бештар ғизо истеъмол мекунанд.
Меваи хушкОн инчунин манбаи хуби бисёр пайвастагиҳои растанӣ, аз ҷумла антиоксидантҳои пурқувват аст.
Ангур метавонад хатари бемориҳои муайянро коҳиш диҳад
Мавиз бо нах, калий ва пайвастагиҳои гуногуни растании солим пур карда шудааст. Он дорои арзиши индекси гликемикии паст ва миёна ва индекси пасти инсулин мебошад.
Ин маънои онро дорад, ки мавиз пас аз хӯрдани онҳо боиси афзоиши зиёди шакар дар хун ё сатҳи инсулин намешавад.
Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки шумо метавонед мавизро бо сабабҳои зерин бихӯред:
- паст кардани фишори хун
- Назорати қанди хун
- кам кардани маркерҳои илтиҳобӣ ва холестирин дар хун
- Таъмини ҳисси серӣ
Ҳамаи ин омилҳо ба коҳиши хатари инкишофи диабети навъи 2 ва бемориҳои дил мусоидат мекунанд.
Олӯ як исҳолкунандаи табиӣ буда, метавонад бемориҳои сироятиро табобат кунад
Олуи хушк Ин як ғизои серғизоест, ки аз нах, калий, бета-каротин (витамини А) ва витамини К бой аст. Он бо таъсири табиии исҳоловараш маълум аст.
Ин ба мазмуни баланди нахи он ва спирти қанд бо номи сорбитол вобаста аст, ки табиатан дар баъзе меваҳо мавҷуд аст.
Хӯрдани олу кӯмак мекунад, ки басомади ихроҷ ва устувории моддаҳои онҳо беҳтар карда шавад. Қоқ барои рафъи қабзият псиллийОн назар ба он самараноктар ҳисобида мешавад
Чун манбаи бузурги антиоксидантҳо қоқ метавонад оксидшавии холестирини LDL-ро боздорад ва барои пешгирии бемориҳои дил ва саратон кӯмак кунад.
Олубӣ инчунин аз бор бой аст ва метавонад дар мубориза бо остеопороз кӯмак кунад.
Инчунин, қоқ шуморо серӣ нигоҳ медорад ва боиси афзоиши босуръати сатҳи қанди хун мегардад.
Хурмо дар давраи ҳомиладорӣ судманд буда, барои пешгирии бемориҳои гуногун мусоидат мекунад.
Сана бениҳоят ширин аст. Он манбаи хуби нах, калий, оҳан ва пайвастагиҳои гуногуни растанӣ мебошад.
меваҳои хушкОн яке аз бойтарин сарчашмаҳои антиоксидантҳо мебошад ва ба коҳиш додани зарари оксидшавӣ дар бадан мусоидат мекунад.
Хурмо дорои индекси пасти гликемикӣ мебошад, бинобар ин хӯрдани онҳо дар сатҳи баланди қанди хун боиси болоравии зиёд дар назар нест.
Он дар бораи занони ҳомила ва истеъмоли хурмо омӯхта шудааст. Хӯрдани хурмо мунтазам дар давоми чанд ҳафтаи охири ҳомиладорӣ метавонад васеъшавии гардани бачадонро осон кунад.
Натиҷаҳои умедбахш дар таҳқиқоти ҳайвонот ва пробиркаҳо ҳамчун табобат барои безурётии мардон пайдо шудаанд, аммо таҳқиқоти инсонӣ дар ин лаҳза нокифоя аст.
Таъсири зарарноки меваҳои хушк чӣ гуна аст?
Меваи хушк дорои қанди табиӣ буда, калорияи баланд дорад.
Мева дорои миқдори зиёди қанди табиӣ мебошад. меваҳои хушкАзбаски об аз об хориҷ карда мешавад, шакар ва калорияҳо ба миқдори хеле камтар мутамарказ мешаванд.
Аз ин рӯ меваи хушк Он дар калорияҳо ва шакар, аз ҷумла глюкоза ва фруктоза хеле баланд аст.
Дар зер баъзе меваи хушкНамунаҳои таркиби қанди табиӣ оварда шудаанд.
Мавиз: 59%
Санаи: 64-68%
қоқ: 38%
Зардолуи хушк: 53%
Анҷири хушк: 48%
Тақрибан 22-51% ин миқдори қандро фруктоза ташкил медиҳад. Хӯрдани миқдори зиёди фруктоза метавонад ба саломатӣ таъсири манфӣ расонад.
Ин афзоиши вазн, диабети навъи 2 ва хатари бемориҳои дилро дар бар мегирад. Як қисми хурди 30 грамм дорои 84 калория, қариб пурра шакар аст.
меваҳои хушк Азбаски он ширин ва пурқувват аст, якбора истеъмоли миқдори зиёди он осон аст, ки боиси зиёд шудани шакар ва калорияҳо мегардад.
Аз шакар иловашуда дар меваҳои хушк худдорӣ кунед
меваҳои хушк Онро пеш аз хушк кардан бо шакар ё шарбат мемоланд, то ширинтар ва дилкаштар шавад.
бо илова кардани шакар ба меваҳои хушк Инчунин меваи қаннодӣ номида мешавад.
Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки шакар иловашуда ба саломатӣ таъсири зараровар дорад, хатари фарбеҳӣ, бемориҳои дил ва ҳатто саратонро афзоиш медиҳад.
Дар таркиби шакар иловашуда меваи хушкХеле муҳим аст, ки унсурҳои ғизоии дар баста мавҷудбударо хонед, то аз ғизо дур нашавед.
Меваҳои хушк метавонанд дорои сулфитҳо бошанд, бо занбӯруғҳо ва токсинҳо олуда шаванд.
Баъзе истеҳсолкунандагон меваи хушкОн консервантҳоро бо номи esulfites илова мекунад. Ин меваи хушкро ҷолибтар мекунад, зеро он меваро муҳофизат мекунад ва рангро пешгирӣ мекунад.
Ин асосан ба меваҳои рангоранг, аз қабили зардолу ва мавиз дахл дорад.
Баъзе одамон метавонанд ба сульфитҳо ҳассос бошанд ва пас аз истеъмоли онҳо дарди меъда, доғи пӯст ва ҳамлаҳои астмаро аз сар гузаронанд.
Барои пешгирӣ кардани сулфитҳо, он ба ҷои ранги сабук қаҳваранг ё хокистарранг аст. меваи хушкi-ро интихоб кунед.
нодуруст нигоҳ доштан ва коркард карда мешавад меваи хушк инчунин метавонад бо занбӯруғҳо, афлатоксинҳо ва дигар пайвастагиҳои заҳролуд олуда шавад.
Оё меваҳои хушк вазни шуморо зиёд мекунанд?
Баъзе хӯрокҳо ба монанди зардолу, хурмо, қоқ ва мавиз меваи хушк Он метавонад ба суръатбахшии метаболизм кӯмак расонад. Суръати мубодилаи моддаҳо метавонад энергияро зиёд кунад ва аз даст додани вазн мусоидат кунад.
меваҳои хушк Эҳсоси сериро зуд таъмин мекунад. Ба ҷои хӯрдани хӯрокҳои носолим ва қанди баланд меваи хушк ғизо интихоби беҳтар аст. Он инчунин метавонад варамро пешгирӣ кунад, зеро он ҳозимаро танзим мекунад.
Тарафи дигари танга низ мавчуд аст. Бале меваи хушк Он метавонад аз даст додани вазнро дастгирӣ кунад, аммо танҳо дар сурати ба меъёр истеъмол кардан. меваҳои хушкХӯрдани мушт ғизо метавонад баданро аз калорияҳо ва шакар пур кунад, ки сабаби асосии афзоиши вазн аст.
меваҳои хушкГирифтани калорияҳо хеле осон аст, аз ин рӯ дастҳо истеъмол накунед.
Дар натиҷа;
Мисли бисёр хӯрокҳои дигар, меваи хушкОн ҳам тарафҳои хуб ва ҳам бад дорад.
Меваи хушкметавонад истеъмоли нах ва маводи ғизоиро зиёд кунад ва миқдори зиёди антиоксидантҳоро, ки бадан лозим аст, таъмин кунад.
Бо вуҷуди ин, онҳо инчунин дар қанд ва калорияҳо зиёданд ва дар сурати аз ҳад зиёд истеъмол кардан метавонанд баъзе мушкилоти саломатиро ба вуҷуд оранд. Аз ин рӯ, меваи хушк беҳтараш дар якҷоягӣ бо дигар хӯрокҳои серғизо az миқдор истеъмол кардан лозим аст.
Мақолаҳо, ки шумо бояд хонед
