Фарқи байни вегетарианӣ ва гиёҳхорӣ чист?

Фарқи байни гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ аҷиб аст. Азбаски дар ҳарду парҳез гӯшт намехӯрад, мардум сарсону саргардон мешаванд.

Ғизодиҳии растанӣ имрӯз маъруфият пайдо мекунад. Ғизои гиёҳӣ маълум аст, ки барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад. Он инчунин илтиҳобро коҳиш медиҳад ва функсияҳои маърифатии баданро беҳтар мекунад. Ин дар он аст, ки гиёҳҳо дорои миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо, инчунин полифенолҳо ва стеролҳои растанӣ мебошанд. 

Дар мақола шарҳ дода мешавад, ки парҳези вегетарианӣ ва парҳези гиёҳхорӣ чист ва фарқи байни гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ. 

Парҳези вегетарианӣ чист?

Парҳези вегетарианӣ як шакли парҳези гиёҳхорӣ мебошад. Дар ин парҳез ҳеҷ гуна маҳсулоти ҳайвонот, аз қабили гӯшт, баҳрӣ, тухм, моҳӣ, маҳсулоти ширӣ истеъмол карда намешавад. Дар парҳези вегетарианӣ, хӯрокҳое, ки аз ҳайвонот гирифта мешаванд, якҷоя бо ҳайвонот истеъмол карда намешаванд.

Парҳези гиёҳхорӣ чист?

Парҳези гиёҳхорӣ як парҳези маҳдудест, ки гӯшт намехӯрад. Баръакси парҳези вегетарианӣ, гиёҳхорон маҳсулоти ҳайвонотро ба мисли тухм, шир ва асал мехӯранд.

Тафовут байни вегетарианӣ ва гиёҳхорӣ

На гиёҳхорон ва на гиёҳхорон гӯшт намехӯранд. Аммо гиёҳхорӣ маҳсулоти ширӣ ва тухм мехӯранд, дар ҳоле ки гиёҳхорон тухм ва маҳсулоти ширӣ мехӯранд. аз ҳама маҳсулоти ҳайвонот ва умуман маҳсулоти ҳайвоноти хӯрданнашаванда, аз қабили пӯст, пашм ва абрешим худдорӣ мекунад. 

Дар ҳоле ки гиёҳхорӣ парҳез аст, вегетарианизм тарзи ҳаёт аст. Гиёҳхорӣ аксар вақт парҳези худро дар асоси манфиатҳои саломатӣ, сабабҳои динӣ ё сиёсӣ интихоб мекунанд. Вегетарикон дар бораи парҳези худ эътиқоди сиёсии қавитар доранд. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки ҳайвонҳо бояд тибқи қонунҳои одамон ҳифз карда шаванд.

Вегетерианҳо ва гиёҳхорон чӣ мехӯранд?

Аксари гиёҳхорон гӯшт, моҳӣ ва парранда намехӯранд. Бо вуҷуди ин, маҳсулоти ширӣ тухм истеъмол мекунад. Бисёре аз гиёҳхорон низ маҳсулоти дорои желатин ё дигар маҳсулоти ҳайвонотро намехӯранд. 

• Лакто-гиёҳхорӣ маҳсулоти шириро истеъмол мекунанд, аммо тухмро не.
• Ово-гегетарианҳо тухм мехӯранд, аммо маҳсулоти ширӣ нестанд.
• Лакто-ово-гегетарианҳо тухм ва инчунин маҳсулоти ширӣ мехӯранд. 
• Ҳамчунин пескатаризм вуҷуд дорад, як парҳези гиёҳхорӣ монанд аст, ки аз гӯшт ва парранда парҳез мекунад, аммо моҳӣ мехӯрад.

Парҳези вегетарианӣ нисбат ба аксари парҳезҳои гиёҳхорӣ сахттар аст. Онҳо на ҳама маҳсулоти ҳайвоноти дигар, аз қабили гӯшт, моҳӣ, парранда, маҳсулоти ширӣ, тухм ва асалро истеъмол мекунанд. Инчунин, аз ҳама гуна ғизо ё маҳсулоти дигаре, ки аз ҳайвонот фоида меорад, ҳатто агар нахӯранд, парҳез карда мешаванд. Ин аксар вақт ба либос, доруворӣ ва ҳама чизи дигаре, ки ҳайвонот ё маҳсулоти ҳайвонот истифода мешаванд, дахл дорад. Масалан, пойафзоли чармии вегетарианӣ ё камарбанди косметикаи аз ҷониби ҳайвонот озмудашуда, роҳатҳои поёнӣ, капсулаҳои дорувории желатини, свитерҳои пашмин ё куртаҳои курку истифода намешавад.

Мева, сабзавот, ғалладона ва чормағз ғизои асосии ҳам парҳезҳои вегетарианӣ ва ҳам гиёҳхорӣ мебошанд. 

Манфиатҳои парҳези вегетарианӣ ва гиёҳхорӣ

Ҳарду парҳезҳои вегетарианӣ ва гиёҳхорӣ баъзе манфиатҳои саломатӣ доранд. 

• Он микробҳои рӯдаро беҳтар мекунад, ки фоидаовар аст.
• Ғизои гиёҳӣ функсияи иммуниро мустаҳкам мекунад.
• Он намудҳои муайяни саратонро пешгирӣ мекунад.
• Он хатари бемориҳои дилро коҳиш медиҳад.
• Солимии равониро беҳтар мекунад.
• Он фарбеҳиро пешгирӣ мекунад.

Зарари парҳезҳои вегетарианӣ ва гиёҳхорӣ

Ин парҳезҳои маҳдудкунанда дорои баъзе нуқсонҳои аз ҷониби тадқиқот муайяншуда мебошанд. 

• Азбаски маҳсулоти ҳайвонот истеъмол карда намешаванд, ин одамон дорои оҳан, сафеда, витамини В12 ва Витамини Д. монанди норасоии маводи ғизоӣ. Ин моддаҳои ғизоӣ асосан дар ғизои ҳайвонот мавҷуданд. 
• Як пажӯҳиш нишон дод, ки нисфи вегетариконҳо хатари бештари гирифторӣ ба бемориҳое ба монанди депрессия, деменсия, камхунии мегалобластикӣ ва паранойияро доранд, ки аз норасоии витамини B12 ба вуҷуд меоянд.

• Занони ҳомилаи гиёҳхорӣ ё гиёҳхорӣ аз сабаби норасоии оҳан ва витамини B12, ки манбаи асосии онҳо маҳсулоти гӯштӣ мебошанд, хавфи зиёд шудани мушкилоти ҳомиладорӣ доранд.

Веганизм ва гиёҳхорӣ интихоби шахсӣ аст. Бунинг фойдали ва зарарли томонлари ҳам бор. 

Адабиёт: 1, 2