Райси Басмати чист? Манфиатҳо, зарарҳо ва арзиши ғизоӣ

биринҷи босматиИн як навъи биринҷ аст, ки маъмулан дар таомҳои Ҳиндустон ва Осиёи Ҷанубӣ истифода мешавад. биринҷи ҳиндӣ Он ҳамчун навъҳои сафед ва қаҳваранг низ маъруф аст ва бо бӯи хушбӯй ва бӯи форамаш машҳур аст.

хуб Оё биринҷи basmati солим аст?? Хусусиятҳои биринҷи basmati чист?? Инҳоянд ҷавобҳое, ки мавзӯи мақоларо ташкил медиҳанд…

Намудҳои биринҷи Басмати кадомҳоянд?

Одатан ду намуд биринҷи босмати вуҷуд дорад; сафед ва қаҳваранг.

биринҷи босмати сафед

биринҷи босмати сафедОн бо роҳи хориҷ кардани пӯсти берунии ғалла истеҳсол мешавад, ки ба ном банд ном дорад. Он назар ба навъҳои брюнетта солимтар аст.

Биринҷи basmati қаҳваранг

Биринҷи basmati қаҳваранг як гандум аст. Бран солимтар аст, зеро он дорои нахи парҳезӣ ва кислотаҳои равғанӣ мебошад.

Арзиши ғизоии биринҷи Basmati чист?

Мазмуни дақиқи маводи ғизоӣ, биринҷи босмати Вобаста аз намуд, ҳар як порция одатан карбогидратҳо ва энергия, инчунин фолат, тиамин ва селен Он дар микроэлементҳои баланд, аз қабили

Як пиёла (163 грамм) Мазмуни ғизоии биринҷи босмати сафеди пухта чунин аст:

Калорияҳо: 210

Сафеда: 4.4 грамм

Равған: 0,5 грамм

Карбогидратҳо: 45.6 грамм

Нах: 0.7 грамм

натрий: 399 мг

Фолат: 24% арзиши ҳаррӯза (DV)

Тиамин: 22% DV

Селен: 22% DV

Ниацин: 15% DV

Мис: 12% DV

Оҳан: 11% аз DV

Витамини B6: 9% DV

Синк: 7% DV

Фосфор: 6% аз DV

Магний: 5% аз DV

Дар ҳоле ки, биринҷи босматии қаҳварангдар калорияҳо, карбогидратҳо ва нахи каме баландтаранд. Илова бар ин, магний, витамини Е, руҳКалий ва фосфорро таъмин мекунад.

Манфиатҳои биринҷи Басмати чист?

Ин ғизои солим барои дил аст

биринҷи босматиИн як ғизои аъло барои дил аст, зеро он дар равғани серғизо кам аст. Дар миқдори ками равғанҳои серғизо дилро солим нигоҳ медорад. 

биринҷи босмати Он инчунин аз нахи бой аст. Нахи бемориҳои дилро пешгирӣ мекунад, зеро фишори хун ва холестиринро дар бадан паст мекунад. Он системаи солимии дилу рагҳоро таъмин мекунад. 

Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли дурусти нахи ҳаррӯза метавонад дилро солим нигоҳ дорад. биринҷи босматиРавғанҳои сернашуда ба холестирини бад таъсир намерасонанд. Аз ин рӯ, лахташавии рагҳои дилро пешгирӣ мекунад. Онҳое, ки мушкилоти дил доранд, ба осонӣ метавонанд биринҷи босмати хӯрдан мумкин аст.

Саратонро пешгирӣ мекунад

Беҳтарин ғизо барои мубориза бо ҳуҷайраҳои саратон нах ва биринҷи босмати Он аз нах бой аст. Биринҷи basmati қаҳварангмазмуни нахи бештар дорад. 

Нахи саратонро пешгирӣ мекунад, махсусан саратони рӯдаи рӯда. Ин аст, ки нах аз ғафси рӯдаи ғафс зуд мегузарад ва тамоми саратонро пок мекунад. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли бештари нах маънои кам шудани эҳтимолияти саратони рӯдаро дорад. 

Гормонҳои эстроген боиси саратони сина мешаванд. биринҷи босмати Шумо метавонед бо истеъмоли он аз саратони сина халос шавед, зеро он бар зидди гормони эстроген кор мекунад ва барои пахш кардани ин гормон мусоидат мекунад.

Биринҷи босмати барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад

Маълум аст, ки биринҷ ғизоест, ки барои зиёд кардани вазн истифода мешавад. Ин биринҷи сафед дахл дорад, аммо биринҷи қаҳваранг барои аз даст додани вазн ёрй мерасонад. 

биринҷи босмати Он аз нах бой аст. Барои бадан шикастани миқдори зиёди нах душвор аст. Ҳамин тариқ, нах иштиҳоро назорат мекунад ва эҳсоси сериро медиҳад. 

Ҳамчунин, биринҷи босмати Он дорои карбогидрат бо номи амилоза мебошад. Ҳазми амилоза барои организм душвор аст, бинобар ин он дар бадан муддати тӯлонӣ мемонад ва эҳсоси сериро медиҳад. 

Саломатии мағзи сарро ҳифз ва беҳтар мекунад

биринҷи босмати Ин ғизои муфид барои майна аст. Он дорои витамини тиамин мебошад. Тиамин барои кори майна бузург аст. Он тамаркуз ва хотираро беҳтар мекунад. Он инчунин ба саломатии умумии равонӣ кӯмак мекунад.

Тиамин инчунин барои пешгирии бемории Алтсгеймер муфид аст. биринҷи БасматиИстеъмоли мунтазами ин дору хатари пайдоиши ин бемориҳоро коҳиш медиҳад. 

Бавосирро пешгирӣ мекунад

биринҷи босмати Ба пешгирии геморрой мусоидат мекунад. Ҳаракати мушакҳои рӯдаи рост ба рӯдаи рост фишор меорад, ки боиси бавосир мегардад. биринҷи БасматиНах дар мушакҳои рӯдаи рост эволютсияи мушакҳои ростро коҳиш медиҳад. 

Қабзиятро пешгирӣ мекунад

Сатҳи пасти об дар бадан боиси қабзият мегардад. биринҷи БасматиНахи дар он мавҷудбуда сатҳи обро дар бадан нигоҳ медорад. Он инчунин наҷосатро нарм мекунад ва ба зудӣ аз рӯда гузаштани он кӯмак мекунад, ки аз қабз пешгирӣ мекунад. 

Нах инчунин дарди меъдаро пешгирӣ мекунад. 

Фишори хунро назорат мекунад

биринҷи босмати Он аз калий ва магний бой аст. Ин ду маводи ғизоӣ барои назорати фишори хун бузурганд.

Онҳое, ки мушкилоти гипертония доранд, биринҷи босмати Онҳо ҳангоми хӯрокхӯрӣ фарқиятро хоҳанд дид. Биринҷи basmati қаҳварангНахи дар он буда инчунин ба назорат кардани фишори хун мусоидат мекунад.

Ба пешгирии диабети қанд мусоидат мекунад

Диабети қанд як мушкилоти маъмулии саломатии бисёр одамон аст. биринҷи босматипешгирии диабети қанд мусоидат мекунад. Нах ҳассосияти инсулинро беҳтар мекунад. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли зиёди нах боиси кам шудани хатари диабет мегардад.

Мазмуни мышьяк кам аст

Дар муқоиса бо дигар навъҳои биринҷ, биринҷи босмати Онҳо аксар вақт дар мышьяк камтаранд, як металли вазнин, ки метавонад ба саломатӣ зарар расонад ва хатари диабети қанд, мушкилоти дил ва баъзе саратонро зиёд кунад.

Арсен дар биринҷ назар ба дигар донаҳо бештар ҷамъ мешавад. ин махсусан барои онҳое, ки мунтазам биринҷ мехӯранд, ташвишовар аст.

Аммо, баъзе тадқиқотҳо аз Калифорния, Ҳиндустон ё Покистон гирифта шудаанд. биринҷи босматимуайян кард, ки дар мышьяк дар муқоиса бо дигар навъҳои биринҷ миқдори камтарини мышьяк дорад.

Инчунин, азбаски мышьяк дар қабати сахти берунии чӯб ҷамъ мешавад, биринҷи босматии қаҳваранг навъҳо, дар мышьяк биринҷи босмати сафедметавонад аз

Бо моддаҳои ғизоӣ бой карда шудааст

биринҷи босмати сафед аксар вақт ғанӣ гардонида мешавад, яъне ҳангоми коркард моддаҳои ғизоӣ илова карда мешаванд, то ба баланд шудани арзиши ғизоии он мусоидат кунанд.

Ин имкон медиҳад, ки талабот ба витаминҳо ва минералҳои муҳими гуногун қонеъ карда шавад.

Аз ҷумла, дар биринҷ ва дигар донаҳо аксар вақт кислотаи фолий, тиамин ва ниацинОн бо витаминҳои B ва оҳан бой аст.

Баъзе намудҳо ғалладона мебошанд

Биринҷи basmati қаҳваранг он дона ҳисобида мешавад, яъне дар он ҳар се қисми ядро ​​- дандон, банд ва эндосперм мавҷуд аст.

Ғалладонагиҳо манфиатҳои зиёди саломатӣ доранд. Масалан, таҳлили 45 тадқиқот истеъмоли ғалладонаро бо хатари камтари бемориҳои дил, саратон ва марги барвақт алоқаманд кардааст.

Бознигарии дигар, биринҷи босматии қаҳваранг Он бо истеъмоли мунтазами ғалладона, аз ҷумла ширӣ, бо хатари камтари диабети навъи 2 алоқаманд аст.

Тадқиқоти ҳаштҳафтаина дар ҳаштод нафар нишон дод, ки иваз кардани ғалладонагиҳои тозашуда барои ғалладона сатҳи маркерҳои илтиҳобиро коҳиш медиҳад.

Бе глутен

биринҷи босмати Он холестирин ва глютен надорад. Зеро, бемории целиак Ё онҳое, ки таҳаммулнопазирии глютен доранд, метавонанд онро ба осонӣ бихӯранд.

Райси босмати чӣ зарар дорад?

биринҷи босмати сафед Ин ғаллаи тозашуда аст, яъне ҳангоми коркард аз бисёр маводи ғизоии пурарзиш маҳрум шудааст.

Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки хӯрдани донаҳои тозашуда метавонад ба назорати қанди хун таъсири манфӣ расонад ва хатари диабети навъи 2-ро зиёд кунад.

Як пажӯҳиши беш аз 10.000 XNUMX нафар мегӯяд, хӯрдани биринҷи сафед хатари фарбеҳиро дучанд мекунад.

Илова бар ин, тадқиқоти 26.006 нафар нишон медиҳад, ки хӯрдани биринҷи сафед хатари синдроми метаболикиро, ки хатари бемориҳои қалб, инсулт ва диабети навъи 2-ро дар бар мегирад, зиёд мекунад.

Ин таъсироти манфӣ натиҷаи муқоисаи биринҷи сафед бо биринҷи қаҳваранг мебошанд ва аз ҳисоби миқдори зиёди карбогидратҳо ва миқдори ками нахҳо гумонбар мешаванд.

Аз ин рӯ, биринҷи босматии қаҳваранг бидуни фаромӯш кардани он, ки варианти беҳтаре вуҷуд дорад, биринҷи босмати сафедШумо метавонед онро ба меъёр бихӯред.

Дар натиҷа;

биринҷи босматияк навъи биринҷи хушбӯй, донаи дароз аст, ки дар таркиби мышьяк нисбат ба дигар навъҳои биринҷ камтар аст. Баъзан он бо витаминҳо ва минералҳои муҳим бой мешавад.

Ҳарду навъҳои сафед ва қаҳваранг мавҷуданд. Азбаски навъҳои қаҳваранг аз биринҷи сафед солимтаранд, биринҷи босматии қаҳваранг бояд афзалият дода шавад.