సల్ఫోరాఫేన్ అంటే ఏమిటి, దానిలో ఏముంది? ఆకట్టుకునే ప్రయోజనాలు

బ్రోకలీ, క్యాబేజీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు కాలే వంటి కూరగాయలు క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలు కాకుండా ఉమ్మడిగా మరొక విషయాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. సల్ఫోరాఫేన్ అనే సహజ మొక్కల సమ్మేళనాన్ని కలిగి ఉంటుంది 

సల్ఫోరాఫేన్ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం మరియు జీర్ణక్రియను నియంత్రించడం వంటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. క్యాన్సర్ రాకుండా కాపాడుతుందని అధ్యయనాలు కూడా చెబుతున్నాయి.

సరే"సల్ఫోరాఫేన్ అంటే ఏమిటి, అది ఏమి చేస్తుంది, ఎక్కడ దొరుకుతుంది? ఇక్కడ సల్ఫోరాఫేన్ తెలుసుకోవలసిన విషయాలు...

సల్ఫోరాఫేన్ అంటే ఏమిటి?

సల్ఫోరాఫేన్, బ్రోకలీ, క్యాబేజీ ve కాలీఫ్లవర్ వంటి కూరగాయలలో సల్ఫర్ అధికంగా ఉండే సమ్మేళనం ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

మొక్కల రక్షణాత్మక ప్రతిస్పందనలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌ల కుటుంబమైన గ్రోస్‌ఫాజిన్‌తో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు ఈ మొక్క సమ్మేళనం సక్రియం చేయబడుతుంది.

ఒక మొక్క దెబ్బతిన్నప్పుడు మైరోసినేస్ ఎంజైమ్‌లు విడుదల చేయబడతాయి మరియు సక్రియం చేయబడతాయి. అందువల్ల, మిరోసినేస్ మరియు విడుదల చేయడానికి క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలు అవసరం సల్ఫోరాఫేన్దీన్ని సక్రియం చేయడానికి తప్పనిసరిగా కత్తిరించబడాలి, గీతలు పడాలి లేదా నమలాలి.

ఈ సల్ఫర్-కలిగిన సమ్మేళనం ముడి కూరగాయలలో అత్యధికంగా ఉంటుంది. ఒకటి నుండి మూడు నిమిషాలు కూరగాయలను ఆవిరి చేయడం, సల్ఫోరాఫేన్అత్యంత ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది. కూరగాయలను 140˚C కంటే తక్కువగా ఉడికించాలి, ఎందుకంటే ఈ ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువ పెరగడం గ్లూకోసినోలేట్‌ను నాశనం చేస్తుంది.

అందువల్ల, క్రూసిఫరస్ కూరగాయలను ఉడకబెట్టవద్దు, కానీ వాటిని కొద్దిగా ఆవిరి చేయండి.

సల్ఫోరాఫేన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

సల్ఫోరాఫేన్ ఇది 1992లో కనుగొనబడింది. ఇది కనుగొనబడిన సంవత్సరంలో, దాని ప్రయోజనాలు మీడియాలో మరియు ప్రజలలో చాలా దృష్టిని ఆకర్షించాయి; బ్రోకలీ అమ్మకాలు ఆ సంవత్సరం బాగా పెరిగాయి.

బహుశా మీకు బ్రోకలీ అంటే ఇష్టం లేకపోవచ్చు, కానీ నేను క్రింద వివరిస్తాను. సల్ఫోరాఫేన్ సమ్మేళనంమీరు దాని ప్రయోజనాల కోసం కూడా తినాలి. 

యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆస్తి

• యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరాన్ని ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు ఫ్రీ రాడికల్ నష్టం నుండి రక్షిస్తాయి. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి క్యాన్సర్, డిమెన్షియా, మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బులు వంటి వ్యాధులకు దారి తీస్తుంది.
• సల్ఫోరాఫేన్ఇది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి వ్యతిరేకంగా శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది.

క్యాన్సర్ నివారణ

• కాన్సర్అనియంత్రిత కణాల పెరుగుదల వల్ల కలిగే ప్రాణాంతక వ్యాధి. 
• ఈ అంశంపై అధ్యయనాలు సల్ఫోరాఫేన్ సమ్మేళనంఇది వివిధ క్యాన్సర్ కణాల పరిమాణం మరియు సంఖ్య రెండింటినీ తగ్గిస్తుందని నిర్ధారించబడింది. 
• ఇది క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను కూడా నిరోధిస్తుంది.

గుండె ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

• సల్ఫోరాఫేన్ సమ్మేళనం ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా ఉపయోగపడుతుంది. 
• ఉదాహరణకు, ఇది వాపును తగ్గిస్తుంది.
• ఇది అధిక రక్తపోటును కూడా తగ్గిస్తుంది.
• ఇవన్నీ గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకాలు, ఈ కారకాల నివారణ గుండె జబ్బులుకూడా నిరోధిస్తుంది. 

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనం

• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ రక్తం నుండి చక్కెరను వారి కణాలకు సమర్థవంతంగా రవాణా చేయలేరు, వారి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడం కష్టమవుతుంది.
• సల్ఫోరాఫేన్ అధ్యయనాలలో, ఇది దీర్ఘకాలిక రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు సూచిక అయిన హిమోగ్లోబిన్ A1cని మెరుగుపరిచింది. 
• ఈ ప్రభావంతో, ఇది డయాబెటిక్ రోగులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. 

వాపు తగ్గించడం

• సల్ఫోరాఫేన్ఇది విషాన్ని తటస్థీకరిస్తుంది కాబట్టి ఇది శరీరంలో మంటను కూడా శాంతపరుస్తుంది. 
• క్యాన్సర్ మరియు కొన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు వాపు కారణం కావచ్చు.

ప్రేగు ఆరోగ్యం

• సల్ఫోరాఫేన్, కడుపులో పుండు మరియు కడుపు క్యాన్సర్ Helicobacter pylori ఇది బ్యాక్టీరియాకు వ్యతిరేకంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
• ఉత్తమమైనది సల్ఫోరాఫేన్ ఆహారానికి మూలమైన బ్రోకలీని తినడం వల్ల మలబద్ధకాన్ని తొలగించడం ద్వారా పేగు ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది.

మెదడు ఆరోగ్యం

• కొన్ని అధ్యయనాలలో, సల్ఫోరాఫేన్బాధాకరమైన గాయాల తర్వాత మెదడు దీర్ఘకాలిక నష్టం నుండి మెదడును రక్షించగలదని నిర్ధారించబడింది.

కాలేయ ప్రయోజనం

• శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి కాలేయం బాధ్యత వహిస్తుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే అవయవం. 
• మద్యపానం మరియు పోషకాహార లోపం కారణంగా కాలేయ వ్యాధులు సంభవించవచ్చు.
• సల్ఫోరాఫేన్ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి వ్యతిరేకంగా సేజ్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణం కాలేయాన్ని నయం చేస్తుంది.
• పరిశోధన జరిగింది, సల్ఫోరాఫేన్ సప్లిమెంట్స్పైనాపిల్ కాలేయ వ్యాధికి సంబంధించిన గుర్తులను గణనీయంగా తగ్గించి కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుందని ఇది కనుగొంది.

సూర్యుని నష్టం నుండి రక్షణ

• ఈ సమ్మేళనం సూర్యుడి నుండి వచ్చే అతినీలలోహిత (UV) కిరణాల వల్ల కలిగే చర్మ నష్టం నుండి కాపాడుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. 

సల్ఫోరాఫేన్ వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?

• క్రూసిఫరస్ కూరగాయల వరకు సల్ఫోరాఫేన్ తీసుకోవడం, ఇది సురక్షితమైనది. అంతేకాకుండా, సల్ఫోరాఫేన్ క్యాప్సూల్ మరియు టాబ్లెట్ గా కూడా అమ్ముతారు
• ఈ సమ్మేళనం కోసం రోజువారీ తీసుకోవడం సిఫార్సు లేనప్పటికీ, అందుబాటులో ఉన్న చాలా బ్రాండ్లు రోజుకు 400 mcg తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి - ఇది 1-2 క్యాప్సూల్స్‌కు సమానం. కొంతమందిలో గ్యాస్ మలబద్ధకం అతిసారం మరియు విరేచనాలు వంటి తేలికపాటి దుష్ప్రభావాలు సంభవించవచ్చు. 

ఏ ఆహారాలలో సల్ఫోరాఫేన్ ఉంటుంది?

ఈ సమ్మేళనం సహజంగా వివిధ రకాల క్రూసిఫరస్ కూరగాయలలో కనిపిస్తుంది. ఈ కూరగాయలు కేవలం సల్ఫోరాఫేన్ ఇది అనేక ఇతర ముఖ్యమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కూడా అందిస్తుంది. అత్యధికం సల్ఫోరాఫేన్ కంటెంట్ ఉన్న ఆహారం బ్రోకలీ మొలకలు.

సల్ఫోరాఫేన్ కలిగిన ఆహారాలు ఇది క్రింది విధంగా ఉంది:

• బ్రోకలీ మొలకలు
• బ్రోకలీ
• కాలీఫ్లవర్
• కాలే క్యాబేజీ
• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
• watercress
• Roka 

ఈ సమ్మేళనాన్ని సక్రియం చేయడానికి తినడానికి ముందు కూరగాయలను కత్తిరించడం మరియు ఆహారాన్ని పూర్తిగా నమలడం అవసరం.