డైట్ అని చెప్పగానే కూరగాయలు గుర్తుకు వస్తాయి, కూరగాయలు అనుకున్నప్పుడు.. కూరగాయల ఆహారం ఆదాయం. తక్కువ కేలరీలు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన కూరగాయలు ఆహారంలో అనివార్యమైన ఆహారాలు. అభ్యర్థన ఆహారంలో తినగలిగే కూరగాయల వంటకాలు వంటకాలు…
డైట్ వెజిటబుల్ ఫుడ్ వంటకాలు
ఆలివ్ ఆయిల్ రెసిపీతో రెడ్ కిడ్నీ బీన్స్
పదార్థాలు
1 కిలోల తాజా కిడ్నీ బీన్స్
5-6 ఉల్లిపాయలు
3 క్యారెట్
1 కప్పు ఆలివ్ నూనె
3 టమోటాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్
ఉప్పు
చక్కెర క్యూబ్ యొక్క 3 ముక్క
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
- తాజా కిడ్నీ బీన్స్‌ను క్రమబద్ధీకరించి కడగాలి.
– ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్‌లను తరిగి, పాత్రలో వేసి, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు వేసి కొద్దిగా వేయించాలి. టొమాటో పేస్ట్ వేసి కలర్ వచ్చేలా కలపాలి.
– పైన కిడ్నీ బీన్స్ మరియు టమోటాలు వేయండి. కొంచెం నీరు పోసి పంచదార కలపండి.
– పాత్ర మూత మూసి తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి.
- మీ భోజనం ఆనందించండి!
మాంసం ఎండిన ఓక్రా రెసిపీ
పదార్థాలు
ఎండిన ఓక్రా 150 గ్రాములు
1 కాఫీ కప్పు వెనిగర్
1 క్యారెట్
3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
ముక్కలు చేసిన మాంసం 300 గ్రాములు
2 ఉల్లిపాయ
ఉప్పు సగం టీస్పూన్
4 కప్పుల నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
1 నిమ్మకాయ రసం
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
– పాత్రలో పుష్కలంగా నీళ్లు పోసి మరిగించాలి. దానికి వెనిగర్ వేసి ఓక్రా వేయాలి. ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, వేడి నుండి తీసివేయండి. చల్లని నీరు మరియు చల్లబరుస్తుంది.
- క్యారెట్‌ను పీల్ చేసి పాచికలలా కత్తిరించండి.
- బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. మాంసం గులాబీ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు వేసి మరో మూడు లేదా నాలుగు నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు మరియు నీరు వేసి ముప్పై నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- ఓక్రాను నీటి నుండి బయటకు తీయండి. నిమ్మరసం, క్యారెట్ మరియు ఓక్రా వేసి మరో 1 గంట ఉడికించాలి. నీటిని తనిఖీ చేయండి మరియు అగ్ని నుండి తీసివేయండి. నీరు ఓక్రా క్రింద రెండు అంగుళాలు ఉండాలి.
- మీ భోజనం ఆనందించండి!
ఆలివ్ ఆయిల్ ఫ్రెష్ బ్లాక్-ఐడ్ పీస్ రెసిపీ
పదార్థాలు
1 కిలోల తాజా కిడ్నీ బీన్స్
1 కప్పు ఆలివ్ నూనె
2 ఉల్లిపాయలు
2 క్యారెట్
తగినంత ఉప్పు
3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 1 చిటికెడు
తగినంత వేడి నీరు
వెల్లుల్లి 5 లవంగం
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
- కిడ్నీ బీన్స్‌ను కడిగి శుభ్రం చేయండి. వేలు పొడవుగా కత్తిరించండి మరియు ఒక కుండ పొందండి.
- ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు అది జోడించండి. పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు క్యారెట్లు జోడించండి.
– ఉప్పు చల్లి నిమ్మరసం కలపండి. పొడి చక్కెర జోడించండి.
– నీళ్ళు పోసి మూత పెట్టి నల్లకళ్ళు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. ఉడికిన తర్వాత స్టవ్‌పై నుంచి దించాలి.
– వెల్లుల్లిని తొక్క తీసి మోర్టార్‌లో మెత్తగా చేయాలి. స్టవ్ నుండి బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలను వేసి, కలపండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. చల్లారాక సర్వ్ చేయండి.
- వేడిని తగ్గించి, సొరకాయ మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. వేడిని ఆపివేయడానికి ముందు, పార్స్లీ, మెంతులు మరియు తాజా పుదీనా వేసి 1 నిమిషం ఉడకబెట్టి ఆఫ్ చేయండి.
- మీ భోజనం ఆనందించండి!
రకాల రెసిపీ
పదార్థాలు
250 గ్రాముల మటన్ క్యూబ్డ్
2 మీడియం ఉల్లిపాయ
1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్
2 లీక్స్
2 మీడియం సెలెరీ
2 మీడియం క్యారెట్లు
2 మీడియం బంగాళాదుంప
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
ఉప్పు
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
– ఒక పాత్రలో కడిగిన మాంసం, తరిగిన ఒక ఉల్లిపాయ మరియు 1 స్పూన్ నూనె వేసి స్టవ్ మీద ఉంచండి. నీరు తీసుకునే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- కూరగాయల తొక్కలను తొలగించండి. కడిగిన తర్వాత, క్యారెట్, లీక్స్, బంగాళాదుంపలు మరియు సెలెరీని అర అంగుళం పొడవులో కత్తిరించండి.
– మాంసానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ టొమాటో పేస్ట్ వేసి కలపాలి. దానిపై క్యారెట్, లీక్స్, సెలెరీ మరియు బంగాళాదుంపలను క్రమంలో ఉంచండి. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను సగం రింగులలో చల్లుకోండి.
– ఒక చెంచా నూనె, ఒక గ్లాసు వేడినీరు మరియు తగినంత ఉప్పు వేసి, మూత మూసివేసి 30-40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- మీ భోజనం ఆనందించండి!
ఆలివ్ ఆయిల్ రెసిపీతో తాజా బీన్స్
పదార్థాలు
500 గ్రాముల ఆకుపచ్చ బీన్స్
1 ఉల్లిపాయలు
3 మీడియం టమోటాలు
చక్కెర 1 టీస్పూన్
ఉప్పు సగం టీస్పూన్
3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
– బాణలిలో నూనె, ఉల్లిపాయలు, బీన్స్, టమోటాలు, ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
- మీ భోజనం ఆనందించండి!
ఆలివ్ ఆయిల్ ఫ్రెష్ బ్రాడ్ బీన్ రెసిపీ
పదార్థాలు
1 కిలోల తాజా బ్రాడ్ బీన్స్
1 టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనె
2 ఉల్లిపాయలు
మెంతులు 1 బంచ్
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 1 టీస్పూన్
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 నిమ్మకాయ రసం
Su
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
- బీన్స్‌ను క్రమబద్ధీకరించి కడగాలి. మీకు నచ్చిన విధంగా ముక్కలు చేసిన తర్వాత, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం కలపండి.
– బీన్స్‌ను మించకుండా తగినంత వేడి నీటిని చేర్చండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించడం ప్రారంభించండి. ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి.
– చల్లారిన తర్వాత మెంతులు వేయాలి.
- మీ భోజనం ఆనందించండి!
సోర్ లీక్ రెసిపీ
పదార్థాలు
1 కిలోల లీక్స్
4 ఉల్లిపాయ
4 టమోటాలు
ఆలివ్ నూనె సగం గాజు
పార్స్లీ సగం బంచ్
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 నిమ్మకాయ రసం
1 టీస్పూన్ టమోటా పేస్ట్
వేడి నీటి 1 టీస్పూన్
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
- లీక్స్ కోయండి. ప్రతి ముక్క కింద ఒక స్క్రాచ్ చేయండి. మరిగే నీటిలో పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కోయండి. ఉల్లిపాయలను ఆలివ్ నూనెలో వేయించి, పాన్లో వేడి చేసి, గులాబీ రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి. టొమాటోలు, టొమాటో పేస్ట్ మరియు ఉప్పు జోడించండి.
- కుండలో ఉడికించిన లీక్స్ మరియు నీరు జోడించండి. మూత పెట్టి పదిహేను నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- మంటను ఆపివేసి దానిపై నిమ్మరసం పోసి తరిగిన పార్స్లీని జోడించండి.
- మీ భోజనం ఆనందించండి!
ఆలివ్ నూనెతో ఆర్టిచోక్ రెసిపీ
పదార్థాలు
6 ప్లం ఆర్టిచోక్
2 కాఫీ కప్పులు ఆలివ్ నూనె
పిండి 2 టీస్పూన్లు
2 నిమ్మకాయ రసం
1 మీడియం క్యారెట్లు
2 మీడియం బంగాళాదుంప
20 ఉల్లిపాయలు
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
చక్కెర 1 టీస్పూన్
1 గ్లాసు నీరు
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
– ఆర్టిచోక్‌లను కాడలతో తొలగించండి. క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి వాటిని పాచికలుగా కట్ చేసుకోండి.
– ఆర్టిచోక్‌లను పక్కపక్కనే వేసి వృత్తాకారంలో అమర్చండి. బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలపై జోడించండి.
– ఒక గిన్నెలో ఉప్పు, మైదా, పంచదార, నీళ్లు పోసి బాగా కలపాలి. ఆర్టిచోక్‌లపై ఈ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ముప్పై నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి.
- దాన్ని ఆఫ్ చేసిన తర్వాత, మూత మూసివేసి మరో పదిహేను నిమిషాలు కాయనివ్వండి.
- మీ భోజనం ఆనందించండి!
కాలీఫ్లవర్ డిష్ రెసిపీ
పదార్థాలు
½ కిలోల కాలీఫ్లవర్, ముక్కలు
పెరుగు
వెల్లుల్లి ఒకటి లేదా రెండు లవంగాలు
సాస్ కోసం;
ద్రవ నూనె
టమోటాలు
పెప్పర్ పేస్ట్
మిరపకాయ, నల్ల మిరియాలు
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
– కాలీఫ్లవర్‌ను ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఐదు లేదా ఆరు నిమిషాలు ఉడికించాలి. కాలీఫ్లవర్ ఉడికిన తర్వాత చల్లార్చి ముక్కలుగా కోయాలి.
– వేరే పాన్లో సాస్‌కి కొద్దిగా నూనె వేసి అందులో ఒక చెంచా కారం, చెంచా టొమాటో పేస్ట్ వేసి వేయించాలి.
– చివర్లో ఐచ్ఛికంగా మిరపకాయను జోడించండి.
– ముందుగా వెల్లుల్లి పెరుగు పోసి తర్వాత సాస్ వేసి ముక్కలుగా కోసిన కాలీఫ్లవర్ సర్వ్ చేయాలి.
- మీ భోజనం ఆనందించండి!
స్టఫ్డ్ టొమాటోస్ రెసిపీ
పదార్థాలు
5 పెద్ద టమోటాలు
5 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
1 మీడియం ఉల్లిపాయలు
వేరుశెనగ 1 టేబుల్ స్పూన్లు
ఎండుద్రాక్ష యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు
బియ్యం 1 కప్పులు
3/4 కప్పు వేడి నీరు
1/4 టీస్పూన్ మసాలా
సగం టీస్పూన్ ఉప్పు
ఇది ఎలా జరుగుతుంది?
- టొమాటోలను కడిగి ఆరబెట్టండి. మీరు అదనపు రసంతో కలిపి, మూతలు రూపంలో కాండం కట్ చేసిన టొమాటోల లోపలి భాగాలను తొలగించండి. సాస్ తయారీకి ఉపయోగించడానికి పక్కన పెట్టండి. టొమాటోల లోపలి భాగాలను జాగ్రత్తగా తొలగించి, స్థావరాలు కుట్టకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
- ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కోయండి. ఎండుద్రాక్ష యొక్క కాడలను తీసివేసి వాటిని వేడి నీటిలో నానబెట్టండి.
- ఉల్లిపాయలను ఆలివ్ నూనెలో గులాబీ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి. పైన్ గింజలు మరియు ఎండుద్రాక్షలను వేసి, తక్కువ వేడి మీద కదిలించు, ఉడికించాలి.
– మీరు కడిగిన బియ్యాన్ని పుష్కలంగా నీటిలో తీసుకుని, అదనపు నీటిని తీసివేసి, అది పారదర్శక రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.
– వేడినీళ్లు వేసి, నీరు ఇంకే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు మసాలా జోడించండి.
– స్టవ్‌పై నుంచి తీసిన సగ్గుబియ్యాన్ని టమోటాల మధ్యలో నింపండి. మీరు వేడిని తట్టుకోలేని బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచిన టొమాటోలపై కొద్ది మొత్తంలో ఆలివ్ నూనె పోసి ముప్పై లేదా ముప్పై ఐదు నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన 180 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో కాల్చండి.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పదార్థాలు
