லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் என்றால் என்ன, எப்படி பயன்படுத்துவது, தீங்கு விளைவிப்பதா?

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்பாலில் காணப்படும் ஒரு வகை சர்க்கரை.

அதன் இரசாயன இயல்பு காரணமாக, இது உணவு மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் இனிப்பு, நிலைப்படுத்தி அல்லது நிரப்பியாகப் பொடியாக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மாத்திரைகள், குழந்தை உணவு மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட இனிப்பு விருந்துகளின் மூலப்பொருள் பட்டியலில் நீங்கள் அதைக் காணலாம்.

பெரும்பாலான மக்களில் லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் எந்த பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், அது சில பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

லாக்டோஸ் இரண்டு வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளது: ஆல்பா-லாக்டோஸ் மற்றும் பீட்டா-லாக்டோஸ். லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்ஆல்பா-லாக்டோஸ் குறைந்த வெப்பநிலையில் படிகமாக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படும் போது திட வடிவம் உருவாகிறது.

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட், இது பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வணிக பால் பவுடர்களில் மிகவும் பொதுவான திடமான லாக்டோஸ் ஆகும், ஏனெனில் இது தண்ணீரை எளிதில் உறிஞ்சவோ அல்லது தக்கவைக்கவோ முடியாது. எனவே, அறிக்கையின்படி, காற்றில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாமல் சேமிக்க முடியும்.

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் என்றால் என்ன? 

லாக்டோஸ் (C12H22O11) என்பது பால் சர்க்கரை. இது ஒரு கேலக்டோஸ் மற்றும் ஒரு குளுக்கோஸ் மூலக்கூறால் ஆன டிசாக்கரைடு ஆகும். மருந்துத் தொழிலில், லாக்டோஸ் சிறந்த அமுக்க பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், மாத்திரைகள் உருவாவதற்கு உதவப் பயன்படுகிறது.

உலர் தூள் உள்ளிழுக்க ஒரு நீர்த்த தூள் உருவாக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. லாக்டோஸ், லாக்டோஸ் அக்வஸ், லாக்டோஸ் அன்ஹைட்ரஸ், லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் அல்லது ஸ்ப்ரே-உலர்ந்த லாக்டோஸ்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு லாக்டோஸை ஜீரணிக்க தேவையான என்சைம்கள் இல்லை. பெரும்பாலான மருந்துகளில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை ஏற்படுவதற்கு போதுமான லாக்டோஸ் இல்லை.

இருப்பினும், கடுமையான லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட சில நோயாளிகள் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம். லாக்டோஸ் கர்ப்பத்தடை மாத்திரைகள் மற்றும் வயிற்று அமிலம் அல்லது வாயுவைக் குணப்படுத்தும் சில OTC மருந்துகளில் காணப்படுகிறது.

குறிப்பாக, லாக்டோஸுக்கு "ஒவ்வாமை" உள்ள நோயாளிகள் (லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை மட்டுமல்ல) லாக்டோஸ் கொண்ட மாத்திரைகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது அல்லது அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவர்களின் சுகாதார நிபுணரை அணுக வேண்டும்.

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்பசுவின் பாலில் உள்ள முக்கிய கார்போஹைட்ரேட்டான லாக்டோஸின் படிக வடிவமாகும். லாக்டோஸ் கேலக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆகியவற்றால் ஆனது, இவை எளிய சர்க்கரைகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இது வெவ்வேறு வேதியியல் கட்டமைப்புகளுடன் இரண்டு வடிவங்களில் உள்ளது - ஆல்பா- மற்றும் பீட்டா-லாக்டோஸ்.

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்பசுவின் பாலில் இருந்து ஆல்பா-லாக்டோஸை படிகங்கள் உருவாகும் வரை குறைந்த வெப்பநிலையில் வெளிப்படுத்தி, பின்னர் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உலர்த்துவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்பு ஒரு உலர்ந்த, வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் தூள் ஆகும், இது பாலில் உள்ளதைப் போன்ற சற்று இனிப்பு சுவை மற்றும் வாசனையுடன் இருக்கும். 

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்டின் பயன்பாடு 

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்இது உணவு மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் பால் சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை, சற்று இனிப்பு சுவை, மிகவும் மலிவு, எனவே இது பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இது பல பொருட்களுடன் எளிதில் கலக்கிறது.

இது பெரும்பாலும் உணவு சேர்க்கையாகவும், மருந்து காப்ஸ்யூல்களுக்கு நிரப்பியாகவும் செயல்படுகிறது. இது முதன்மையாக தொழில்துறை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக வீட்டு உபயோகத்திற்காக விற்கப்படுவதில்லை. 

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் ஃபில்லர்கள் போன்ற ஃபில்லர்கள், மருந்தில் உள்ள செயலில் உள்ள மருந்துடன் பிணைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அதை எளிதில் விழுங்கக்கூடிய மாத்திரை அல்லது மாத்திரையாக உருவாக்க முடியும்.

உண்மையில், சில வகையான லாக்டோஸ் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளில் 20% க்கும் அதிகமானவை மற்றும் சில பிறப்பு கட்டுப்பாட்டு மாத்திரைகள், கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மருந்துகள் போன்ற 65% க்கும் அதிகமான மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் இது குழந்தை உணவுகள், தொகுக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள், உறைந்த உணவுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட குக்கீகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் வேறு சில உணவுகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

அதன் முக்கிய நோக்கம் உணவுகளில் இனிப்பைச் சேர்ப்பது அல்லது எண்ணெய் மற்றும் நீர் போன்ற கலக்கமுடியாத பொருட்கள் ஒன்றாக இருக்க உதவுவதன் மூலம் ஒரு நிலைப்படுத்தியாக செயல்படுவதாகும். 

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் என்றால் என்ன?

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது பல்வேறு வகையான உணவுகள், பானங்கள், அழகுசாதனப் பொருட்கள், மருந்துகள் மற்றும் கால்நடை தீவனங்களில் கூட காணப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உண்மையான பாலை விட மலிவாக இருக்கும் ஆனால் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கும்.

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்டை உணவு மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தலாம். லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் பின்வரும் தயாரிப்புகளில் காணலாம்:

- டேப்லெட் காப்ஸ்யூல்கள்

- குழந்தை உணவு

- சாக்லேட்டுகள்

- பிஸ்கட்

- தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்

- பனிக்கூழ்

- ரொட்டி மற்றும் பிற பேக்கரி பொருட்கள்

அதன் உடல் மற்றும் இரசாயன நிலைத்தன்மை காரணமாக இது மருந்துகள் மற்றும் கால்நடை தீவனங்களில் நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பட்டியலிடப்படலாம். இது பொதுவாக வீட்டு சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் வணிக ரீதியாகக் கிடைக்கும் மற்றும் இயற்கை இனிப்பானாக சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது. லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்ஒரு காணலாம்.

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் பக்க விளைவுகள் 

உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) உணவு மற்றும் மருந்துகளில் காணப்படும் அளவுகளில் இந்த சேர்க்கை பாதுகாப்பானது என்று கருதுகிறது.

இருப்பினும், உணவு சேர்க்கைகளின் பாதுகாப்பு குறித்து சிலருக்கு கவலைகள் உள்ளன. அவற்றின் தீமைகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி கலந்திருந்தாலும், சில பாதகமான விளைவுகளுடன் தொடர்புடையவை. இந்த சேர்க்கையைத் தவிர்க்க நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், உணவில் இருந்து நீங்கள் பெறும் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம். 

மேலும், தீவிரமானது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட நபர்கள் லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்விலகி இருக்க வேண்டும். 

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் குடலில் போதுமான நொதிகளை உற்பத்தி செய்வதில்லை, இது லாக்டோஸை உடைக்கும் மற்றும் லாக்டோஸை உட்கொண்ட பிறகு சில அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்: 

இங்கே சாத்தியம் உள்ளது லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் பக்க விளைவுகள்…

வீக்கம்

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள், லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் லாக்டோஸ் கொண்ட உணவுகள் அல்லது பானங்களை உட்கொண்ட பிறகு 30 நிமிடங்கள் முதல் இரண்டு மணிநேரம் வரை வீக்கம் ஏற்படலாம். வீக்கத்தின் தீவிரம் நீங்கள் எவ்வளவு எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள் மற்றும் உங்கள் உடல் எவ்வளவு லாக்டேஸை உற்பத்தி செய்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

உணவில் இருந்து வீக்கம் லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் அல்லது, தேவைப்பட்டால், உள்ளடக்கிய தயாரிப்புகளை அகற்றுவதன் மூலம் அதை நிர்வகிக்கலாம் 

வீக்கம் தொந்தரவாக இருந்தாலும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை ஒரு ஒவ்வாமை அல்ல. பால் ஒவ்வாமை போன்ற உணவு ஒவ்வாமையின் போது, ​​உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தால் தூண்டப்படும் உணவுக்கு அசாதாரண எதிர்வினை ஏற்படுகிறது, இது உயிருக்கு ஆபத்தானது, எனவே இந்த மக்கள் லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகள்முற்றிலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

அதிகப்படியான துர்நாற்றம்

செரிமான அமைப்பில் ஒரு பிரச்சனையின் அறிகுறிகள் அடிக்கடி ஒன்றாக நிகழ்கின்றன. உதாரணமாக, நீங்கள் வாயு புகார்கள் இருந்தால், அது வாய்வு சேர்ந்து. லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் நுகர்வு அதிக ஏப்பத்தை ஏற்படுத்தும்.

லாக்டோஸால் வெளியிடப்படும் அடர்த்தியான செரிமான வாயுக்களால் அதிகப்படியான ஏப்பம் ஏற்படுகிறது, இது செரிமானத்தின் போது நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படாது.

நிணீக்ஷ்

உடல் லாக்டோஸை ஜீரணிக்க போதுமான லாக்டேஸை உற்பத்தி செய்யவில்லை என்றால், மற்ற அறிகுறிகளுடன் கூடுதலாக வாயு ஏற்படலாம்.

வீக்கம் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிற அறிகுறிகள், லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்தோல் பதனிடுவதால் ஏற்படும் வாயுவைத் தவிர்க்க உங்கள் உணவை மாற்றுவதே சிறந்த வழி.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் பால் பொருட்களை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று ஒரு காலத்தில் கூறப்பட்டிருந்தாலும், இன்று வல்லுநர்கள் பலவகையான பால் பொருட்களை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் கொண்ட தயாரிப்புகள்நீங்கள் பாலுக்கு மோசமாக எதிர்வினையாற்றினால், தயிர் போன்ற பால் பொருட்களை நீங்கள் பொறுத்துக்கொள்ளலாம். 

வயிற்றுப்போக்கு

மற்ற அறிகுறிகளைப் போலவே, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் போது, லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் பால் பொருட்களைக் குடித்த பிறகு தளர்வான மலம் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம் 

எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி போன்ற பிற குடல் பிரச்சினைகள் லாக்டோஸ்-ஹைட்ரஜன் சுவாச சோதனை, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை சோதனை அல்லது மல pH சோதனை போன்ற சோதனைகள் மூலம் உங்கள் மருத்துவர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையை அடையாளம் காண முடியும்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் லாக்டேஸ் அளவு குறைவாக இருந்தாலும், சில லாக்டோஸை நீங்கள் பொறுத்துக்கொள்ளலாம். உதாரணமாக, குறைந்த லாக்டேஸ் அளவுகள் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் அறிகுறிகள் இல்லாமல் ஒரே நேரத்தில் அரை கப் பால் குடிக்கலாம்.

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் நீங்கள் வயிற்றுப்போக்கை ஒரு அறிகுறியாக உணர்ந்தால், உங்கள் அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பல பயன்பாடுகள் உள்ளன. பொதுவாக, ஒரு கடுமையான இஷ்al நீரிழப்பைத் தடுக்க நிறைய தண்ணீர் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்-சமச்சீர் திரவங்களை குடிப்பதன் மூலம் கேஸ் சிறந்த சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. உங்கள் வயிற்றுப்போக்கு குறையும் வரை காஃபின் அல்லது லாக்டோஸ் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களைத் தவிர்க்கவும். 

வயிற்று வலி மற்றும் பிடிப்புகள்

வயிற்று வலி அடிக்கடி வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்ற அறிகுறிகளுடன் இருக்கும். குடலில் உள்ள நொதிகளால் லாக்டோஸ் முழுமையாக உடைக்கப்படாதபோது இந்த புகார் ஏற்படுகிறது.

இந்த பக்க விளைவுகளை எவ்வாறு அகற்றுவது?

- பால் பொருட்கள் மற்றும் லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் போன்ற பொருட்களைக் கொண்ட பிற பொருட்களின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்தவும்

- செரிமான மண்டலத்தில் லாக்டோஸை செயலாக்க உதவும் லாக்டேஸ் என்சைம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். (உங்கள் சுகாதார நிபுணரிடம் இதை அணுகவும்)

- செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு நல்ல மூலிகை தேநீர் போன்ற வீட்டு வைத்தியங்களை முயற்சிக்கவும்.

இதன் விளைவாக;

லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட்பால் சர்க்கரையின் படிக வடிவமாகும்.

இது பெரும்பாலும் மருந்துகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் குழந்தை உணவுகளில் இனிப்பு அல்லது நிலைப்படுத்தியாக சேர்க்கப்படுகிறது.

இது பொதுவாக பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், கடுமையான லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள் இந்த சேர்க்கை கொண்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.