Maji ya majiNi mmea wenye majani mabichi yenye thamani kali ya lishe na mara nyingi hupuuzwa. Ina majani madogo ya mviringo na shina za chakula, ladha kidogo ya spicy, chungu.
Maji ya majiNi mwanachama wa familia ya Brassicaceae, ambayo ni pamoja na cauliflower, broccoli, Brussels sprouts na kabichi. vizuri Ni mboga ya cruciferous.
Mara baada ya kuchukuliwa kama magugu, mimea hii ya kijani ilipandwa kwa mara ya kwanza nchini Uingereza katika miaka ya 1800 lakini sasa inakuzwa katika vitalu vya maji duniani kote.
hapa "watercress ni nini", "watercress ni nzuri kwa nini", "faida za watercress ni nini" majibu ya maswali yako...
Thamani ya Lishe ya Watercress
kalori katika watercress Ni kidogo lakini ina aina mbalimbali za virutubisho.
Uzito wa virutubishi ni kipimo cha kalori ngapi chakula hutoa. Kwa sababu mtiririko wa maji Ni chakula chenye virutubisho vingi sana.
bakuli moja (gramu 34) maudhui ya virutubisho ya watercress ni kama ifuatavyo:
Kalori: 4
Wanga: 0.4 gramu
Protini: gramu 0.8
Mafuta: 0 gramu
Fiber: 0.2 gramu
Vitamini A: 22% ya Ulaji wa Marejeleo wa Kila Siku (RDI)
Vitamini C: 24% ya RDI
Vitamini K: 106% ya RDI
Kalsiamu: 4% ya RDI
Manganese: 4% ya RDI
34 gram mtiririko wa maji vitamini mumunyifu wa mafuta muhimu kwa kuganda kwa damu na mifupa yenye afya vitamini K Inatoa zaidi ya 100% ya mahitaji ya kila siku kwa
Maji ya maji pia ina kiasi kidogo cha vitamini E, thiamine, riboflauini, vitamini B6, folate, asidi ya pantotheni, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, sodiamu na shaba.
Je! ni Faida gani za Watercress?
Maji ya majiNi matajiri katika isothiocyanates, ambayo inaweza kusaidia kuzuia saratani na kuongeza kinga.
Nitrati katika mboga inasaidia afya ya moyo na inaweza kuboresha utendaji wa kimwili.
Virutubisho vingine katika mboga hii vinaweza kusaidia kuzuia osteoporosis na kutibu kisukari.
Maudhui ya juu ya antioxidant hupunguza hatari ya ugonjwa wa muda mrefu
Maji ya majiImejaa misombo ya mimea inayoitwa antioxidants ambayo hulinda dhidi ya uharibifu wa seli unaosababishwa na radicals bure, ambayo ni molekuli hatari zinazosababisha mkazo wa oxidative.
Dhiki ya oksidi huhusishwa na magonjwa kadhaa sugu kama vile kisukari, saratani, na magonjwa ya moyo na mishipa.
Maji ya maji Kula vyakula vyenye antioxidant, kama hivi, vinaweza kusaidia kulinda dhidi ya mkazo wa oksidi, ambayo inaweza kupunguza hatari ya kupata magonjwa haya.
Utafiti wa misombo ya antioxidant inayopatikana katika mboga 12 tofauti za cruciferous, mtiririko wa maji Alipata zaidi ya 40 flavonoids, kemikali ya mimea ndani yake.
Maji ya maji, ilifanya vyema zaidi mboga nyingine zote katika utafiti huu katika suala la jumla ya maudhui ya phenoli na uwezo wa kupunguza radicals bure.
Aidha, masomo mtiririko wa majiImeunganisha antioxidants katika fenugreek na hatari ndogo ya saratani, kisukari, na ugonjwa wa moyo.
Inayo asidi ya mafuta ya omega 3
Tunafahamu vyakula vinavyotoa omega 3, kama vile lax, tuna, na makrill. Mboga za kijani kibichi pia hutoa mafuta haya yenye afya ya moyo.
Maji ya maji Ingawa ina aina mbalimbali za phytonutrients, vitamini na madini, pia ina viwango vya juu kiasi vya omega 3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs), hasa katika mfumo wa alpha-linolenic acid (ALA).
Ina misombo ambayo inaweza kuzuia aina fulani za saratani
Maji ya maji Kwa sababu ina kiasi kikubwa cha phytochemicals, inaweza kupunguza hatari ya kuendeleza aina fulani za saratani.
Maji ya maji na mboga nyingine za cruciferous zina glucosinolates ambazo huamilishwa kwa misombo inayoitwa isothiocyanates inapokatwa kwa kisu au kutafunwa.
isothiocyanates sulforaphane na phenethyl isothiocyanate (PEITC).
Michanganyiko hii hulinda dhidi ya saratani kwa kulinda seli zenye afya kutokana na uharibifu, kuzima kemikali za kansa, na kuzuia ukuaji na kuenea kwa uvimbe.
Maji ya maji Inaelezwa kuwa isothiocyanates ndani yake huzuia saratani ya koloni, mapafu, kibofu na ngozi.
Zaidi ya hayo, utafiti mtiririko wa maji Inaonyesha kuwa isothiocyanates na sulforaphane ndani yake hukandamiza ukuaji wa seli za saratani ya matiti.
Inasaidia afya ya moyo
Maji ya majiNi mboga yenye manufaa kwa afya ya moyo.
Ni mboga ya cruciferous, na kula mboga za cruciferous kuna manufaa kwa afya ya moyo.
Uchunguzi wa tafiti katika watu zaidi ya 500.000 uligundua kuwa mboga za cruciferous zilipunguza hatari ya ugonjwa wa moyo kwa hadi 16%.
Maji ya maji beta carotene, lutein na zeaxanthin Ina antioxidants kama vile Viwango vya chini vya carotenoids hizi huhusishwa na ugonjwa wa moyo na shinikizo la damu.
Uchunguzi umeonyesha kuwa viwango vya juu vya carotenoids sio tu kulinda dhidi ya maendeleo ya ugonjwa wa moyo, lakini pia kupunguza hatari ya mashambulizi ya moyo na kiharusi.
Maji ya maji Pia ina nitrati za lishe, ambayo huongeza afya ya mishipa ya damu kwa kubana mishipa ya damu na kupunguza ugumu na unene wa mishipa ya damu.
Nitrati katika lishe hujulikana kupunguza shinikizo la damu kwa kuongeza oksidi ya nitriki katika damu.
Inapunguza cholesterol
Maji ya majihusaidia kupunguza cholesterol, ambayo inaweza kuimarisha afya ya moyo.
Katika utafiti wa siku 10 wa panya walio na cholesterol kubwa, dondoo la watercress Matibabu na dawa hii ilipunguza cholesterol jumla kwa 34% na cholesterol "mbaya" ya LDL kwa 53%.
Maudhui ya madini na vitamini K hulinda dhidi ya osteoporosis
Maji ya maji Ina madini mengi muhimu kwa afya ya mfupa, ikiwa ni pamoja na kalsiamu, magnesiamu, potasiamu na fosforasi.
Ingawa athari za kalsiamu kwenye afya ya mfupa, magnesiamu, vitamini K na potasiamu zinajulikana, pia ina majukumu mengine muhimu.
Kula mboga zenye virutubishi kuna athari chanya kwa afya ya mfupa.
Kwa kuongeza, bakuli moja (gramu 34) mtiririko wa majihutoa zaidi ya 100% ya mahitaji ya kila siku ya vitamini K. Vitamini K ni sehemu ya osteocalcin, protini ambayo hujenga tishu za mfupa zenye afya na kudhibiti mzunguko wa mfupa.
Katika utafiti mmoja, watu walio na ulaji wa juu zaidi wa vitamini K walikuwa na uwezekano wa 35% wa kupasuka kwa nyonga kuliko wale walio na ulaji mdogo zaidi.
Huimarisha kinga
Maji ya majiBakuli la mierezi lina 15 mg ya vitamini C (34 gramu), ambayo inakidhi 20% ya mahitaji ya kila siku kwa wanawake na 17% kwa wanaume.
vitamini C Inajulikana kwa athari zake za manufaa juu ya afya ya kinga. Upungufu wa vitamini C umehusishwa na kupungua kwa kazi ya kinga na kuongezeka kwa kuvimba.
Vitamini C huimarisha mfumo wa kinga kwa kuongeza uzalishaji wa chembechembe nyeupe za damu zinazopambana na maambukizi.
Ingawa tafiti katika idadi ya watu kwa ujumla hazionyeshi kabisa kwamba vitamini C hupunguza hatari ya homa ya kawaida, wanasema kwamba hupunguza muda wa dalili kwa 8%.
Nitrati za lishe huboresha utendaji wa riadha
Brassicaceae familia ya mboga ina viwango vya juu vya nitrati ya chakula.
Nitrati, kama vile beets, radishes, na watercress mboga za kijani kibichini misombo ya asili.
Wanapumzika mishipa ya damu na kuongeza kiasi cha oksidi ya nitriki katika damu, ambayo huathiri utendaji wa mazoezi.
Kwa kuongezea, nitrati ya lishe hupunguza shinikizo la damu na kupunguza kiwango cha oksijeni kinachohitajika wakati wa mazoezi, ambayo huongeza uvumilivu wa mazoezi.
Tafiti mbalimbali za nitrati za lishe kutoka kwa beets na mboga zingine zimeonyesha utendaji bora wa mazoezi kwa wanariadha.
Ina carotenoids ambayo inaweza kulinda afya ya macho
Maji ya majimisombo ya antioxidant katika familia ya carotenoid lutein na zeaxanthin Ina.
Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa lutein na zeaxanthin ni muhimu kwa afya ya macho. Hasa hulinda macho dhidi ya mwanga wa bluu.
Lutein na zeaxanthin hupunguza hatari ya kuzorota kwa macular na maendeleo ya cataract.
Pia, mtiririko wa maji Vitamini C pia inahusishwa na kupunguza hatari ya kupata mtoto wa jicho.
Je, Watercress Inakufanya Kuwa Mnyonge?
Ingawa haijasomwa haswa, mtiririko wa maji Inaweza pia kuwa na manufaa kwa udhibiti wa uzito.
Ni chakula chenye lishe bora - bakuli moja (gramu 34) ina kalori nne tu na hutoa virutubisho muhimu.
Ikiwa unajaribu kupunguza au kudumisha uzito, mtiririko wa maji Unapaswa kula mboga zenye lishe, zenye kalori ya chini kama vile
Faida za Watercress kwa Ngozi
Maji ya maji Inaweza kusaidia kupunguza kuvimba kwa ngozi.
Maji ya majiVitamini A ndani yake huchangia afya ya ngozi. Inalinda seli za ngozi kutokana na uharibifu kutokana na radicals bure. Virutubisho pia huongeza upinzani dhidi ya maambukizo ya ngozi.
Maji ya majiIsothiocyanates zilizomo ndani yake pia zinaweza kuzuia saratani ya ngozi. Misombo hii huingilia kati seli mbaya na kurejesha kazi ya kawaida ya seli.
Jinsi ya Kula Watercress
Kwa sababu ya unyeti wake mtiririko wa maji Inakata kwa kasi zaidi kuliko mboga nyingine nyingi. Pia huongeza ladha ya viungo nyepesi kwa sahani yoyote iliyoongezwa. Unaweza kutumia mboga hii kama hii:
- Ongeza kwenye saladi za mboga.
- Ongeza kwenye sandwich na jibini au mboga zingine.
- Ongeza kwenye kimanda kwa kiamsha kinywa.
- Ongeza kwa laini.
Je, Madhara ya Majimaji ni nini?
Maji ya maji Mboga nyingi za cruciferous, ikiwa ni pamoja na iodini, zinaweza kuingilia kati na kimetaboliki ya iodini. goitrojeni Ina misombo inayoitwa Iodini ni kirutubisho muhimu kwa afya ya tezi, na kuingiliwa huku kunaweza kusababisha matatizo ya tezi.
Watu wenye matatizo ya tezi mtiririko wa maji (na mboga nyingine za cruciferous) matumizi yanapaswa kuwa makini.
Maji ya majiina potasiamu, ingawa kwa kiasi kidogo tu. Potasiamu ya ziada inaweza kuzidisha ugonjwa wa figo. Wanaohusika na matatizo ya figo mtiririko wa maji haipaswi kula.
Je, unapenda kula watercress? Jinsi na wapi unatumia chakula hiki cha afya?
