Faida za zafarani ni kati ya kuboresha hali ya hewa hadi uwezo wake wa kuzuia saratani. zafarani, Ni viungo ghali zaidi duniani. Ni ghali kwa sababu ni gharama kubwa kuzalisha na kuvuna kwa mkono, ambayo inahitaji jitihada nyingi.
Mboga huu hukusanywa kutoka kwa maua ya Crocus sativus. Ilianzia Ugiriki, ambapo watu wameitumia kuimarisha libido, kudhibiti hisia, na kuboresha kumbukumbu.
Faida za safroni
zafarani ni nini?
Zafarani ni viungo vinavyotumika katika kupikia. Inajumuisha nyuzi za rangi nyekundu-kahawia ambazo hupa sahani rangi ya dhahabu na ladha kali. Zafarani asili yake ni Ugiriki. Ingawa bado inalimwa katika eneo hilo hadi leo, inakuzwa pia Iran, Moroko na India. Iran ndio mzalishaji mkubwa zaidi wa zafarani duniani.
Kwa nini zafarani ni ghali?
Zafarani ni ghali kwa sababu uzalishaji ni mdogo. Mazao pia yanapaswa kuvunwa kwa mkono. Mmea wa zafarani huchanua kwa wiki moja kila mwaka. Kila ua hutoa nyuzi tatu tu za zafarani. Maua yanapaswa kukusanywa wakati bado yamefungwa ili kulinda nyuzi dhaifu ndani. Inakadiriwa kuwa maua 1 yanahitajika kwa gramu 150 ya safroni. Wakati wa kununua viungo, hakikisha kwamba nyuzi sio njano, lakini nyekundu-machungwa. Nyuzi za njano ni sehemu ya kiume ya maua.
Thamani ya lishe ya safroni
Kulingana na Idara ya Kilimo ya Marekani (USDA), thamani ya lishe ya kijiko 0,7 cha safroni, ambayo ni sawa na gramu 1, ni kama ifuatavyo.
Kalori: 2
Protini: 0,08 g (asilimia 1,6 DV au DV)
Wanga: 0.46 g
Jumla ya nyuzi za lishe: 0 g
Cholesterol: 0 mg
Kalsiamu: miligramu 1 (asilimia 0,1 DV)
Chuma: 0,08 mg (asilimia 0,44 DV)
Magnesiamu: 2 mg (asilimia 0,5 DV)
Fosforasi: 2 mg
Potasiamu: 12 mg (asilimia 0,26 DV)
Sodiamu: 1 mg
Zinki: 0.01 mg
Vitamini C: 0,6 mg (asilimia 1 DV)
Thiamine: 0,001mg
Riboflauini: 0,002 mg
Niasini: 0.01mg
Vitamini B6: 0.007 mg
Folate, folate ya chakula sawa: mikrogramu 0,651
Vitamini A: vitengo 4 vya kimataifa (IU) (asilimia 0,08 DV)
Je! ni Faida gani za Saffron?
Ni antioxidant yenye nguvu
Spice hii ina antioxidants, ambayo ni molekuli zinazolinda seli dhidi ya radicals bure na mkazo wa oxidative, na misombo mbalimbali ya mimea. Antioxidants hizi ni pamoja na crocin, crocetin, safranal, na kaempferol.
Crocin na crocetin ni rangi ya carotenoid. Wanatoa viungo rangi yake nyekundu. Misombo yote miwili ina mali ya kuzuia mfadhaiko. Kwa kulinda seli za ubongo kutokana na uharibifu, huponya kuvimba, hupunguza hamu ya kula na kukuza kupoteza uzito.
Safranal inatoa mimea hii ladha yake tofauti na harufu. Uchunguzi unaonyesha kwamba husaidia kulinda seli za ubongo dhidi ya mkazo wa oksidi, na pia kuboresha hisia, kumbukumbu na uwezo wa kujifunza.
Kaempferol hupatikana kwenye majani ya maua ya safroni. Kiwanja hiki hutoa faida za zafarani, kama vile kupunguza uvimbe, mali ya anticancer, na shughuli za dawamfadhaiko.
Hupunguza dalili za unyogovu kwa kudhibiti hisia
Spice hii imeitwa "sunlight spice" katika baadhi ya nchi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba inaboresha hisia, si tu kwa sababu ya rangi yake tofauti.
Ina mali ya kupambana na saratani
Zafarani ina vioksidishaji vingi ambavyo husaidia kupunguza viini hatarishi vya bure. Uharibifu wa bure wa radical husababisha magonjwa sugu kama saratani.
Katika masomo ya bomba la majaribio, imebainika kuwa misombo ya mmea huu huua seli za saratani ya koloni au kukandamiza ukuaji wao, wakati haidhuru seli za kawaida.
Athari hii pia ni halali kwa ngozi, uboho, tezi dume, mapafu, matiti, shingo ya kizazi na seli nyingine nyingi za saratani.
Hupunguza dalili za PMS
ugonjwa wa kabla ya hedhi (PMS)ni neno linaloeleza dalili za kimwili, kihisia, na kisaikolojia zinazotokea kabla ya kuanza kwa kipindi cha hedhi.
Tafiti zinaonyesha kuwa faida za zafarani ni pamoja na kutibu dalili za PMS.
Ina athari ya aphrodisiac
Aphrodisiacs ni vyakula vinavyosaidia kuongeza libido. Uchunguzi umeonyesha kuwa zafarani ina mali ya aphrodisiac - haswa kwa watu wanaotumia dawamfadhaiko.
Husaidia kupunguza uzito
Muhimu zaidi wa faida za safroni ni kwamba inapunguza hamu ya kula na kuzuia hamu ya kula kila wakati.
Katika utafiti wa wiki nane, wanawake waliotumia kirutubisho cha mitishamba walihisi kushiba zaidi, walikuwa na hamu kidogo ya kula vitafunio, na walipoteza uzito zaidi kuliko wanawake katika kikundi cha placebo.
Ina athari chanya kwenye arthritis
Utafiti wa Kiitaliano uligundua kuwa crocetin katika safroni inakuza oksijeni ya ubongo katika panya namatibabu ya arthritisinasema ina athari gani chanya.
Manufaa kwa afya ya macho
Katika masomo ya panya, safranal, sehemu ya safroni, ilionekana kuchelewesha kuzorota kwa retina. Kiwanja pia hupunguza upotezaji wa picha ya fimbo na koni.
Sifa hizi hufanya zafarani kuwa muhimu katika kuchelewesha kuzorota kwa retina katika patholojia za retina.
huondoa usingizi
Crocetin, carotenoid katika bile, inaweza kuongeza muda wa usingizi usio wa REM kwa hadi 50%.
Kwa maneno mengine, watu wenye kukosa usingizi wanaweza kufaidika na faida za safroni.
Manufaa kwa afya ya ubongo
Mali ya antioxidant na ya kupinga uchochezi ya dondoo za safroni hutibu matatizo mbalimbali ya mfumo wa neva.
Viungo huingiliana na mifumo ya cholinergic na dopaminergic, inaweza kuwa na athari ya manufaa katika kesi ya Alzheimers au Parkinson.
Saffron ni nzuri katika kutibu magonjwa ya utumbo na inaboresha digestion.
huponya majeraha ya moto
Shughuli ya antioxidant na ya kupambana na uchochezi ya safroni inachangia mali yake ya uponyaji wa jeraha.
Inaharakisha uponyaji wa majeraha ya kuchoma.
Huimarisha kinga
Moja ya faida za safroni ni kwamba ina matajiri katika carotenoids ya kuongeza kinga.
Inaboresha afya ya moyo
Saffron husaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo kwa kuimarisha mfumo wa mzunguko.
Viungo ni matajiri katika thiamine na riboflauini. Vitamini hivi vinasaidia afya ya moyo na kusaidia kuzuia matatizo mbalimbali ya moyo.
Kwa sababu ya mali yake ya antioxidant, safroni husaidia kulinda mishipa ya damu.
Sifa za kuzuia uchochezi za viungo hufaidi moyo. Crocetin katika viungo inasimamia viwango vya cholesterol ya damu kwa njia isiyo ya moja kwa moja na inapunguza ukali wa atherosclerosis.
Inalinda ini
Utafiti fulani unaonyesha kwamba safroni inaweza kuwa na manufaa kwa wagonjwa wanaohusika na metastases ya ini.
Carotenoids katika zafarani husaidia kuzuia uzalishaji wa spishi tendaji za oksijeni.
Safranal katika maudhui yake hulinda ini kutokana na sumu ya mazingira.
Faida za safroni wakati wa ujauzito
Saffron inajulikana kuwa na faida wakati wa ujauzito na inaweza kuliwa kwa usalama. Inaelezwa kuwa kuchanganya na maziwa kuna manufaa zaidi kwa watoto walio tumboni. Walakini, matumizi ya kupita kiasi yanaweza kusababisha shida zisizohitajika. Kwa hivyo, haipaswi kuliwa bila kushauriana na daktari. Faida za safroni wakati wa ujauzito ni kama ifuatavyo.
Inadhibiti shinikizo la damu
Shinikizo la damu ni mojawapo ya matatizo ya kawaida yanayotokea wakati wa ujauzito. Shinikizo la damu ni hatari kwa mama na mtoto ambaye hajazaliwa.
Potasiamu na crocetin katika zafarani husaidia kudhibiti shinikizo la damu.
Huondoa ugonjwa wa asubuhi
Zafarani ni nzuri katika kupunguza ugonjwa wa asubuhi kwani husaidia kupunguza kizunguzungu na kichefuchefu.
Inapambana na mzio
Wakati wa ujauzito, kinga ya mama anayetarajia hupungua. Anaweza kuwa na mapambano na msongamano wa mara kwa mara, kikohozi na baridi.
Saffron ni chanzo kizuri cha chuma ambacho husaidia kuongeza viwango vya hemoglobin.
inaboresha digestion
Malalamiko ya utumbo huongezeka wakati wa ujauzito.
Faida za safroni zinafaa kwa shida za mmeng'enyo kama vile kutokwa na damu, kiungulia, kuvimbiwa.
huongeza hamu ya kula
Lishe ni muhimu wakati wa ujauzito.
Zafarani huongeza hamu ya kula kwani inaboresha kazi za usagaji chakula. Hivyo, utapiamlo huzuiwa.
Hupunguza upotezaji wa nywele unaohusiana na ujauzito
Ukosefu wa usawa wa homoni unaotokea wakati wa ujauzito huathiri ukuaji wa nywele. Kupoteza nyweleni tatizo muhimu katika ujauzito.
Saffron husaidia kupunguza ukali wa upotezaji wa nywele unaohusiana na ujauzito.
inasimamia hisia
Wakati wa ujauzito, mabadiliko ya mhemko hufanyika kwa sababu ya mabadiliko ya homoni.
Saffron hufanya kama dawa ya kupunguza mfadhaiko na matumizi yake ya kila siku husaidia kuboresha mhemko.
Huondoa kukakamaa kwa misuli
Wakati trimester ya tatu inapoanza, wanawake wajawazito wanaweza kupata maumivu makali ya misuli na viungo kwenye tumbo na miguu.
Spice hii ina mali ya kupambana na spasmodic ambayo husaidia kupumzika viungo kwa kupunguza mikazo ya mguu na misuli ya tumbo, ambayo hupunguza misuli ya misuli.
Inaboresha ubora wa usingizi
Wanawake wajawazito wanaweza kukosa usingizi kwa sababu ya hali kama vile tumbo au maumivu.
Kunywa glasi ya maziwa ya zafarani kabla ya kwenda kulala husaidia kuhakikisha usingizi wa usiku usiokatizwa.
Saffron inapaswa kuliwa lini na ni kiasi gani wakati wa ujauzito?
Inashauriwa kuanza kuteketeza viungo hivi kutoka trimester ya pili wakati wa ujauzito. Unaweza kuongeza viungo kwa maziwa au kuitumia katika desserts.
Safroni zaidi kuliko ilivyopendekezwa inaweza kusababisha matatizo tofauti wakati wa ujauzito. Kiwango kilichopendekezwa cha kila siku ni chini ya 250mg. Madhara ya kutumia safroni kupita kiasi wakati wa ujauzito ni kama ifuatavyo.
Kula safroni nyingi kunaweza kuathiri vibaya shinikizo la damu.
Ulaji wa gramu 2 za safroni kwa siku unaweza kuanzisha contraction ya uterasi. Kwa hivyo, inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba na kuzaliwa mapema.
Baadhi ya wanawake wajawazito hupata kichefuchefu, kinywa kavu, maumivu ya kichwa na wanaweza kupata wasiwasi. Hii inaonyesha mmenyuko wa mzio kwa zafarani. Kutokwa na damu kwenye pua, kufa ganzi kwa kope na midomo ni ishara za shida kubwa ya mzio.
Kutapika ni mojawapo ya madhara mabaya zaidi ya safroni. Wakati wa kutapika, mwili hupoteza maji, ambayo husababisha upungufu wa maji mwilini, kupoteza baadhi ya virutubisho muhimu, na kizunguzungu.
Faida za Zafarani kwa Ngozi
Spice hii ni kifyonzaji cha asili cha UV. Inalinda ngozi kutokana na uharibifu wa jua. Kwa sababu hii, hutumiwa kama kiungo cha kazi katika sunscreens mbalimbali na lotions ngozi.
Inatia ngozi unyevu.
Inasaidia ngozi kuonekana mchanga.
Saffron pia ina mali ya kuzuia uchochezi ambayo husaidia kupunguza kuwasha kwa ngozi, uwekundu na uvimbe.
Je, safroni hutumiwaje kwenye ngozi?
Kwa faida za safroni kwa ngozi, sasa nitakupa mapishi ya mask ya uso yaliyotengenezwa na zafarani.
mask ya safroni kwa chunusi
Changanya nyuzi 3-4 za zafarani kwenye glasi 1/4 ya maziwa. Wacha iwe kwenye maziwa kwa karibu masaa 2.
Kisha weka maziwa haya usoni na shingoni.
Osha baada ya kama dakika 10-15.
Unaweza kufanya mask hii mara 3-4 kwa wiki.
Mask hii husafisha chunusi na pia huponya ngozi. Matangazo yaliyoachwa na chunusi pia yataanza kupungua.
Loweka nyuzi 2-3 za zafarani katika vijiko viwili vya maji kwa usiku mmoja.
Asubuhi, ongeza kijiko cha maziwa, sukari kidogo na matone 2-3 ya mafuta kwenye maji ya safroni.
Chovya kipande cha mkate katika mchanganyiko huu na ueneze mchanganyiko kwenye uso wako na kipande hiki cha mkate.
Acha mask ibaki kwenye uso wako kwa takriban dakika 15. Kisha safisha.
Unaweza kufanya mask mara 3-4 kwa wiki.
Mask hii huondoa wepesi kutoka kwa ngozi. Inasaidia kupunguza miduara ya giza na mistari nyembamba.
Mask ya zafarani ambayo hupunguza ngozi
Loweka alizeti 3-4 na nyuzi 2-3 za zafarani ulizozitoa kwenye ganda lake katika glasi ¼ ya maziwa usiku kucha.
Asubuhi, tumia mchanganyiko huu kupitia blender na upake unga uliopata kwenye ngozi yako.
Acha ibaki kwenye ngozi yako hadi ikauke. Kisha osha uso wako.
Unaweza kutumia mask hii mara mbili kwa wiki.
Alizetiina mafuta ambayo hufanya kama viboreshaji wakati inatumiwa juu. Ni matajiri katika vitamini E.
Mask ya zafarani ambayo hung'arisha ngozi
Changanya nyuzi 3-4 za safroni kwenye kijiko 1 cha mafuta.
Kwa kutumia mafuta haya, punguza ngozi kwa mwendo wa juu.
Futa mafuta na kitambaa cha mvua baada ya saa.
Unaweza kurudia hii kila usiku mwingine.
Massage na mafuta ya safroni itaboresha mzunguko wa damu kwenye ngozi na kuipa ngozi mwanga mzuri.
Mask ya zafarani ili kuondoa madoa meusi
Changanya kijiko 1 cha asali na nyuzi 2-3 za zafarani.
Panda ngozi yako kwa mwendo wa duara unaoelekea juu.
Baada ya kusubiri kwa muda, safisha uso wako.
Fanya hivi kila baada ya siku 2-3.
BalAntioxidants zinazopatikana ndani yake huondoa madoa, madoa meusi na makovu kwenye ngozi yako. Pia husaidia kufungia unyevu kwenye ngozi.
Mask ya safroni kwa ngozi kavu
Tengeneza kuweka kwa kuchanganya 1/4 kikombe cha maji, nyuzi 4-5 za safroni na vijiko 2 vya maziwa ya unga.
Omba mask kwenye uso wako na subiri kwa dakika 15. Kisha safisha na maji.
Omba mask hii mara mbili kwa wiki.
Mask ni nzuri kwa wale walio na ngozi kavu na isiyo na ngozi.
Mask ya zafarani yenye unyevu
Loweka nyuzi 10 za zafarani na lozi 4-5 kwenye maji usiku kucha.
Changanya kwenye blender asubuhi ili kupata unga laini.
Paka usoni na subiri dakika 15. Kisha safisha.
Unaweza kutumia mask hii mara mbili kwa wiki.
mask loziInatoa usawa wa unyevu wa ngozi kutokana na mafuta ya asili yaliyomo ndani yake.
chunusi kuondolewa zafarani mask
Ponda majani 5 ya basil na nyuzi 10-15 za zafarani na maji ya kutosha ili kutengeneza unga laini.
Omba mchanganyiko huu kwenye maeneo yenye chunusi.
Acha mask kavu kwa dakika chache, kisha uioshe.
Rudia mask hii mara mbili kwa wiki.
BasilTabia zake za antimicrobial husaidia kuondoa bakteria zinazosababisha chunusi. Wakati huo huo, hairuhusu acne kuacha alama.
Mask ya zafarani kwa weusi
Loweka nyuzi 2-3 za zafarani katika vijiko 2 vya maji kwa usiku mmoja.
Asubuhi, changanya vizuri nyuzi hadi kufutwa kabisa.
Omba hii chini ya macho na kusubiri kwa dakika 15-20. Unaweza pia kupaka maji haya kwa weusi usoni mwako.
Osha kwa maji.
Fanya hivi kila asubuhi kwa ngozi iliyoburudishwa.
Kwa matumizi ya mara kwa mara ya mask hii, dots nyeusi na duru za giza hupotea. Zafarani hung'arisha ngozi.
Faida za safroni kwa nywele
Inazuia upotezaji wa nywele
Antioxidant zilizomo kwenye safroni husaidia kuzuia upotezaji wa nywele. Viungo hurekebisha follicles ya nywele na kukuza ukuaji wa nywele. Kwa hili, jaribu mask ifuatayo:
Ongeza pini chache za safroni kwenye maziwa na kuongeza mzizi wa licorice kwenye mchanganyiko.
Changanya vizuri hadi upate unga. Omba hii kwenye ngozi ya kichwa na nywele.
Osha na maji baridi baada ya dakika 15.
Rudia mara mbili kwa wiki.
Tonic ya nywele
Saffron ni nzuri katika kuboresha upotezaji wa nywele, uharibifu wa nywele na ukuaji wa nywele.
Chukua pini chache za zafarani na uchanganye na mafuta ya mzeituni au mafuta ya almond.
Joto kwa joto la kati kwa dakika chache na uache baridi.
Mimina mchanganyiko kwenye chupa safi na kavu na utumie mara kwa mara kwa afya ya nywele.
Zafarani inatumika wapi?
Saffron mimea na viungo vina harufu kali. Inaongeza ladha kwa sahani za mchele.
Ingawa ni viungo vya gharama kubwa zaidi duniani, hata kiasi kidogo kitaongeza ladha kali kwa sahani.
Kuna aina kwenye soko kwa namna ya unga wa safroni au kwa namna ya nyuzi. Inapatikana pia kama nyongeza.
Kama nyongeza ya lishe, gramu 1,5 kwa siku ni salama. Kiwango cha juu cha gramu 5 au zaidi kinaweza kusababisha athari za sumu.
Vipimo vya juu vinapaswa kuepukwa kwani vinaweza kusababisha kuharibika kwa mimba kwa wajawazito. Daima ni muhimu kushauriana na daktari kabla ya kuchukua virutubisho.
Zafarani ni kiungo ambacho hakidhuru na kinaweza kutumika kwa usalama. Kiasi kinachotumiwa katika milo haisababishi athari mbaya kwa wanadamu.
Jambo lingine kuhusu kiungo hiki - hasa unga wa zafarani - ni kwamba kinaweza kuchanganywa na viungo vingine kama vile beets, nyuzi nyekundu za hariri, manjano na paprika.
Ujanja huu unapunguza gharama ya wazalishaji, kwani ule halisi ni ghali kuvuna. Ndiyo sababu unahitaji kuwa makini wakati wa kununua.
Unaweza pia kutumia zafarani kama chai au kwa kuongeza kwa maziwa.
Kama mimea na viungo vingine vingi, safroni inaweza kutayarishwa kama chai. Ingawa kuna mapishi tofauti ya hii, kwa ujumla, chai ya safroni hufanywa kama ifuatavyo.
Kwanza, chemsha maji kwenye sufuria. Tupa pinch ya safroni kwa namna ya thread na kusisitiza kwa dakika 5-8.
Kwa hiari, unaweza kuongeza viungo vingine au majani ya chai kwa maji ya moto. kwa mfanoiliki… Unaweza kunywa chai yako ikiwa moto au baridi.
Jinsi ya kutengeneza maziwa ya safroni?
Kwa maziwa ya zafarani, joto glasi ya maziwa hadi joto. Ongeza nyuzi chache za zafarani ndani yake.
Ili kuongeza faida ya maziwa haya, tangawizi, manjano, pilipili nyeusi Au unaweza kuongeza viungo kama Cardamom.
Faida za maziwa ya safroni ni:
Maziwa ya zafarani ni afya kwa moyo wako.
Inaboresha kumbukumbu na inatibu usingizi.
Inalinda dhidi ya homa na homa, haswa katika msimu wa baridi.
Huondoa maumivu ya hedhi na dalili za premenstrual syndrome.
Inasaidia katika matibabu ya pumu na magonjwa ya mzio.
Pia ni manufaa kwa ngozi na nywele zako.
Maziwa ya safroni pia yanafaa wakati wa ujauzito.
Maziwa yana kalsiamu nyingi. Kwa hiyo, ni manufaa kwa afya ya mfupa.
Ni nini madhara ya zafarani?
Tulizungumza juu ya faida za safroni. Vipi kuhusu uharibifu? Kwa kweli, zafarani haina madhara inapotumiwa kwa kiasi. Lakini ikiwa inatumiwa kupita kiasi, inaweza kusababisha athari kama vile:
Mama wajawazito na wanaonyonyesha wanapaswa kuwa waangalifu
Kulingana na wataalamu, matumizi ya safroni yanaweza kuwa hatari kwa mama wanaotarajia. Hii inatumika pia kwa mama wanaonyonyesha.
Viungo husababisha kusinyaa kwa misuli ya uterasi, ambayo inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba ikiwa itatumiwa kupita kiasi.
Inaweza kusababisha ugonjwa wa bipolar
Msisimko na msukumo ni matatizo mawili ya hisia ambayo bile inajulikana kuwa mbaya zaidi na hivyo kusababisha matatizo ya bipolar.
Kwa kuongeza, watu ambao tayari wana hali hii wanapaswa kuepuka matumizi ya safroni kabisa.
Mzio wa zafarani
Watu wengine wanaweza kuwa na mzio wa zafarani.
Kuwasha, kuwasha, upele, uwekundu na mizinga inaweza kutokea.
Ulaji mwingi unaweza kuzidisha dalili hizi za mzio. Kwa hiyo, unapaswa kufanya mtihani wa mzio kabla ya kuitumia moja kwa moja kwenye ngozi.
Ukosefu wa usawa katika hamu ya kula
Watu wengine wanalalamika kupoteza hamu ya kula wakati wanakula safroni. Wengine pia wamepata hamu ya kuongezeka, ambayo inaweza kusababisha kupata uzito.
Kichefuchefu na kutapika
Ulaji mwingi wa zafarani unaweza kusababisha dalili kama vile kichefuchefu na kutapika.
Hali ya kulala
Saffron ina mali ya kutuliza, na utumiaji mwingi wa viungo hivi husababisha kuhisi usingizi siku nzima.
tamaa nyingi
Viungo hivyo vinajulikana kuwa ni aphrodisiac, na matumizi yake kupita kiasi yatasababisha ujinsia kupita kiasi kwa wanaume na wanawake, na kuwafanya wawe na shughuli za ngono kila wakati.
Pia una uwezekano wa kupata hali ya furaha, nguvu na hisia zisizoweza kudhibitiwa. Hii ni athari nyingine kutoka kwa matumizi ya kupita kiasi ya viungo.
hupunguza shinikizo la damu
Kuchukua kiasi kikubwa cha safroni kunaweza kupunguza shinikizo la damu kwa watu walio na shinikizo la chini la damu.
Hii ni hatari sana kwa afya, ambayo inaweza kusababisha mgonjwa kukosa fahamu na hali zingine mbaya. Inashauriwa kutotumia zaidi ya pinch ya safroni.
aina za safroni
thread zafarani
nyuzi za zafarani, Wao ni unyanyapaa kavu wa maua ya safroni. Inaongezwa moja kwa moja kwenye chakula wakati wa kupikia. Nyuzi za zafarani zinahitaji joto ili kufichua ladha yao. Baada ya kuiongeza kwenye chakula, inapaswa kupikwa vya kutosha. Kuwa mwangalifu usichome nyuzi.
Usitumie kipigo cha waya unapopika nyuzi za zafarani kwa sababu zitavunjika vipande vipande. Ikiwa unatumia uzi badala ya poda, unahitaji kutumia mara mbili ya kiasi cha poda.
Zafarani ya unga
Safroni ya unga ni aina ya chini ya nyuzi. Inaweza kuongezwa moja kwa moja kwenye sahani. Aina ya unga wa viungo huyeyuka kwa urahisi katika chakula. Unapotumia poda badala ya uzi, tumia nusu tu ya kiasi kilichotajwa kwenye mapishi yako.
Jinsi ya kuchagua safroni?
Kuna bidhaa feki zilizopatikana kwa kupaka rangi ili kuzalisha zafarani, viungo vya bei ghali sana. Ni hatari sana kutumia aina hii ya safroni kwenye ngozi, kwani inaweza kusababisha athari ya mzio au kusababisha mabadiliko yasiyotakikana kwenye ngozi yako ambayo hayawezi kutibika kila wakati. Ili kuepuka bidhaa hizi, ambazo zinaweza pia kuwa na madhara kwa afya, kuna baadhi ya pointi unapaswa kujua wakati wa kununua safroni:
Ili kuona ikiwa safroni ni bandia, weka sehemu ndogo ya viungo kwenye maji ya joto au maziwa. Ikiwa kioevu kinageuka njano mara moja, ni bandia. Safroni safi hutoa rangi nyekundu-dhahabu au rangi ya manjano iliyokolea.
Faida za safroni, ambayo ni viungo vyenye nguvu na maudhui ya juu ya antioxidant; faida za kiafya zinazohusiana na kuboresha hisia, kuboresha libido na kazi ya ngono, kupunguza dalili za PMS na kupoteza uzito. Kuwa mwangalifu usinunue manukato bandia.
