Pectinini fiber ya kipekee inayopatikana katika matunda na mboga. Ni nyuzi mumunyifu inayojulikana kama polysaccharide, ambayo ni mlolongo mrefu wa sukari isiyoweza kumeza. Wakati hali yake ya kioevu inapokanzwa, hupanua na kugeuka kuwa gel, na kuifanya kuwa wakala mkubwa wa kuimarisha kwa jam na jellies.
Kwa sababu ya gel, ina faida fulani kwa mfumo wa utumbo. Zaidi bidhaa ya pectinImetengenezwa kutoka kwa maganda ya apple au machungwa, ambayo ni vyanzo tajiri vya nyuzi hii.
Thamani ya Lishe ya Pectin ni nini?
Ina karibu hakuna kalori au virutubisho. Ni kiungo muhimu katika jamu na jeli na hutumiwa kama kirutubisho cha nyuzi mumunyifu. 29 gram maudhui ya virutubisho ya pectini kioevu ni kama ifuatavyo:
Kalori: 3
Protini: gramu 0
Mafuta: 0 gramu
Wanga: 1 gramu
Fiber: 1 gramu
Vile vya unga vina maudhui ya lishe sawa. Wala fomu yake ya kioevu au ya unga ina kiasi kikubwa cha vitamini au madini, na wanga wote na kalori hutoka kwenye fiber.
Pectin inatumikaje?
Kimsingi hutumiwa kama mnene katika uzalishaji wa chakula na kupikia nyumbani.
Inaongezwa kwa jamu zinazozalishwa kibiashara na za nyumbani, jeli na marmalade. Vile vile, inaweza kuongezwa kwa maziwa yenye ladha na mtindi wa kunywa kama kiimarishaji.
PectiniPia hutumiwa kama nyongeza ya nyuzi mumunyifu, mara nyingi huuzwa katika fomu ya capsule. Nyuzi mumunyifu inaweza kusaidia kupunguza kuvimbiwa, kupunguza cholesterol na viwango vya triglyceride, kuboresha sukari ya damu, na kudumisha uzito mzuri.
Ni faida gani za pectin?
Kuchukua pectin katika fomu ya ziadaina faida mbalimbali za kiafya.
Inaboresha viwango vya sukari ya damu na mafuta
Baadhi ya tafiti katika panya zinaonyesha kwamba aina hii ya nyuzi alibainisha kuwa hupunguza viwango vya sukari ya damu na kuboresha kazi ya homoni ya insulini, ambayo inaweza kusaidia kudhibiti aina ya 2 ya kisukari. Walakini, tafiti kwa wanadamu hazijaona athari sawa juu ya udhibiti wa sukari ya damu.
Hupunguza hatari ya saratani ya utumbo mpana
Katika masomo ya bomba la majaribio pectinikuua seli za saratani ya koloni. Kwa kuongezea, nyuzi hii husaidia kupunguza uchochezi na uharibifu wa seli ambayo husababisha malezi ya seli za saratani ya koloni, na hivyo kupunguza hatari ya saratani ya koloni.
Uchunguzi wa bomba la majaribio pia umeonyesha kuwa huua seli zingine za saratani, pamoja na matiti, ini, tumbo na seli za saratani ya mapafu.
Husaidia kupunguza uzito
Katika masomo ya binadamu, kuongezeka kwa ulaji wa nyuzinyuzi kumehusishwa na kupunguza hatari ya uzito kupita kiasi na unene kupita kiasi. Hii ni kwa sababu nyuzinyuzi hukufanya ushibe na vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi huwa na kalori chache kuliko vyakula vyenye nyuzinyuzi kidogo.
Zaidi ya hayo, masomo ya wanyama virutubishoilionyesha kuwa panya walio na unene wa kupindukia waliongeza kupoteza uzito na kuchoma mafuta.
Husaidia na matatizo ya utumbo
Inasaidia usagaji chakula kwa njia nyingi, kwani ni nyuzi mumunyifu na mali ya kipekee ya gelling.
Fiber mumunyifu hugeuka kuwa gel katika njia ya utumbo mbele ya maji. Kwa hiyo, hupunguza kinyesi na kuharakisha muda wa usafiri wa taka kupitia njia ya utumbo, na hivyo kupunguza kuvimbiwa.
Kwa kuongeza, kwa sababu ni fiber mumunyifu, ni a prebioticNi chanzo cha chakula kwa bakteria wenye afya wanaoishi kwenye matumbo. Inaunda kizuizi cha kinga kuzunguka utando wa matumbo ili kuzuia bakteria hatari kuingia mwilini.
Pectin ni hatari?
PectiniIna madhara machache. Kwa kuzingatia kwamba inaweza kuathiri digestion, inaweza kusababisha gesi au uvimbe kwa baadhi ya watu.
Pia, unapaswa kuepuka ikiwa una mizio ya chakula. Bidhaa nyingi za kibiashara na virutubisho Elma au imetengenezwa kutoka kwa maganda ya machungwa.
Jinsi ya kuchukua Pectin
Njia salama zaidi ya kutumia nyuzi hii, kama tufaha vyakula vyenye pectini nyingimimi ni chakula. Karibu matunda na mboga zote zina baadhi, hivyo matumizi yao yanaweza kuongezeka kwa kula vyakula mbalimbali vya mimea.
Ingawa jam na jellyingawa utapata pectini sio afya sana. Bidhaa hizi zina kiasi kidogo tu cha nyuzi, pia zina sukari nyingi na kalori. Kwa hiyo, inapaswa kuliwa kwa kiasi.
PectiniUnaweza pia kuinunua katika fomu ya nyongeza kama vidonge. Virutubisho hivi kawaida hufanywa kutoka kwa maganda ya apple au machungwa.
Apple Pectin ni nini? Faida na Matumizi
aina ya nyuzi katika kuta za seli za mimea pectinihusaidia mimea kupata muundo wao. pectin ya appleImetolewa kutoka kwa tufaha, moja ya vyanzo tajiri zaidi vya nyuzi. Takriban 15-20% ya massa ya matunda haya yana pectini.
Pia hupatikana katika maganda ya machungwa, quince, cherries, plums na matunda na mboga nyingine. pectin ya appleIna faida kadhaa za kiafya, kama vile kupunguza cholesterol na kudhibiti sukari ya damu.
Probiotics ni bakteria yenye afya katika matumbo ambayo huvunja vyakula fulani, kuua viumbe hatari, na kuunda vitamini. Prebiotics husaidia kulisha bakteria hizi nzuri.
Kwa kuwa huchochea ukuaji na shughuli za bakteria yenye manufaa pectin ya apple Pia ni prebiotic. Aidha, Clostridium ve Bacteroides Husaidia kuzuia ukuaji wa bakteria hatari kwenye mfumo wa usagaji chakula, kama vile
Apple pectin husaidia kupoteza uzito
pectin ya apple, Inasaidia kupunguza uzito kwa kuchelewesha kutoa tumbo. Usagaji chakula polepole hukufanya ujisikie kamili kwa muda mrefu. Hii husaidia kupunguza uzito kwa kupunguza ulaji wa chakula.
Inadhibiti sukari ya damu
Pectini Fiber mumunyifu hupunguza viwango vya sukari ya damu. Katika utafiti mdogo wa wiki 4, watu 2 walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 12 walipata gramu 20 kwa siku. pectin ya apple alichukua na kupata uboreshaji katika majibu ya sukari ya damu.
Manufaa kwa afya ya moyo
pectin ya appleInalinda afya ya moyo kwa kupunguza cholesterol na viwango vya shinikizo la damu. Dutu hii hufunga kwa asidi ya bile kwenye utumbo mdogo, ambayo husaidia kuboresha viwango vya cholesterol.
Uchunguzi wa tafiti 2.990 na watu wazima 67 uliamua kuwa pectin ilipunguza cholesterol ya LDL (mbaya) bila kuathiri HDL (nzuri) cholesterol. Kwa ujumla, pectin inapunguza cholesterol jumla kwa 5-16%.
Hii ni muhimu kwani viwango vya juu vya jumla na LDL (mbaya) vya cholesterol ni sababu ya hatari ya ugonjwa wa moyo.
Aidha, pectin ya apple, huathiri shinikizo la damu, sababu nyingine ya hatari kwa ugonjwa wa moyo.
Huondoa kuhara na kuvimbiwa
Kuvimbiwa ve kuhara ni malalamiko ya kawaida. Takriban 14% ya watu ulimwenguni kote wanaugua kuvimbiwa kwa muda mrefu.
pectin ya apple Huondoa kuhara na kuvimbiwa. Kama nyuzi ya kutengeneza gel, pectini inachukua maji kwa urahisi na kurekebisha kinyesi.
Huongeza ufyonzaji wa chuma
pectin ya applethe kunyonya chuma Kuna utafiti unaoonyesha kuwa inaweza kuboresha
Iron ni madini muhimu ambayo hubeba oksijeni kwa mwili wote na kutengeneza seli nyekundu za damu. Hii ni muhimu hasa kwa watu wenye upungufu wa damu unaosababishwa na upungufu wa chuma.
Inaboresha reflux ya asidi
Asidi ya tumbo inapoingia kwenye umio, inaweza kusababisha kiungulia au ugonjwa wa reflux wa gastroesophageal (GERD). Pectin reflux ya asidi inaboresha dalili.
Ni faida kwa nywele
Kupoteza nywele Inaathiri mamilioni ya watu na ni vigumu kutibu. pectin ya apple huimarisha nywele. Inaongezwa hata kwa bidhaa za vipodozi kama vile shampoos kwa ahadi ya nywele kamili.
Ina athari ya anticancer
Lishe ina jukumu katika ukuaji na maendeleo ya saratani, na kuongezeka kwa matumizi ya matunda na mboga kunaweza kupunguza hatari.
masomo ya bomba la mtihani, pectiniInaonyesha kuwa inaweza kupambana na seli za saratani ya kibofu na koloni. Utafiti wa panya, machungwa pectiniImeonyeshwa kupunguza kuenea kwa saratani ya kibofu.
Pectin ya apple inatumiwa wapi?
Pectin ni kiungo kinachotumika katika kujaza jam na pai kwa sababu husaidia kuimarisha na kuimarisha vyakula. pectin ya apple Inapatikana pia kama nyongeza. Kwa kawaida, inaweza kumeza kwa kula maapulo.
Matokeo yake;
PectiniNi nyuzi mumunyifu na mali kali ya gelling. Mara nyingi hutumiwa kuimarisha na kuimarisha jam na jeli.
Ingawa ina faida nyingi za kiafya, utafiti zaidi kwa wanadamu unahitajika ili kuelewa vizuri jinsi inavyoathiri afya.
Kula matunda na mboga mbalimbali ni njia nzuri ya kuongeza ulaji wako wa nyuzi hizi.
pectin ya apple ISE Ni aina ya nyuzi mumunyifu yenye faida mbalimbali za kiafya. Ni muhimu kwa cholesterol, shinikizo la damu, afya ya matumbo. Inaongezwa kwa vyakula kama vile jam na jelly.
