Sukari ya nazi hupatikana kutoka kwa utomvu wa mti wa nazi. Sio kutoka kwa nazi, kwani inaeleweka vibaya.
Utomvu wa nazi hutumiwa kwa kukata shina la maua ya mti ili kufikia nekta yake. Wazalishaji huchanganya maji na maji, na kuifanya kuwa syrup. Kisha hukaushwa na kuruhusiwa kuangaza. Kisha, utomvu uliokauka huvunjwa vipande vipande na kutengeneza chembechembe za sukari zinazofanana na sukari nyeupe au miwa.
Sukari ya nazi ni kitamu maarufu kati ya vegans kwa sababu inategemea mimea na imechakatwa kidogo. Kwa sababu sukari ya nazi ni ya asili ya mmea, tamu ya asili, watu wengine wanaona kuwa ni lishe zaidi kuliko sukari nyeupe. Kwa kweli, sukari ya nazi inakaribia kufanana na sukari ya miwa ya kawaida katika suala la maudhui ya lishe na thamani ya kalori.
Thamani ya lishe ya sukari ya nazi
Sukari ya nazi ina chuma, zinki, kalsiamu na potasiamu. Virutubisho hivi hufaidi mwili kwa njia kadhaa. Pia ina fiber ya inulini, ambayo huondoa hatari ya kuongezeka kwa sukari ya damu.
Thamani ya lishe ya kijiko kimoja cha sukari ya nazi ni kama ifuatavyo.
kalori 18
0 gramu protini
0 gramu ya mafuta
5 gramu ya wanga
0 gramu ya fiber
5 gramu ya sukari
Faida za sukari ya nazi
Sukari ya nazi ina faida kadhaa za kiafya. Lakini kwanza kabisa, ni muhimu kujua kwamba ni tamu na sio matajiri katika virutubisho. Faida za sukari ya nazi ni pamoja na:
Inazuia kupanda kwa ghafla kwa sukari ya damu. Sukari kahawia Kama sukari ya nazi, inasaidia kuzuia hali kama vile hypoglycemia.
Hypoglycemia inaweza kusababisha hisia ya njaa ghafla, kutetemeka, jasho, kizunguzungu na kichefuchefu. Inaweza hata kusababisha kifafa na kukosa fahamu.
Sukari ya nazi ina kiasi kidogo cha inulini kwa kuwahudumia. Inulini ni aina ya nyuzi mumunyifu ambayo inaweza kufanya uwezekano wa kuongezeka kwa sukari baada ya kula. Vyakula vyenye inulini ni chaguo bora kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.
Ingawa sukari ya nazi ina madini machache sana, antioxidants na nyuzinyuzi, ina kalori nyingi.
Ili miili yetu itumie virutubisho hivi, tunahitaji kula sukari ya nazi kiasi kwamba hesabu ya kalori itazidi faida zozote za lishe.
Wataalamu wa lishe wanachukulia sukari ya nazi kuwa sukari nyeupe. Kwa hiyo, inashauriwa kuitumia kwa kiasi kidogo.
Kijiko kimoja cha sukari nyeupe kina kalori 16. Kwa hiyo, ikiwa unatumia sukari ya nazi badala ya sukari nyeupe katika mapishi, huwezi kupata kalori kidogo.
