sparris, vetenskapligt "Sparris officinalis " Det är en medlem av liljefamiljen. Denna populära ätna grönsak kommer i olika färger, inklusive grön, vit och lila.
Den används i en mängd olika rätter runt om i världen, som pasta och pommes frites. Kalorier i sparris Den är låg och laddad med viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter.
"Vad är sparris", "vad är sparris bra för", "vad är fördelarna och skadorna med sparris" Svaren på frågorna hittar du i artikeln.
Sparris näringsvärde
sparris Det är lågt i kalorier men har en imponerande näringsprofil.Ett halvt glas (90 gram) Näringsinnehåll i kokt sparris enligt följande:
Kalorier: 20
Protein: 2.2 gram
Fett: 0.2 gram
Fiber: 1.8 gram
C-vitamin: 12% av RDI
Vitamin A: 18% av RDI
K-vitamin: 57% av RDI
Folat: 34% av RDI
Kalium: 6% av RDI
Fosfor: 5% av RDI
Vitamin E: 7% av RDI
sparris den har också små mängder av andra mikronäringsämnen, inklusive järn, zink och riboflavin.
Ett utmärkt näringsämne för blodproppar och benhälsa. Vitamin K är källan.
Dessutom, sparrisinnehåller också höga halter folat, vilket är viktigt för en hälsosam graviditet, och spelar en roll i många viktiga processer i kroppen, inklusive celltillväxt och DNA-bildning.
Vilka är fördelarna med sparris?
Ger höga halter av antioxidanter
Antioxidanter är föreningar som hjälper till att skydda celler från de skadliga effekterna av fria radikaler och oxidativ stress.
Oxidativ stress bidrar till många sjukdomar, inklusive åldrande, kronisk inflammation och cancer.
sparrisLiksom andra gröna grönsaker innehåller de mycket antioxidanter. Dessa inkluderar E, vitamin C och glutationFörutom mjöl finns det olika flavonoider och polyfenoler.
sparris speciellt kvercetinDet innehåller mycket flavonoider som isorhamnetin och kaempferol.
Dessa ämnen har visat sig ha blodtryckssänkande, antiinflammatoriska, antivirala och cancerframkallande effekter i ett antal studier på människa, provrör och djur.
Dessutom, lila sparrisinnehåller kraftfulla pigment som kallas antocyaniner som ger den en levande färg och har antioxidant effekter på kroppen.
Ökande antocyaninintag har visat sig minska blodtrycket och risken för hjärtinfarkt och hjärtsjukdom.
Med andra frukter och grönsaker äta sparriskommer att ge många antioxidanter som är viktiga för en frisk kropp.
Bra för matsmältningen
Kostfiber är viktigt för en god matsmältningshälsa. Bara ett halvt glas sparrisInnehåller 7 gram fiber, vilket är 1,8% av det dagliga behovet.
Studier visar att de som äter fiberrika frukter och grönsaker kan bidra till att minska risken för högt blodtryck, hjärtsjukdomar och diabetes.
sparrisDet är särskilt högt i olösliga fibrer, vilket tillför avföring och stöder normala tarmrörelser.
Den innehåller också en liten mängd löslig fiber som löser sig i vatten och bildar en gelliknande substans i matsmältningskanalen.
Att öka antalet fördelaktiga bakterier spelar en roll för att stärka immunförsvaret och producera viktiga näringsämnen som vitaminerna B12 och K2.
Som en del av en fiberrik diet äta sparrishjälper till att möta fiberbehovet och hålla matsmältningssystemet friskt.
Fördelar med sparris för gravida kvinnor
sparrisÄven känd som vitamin B9, ett utmärkt folat är källan. Bara ett halvt glas sparrisDet är fördelaktigt för gravida kvinnor eftersom det uppfyller 34% av det dagliga folatbehovet.
Folat är ett viktigt näringsämne som hjälper till att bygga röda blodkroppar och producera DNA för sund tillväxt och utveckling.
Det är särskilt viktigt i de tidiga stadierna av graviditeten att säkerställa en hälsosam utveckling av barnet.
sparris, gröna bladgrönsaker Att få tillräckligt med folat från källor som frukter kan skydda mot neuralrörsdefekter, inklusive ryggmärgsbråck.
Neuralrörsdefekter kan leda till en rad komplikationer, från inlärningssvårigheter till fysiska funktionsnedsättningar som tarm- och urinblåsekontroll.
Faktum är att adekvat folat är så viktigt i födseln och tidig graviditet att folattillskott kan rekommenderas för kvinnor att tillgodose deras behov.
Hjälper till att sänka blodtrycket
Högt blodtryck drabbar så många människor runt om i världen och är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar och stroke. Studier tyder på att ökat kaliumintag samtidigt som saltintaget är ett effektivt sätt att sänka högt blodtryck.
kaliumDet sänker blodtrycket på två sätt: genom att koppla av blodkärlets väggar och genom att utvisa överflödigt salt genom urinen.
sparris Det är en bra kaliumkälla och ger 6% av det dagliga behovet i en halv kopp servering.
Dessutom är studier på råttor med högt blodtryck, sparrisDet antyder också att det kan ha andra blodtryckssänkande egenskaper.
I en studie var råttor 5% sparris en diet som innehåller eller sparris Den matades med en vanlig diet som inte innehöll.10 veckor senare sparris dietRåttorna på kosten hade 17% lägre blodtryck än råttorna på den vanliga kosten.
Denna effekt orsakar utvidgning av blodkärlen, säger forskare. sparrisDe tror att det beror på en aktiv förening i.
Men humana studier behövs för att avgöra om denna aktiva förening har samma effekt hos människor.
I varje situation, sparris Det är ett utmärkt sätt att hålla blodtrycket i ett hälsosamt intervall.
Hjälper till att bekämpa cancer
I en rapport publicerad av American Cancer Society, sparrisBetydelsen av s för att lindra symtomen på cancer nämns.
sparrisVissa föreningar som kallas saponiner i en annan studie visade sig inducera cancercellsdöd. Dessa föreningar förhindrade ytterligare tillväxt av cancerceller. sparrispå sulforafan En förening som kallas undersöks för närvarande för sina kemopreventiva egenskaper.
Effektivt för att förbättra urinvägarnas hälsa
Urinvägshälsa betyder blåsans, njurarnas och urinrörets hälsa sparris skyddar dem alla. Tack vare dess antibakteriella egenskaper hämmar denna gröna grönsak tillväxten av bakterier som kan orsaka infektion.
Grönsaker fungerar som ett naturligt diuretikum, ökar urinproduktionen och är annorlunda urinvägsinfektion behandlar.
sparrisDess diuretiska egenskaper hjälper till att rensa avfall från njurarna och förhindra njursten.
Bekämpar inflammation
De höga halterna av antioxidanter i grönsaker hjälper till att bekämpa inflammation. sparris Den innehåller också ingredienser som lindrar inflammation som kan leda till hjärtsjukdom.
Vidare studier, sparrisDess antiinflammatoriska egenskaper kan lindra smärta och huvudvärk, ryggsmärta, reumatism och bra Det har visat att det kan hjälpa till att lindra andra problem, t.ex.
sparrisDet är en bra källa till vitamin K som hjälper kroppen genom att främja blodproppar.
Stödjer hjärthälsa
sparrisK-vitamin i det spelar en skyddande roll i hjärthälsan. Vitaminet förhindrar härdning av artärerna. Det håller också kalcium borta från artärfoder.
Löslig fiber i grönsaker minskar risken för hjärtsjukdom. Fiberintag sänker också blodtrycket.
sparris Innehåller tiamin, en av B-vitaminerna. Denna mat reglerar aminosyrahomocysteinnivåer. Ett överskott av homocystein i blodet kan utgöra en risk för hjärthälsan.
Bra för hjärnans hälsa
sparris Det är en bra källa till vitamin E och C, och enligt studier utgör de två näringsämnena en kraftfull kombination för att minska risken för Alzheimers. sparrishar visat sig förhindra kognitiv försämring och kognitiv nedgång hos äldre.
Denna gröna grönsak har också visat sig hjälpa till att behandla depression. Studier har etablerat en koppling mellan låga folatnivåer och depression. sparris Det är en bra källa till folat.
Förbättrar benhälsan
Låga nivåer av K-vitamin är associerade med benfraktur. Ett glas sparrisger mer än hälften av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin K.
Tillräckligt vitamin K-intag ökar också kalciumabsorptionen. Det minskar också mängden kalcium som utsöndras i urinen, vilket i slutändan bidrar till benhälsan och minskar risken för sjukdomar som osteoporos. K-vitamin reglerar också benmineralisering och hjälper till att bibehålla bentätheten.
sparrisJärnmineralet som finns i stärker också ben och leder.
Ger immunitet
sparrisEn annan viktig förening som finns i glutation är glutation. Denna förening har visat sig spela en roll i immunfunktionen.
sparrisPrebiotika för att förbättra immuniteten och bekämpa sjukdomar som förkylning.
Det är fördelaktigt för ögons hälsa
sparrisA-vitamin är viktigt för ögons hälsa. Detta vitamin hjälper näthinnan att absorbera ljus och förbättrar därmed ögons hälsa.
Också för att det är en antioxidant makuladegeneration Det kan hjälpa till att förhindra synproblem som.
sparris E-vitamin och superstarka antioxidanter lutein och zeaxantin rik på termer. Medan lutein och zeaxantin skyddar ögonen från sjukdomar som grå starr och makuladegeneration förbättrar E-vitamin synen.
Fördelar med sparris för hud och hår
Till huden sparris extrakt applicering av det kan hjälpa till att behandla akne. Vitaminerna C och E förbättrar hudtonen. C-vitamin ger näring åt huden och förhindrar torrhet. Även om det inte finns någon konkret forskning, sparrisFolat och C-vitamin i det kan förbättra hårets hälsa.
Fungerar som ett afrodisiakum
Några källor sparrisÄven om han säger att det användes som ett afrodisiakum i antiken, finns det inte tillräckligt med bevis för att stödja detta. Det är dock ingen skada att prova det!
Försvagas sparris?
För närvarande ingen studie, sparrishar inte testat dess effekter på viktminskning. Det har dock flera egenskaper som kan hjälpa till med viktminskning.
Först och främst är det mycket lågt i kalorier, bara 20 kalorier på en halv kopp. Detta är för mycket utan att få för många kalorier sparris betyder att du kan äta.
Den innehåller också cirka 94% vatten. Studier visar att låg kalori, vattenrik matHan säger att konsumera i är förknippat med viktminskning. sparris Det är också rikt på fiber, vilket ger låg kroppsvikt och viktminskning.
Hur man väljer och sparar sparris?
- Välj de med solida, raka och släta stammar. Den nedre regionen ska vara lite vit och rikgrön. En tråkig grön nyans eller skrynklig indikerar att den har tappat sin färskhet.
- stjälkar ska stå upprätt; de borde inte vara lösa. Det ska inte spridas eller gro.
- sparrisTvätta inte och blötlägg aldrig innan förvaring
- Innan du lägger den i kylen, skär lite i ändarna och lägg den upprätt i en burk. Täck med en plastpåse och kyl i cirka fyra dagar. Fryst sparris Det kan ta upp till ett år.
Hur man äter sparris?
Förutom att vara näringsrik, sparris Den är utsökt och lätt att laga.Den kan tillagas på olika sätt.
- en handfull omeletter eller äggröra färsk sparris Du kan lägga till.
- Sallader du förbereder för middagen hackad sparris Du kan lägga till.
- Skivad sparris Det kan läggas till soppor.
- Sparris Fräs det med en liten mängd olivolja och hackad vitlök. Tillsätt svartpeppar och strö över parmesanost.
Äts sparris rå?
Sparris är en utsökt och mångsidig grönsak. Det äts vanligtvis kokt. Väl "Äts sparris rå?" "Är rå sparris hälsosam?" Här är svaret ...
Sparris kan ätas rå
sparrisÄven om man tror att den ska kokas, kan denna grönsak också ätas rå. Att äta rå är faktiskt mer näringsrikt. sparrisMatlagning mjukar upp hårda växtfibrer, vilket gör grönsaken lättare att tugga och smälta.
men rå sparrisär inte lika god som kokt. För att enklare äta rå kan du riva grönsaken eller hugga den fin och mycket liten.
Kokt sparris innehåller mer antioxidanter
Förutom att de är mjuka när de kokas, kommer antioxidanter som kallas polyfenoler också ut. En studie, matlagning grön sparrisfann att den totala antioxidantaktiviteten ökade med 16%. Att vara två kraftfulla antioxidanter,betakaroten och quercetin ökade innehållet med 24% respektive 98%.
Tillagningsprocessen, sparrisDet kan öka tillgängligheten av vissa föreningar i den samtidigt som innehållet i andra näringsämnen minskas.
Till exempel en studie, grön sparrismatlagning, särskilt ett vitamin som är känsligt för värmeC-vitamin fann att det minskade innehållet med 52%.
Hur som helst är det hälsosamt
Oavsett om det är rå eller kokt, sparris det är ett hälsosamt val. Att laga mat eller äta rå är upp till din personliga preferens. Båda alternativen ger fiber, antioxidanter och viktiga näringsämnen.
Sparris Du kan lägga till den i pasta och sallader, använda den som garnering eller konsumera den genom att ånga eller sautera.
Skador / biverkningar av sparris
Torr mun
sparrisär en kraftfull naturlig diuretikumgrönsak. På grund av dess urindrivande natur utlöser den frekvent urinering och leder till uttorkning. Ju lägre vätskenivåer i kroppen, desto högre uttorkningsnivåer. Detta utlöser muntorrhet.
Illaluktande avföring
Det, äta sparris Det är en av de vanligaste rapporterade biverkningarna. Denna gröna grönsak, svavel Innehåller en rik antioxidant. Och svavel är ett element som avger sin karakteristiska lukt där det används. En eller två dagar - det här är den maximala tiden det tar för avföringens lukt.
Allergi kan utvecklas
Allergiska reaktioner har rapporterats i många fall efter att ha konsumerat denna grönsak. Några av de vanligaste allergiska reaktionerna är:
Ögoninflammation - allergisk konjunktivit med klåda, rodnad och svullnad i ögonen
Rinnande näsa
Nästäppa
Irritation och klåda i halsen
Rethosta
- hudutslag, klåda
Svårt att andas
- Illamående.
Yrsel
- Huvudvärk
Kan orsaka uppblåsthet
Kolhydratrika livsmedel, särskilt kostfiber, orsakar gas i matsmältningssystemet. Överdriven gas orsakar bågattacker och uppblåsthet.
Plötslig viktminskning
Viktminskning, en stor mängd sparris Det är en av de oönskade biverkningarna av att konsumera. När den konsumeras i överskott kan vikt gå förlorad på grund av denna grönsaks diuretiska natur. Men överdriven uttorkning riskerar att bli uttorkad.
Det bör konsumeras med försiktighet under graviditet och amning.
sparrisDet är inte säkert att använda i medicinska mängder under graviditet och amning. Faktiskt, sparrisextraktanvänds för preventivmedel eftersom det spelar en roll för att påverka hormoner.
Interaktion med droger
sparris kan interagera med två olika receptbelagda läkemedelsgrupper;
Med blodtryckssänkande läkemedel:sparris Det har potential att sänka blodtrycket. Därför kan det i kombination med läkemedel mot hypotension orsaka en drastisk sänkning av blodtrycksnivån och sätta dig i fara.
Med diuretika: Diuretika är ordinerade för personer som lider av njurproblem eller ödem. sparris Det är ett naturligt diuretikum och kan faktiskt öka effekten av diuretika ännu mer.
Om du använder något av ovanstående läkemedel, överdriv inte denna grönsak utan att rådfråga läkare för att undvika oönskade effekter.
sparrisVar inte rädd för dessa biverkningar. Dessa ses inte när de konsumeras med måtta, men kan bero på överdriven konsumtion.
Som ett resultat;
sparrisär en näringsrik och utsökt grönsak. Det är lågt i kalorier och en bra källa till fiber, folat och vitamin A, C och K.
Ayrıca, äta sparrisDet har ett antal potentiella hälsofördelar, inklusive viktminskning, förbättrad matsmältning, hälsosamma graviditetsresultat och lågt blodtryck. Det är också billigt, lätt att förbereda och ger ett gott tillskott till många recept.
