Pareuman atawa lamun heunteu daging organmangrupa bagian tina sato anu teu dipikaresep ku kalolobaan jalma tapi kacida bergizi. jeroanEusi gizi daging sapi leuwih luhur batan daging otot anu biasa didahar ku sato.
Naon Offal?
Pareumannyaéta organ sato. Organ anu paling sering dikonsumsi nyaéta anu dicandak tina sapi, domba, embé, hayam sareng bebek. Kalolobaan sato jawa pikeun jaringan otot maranéhanana, nu urang biasa dahar salaku daging, jeung peuteuy bagian sok dipaliré.
saleresna jeroanÉta mangrupikeun bagian anu paling bergizi tina sato. Vitamin B12 ve folat Éta ngandung jumlah gizi anu luhur pisan sapertos beusi sareng ogé sumber beusi sareng protéin anu saé.
Naon jenis offal?
Jenis jeroan anu paling umum dikonsumsi nyaéta:
Ati
Ati mangrupikeun kakuatan gizi jeroan. Éta mangrupikeun superfood anu bergizi kusabab kandungan vitamin A sareng B12 anu luhur.
basa
Basa téh leuwih mangrupa otot. Organ permukaan keras ieu ngandung niasin, riboflavin sareng séng Éta beunghar vitamin B12 sareng mikronutrien sanés sapertos
Haté
Peran jantung nyaéta pikeun ngompa getih ka sakumna awak. Ieu bisa jadi teu kasampak edible, tapi sabenerna lean jeung nikmat. Vitamin B12 nyadiakeun jumlah signifikan niasin, beusi, fosfor, tambaga jeung selenium babarengan jeung riboflavin.
ginjal
BHiji ginjal sapi nyayogikeun langkung ti lima kali jumlah vitamin B12 anu anjeun peryogikeun unggal dinten sareng ampir dua kali nilai riboflavin.
ginjal sapi, selenium Ogé ngandung 228 persen tina nilai poean dianjurkeun pikeun Mineral renik ieu ogé nyayogikeun mangpaat anu kuat, sapertos nyegah sababaraha jinis kanker, ngirangan setrés oksidatif sareng ningkatkeun fungsi imun.
uteuk
Otak dianggap ngeunah dina seueur budaya sareng beunghar asam lemak omega 3 nyaeta sumberna.
Roti manis
Éta dijieun tina kelenjar timus sareng pankréas. Éta henteu pisan gizi anu berharga sareng ngandung persentase gajih anu luhur. Nanging, berkat kandungan vitamin C anu luhur, éta idéal pikeun nguatkeun kekebalan sareng ngirangan résiko kanker.
Profil gizi jeroan, beda-beda gumantung kana sumber sato sareng jinis organ. Tapi lolobana organ anu kacida bergizi. Nyatana, éta nyayogikeun langkung seueur gizi tibatan kalolobaan daging otot.
Aranjeunna utamana beunghar vitamin B kayaning vitamin B12 jeung folat. Ogé, beusi magnésiumÉta ogé ngandung mineral sapertos selenium sareng séng, sareng vitamin larut lemak penting sapertos vitamin A, D, E sareng K.
Ogé, peuteuy Éta mangrupikeun sumber protéin anu saé. Kandungan gizi dina 100 gram ati sapi asak nyaéta kieu:
Kalori: 175
Protéin: 27 gram
Vitamin B12: 1,386% tina RDI
Tambaga: 730% tina RDI
Vitamin A: 522% tina RDI
Riboflavin: 201% tina RDI
Niasin: 87% tina RDI
Vitamin B6: 51% tina RDI
Selenium: 47% tina RDI
Séng: 35% tina RDI
Beusi: 34% tina RDI
Naon Mangpaat Dahar Jero?
Sumber beusi anu saé
jeroan Ngandung perséntase luhur beusi héme tina kadaharan sato, beusi hémé langkung saé diserep ku awak tibatan beusi non-hémé tina katuangan nabati. Ku alatan éta, jalma anu dahar jeroan anemia alatan kakurangan beusi resiko anu low.
Tetep pinuh pikeun lila
Loba studi geus ditémbongkeun yén diet protéin luhur bisa ngurangan napsu jeung ningkatkeun perasaan fullness. Éta ogé ngabantosan ngirangan beurat ku ningkatkeun laju métabolik.
Ngabantosan ngawétkeun massa otot
jeroanÉta sumber protéin kualitas luhur, anu penting pikeun ngawangun sareng ngajaga massa otot.
Hiji sumber hébat kolin
jeroankadaharan pangalusna di dunya, hiji gizi penting pikeun otak, otot jeung kaséhatan ati nu loba jalma teu meunang cukup. kolin diantara sumberdaya.
Murah
jeroan aranjeunna henteu bagian paling dikonsumsi sato, jadi Anjeun biasana bisa meunangkeun eta pikeun harga mirah. Dahar bagian sato ieu ogé ngirangan runtah kadaharan.
Tinggi vitamin A
vitamin A Éta kapanggih dina jumlah anu ageung dina kalolobaan jeroan. Kusabab éta tindakan minangka antioksidan pikeun ngalawan karusakan radikal bébas, éta ngajagaan tina sagala rupa panyakit dina awak anu aya hubunganana sareng setrés oksidatif sareng peradangan.
Vitamin A ogé mangrupa komponén penting dina ngajaga kaséhatan panon optimal. Nalika dikonsumsi sacara teratur, éta ngirangan résiko degenerasi macular, gangguan anu aya hubunganana sareng umur.
Éta ogé ngabantosan ngajaga kaséhatan kulit.
Sumber anu saé pikeun vitamin B
jeroanSadaya vitamin B (vitamin B12, niasin, vitamin B6, riboflavin) anu aya dina produk pakait sareng pangaruh kardioprotektif, nyaéta, ngajaga tina panyakit jantung.
Éta ogé dipikanyaho ngajaga tingkat tekanan darah anu séhat, nurunkeun koléstérol luhur, nurunkeun trigliserida getih sareng ngabantosan dina pembentukan pembuluh darah anu séhat.
Kusabab kandungan vitamin B anu luhur dahar jeroanMantuan ngajaga otak cageur. Gizi ieu tiasa ngabantosan ngirangan résiko panyakit Alzheimer sareng pikun, ningkatkeun diajar sareng ingetan, ningkatkeun mood, ngabantosan depresi atanapi kahariwang Eta mantuan ngajaga ngalawan gangguan kayaning
Nyadiakeun koénzim Q10
Seueur peuteuyGizi penting séjén anu aya dina béas nyaéta koénzim Q10, ogé katelah CoQ10.
Sanajan teu dianggap vitamin, sabab dihasilkeun dina jumlah leutik ku awak, fungsina salaku antioksidan sarta dipaké salaku padika alam pikeun nyegah sarta ngubaran kasakit tangtu.
Ngarojong kakandungan cageur
PareumanSeueur vitamin anu aya dina samangka penting pisan pikeun ngamajukeun kakandungan anu séhat.
e.g. Vitamin B6Éta ngirangan réspon nyeri kana keram menstruasi sareng ogé ngabantosan sababaraha seueul anu biasana katingali nalika fase "morning sickness" kakandungan.
Folat ogé krusial pikeun tumuwuh sarta ngembangkeun fétus, naha éta kapanggih dina ampir kabéh suplemén prenatal.
Nalika tingkat folat handap nalika kakandungan, defects tube neural kayaning spina bifida, anencephalus, sarta komplikasi jantung bisa ngamekarkeun.
Sanajan kitu, lolobana jenis jeroanÉmut yén vitamin A seueur pisan vitamin A, sareng vitamin ieu ogé tiasa nyababkeun cacad kalahiran upami dikonsumsi kaleuleuwihan. Kukituna, khususna upami anjeun nyandak suplemén sanés anu ngandung vitamin A, dahar jeroan Kudu ati ngeunaan eta.
Naha jeroan ningkatkeun kolesterol?
jeroanbeunghar koléstérol, henteu paduli sumber sato.
Contona; 100 gram otak sapi ngandung 1,033% tina RDI pikeun koléstérol, sedengkeun ginjal sareng ati masing-masing gaduh 239% sareng 127%. Ieu nilai luhur.
Kolesterol dihasilkeun ku ati, sareng ati ngatur produksina dumasar kana jumlah anu diserep ku awak tina dahareun.
Nalika anjeun tuang tuangeun anu beunghar koléstérol, ati ngaréspon ku ngahasilkeun kirang. Ku alatan éta, katuangan anu ngandung koléstérol anu luhur ngan ukur pangaruh leutik kana tingkat koléstérol getih total.
Jumlah koléstérol tina dahareun geus kapanggih mun boga pangaruh leutik dina maranéhanana di résiko panyakit jantung.
Jalma anu kaserang asam urat kedah tuang sacukupna.
alusmangrupakeun tipe umum tina rematik. Hal ieu disababkeun ku tingkat asam urat anu luhur dina getih, anu nyababkeun sendi ngabareuhan sareng janten lembut.
Purin dicokot tina dahareun ngabentuk asam urat dina awak. jeroan Aranjeunna utamana luhur dina purin, jadi jalma anu kaserang asam urat kedah tuang tuangeun ieu kalayan ati-ati atanapi bahkan ngahindarkeunana.
Awéwé hamil kedah tuang kalayan ati-ati
jeroanmangrupakeun sumber beunghar vitamin A, utamana ati. Nalika kakandungan, vitamin A maénkeun peran penting dina tumuwuhna fétus.
Tapi National Institutes of Kaséhatan nyarankeun tingkat asupan luhur 10.000 IU vitamin A sapopoé, sakumaha intakes kaleuleuwihan pakait sareng defects kalahiran serius sarta Abnormalitas.
Cacat kalahiran sapertos kitu kalebet cacad jantung, sumsum tulang tonggong, sareng tabung saraf, panon, ceuli, sareng irung, sareng cacad dina saluran pencernaan sareng ginjal.
Ku alatan éta, lamun nyokot suplemén nu ngandung vitamin A, utamana nalika kakandungan. konsumsi jeroan Anjeun kudu ngawatesan.
Kasakit sapi gélo
Kasakit sapi gélo, katelah bovine spongiform encephalopathy (BSE), mangaruhan otak jeung tulang tukang sapi.
Panyakit ieu tiasa nyebarkeun ka manusa ngalangkungan protéin anu disebut prion anu aya dina otak sareng sumsum tulang tonggong anu kacemar.
Versi anyar ngabalukarkeun kasakit otak langka disebut kasakit Creutzfeldt-Jakob (vCJD).
Untungna, kasus panyakit sapi gélo geus turun saprak larangan dietary diwanohkeun dina 1996. Di kalolobaan nagara, résiko ngembangkeun vCJD tina sapi anu katépaan rendah pisan. Nanging, upami anjeun hariwang, anjeun moal tiasa tuang otak sapi sareng tulang tonggong.
Salaku hasilna;
jeroanmangrupakeun sumber beunghar loba vitamin sarta mineral anu hese dimeunangkeun tina pangan lianna. Salian nyadiakeun Anjeun sareng gizi tambahan, éta ogé bakal nyadiakeun genah kana dompét anjeun. Teu nyebut kauntungan lingkungan ...
