Naha anjeun ngadahar buah sareng sayuran ku cara mesekna?
Naha buah sareng sayuran anjeun dikupas atanapi dikupas? konsumsi mangrupa isu kontroversial.
Dahar dikupas, biasana péstisida Éta leuwih sering dipake tinimbang pikeun ngurangan résidu ubar kayaning Sanajan kitu, miceun babakan ngakibatkeun ngaleupaskeun salah sahiji bagian nu beunghar gizi tina tutuwuhan.
Kulit buah sareng sayuran anu bergizi
Kulitna dipak ku gizi anu mangpaat. Jumlah gizi anu dikandungna gumantung kana jinis buah atanapi sayuran. Sanajan kitu, nu unpeeled ngandung jumlah luhur vitamin, mineral jeung sanyawa tutuwuhan mangpaat séjén dibandingkeun jeung equivalents maranéhanana peeled.
A atah crusty elmaIeu ngandung 332% leuwih vitamin K, 142% leuwih vitamin A, 115% leuwih vitamin C, 20% leuwih kalsium jeung nepi ka 19% leuwih kalium.
Nya kitu, kentang pindang jeung kulit bisa ngandung 175% leuwih vitamin C, 115% leuwih kalium, 111% leuwih folat, jeung 110% leuwih magnésium jeung fosfor ti nu peeled.
Kulit buah sareng sayuranngandung jumlah anu langkung ageung serat sareng antioksidan. Contona, nepi ka 31% tina total jumlah serat dina sayur kapanggih dina kulit na. Naon deui, tingkat antioksidan mesek buahÉta tiasa 328 kali langkung luhur tibatan daging.
Ku kituna, dahar bungbuahan sarta sayuran tanpa mesekngaronjatkeun asupan dahareun.
Kadaharan sareng cangkangna ngajantenkeun anjeun kenyang langkung lami
Kulit buah sareng sayuran Éta ngirangan rasa lapar sareng ngabantosan anjeun ngarasa kenyang langkung lami.
Ieu lolobana alatan kandungan serat tinggi na. Bari jumlah pasti serat variasina, bungbuahan sarta sayuran seger bisa ngandung nepi ka sapertilu leuwih serat saméméh maranéhna dikupas.
Seueur panilitian nunjukkeun yén serat ngajantenkeun anjeun langkung kenyang langkung lami. Serat nyadiakeun rasa fullness leuwih lila ku fisik manjang burih, slowing waktu ngosongkeun atawa mangaruhan laju nu satiety hormon dileupaskeun dina awak.
Panaliti nunjukkeun yén jinis serat anu katelah serat kentel anu aya dina buah sareng sayuran mujarab pikeun ngirangan napsu.
Serat ogé dianggo salaku kadaharan pikeun baktéri anu hirup dina peujit. Nalika baktéri ieu eupan kana serat asam lemak ranté pondok ngahasilkeun sarta ngaronjatkeun rasa satiety.
Tinjauan 38 tina 32 panilitian ngalaporkeun yén pamilon ngalaman kanaékan satiety saatos ningkat konsumsi serat. Ogé, sababaraha panilitian mendakan yén diet anu beunghar serat ngirangan rasa lapar sareng ku kituna jumlah kalori anu dikonsumsi sadinten, anu nyababkeun leungitna beurat.
Ku alatan éta, bungbuahan sarta sayuran kalawan cangkang bisa mantuan ngurangan rasa lapar komo mantuan jeung leungitna beurat.
Buah sareng sayuran sareng cangkang tiasa ngabantosan nyegah sababaraha panyakit
Buah sareng sayuran mangrupikeun sanyawa pepelakan anu mangpaat anu tiasa ngirangan résiko sababaraha panyakit. antioksidan ngawengku. Fungsi utama antioksidan nyaéta pikeun ngalawan molekul anu teu stabil anu katelah radikal bébas.
Nalika kadar radikal bébas luhur teuing, éta tiasa nyababkeun setrés oksidatif anu tiasa ngaruksak sél sareng berpotensi ningkatkeun résiko panyakit.Panaliti nganggap antioksidan tiasa ngirangan résiko panyakit jantung sareng sababaraha jinis kanker.
Antioksidan tangtu kapanggih dina bungbuahan sarta sayuran nurunkeun résiko panyakit neurological kayaning Alzheimer.
Buah-buahan sareng sayuran sacara alami ngandung antioksidan anu luhur, lolobana konsentrasi dina kulitna, dumasar kana panilitian.
Dina hiji ulikan, nyokot kulit peach nyababkeun 13-48% réduksi dina antioksidan. Dina ulikan sejen, tingkat antioksidan éta 328 kali leuwih luhur dina kulit bungbuahan sarta sayuran ti dina daging maranéhanana.
Ku alatan éta, pikeun maksimalkeun pungsi asupan antioksidan anjeun tina bungbuahan sarta sayuran, anjeun kudu dahar eta kalawan cangkang.
Kulit sababaraha buah sareng sayuran henteu tiasa didahar.
Sababaraha bungbuahan sarta sayuran tiasa hese mesek jeung dikonsumsi. Salaku conto, kulit alpukat sareng squash henteu tiasa didahar henteu paduli naha éta dikonsumsi asak atanapi atah.
Dahar buah sareng sayuran sanés nganggo kulitna, sapertos nanas, melon, cau, bawang, sareng seledri, henteu tiasa didahar kusabab téksturna anu hese dicerna. cangkang maranéhanana biasana peeled off jeung dipiceun.
Cara anu sami, buah jerukCai mibanda cangkang teuas tur pait. Cangkangna ogé umumna teu tiasa didahar sareng dibuang.
Péstisida biasana dianggo pikeun ngirangan karusakan pepelakan sareng ningkatkeun hasil. Sabalikna tina kapercayaan tradisional, péstisida ieu aya dina bungbuahan sareng sayuran anu tumbuh sacara organik sareng konvensional.Sanajan sababaraha péstisida asup kana daging buah jeung sayur, loba tetep dina kulit luar.
Nyeuseuh nyaéta cara pikeun ngaleungitkeun résidu péstisida anu anteng napel dina beungeut kulit. Tapi mesek kulit ampir sakabéhna ngaleungitkeun zat toksik.
Salaku conto, ulasan panganyarna ngalaporkeun yén kira-kira 41% résidu péstisida anu aya dina buah dikumbah ku cai, kalayan peeling ningkatkeun panyabutan ieu dugi ka dua kali lipat.
Buah mana anu didahar sareng kulitna?
Kulit sababaraha bungbuahan sarta sayuran aman didahar, tapi sababaraha bisa jadi henteu. Di handap ieu daptar bungbuahan sarta sayuran anu bisa dikonsumsi kalayan atawa tanpa mesek:
Buah sareng Sayuran anu teu tiasa didahar
alpukat
Jeruk (jeruk bali, lemon, jeruk jsb.)
Buah tropis (cau, nanas, gedang, mangga, jsb.)
bawang bodas
squash usum
Melon samangka
bawang
Buah sareng Sayuran Didahar sareng Kulitna
apel
apricots
Asparagus
buah beri
wortel
buah ceri
Bonténg
térong
anggur
kiwi
supa
peaches
Pears
Lada
Erik
Waluh
Kumaha Ngumbah Buah sareng Sayuran?
Sateuacan tuang buah sareng sayuran seger, perlu dikumbah ku cai pikeun ngaleungitkeun résidu anu teu dihoyongkeun tina permukaanna.
Naha kadaharan seger kedah dikumbah?
Naha éta pandém global atanapi henteu, nyeuseuh leres buah sareng sayuran seger ngaminimalkeun asupna résidu sareng kuman anu ngabahayakeun kana awak.
Kadaharan seger diurus ku sajumlah ageung jalma sateuacan dibeli ti pasar atanapi pasar. Hadé pisan mun éta nganggap yén teu unggal leungeun nu némpél dahareun seger beresih.
Salaku tambahan, jalma anu aya di lingkungan anu sami sareng tuangeun tiasa batuk sareng bersin, janten tiasa aya virus atanapi baktéri dina dahareun.
Ngumbah buah seger sareng sayuran cekap sateuacan tuang sacara signifikan ngirangan résidu anu aya dina éta sateuacan lebet kana kulkas.
Ngumbah bungbuahan sarta sayuran ku cai
Ngumbah buah sareng sayuran seger dina cai tiis sateuacan tuang mangrupikeun prakték kabersihan sareng kaamanan pangan.
Ngumbah leungeun anjeun sacara saksama ku sabun sareng cai sateuacan ngumbah tuangeun seger. Pastikeun sadaya parabot, tilelep, sareng permukaan anu anjeun anggo pikeun nyeuseuh tuangeun ogé dibersihkeun sacara saksama.
Mimitian ku motong kaluar sagala wewengkon bruised atawa katempo busuk dahareun. Ieu mangrupikeun metode umum anu tiasa dianggo pikeun nyeuseuh sababaraha jinis tuangeun:
Buah sareng sayuran anu diproduksi ku perusahaan
Buah-buahan anu kulitna langkung teguh sapertos apel, lemon sareng pir, kitu ogé sayuran akar sapertos kentang, wortel sareng turnips, kedah disikat ku sikat anu bersih sareng bulu lemes supados langkung saé ngaleungitkeun lebu.
sayuran berdaun héjo
Sayuran cruciferous kayaning bayem, apu, chard, leeks jeung sprouts Brussel kudu dipiceun tina lapisan pangluarna, lajeng soaked dina mangkok cai tiis tur bilas ku cai bersih tina mangkok sejen.
bungbuahan sarta sayuran hipu
Strawberries, suung jeung tipe séjén kadaharan anu leuwih gampang ngarecah bisa cleaned kalawan aliran ajeg cai sarta rubbing lampu, ngagunakeun ramo Anjeun pikeun miceun résidu nanaon, kayaning keusik.
Saatos ngumbah dahareun sacara saksama, tegalan nganggo kertas bersih atanapi anduk lawon.
Salaku hasilna;
Kulit buah sareng sayuran beunghar serat, vitamin, mineral sareng antioksidan, ngajantenkeun aranjeunna salah sahiji bagian anu paling bergizi tina pepelakan.
Kalolobaan bungbuahan sarta sayuran bisa didahar kalawan kulit. Anu teu bisa didahar jeung kulitna nyaéta anu hese dicerna ku sabab karasana jeung rasana pait. Saloba mungkin, perlu dahar bungbuahan sarta sayuran tanpa mesek aranjeunna.
Ngumbah bungbuahan sarta sayuran seger mantuan ngaleutikan kuman permukaan jeung résidu nu bisa nyieun anjeun gering.
