Lijo tse Bolila ke Eng? Melemo le Likarolo

Bolila; babang, monate, letsoai le umami Ke e 'ngoe ea litlolo tse hlano tsa motheo.

Bolila ke litholoana tsa acid e ngata lijong. Mohlala, litholoana tsa citrus li na le asiti e ngata ea citric, e fanang ka tatso ea tsona e bolila.

Ho fapana le litatso tse ling tse 'nè, bafuputsi ba ntse ba sa utloisise ka botlalo hore na li-receptor tse bolila li sebetsa joang kapa hore na ke hobane'ng ha li-acids tse ling li baka tatso e bolila ho feta tse ling.

Tse ngata dijo tse bolila E na le phepo e ntle haholo 'me e na le metsoako ea limela e ngata e bitsoang li-antioxidants, tse thusang ho sireletsa lisele tsa rona hore li se ke tsa senyeha.

Sour Foods List

Litholoana tse Bolila - Citrus 

Citrus e na le mebala e khanyang le tatso e ikhethang. e nang le tatso e bolila lilamunutse ling tsa tsona ke:

calamondine 

Ke citrus e nyenyane e tala e tšoanang le lamunu e bolila kapa lemon e monate.

grapefruit

Ke tholoana e kholo ea lamunu ea tropike e nang le tatso e bolila, e babang hanyane.

kumquat

Ke tholoana e nyane ea lamunu e nang le tatso e bolila-e monate le lekhapetla le jeoang.

Limon

Tatso e bolila ke citrus e mosehla e matla.

lime 

Ke citrus e nyane e tala e nang le tatso e bolila ho feta.

lamunu

Ka mefuta e mengata e fapaneng ka boholo le tatso, tse ling li bolila, tse ling li monate ho feta tsa citrus.

Pomelo

Ke tholoana e kholo haholo ea citrus e mosehla ha e butsoitse ka ho feletseng 'me e tšoana le grapefruit empa e sa baba hakaalo.

Citrus, khatello e phahameng citric acid akarelletsa. Ntle le ho ba mehloli e metle ka ho fetisisa ea tlhaho ea citric acid, litholoana tsena li tsejoa li na le vithamine C e ngata, e leng ea bohlokoa bakeng sa tsamaiso e matla ea 'mele ea ho itšireletsa mafung le bophelo bo botle ba letlalo.

Hape ke mohloli o motle oa metsoako ea limela e nang le li-antioxidant le anti-inflammatory properties, hammoho le limatlafatsi tse ling tse ngata tse kang fiber, livithamini tsa B, potasiamo, phosphorus, magnesium le koporo.

Tamarind 

Tamarind ke tholoana ea tropike ea Afrika 'me e tsoa sefateng sa tamarind ( tamarindus indica) e fumanoeng.

Pele e butsoa, ​​litholoana li na le makhasi a matala a bolila haholo. Ha tholoana e ntse e hola, makhapetla a kokobela ho fihlela a tšoana le seretse 'me a fihla bolila bo monate.

Ho tšoana le citrus, tamarind e na le citric acid. Bongata ba tatso ea eona e bolila ke ka lebaka la bongata ba eona ba tartaric acid.

Tartaric acid e na le thepa ea antioxidant le sebopeho sa majoe a liphioKe motsoako o hlahang ka tlhaho o ka thusang ho thibela

Ka phepo e nepahetseng, tamarind e na le livithamini tsa B, magnesium le potasiamo.

Rhubarb

RhubarbKe moroho o ikhethang o nang le tatso e bolila e matla ka lebaka la bongata ba eona ba malic le oxalic acid.

Ntle le ho ba bolila haholo, lehlaka la rhubarb le na le tsoekere e fokolang 'me ke ka seoelo le jeoang le le tala. E sebelisoa ka li-sauces, jeme kapa lino. 

Ntle le vithamine K, rhubarb ha e phahame haholo ka livithamini kapa liminerale tse ngata. Ke mohloli o ruileng oa metsoako ea limela e nang le thepa ea antioxidant, ho kenyeletsoa li-anthocyanins.

Li-anthocyanins ke li-antioxidants tse matla tse fang rhubarb stems 'mala oa tsona o mofubelu o khanyang. Li sireletsa khahlanong le maemo a sa foleng a fapaneng, ho kenyelletsa lefu la pelo, mofets'e, botenya, le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

ciliegia 

Cherry ke tholoana e 'mala o mofubelu o khanyang o nang le tatso e bolila. Ha li bapisoa le li-cherries, li-cherries li na le bongata bo bongata ba malic acid, e ikarabellang bakeng sa tatso ea tsona e bolila, ha tsoekere e le tlase.

Cherries, li-antioxidants, haholo-holo polyphenols e ruile ka Metsoako ena ea limela e thusa boko le bophelo bo botle ba pelo hammoho le ho fokotsa ho ruruha.

Gooseberi 

Gooseberike litholoana tse nyenyane, tse chitja tse nang le mebala e fapaneng 'me li na le tatso e fapaneng ho tloha ho tse monate ho ea ho tse bolila.

Li na le li-acid tse fapaneng tsa organic, ho kenyelletsa le citric le malic acid, tse ikarabellang bakeng sa tatso ea tsona e bolila.

Lipatlisiso li bontša hore li-organic acid tsena li ka boela tsa thusa bophelo bo botle ba pelo le ho ba le thepa ea antioxidant le antimicrobial.

Molemo o mong oa gooseberry ke hore ke mohloli o babatsehang oa vithamine C.

Cranberi

E tala cranberiE na le tatso e bohale, e bolila ka lebaka la boemo ba eona ba tsoekere e tlase le bongata bo bongata ba li-organic acid, ho kenyeletsoa citric le malic acid.

Ntle le ho fana ka tatso e bolila, ho nahanoa hore motsoako o ikhethang oa li-organic acid ke lebaka leo ka lona lero la cranberry le li-capsules li ka thusang ho thibela le ho phekola tšoaetso ea moroto (UTIs).

Cranberries e fana ka limatlafatsi tsa bohlokoa tse kang manganese, fiber, divithamini C le E. E boetse e ruile ka har'a motsoako oa semela o amanang le antioxidant, anti-inflammatory, anticancer, antifungal le antibacterial properties. quercetin ngoe ea mehloli.

Asene

Asene ke mokelikeli o entsoeng ka ho belisa mohloli oa lik'habohaedreite, tse kang lijo-thollo kapa litholoana, ho fetola tsoekere hore e be joala. Ho thusa ts'ebetso ena, libaktheria li atisa ho eketsoa ho senya tsoekere hape.

E 'ngoe ea lihlahisoa tsa mokhoa ona oa ho belisoa ke acetic acid - ntho e ka sehloohong e sebetsang ka asene le lebaka le ka sehloohong la asene e bolila haholo.

Lithutong tsa liphoofolo le litekong tse seng kae tse nyenyane tsa batho, acetic acid e hlokometsoe ho thusa ho theola boima ba 'mele, ho lahleheloa ke mafura, le ho laola takatso ea lijo le ho laola maemo a tsoekere ea mali ho batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Ho na le mefuta e mengata ea asene, e 'ngoe le e' ngoe e na le tatso ea eona ho itšetlehile ka mohloli oa lik'habohaedreite tseo li lomositsoeng ho tsona. Mefuta e tloaelehileng e kenyelletsa asene ea cider, asene ea cider ea morara, asene e khubelu ea veine le asene ea balsame.

Kimchi

Kimchike sejo sa setso sa Korea se entsoeng ka meroho le linoko tse lomositsoeng.

Motsoako oa meroho le linoko, oo hangata o entsoeng ka k'habeche, o qala ka ho tšeloa ka letsoai la letsoai. Joale e tsoela pele ho senya tsoekere ea tlhaho ea meroho 'me e hlahisa lactic acid. Bacillus e lomositsoeng ke libaktheria.

Asiti ena ea lactic ke eona e fang kimchi monko oa eona o khethehileng o bolila le tatso.

E sebelisoa e le sejana se lehlakoreng kapa setlolo, kimchi ke mohloli o motle oa li-probiotics. Ho sebelisa kimchi khafetsa ho fana ka melemo bakeng sa bophelo bo botle ba pelo le mala.

Sauerkraut 

Sauerkraut, k'habeche e khabisitsoeng Bacillus E entsoe ka ho e lomosa ka libaktheria le ho hlahisa lactic acid. Ke lactic acid ena e fanang ka sauerkraut tatso ea eona e bolila e ikhethang.

Ka lebaka la ho belisoa, sauerkraut hangata e bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba tšilo ea lijo. li-probiotics E ruile libaktheria tse molemo tse tsejoang e le

E boetse e ruile livithamini le liminerale tsa bohlokoa tse kang fiber, manganese, vithamine C le K.

Yoghurt 

Yoghurtke sehlahisoa se tsebahalang sa lebese le lomositsoeng se entsoeng ka ho eketsa libaktheria tse phelang lebeseng. Ha libaktheria li senya tsoekere ea tlhaho lebeseng, e fana ka yogurt tatso e bolila le monko.

Leha ho le joalo, tsoekere le litlolo li kenngoa lihlahisoa tse ngata ho etsa hore yogurt e se be bolila haholo.

Ntle le ho ba mohloli o motle oa li-probiotics, yogurt e na le protheine e ngata, calcium le phosphorus - tsohle tse bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba masapo.

Ho feta moo, ho ja yoghurt kamehla ho thusa batho ba batenya ho theola boima ba ’mele. 

Kefir

Hangata e hlalosoa e le yogurt e nooang kefirSeno se lomositsoeng se entsoeng ka ho eketsa lijo-thollo tsa kefir lebeseng la khomo kapa la poli.

Hobane lijo-thollo tsa kefir li ka ba le mefuta e ka bang 61 ea libaktheria le tomoso, ke mohloli o fapaneng le o matla oa li-probiotics ho feta yogurt.

Joalo ka lijo tse ling tse lomositsoeng, kefir e na le tatso e bolila, haholo-holo ka lebaka la tlhahiso ea lactic acid nakong ea ho belisoa.

Hobane boholo ba lactose bo fetoloa ho lactic acid nakong ea ho belisoa, kefir e mamelloa hantle ke batho ba nang le lactose e sa mamellehang, tsoekere lebeseng.

Tee ea Kombucha

Tee ea KombuchaKe seno se tsebahalang sa tee se lomositsoeng se qalileng mehleng ea khale.

E entsoe ka ho kopanya tee e ntšo kapa e tala le tsoekere, tomoso le mefuta e itseng ea libaktheria. Joale motsoako o tloheloa hore o belise bakeng sa beke e le 1 kapa ho feta.

Seno se hlahisoang se na le tatso e bolila, haholo-holo ka lebaka la ho thehoa ha acetic acid, hape e fumanoang ka asene.

Ka bobeli tee e ntšo le e tala li tsejoa li ruile li-antioxidants 'me li ka thusa ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo le mefuta e itseng ea mofetše.

Ka hoo;

Sour ke e 'ngoe ea litlolo tse hlano tsa motheo mme e fa lijo tatso e bolila le li-acid tse kang citric kapa lactic acid.

Melemo e meng ea phepo e nepahetseng bolila lijo Har'a tsona ho na le citrus, tamarind, rhubarb, gooseberry, yoghurt le kefir.