bulgur Ke sehlahisoa sa koro. Ke lijo tse matlafatsang tse fumanoang ka ho hloekisa, ho belisoa, ho omisa, ho ebola le ho sila koro, le ho arola lithollo tsa boholo bo sa tšoaneng.
bulgurE fana ka melemo e mengata ho feta koro ka boeona ka lebaka la nako ea eona ea ho pheha e potlakileng haholo, theko e tlaase, nako e telele ea bophelo, tatso, boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng le moruo.
sehloohong "Melemo ea bulgur ke efe", "Na bulgur e kotsi", "Na bulgur e eketsa tsoekere", "Ke vithamine efe e nang le bulgur", "Na bulgur e sebetsa mala", "Na bakuli ba celiac ba ka ja bulgur" U tla fumana likarabo tsa lipotso tsa hau.
Bulgur ke eng mme e entsoe ka eng?
bulgurke lijo-thollo tse jeoang tse entsoeng ka koro e omisitsoeng, e phatlohileng, hangata koro ea durum, empa hape le mefuta e meng ea koro.
bulgur e nkoa e le lijo-thollo tse feletseng, ho bolelang hore thollo eohle ea koro e jeoa, ho akarelletsa le kokoana-hloko, endosperm le bran.
bulgur E tsoa ho Mediterranean mme nalane ea eona e khutlela morao lilemo tse likete. Ho fihlela joale, e bile motsoako oa bohlokoa lijana tse ngata tsa Middle East le Mediterranean.
Bulgur carbohydrate, protheine le boleng ba caloric
bulgur Ha e monate feela ebile e potlakile ho itokisetsa, empa hape e na le phepo e ntle haholo.
Kaha ke lijo-thollo tse sa sebelisoang hanyane, e boloka boleng ba eona ba phepo ho feta lihlahisoa tsa koro e hloekisitsoeng.
bulgurE na le palo e kholo ea fiber, hammoho le livithamini le liminerale tse fapaneng. Ke mohloli o motle haholo oa manganese, magnesium le tšepe, 'me e tlase hanyane ka lik'hilojule ho feta lijo-thollo tse ling tse kang raese e sootho kapa quinoa.
kopi e le 1 (182 dikgerama) boleng ba phepo ea bulgur e phehiloeng ke ka tsela e latelang:
bulgurfiber, lijo, starch e hanyetsanangE na le likaroloana tsa bioactive joalo ka phenols le li-antioxidants. Ka hona, ke khetho e phetseng hantle har'a lihlahisoa tse entsoeng ka lijo-thollo.
e nolofatsa tshilo ya dijo
bulgurFiber e phahameng ea phofo e molemo bakeng sa mpa. E thusa ho ntlafatsa tšilo ea lijo le ho eketsa letsoalo la mantle, kahoo e thibela ho patoa.
Molemo bakeng sa bophelo bo botle ba pelo
bulgur E na le fiber e ngata ea lijo, limatlafatsi, folate le li-antioxidants tse fapa-fapaneng, ha e na k'holeseterole 'me kahoo e fokotsa kotsi ea lefu la pelo.
E thibela lefu la tsoekere
Kaha ke lijo tse rarahaneng tsa prebiotic tse nang le index e tlase ea glycemic mme li laola boemo ba tsoekere ea mali, e fokotsa kotsi ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2.
Na bulgur e eketsa tsoekere ea mali?
Ha ho bapisoa le lijo-thollo tse hloekisitsoeng, lijo-thollo tse felletseng li fana ka phokotso ea karabelo ea tsoekere maling le ho fokotsa maemo a insulin. Liphuputso tse ling li bontša hore lijo-thollo li ka ntlafatsa kutloisiso ea insulin ka kakaretso.
Le hoja ka kakaretso ho nahanoa hore fiber ke eona e ikarabellang bakeng sa liphello tsena, likarolo tsa semela ka har'a lijo-thollo le tsona li phetha karolo ea bohlokoa. bulgurKe mohloli o ruileng oa fiber le limatlafatsi tse ka thusang ho ntlafatsa taolo ea tsoekere ea mali.
Na bulgur e etsa hore u be boima ba 'mele?
bulgurKaha e liehisa ho monya ha lik'habohaedreite, e laola takatso ea lijo 'me e baka ho khora. E sireletsa khahlanong le boima ba 'mele ka lebaka la magnesium ea eona e phahameng le fiber ea lijo, e fokotsang khatello ea tsoekere ea postprandial.
E sireletsa khahlanong le mofetše
bulgurE na le palo e phahameng ea li-antioxidants, fiber le folate, tse thibelang ho ata ha lisele tsa mofetše le ho khothaletsa apoptosis, ka hona ho fokotsa kotsi ea mefuta e fapaneng ea mofetše, ho kenyeletsoa mofets'e oa mala, oa mala, oa tšilo ea lijo, oa pancreatic, endometrial le oa molomo.
E fokotsa kotsi ea ho ba le gallstones
Gallstones ke likotoana tse nyane tsa ntho e tiileng e hlahang ka har'a nyooko. Majoe ana a hola butle-butle ha li-pigments le k'holeseterole e ka har'a bile e theha likaroloana tse thata hangata.
Mefuta e 'meli e meholo ea li-gallstones ke majoe a pigment le majoe a k'holeseterole. Majoe a pigment a lefifi, a manyane mme a na le bilirubin.
Majoe a k'holeseterole a na le 'mala o mosehla, hoo e ka bang 90% ea li-gallstones ke majoe a k'holeseterole. Bulgur koro, E thusa ho fokotsa kotsi ea ho ba le gallstones.
bulgurFiber e sa tsitsang e etsa hore lijo li tsamaee ka potlako ka maleng a manyenyane, e fokotsa ho tsoa ha bile, e thusa 'mele oa motho ho sebelisa insulin ka katleho,' me e fokotsa triglycerides, kapa mafura a sa pheleng a fumanoang maling.
Ntle le ho fana ka litlamorao tsena tsohle tse molemo tse thusang ho itšireletsa khahlanong le gallstones, ka bulgurhore fiber e ka imolla matšoao a lefu la diverticular. Lefu la Diverticular le ama haholo-holo kolone.
E thusa ho fokotsa kotsi ea khatello e phahameng ea mali
Khatello e phahameng ea mali e hlalosoa e le boemo bo tebileng ba bongaka bo ka bakang lefu la pelo le stroke. Matšoao a tloaelehileng a khatello e phahameng ea mali a kenyelletsa hlooho e matla, ho nyekeloa ke pelo, ho hlatsa, ho fetoha ha pono le ho tsoa mali ka nko.
bulgur ve oat Lijo tsa lijo-thollo tse kang khatello e phahameng ea mali li thusa ho fokotsa kotsi ea khatello e phahameng ea mali. Ho ea ka bafuputsi ba American Heart Association, nako e telele se fumaneng Ba neng ba e ja ba ne ba e-na le khatello e tlaase ea systolic ea mali le kotsi e fokotsehileng ea ho ba le khatello e phahameng ea mali.
Ha pelo e otla, e sutumelletsa mali ka har’a methapo ea pelo ho ea ’meleng oohle oa motho ebe e honyela. Matla ana a beha khatello methapong. Sena se bitsoa khatello ea mali ea systolic.
E sireletsa khahlanong le asthma ea bongoana
Asthma ke e 'ngoe ea mathata a tloaelehileng a ho hema a amang bana lefatšeng ka bophara. Bafuputsi, se fumaneng Liphuputso li bontša hore ho ja lijo-thollo tse eketsehileng, joalo ka
bulgurAntioxidants - haholo-holo vithamine C le E - li sireletsa litsela tsa moea le ho fokotsa ho hema le ho khina ha moea. Ka hypersensitivity ea bronchial (BHR), monyetla oa ho ba le asthma le ona o fokotsehile haholo.
Likotsi tsa Bulgur ke life?
bulgur Le hoja e phetse hantle ho batho ba bangata, ha e na phello e tšoanang ho bohle.
Kaha ke sehlahisoa sa koro, ke ntho ea lijo eo ba nang le koro kapa gluten allergy kapa ho se mamelle le bakuli ba celiac ba ke keng ba e ja.
Ba nang le mafu a sa foleng a mala a kang inflammatory bowel disease (IBD) kapa irritable bowel syndrome (IBS), ka lebaka la fiber e sa tsitsang. se fumanengo kanna oa se mamelle.
Lijo tsa Bulgur Recipes
Lijo tsa salate ea Bulgur
thepa
1 senoelo sa koro ea bulgur
1 senoelo sa lentile tse tala tse phehiloeng
1 onion
3-4 eiee e tala
2 tamati
2 pepere e tala
2 tablespoons ea oli ea mohloaare
Halofo ea sehlopha sa parsley (meroho e meng e ka sebelisoa ha e lakatsa)
Halofo ea khalase ea lero la lemone
1 teaspoon paprika, letsoai
Boiketsiso
Pheha bulgur ka likhalase tse 2 tsa metsi ebe u emela hore e pholile. Khaola meroho ka mor'a ho e hlatsoa, khaola onion le tamati ka mokhoa o ts'oanang 'me u li kenye ho bulgur hammoho le lentile e phehiloeng. Eketsa oli ea mohloaare, paprika, lero la lemone le letsoai 'me u kopanye.
Pele, kopanya teaspoon e 1 ea peista ea tamati le metsi a belang ebe u kenya bulgur ka sekotlolo se tebileng 'me u tsamaee metsotso e 30.
- Khaola meroho, eiee le likomkomere tse halikiloeng.
– Beha oli le lieie ka paneng ho fihlela li fetoha pinki. Kenya teaspoon e 1 ea peista ea pepere ebe u eketsa bulgur e phomotseng 'me u kopanye ka mocheso o tlaase metsotso e 5.
- Nka bulgur ka sekotlolo se tebileng 'me u se kopanye ka ho eketsa lero la lemone, linoko, meroho, likomkomere tse khethiloeng le sirapo ea kharenate.
– E tlohele e phomole metsotso e 20.
- NATEFELOA KE LIJO TSA HAU!
Lijo tsa Bulgur Rice
thepa
1 senoelo sa bulgur e sootho
Khaba e le 2 ea tamati ea langa le le lej
1 eiee e mahareng
1 pepere e khubelu
2 tablespoons ea oli ea mohloaare
letsoai
pepere e chilisi
Su
Boiketsiso
- Hlatsoa bulgur 'me u e inele metsing a chesang ka metsotso e 10.
- Khaola onion le pepere hantle. Fry ka oli eo u e besitseng ka pane.
– Eketsa peista ea tamati ’me u e kopanye hanyenyane. Kenya bulgur 'me u tsoele pele ho kopanya.
- Qetellong, tšela letsoai le pepere ebe u tšela metsi a phehiloeng (menoana e 3 ka holim'a bulgur).
