Ha se lik'habohaedreite tsohle tse tšoanang. Li-carbohydrate, tse kang tsoekere le starch, li na le liphello tse sa tšoaneng bophelong ba rona.
starch e hanyetsanangke carbohydrate e nkoang e le mofuta oa fiber. Tšebeliso ea starch e hanyetsanang E ka ba molemo bakeng sa lisele tsa rona hammoho le libaktheria tse ka maleng.
Lipatlisiso li bontša hore tsela eo u phehang ka eona lijo tse kang litapole, raese le pasta setache se hananang e bontšitse hore e ka fetoha.
sehloohong starch e hanyetsanang Mona ke seo u hlokang ho se tseba ka eona.
Resistant Starch ke Eng?
Litache li entsoe ka ketane e telele ea glucose. Glucose ke karolo e ka sehloohong ea ho aha lik'habohaedreite. Hape ke mohloli oa bohlokoa oa matla bakeng sa lisele tsa 'mele ea rona.
starchke lik’habohaedreite tse tloaelehileng tse fumanoang lijo-thollong, litapole, linaoang, pooneng le lijong tse ling. Leha ho le joalo, hase li-starche tsohle tse sebetsoang ka tsela e tšoanang 'meleng.
Litache tse tloaelehileng li aroloa ho ba tsoekere ebe lia monngoa. Ke ka lebaka lena tsoekere ea mali kapa tsoekere e nyolohang ka mor'a lijo.
starch e hanyetsanang E hanana le tshilo ya dijo, ka hona e feta ka maleng ntle le ho rojwa ke mmele. E ntse e ka senyeha 'me ea sebelisoa e le mafura ke libaktheria tse ka maleng a rona.
Sena se ka boela sa thusa bophelo bo botle ba lisele. ketane e khuts'oane ea mafura acid hlahisa. starch e hanyetsanangMehloli e meholo ea phaenapole e kenyelletsa litapole, libanana tse tala, linaoa, li-cashews le oats.
Liphello tsa Resistant Starch 'Meleng
starch e hanyetsanange fana ka melemo e mengata ea bohlokoa ea bophelo bo botle. Kaha e ke ke ea siloa ke lisele tsa mala a manyenyane, e ka sebelisoa bakeng sa baktheria ka maleng a maholo.
starch e hanyetsanangprebioticKe ntho e fanang ka "lijo" bakeng sa baktheria e ntle ka maleng.
starch e hanyetsanange khothalletsa libaktheria ho etsa li-acid tse khutšoanyane tsa mafura a kang butyrate. Butyrate ke mohloli o motle ka ho fetisisa oa matla bakeng sa lisele tse ka maleng a maholo. Holim'a moo starch e hanyetsanang E ka fokotsa ho ruruha le ho fetola ka katleho metabolism ea libaktheria ka maleng.
Sena ke seo bo-ramahlale starch e hanyetsanangSena se etsa hore ba lumele hore e ka bapala karolo ea ho thibela mofetše oa colon le lefu la ho ruruha ha mala.
U ka boela ua fokotsa li-spikes tsa tsoekere ka mor'a lijo 'me ua ntlafatsa kutloisiso ea insulin, kapa ua bona kamoo hormone ea insulin e tlisang tsoekere ea mali liseleng kateng.
Mathata a ho utloisisa insulin ke sesosa se ka sehloohong sa lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ho ntlafatsa karabelo ea insulin ea 'mele ka ho ja hantle ho ka thusa ho loantša lefu lena.
Ntle le melemo e ka bang teng ea tsoekere ea mali starch e hanyetsanang E ka u thusa hore u ikutloe u khotše 'me u je hanyenyane.
Phuputsong e 'ngoe, bafuputsi starch e hanyetsanang e lekotsoe hore na monna e moholo ea phetseng hantle o ja joang ka mor'a ho sebelisa placebo kapa placebo. Barupeluoa starch e hanyetsanang Ba fumane hore ba ja lik'hilojule tse ka bang 90 ka mor'a hore ba li je.
Lipatlisiso tse ling starch e hanyetsanangHo bontšitsoe ho eketsa maikutlo a ho khora ho banna le basali. Ho ikutloa u khotše ka mor'a lijo ho ka fokotsa ho noa lik'halori.
Ha nako e ntse e ea, starch e hanyetsanang E ka boela ea thusa ho theola boima ba 'mele ka ho eketsa satiety le ho fokotsa ho noa lik'halori.
Mefuta e hanyetsanang ea Starch
starch e hanyetsanangE na le mefuta e 4 e fapaneng.
Tlhahiso ea 1
E fumaneha ka lijo-thollo, lipeo le limela tsa linaoa 'me e hanela tšilo ea lijo hobane e khomaretse marako a lisele tsa fibrous.
Tlhahiso ea 2
E fumaneha lijong tse ling tsa setache, ho kenyeletsoa litapole tse tala le libanana tse tala (tse sa butsoang).
Tlhahiso ea 3
E thehoa ha lijo tse itseng tse nang le setache, ho akarelletsa litapole le raese, li phehoa le ho pholile. Ho pholisa ho tlosa tse ling tsa starch tse silehang ka ho khutlisetsa morao. starch e hanyetsanangoa ba sokolla.
Tlhahiso ea 4
E ne e bōpiloe ke tšebetso ea lik’hemik’hale e entsoeng ke motho.
Leha ho le joalo, sehlopha sena ha se bonolo hakaalo, kaha ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea lijo lijong tse tšoanang. mofuta oa starch e hanyetsanang e ka fumanoa. Ho itšetlehile ka hore na lijo li lokisoa joang, starch e hanyetsanang chelete e fetoha.
Ka mohlala, ho tlohela banana hore e butsoe (e fetoha mosehla), setache se hananang e nyenyefatsa le ho fetolela ho setache se tloaelehileng.
Melemo ea Resistant Starch
mmeleng starch e hanyetsanangE sebetsa ka mokhoa o ts'oanang haholo le mefuta e meng ea fiber. Li-starche tsena li feta ka maleng a manyenyane ntle le ho siloa ebe li fepa libaktheria tse ka koloneng.
Hobane libaktheria tsa tšilo ea lijo li na le karolo ea bohlokoa bophelong bo botle ka kakaretso, ho bohlokoa ho li hlokomela le ho li boloka li phetse hantle.
Ho ntlafatsa tšilo ea lijo le bophelo bo botle ba mala
starch e hanyetsanang Hang ha e fihla colon, e fepa libaktheria tse phetseng hantle tse fetolang listache tsena hore e be li-acid tse fapaneng tse khutšoane tsa mafura. Li-acid tsena tse mafura li kenyelletsa butyrate, karolo ea bohlokoa bakeng sa lisele tsa colon.
Butyrate e fokotsa ho ruruha ha mala. Ka ho etsa joalo, e thusa ho sireletsa khahlanong le mathata a tšilo ea lijo a kang ulcerative colitis le mofetše oa mala oa ho ruruha.
Ka khopolo, butyrate e ka boela ea thusa ka mathata a mang a ho ruruha ka maleng a kang:
– Constipation
- Lets'ollo
– Lefu la Crohn
- Diverticulitis
Le hoja melemo ena e ka ’nang ea e-ba teng e tšepisa, liphuputso tse ngata ho fihlela joale li amehile ka liphoofolo ho e-na le batho. Ho hlokahala lithuto tsa batho tsa boleng bo holimo ho tšehetsa liqoso tsena.
Ho ntlafatsa kutloisiso ea insulin
Ho ja setache se hananange ka thusa ho ntlafatsa kutloisiso ea insulin ho batho ba bang. Molemo ona o ka bang teng o bohlokoa hobane kutloisiso e tlase ea insulin e ka ba le karolo mathateng a fapaneng a kang botenya, lefu la tsoekere, esita le lefu la pelo.
Thuto e le 'ngoe, ligrama tse 15-30 ka letsatsi starch e hanyetsanang o fumane hore banna ba batenya kapa ba batenya ba neng ba ja li-stache tsena ba ekelitse kutloisiso ea insulin ha ba bapisoa le banna ba sa jeng setache sena.
Leha ho le joalo, barupeluoa ba basali ha baa ka ba ba le liphello tsena. Bafuputsi ba kopa lipatlisiso tse eketsehileng ho fumana lebaka la phapang ena.
E u thusa hore u ikutloe u khotše
Ho ja setache se hananange ka thusa batho hore ba ikutloe ba khotše. Phuputso ea 2017 e fumane ligrama tse 6 ka letsatsi bakeng sa libeke tse 30. starch e hanyetsanang o fumane hore ho e ja ho thusitse ho fokotsa lihomone tse bakang tlala ho batho ba phetseng hantle ba batenya. starch e hanyetsanang Ho ja ho boetse ho eketsa metsoako e thusang motho hore a ikutloe a sa lapa hoseng.
starch e hanyetsanangHo kenngoa ha lilac lijong ho ka thusa boiteko ba ho theola boima ba 'mele ka ho eketsa nako eo motho a ikutloang a khotsofetse ka mor'a lijo. Ho ikutloa u khotše ho ka thibela ho ja li-snake ho sa hlokahale le ho ja lik'halori tse feteletseng.
Palo ea starch e hanyetsanang e eketseha ka mor'a hore lijo li phehiloe 'me li pholile.
Mofuta oo sejo se phodileng ka mora ho pheha starch e hanyetsanang etsahala. Mokhoa ona o bitsoa retrogradation of starch.
E thehoa ha li-starche tse ling li lahleheloa ke mohaho oa tsona oa pele ka lebaka la ho futhumatsa kapa ho pheha. Haeba li-stache tsena li pholisitsoe, ho thehoa sebopeho se secha. Sebopeho se secha ha se khone ho sila lijo 'me se fana ka melemo ea bophelo bo botle.
Ho feta moo, lipatlisiso li entsoe ka ho futhumatsa lijo tse neng li pholile. starch e hanyetsanange bontšitse hore e eketsehile le ho feta. Ka mehato ena starch e hanyetsanange ka ’na ea eketseha lijong tse tloaelehileng tse kang litapole, raese le pasta.
litapole
litapoleKe mohloli o tloaelehileng oa starch, starch e sebelisoang haholo likarolong tse ngata tsa lefats'e. Leha ho le joalo, hore na litapole li phetse hantle ke taba e ka tšeptjoang. Sena se ka bakoa ke karolo e 'ngoe ea index ea glycemic e phahameng ea litapole.
Le ha tšebeliso e phahameng ea litapole e amahanngoa le kotsi e eketsehileng ea lefu la tsoekere, sena se bakoa ke hore ho jeoa mefuta e phehiloeng joalo ka fries ea french sebakeng sa litapole tse halikiloeng kapa tse phehiloeng.
Tsela eo litapole li phehoang ka eona le ho lokisoa e khetholla liphello tsa bophelo ba tsona. Ka mohlala, litapole tse pholileng ka mor'a ho pheha starch e hanyetsanang e ka eketsa bongata ba tsona haholo.
Phuputso e 'ngoe e fumane hore litapole tse neng li pholile bosiu ka mor'a ho pheha, starch e hanyetsanang e senotse hore e imenne hararo.
Ho feta moo, lithuto tsa banna ba 10 ba phetseng hantle li fumane hore litapole li ngata starch e hanyetsanang chelete, starch e hanyetsanang e bontšitse hore lik'habohaedreite tse sieo li baka karabelo e nyane ea tsoekere maling.
raese
Ho hakanngoa hore raese ke lijo tsa mantlha tsa batho ba ka bang limilione tse likete tse 3.5 lefatšeng ka bophara, kapa karolo e fetang halofo ea baahi ba lefatše.
Ho pholisa raese ka mor'a ho pheha starch e hanyetsanang e ka eketsa bongata ba melemo ea bophelo bo botle.
E sebetsang e sa tsoa phehoa raese e tšoeu bapisa reisi e tšoeu e neng e phehiloe pele, e behoa ka sehatsetsing ka lihora tse 24 ka mor’a hore e phehe, ebe e futhumatsoa hape.
Raese e phehoang ebe e pholile e feta raese e sa tsoa phehoa ka makhetlo a 2.5 starch e hanyetsanang phuthetsoe.
Bafuputsi ba ile ba boela ba leka se ileng sa etsahala ha mefuta e 'meli ea raese e jeoa ke batho ba baholo ba 15 ba phetseng hantle. Ba fumane hore raese e phehiloeng ka sehatsetsing e baka karabelo e fokolang ea tsoekere maling.
Paseka
Hangata pasta e hlahisoa ka koro. Ke sejo se jeoang lefatšeng ka bophara.
starch e hanyetsanang Ho entsoe lipatlisiso tse nyane mabapi le litlamorao tsa ho pheha le ho pholisa pasta ho eketsa palo ea
Leha ho le joalo, lipatlisiso tse ling li bontšitse hore ho pholisa ka mor'a ho pheha ho hlile hoa etsa starch e hanyetsanang e ipakile e eketsa litaba tsa eona. thuto, starch e hanyetsanange senotse hore ha pasta e futhumatsoa ebile e pholile, e ile ea eketseha ho tloha ho 41% ho ea ho 88%.
Lijo tse ling tse nang le starch e hananang
Ho phaella ho litapole, raese le pasta, lijong tse ling kapa li-additives starch e hanyetsanang Likahare tsa eona li ka eketsoa ka ho pheha ebe o pholile. Tse ling tsa lijo tsena ke oats, libanana tse tala, harese, lierekisi, lensisi le linaoa.
Lintho tse phahameng tsa starch e hanyetsanang Lijo tse ling ke tsena:
– Rye bohobe
- Li-cornflakes
– Mabele a koro a bufiloeng
- Oat
- Muesli
– banana e tala
- Naoa ea Haricott
- Lentile
Ho eketsa tšebeliso ea starch e hananang ntle le ho fetola lijo tsa hau
E itšetlehile ka lipatlisiso, ntle le ho fetola lijo tsa hau starch e hanyetsanang Ho na le mokhoa o bonolo oa ho eketsa ts'ebeliso.
Ja litapole, raese le pasta kamehla 'me u li pholile ka sehatsetsing ka ho li pheha matsatsi a seng makae pele li sebelisoa. Ho kenya lijo tsena ka sehatsetsing bosiu bo le bong kapa matsatsi a 'maloa, starch e hanyetsanang e ka eketsa litaba tsa eona.
starch e hanyetsanangKe mokhoa o bonolo oa ho eketsa ho kenngoa ha fiber, ho nka hore ke mofuta oa fiber. Leha ho le joalo, rea tseba hore mofuta o motle ka ho fetisisa oa lijo tsena ke o sa tsoa phehoa.
Tabeng ena, leka ho fumana tsela ea ho potoloha. Ka linako tse ling u ka khetha ho kenya lijo tsena ka sehatsetsing pele u li ja, empa ka linako tse ling u ka li pheha li le foreshe.
Litla-morao tse hanyetsanang tsa Starch
starch e hanyetsanang E sebetsa ka tsela e tšoanang le fiber 'meleng' me ke karolo ea lijo tse ngata tsa letsatsi le letsatsi. Ka lebaka lena, hangata ho na le kotsi e fokolang ea litla-morao ha u ja starch e hanyetsanang.
Leha ho le joalo, maemong a holimo starch e hanyetsanang Ho ja ho ka baka litla-morao tse bobebe joalo ka khase le ho ruruha.
Ho batho ba bang starch e hanyetsanang U ka 'na ua ba le allergy kapa ho itšoara ha lijo tse itseng tse phahameng
Ka hoo;
starch e hanyetsanang Ke k'habohaedreite e ikhethang kaha e hanela tšilo ea lijo 'me e fana ka melemo e fapaneng ea bophelo bo botle.
Lijo tse ling ho feta tse ling starch e hanyetsanangTsela eo u lokisang lijo tsa hau ka eona e ka ama bongata.
Ka litapole, raese le pasta starch e hanyetsanangU ka eketsa mocheso ka ho o pholisa ka mor'a hore u phehe ebe u o futhumatsa hape.
