Çfarë është kokosi i gjelbër? Vlera dhe përfitimet ushqyese

kokosit jeshil, njësoj si ato më të njohura me ngjyrë kafe dhe me qime. Të dyja janë nga palma e kokosit ( Cocos nucifera) të ardhurat.

Dallimi përcaktohet nga koha e pjekjes së kokosit. kokosit jeshil ato të papjekura, kafe janë plotësisht të pjekura.

kokosit jeshil, ka shumë më pak mish se të pjekurit. Në vend të kësaj, përdoret për lëngun e tij freskues dhe të shëndetshëm.

Fazat e maturimit të kokosit

Duhen 12 muaj që kokosi të piqet plotësisht. Megjithatë, mund të hahet në çdo kohë pas shtatë muajsh.

Është kryesisht jeshile derisa të piqet plotësisht. Mishi jeshil i kokosit Është ende në zhvillim, kështu që kryesisht përmban ujë.

Gjatë maturimit, ngjyra e saj e jashtme gradualisht errësohet.

Brendësia e saj gjithashtu kalon në disa faza:

në gjashtë muaj

Kokosi i gjelbër i ndezur përmban vetëm ujë dhe pa vaj.

tetë deri në dhjetë muaj

kokosit jeshil ka më shumë njolla të verdha ose kafe. Lëngu bëhet më i ëmbël dhe formohet mishi në formë pelte, i cili gradualisht trashet dhe ngurtësohet.

Nga muaji i njëmbëdhjetë deri në muajin e dymbëdhjetë

Kokosi fillon të skuqet dhe mishi brenda trashet, bëhet më i fortë dhe zhvillon përmbajtjen e tij të lartë të yndyrës. Kokosi është shumë më i ulët në ujë.

Cilat janë përfitimet e kokosit të gjelbër? 

Ka përmbajtje ushqyese të dobishme 

Lëng kokosi jeshil dhe mishi i tij i butë është i mbushur me elektrolite dhe mikronutrientë. kokosit jeshil Ndërsa kthehet dhe shndërrohet nga uji në kryesisht mish, përmbajtja e tij ushqyese ndryshon jashtëzakonisht.

Një porcion 100 ml ose 100 gram me ujë kokosi dhe mish kokosi ka këto vlera:

kokosit jeshilMikronutrientët dhe përfitimet e tyre janë si më poshtë; 

Mangani

ManganiËshtë një mineral thelbësor që funksionon si kofaktor në zhvillimin, riprodhimin, prodhimin e energjisë, reagimin imunitar dhe rregullimin e aktivitetit të trurit. Studimet tregojnë se mangani mbështet dendësinë minerale të kockave kur kombinohet me lëndë ushqyese kalcium, zink dhe bakër.

Bakir

BakirNdihmon në mirëmbajtjen e kockave të shëndetshme, enëve të gjakut, nervave dhe funksionit të imunitetit.  

hekur

hekurMbështet energjinë dhe fokusin, proceset gastrointestinale, sistemin imunitar dhe rregullimin e temperaturës së trupit.  

fosfor

fosforËshtë një mineral thelbësor që punon me kalciumin për të ndihmuar në ndërtimin e kockave dhe dhëmbëve të fortë. Përveç kësaj, trupi ka nevojë për të për të filtruar mbeturinat dhe për të riparuar indet dhe qelizat. Fosfori është shumë i rëndësishëm për njerëzit me hiperfosfatemi të shkaktuar nga funksioni i dëmtuar i veshkave.

kalium

kaliumparandalon presionin e lartë të gjakut dhe sëmundjet kardiovaskulare. Është gjithashtu i njohur për rolin e tij në ruajtjen e masës muskulore (një nga arsyet pse konsiderohet një elektrolit thelbësor që ndihmon trupin të riparohet pas stërvitjes). 

Acidi Laurik

Acidi laurik mbështet aktivitetin antioksidues dhe kolesterolin e mirë. Gjithashtu është treguar se ul presionin e gjakut, stresin oksidativ dhe mbron nga sëmundja e Alzheimerit. 

selen

hulumtim selenËshtë treguar se mbron kundër sëmundjeve të zemrës, sëmundjeve të tiroides dhe rënies mendore. Ai gjithashtu forcon sistemin imunitar, vepron si një antioksidant i fuqishëm dhe mund të zvogëlojë rrezikun e disa simptomave të kancerit dhe astmës.

vitaminë C

vitaminë C rigjeneron antioksidantë të tjerë në trup. Funksioni antioksidant dhe imunitar, hulumtimet kanë treguar se vitamina C ndihmon në parandalimin ose trajtimin e kushteve të shumta shëndetësore.

magnez

magnezAi luan disa role të rëndësishme në shëndetin e trupit dhe trurit. Çdo qelizë ka nevojë për të për të funksionuar. Ai është i përfshirë në më shumë se 600 reagime në trup, duke përfshirë transformimin e lëvizjeve të muskujve dhe shndërrimin e ushqimit në energji. 

zink

Studimet zinkuTregon se është thelbësor për aktivitetin e më shumë se 300 enzimave që ndihmojnë metabolizmin, tretjen, funksionin nervor dhe shumë procese të tjera. 

lif

Çdo filxhan me mish kokosi përmban pothuajse 25% të dozës së rekomanduar ditore të fibrave. Shumica e fibrave në mishin e kokosit është e patretshme, e cila është lloji i fibrave që mund të ndihmojë në shërimin e një sërë çështjesh të ndryshme gastrointestinale dhe përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm të zorrëve.

vaj

Pjesa më e madhe e yndyrës në mishin e kokosit është yndyrë e ngopur. Sidoqoftë, kjo përbëhet kryesisht nga trigliceride me zinxhir të mesëm (MCT) ose acide yndyrore me zinxhir të mesëm.

MCT-të janë të rëndësishme sepse trupi i konverton më lehtë në energji që mund ta përdorë më shpejt në krahasim me burimet e tjera të yndyrës.

Parandalon dehidratimin 

kokosit jeshilka një përbërje të ngjashme sheqeri dhe elektroliti si solucionet e rihidrimit oral, kështu që mund të përdoret për të reduktuar humbjen e lëngjeve nga diarreja e lehtë.

E dobishme për shëndetin e zemrës

ujë kokosi jeshilmund të ndihmojë në përmirësimin e sindromës metabolike, një grup kushtesh që rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Sindroma metabolike karakterizohet nga presioni i lartë i gjakut, sheqeri në gjak, trigliceridet dhe nivelet e kolesterolit LDL (të keq), si dhe kolesteroli i ulët HDL (i mirë) dhe yndyra e tepërt e barkut.

Në një studim tre-javor në minjtë me sindromë metabolike të shkaktuar nga një dietë me fruktozë të lartë, pini ujë kokosi jeshil përmirësimin e presionit të gjakut, sheqerit në gjak, triglicerideve dhe niveleve të insulinës.

Studiuesit vunë re gjithashtu nivele më të larta të aktivitetit antioksidues në trupin e kafshëve, të cilat ata sugjerojnë se mund të mbrojnë kundër dëmtimit oksidativ të enëve të gjakut.

I pasur me antioksidantë 

Shtëpi kokosit jeshil Si mishi ashtu edhe lëngu mund të zvogëlojnë inflamacionin dhe të parandalojnë dëmtimin oksidativ të qelizave. antioksidantë Është i pasur me komponime fenolike.

Zinku, bakri, mangani dhe selen Ashtu si vitaminat dhe mikronutrientët në kokosin, ato ndihmojnë në mbështetjen e sistemit natyror të mbrojtjes antioksiduese të trupit.

I pasur me fibra natyrale

kokosit jeshil Ju ndihmon të ndiheni të ngopur për më gjatë. Kjo sepse kokosi është një frut me përmbajtje të lartë fibrash. kokosit jeshilFibra e marrë nga kedri mund të ndihmojë procesin e tretjes dhe është efektive në humbjen e peshës.

I pasur me vitamina B

Mishi jeshil i kokosit Ai përmban vitamina B së bashku me shumë minerale. kokosit jeshilPërmbajtja e vitaminës B në spp është efektive në formimin e energjisë dhe prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut.

Si të përdorni kokosin e gjelbër 

Nje i ri kokosit jeshil Ai përmban rreth 325 ml ujë. Ka një guaskë të jashtme dhe të brendshme më të butë, kështu që hapet më lehtë sesa ato të forta dhe kafe.

Për të pirë lëngun, përdorni një hapëse kokosi me majë për të nxjerrë bërthamën dhe derdhni lëngun përmes një kashte ose në një gotë.

kokosit jeshil Lëngu dhe mishi i tij janë të shijshëm dhe freskues. Mund të përdoret në ëmbëlsira të tilla si akullorja. 

Kokosi i gjelbër dëmton

Përveç një sërë përfitimesh shëndetësore, ka disa rreziqe të mundshme nga konsumimi i mishit të kokosit. Më shpesh sesa jo, këto rreziqe vijnë nga mbikonsumimi dhe jo nga ngrënia e moderuar.

vajra

Ngrënia e shumë mishit të kokosit do të thotë që një person do të konsumojë shumë yndyrë, duke përfshirë yndyrna të pangopura, mono të pangopura dhe të ngopura.

Shtimi në peshë

Për shkak se mishi i kokosit është i lartë në kalori, ai gjithashtu mund të shkaktojë shtim në peshë nëse njerëzit hanë shumë dhe nuk reduktojnë marrjen e tyre të kalorive diku tjetër në dietën e tyre.

alergjitë

Mundësia për të pasur një alergji ndaj kokosit është gjithmonë e pakët. Alergjia ndaj kokosit është e rrallë, por mund të shkaktojë anafilaksi.

Si rezultat;

kokosit jeshilështë një kokos i ri që nuk është plotësisht i pjekur dhe nuk ka marrë ngjyrë kafe. Ka një përmbajtje të lartë uji dhe ka një mish të butë. Është ushqim me vlera ushqyese.

Ai parandalon dehidratimin dhe përmban lëndë ushqyese dhe përbërës antioksidues që ndihmojnë në uljen e rrezikut të sindromës metabolike dhe sëmundjeve të zemrës.