Bagel turk, Është një nga ushqimet më të njohura në botë. Më së shumti hahet në Lindjen e Mesme dhe në Ballkan. Edhe pse është një ushqim i domosdoshëm për mëngjes, është gjithashtu krokant, i freskët i dalë nga furra për drekë ose darkë. duke ngrënë një bagel Nuk është një dukuri e rrallë.
Sipas Wikipedia; "bagels në Greqi kuluri (greqisht: κουλούρι). Në Bullgari quhet 'crunchy', në Serbi 'rrethore' dhe në Rumani 'covrigi'.
Përgatitet si një ushqim praktik për pasagjerët në Izmit, i cili njihet si zona e akomodimit të karvanëve që vijnë në Stamboll ose shkojnë në lindje nga Stambolli. kufizojMe këtë veçori, mund të llogaritet si një nga shembujt e parë të ushqimit të shpejtë.
Bagel turkSipas burimeve më të vjetra arkivore që përmendin për , simit është konsumuar në Stamboll që nga viti 1525. Sipas Regjistrit Şer'iyye në Üsküdar; në 1593 pesha e bagelit dhe çmimi i tij është standardizuar për herë të parë në histori.
Udhëtari i shekullit të 17-të Evliya Çelebi në Stamboll në vitet 1630 kufizoj Ai ka shkruar se janë 70 biznese që shesin. Në pikturat në vaj të Zhan Brindesit, të datuara në fillim të shekullit të 19-të, që përshkruajnë jetën e përditshme në Stamboll. dyqan bagelash është parë.
Warwick Goble në Stamboll në 1906 bagelbërës ka pikturuar. Në kohë simit dhe varietetet e tij Ai u bë një ushqim popullor në të gjithë Perandorinë Osmane.
Sot, bagels unike dhe të ndryshme bëhen në shumë pjesë të Anadollit si dhe në Ballkan.
Bu kufizojMë e njohura prej tyre është një pjatë me ngjyrë të errët e gatuar me melasa e marrë nga vreshtat në Ankara. Bagel e Ankarasëd.
Bagel e Ankarasë jashtë vendit tonë,
– Simiti i Stambollit,
– Bageli i madh i Antakias i Hatajit,
– Bagel Kastamonu,
– Rize simit,
– Eskişehir simit,
– Bagel Adana,
– Drithërat e Izmirit,
si shumë lloje bagel Atje.
Vlera ushqyese e Bagel
Përmbajtja ushqyese e bagels mund të ndryshojë shumë sipas materialit nga i cili është bërë dhe çfarë i shtohet.
Në formën e tij më të thjeshtë, është bërë nga një kombinim i miellit të rafinuar të grurit, kripës, ujit dhe majave. E mesme, e thjeshtë kufizoj (105 gram) ka përmbajtjen e mëposhtme ushqyese:
Përmbajtja e karbohidrateve në bagel Është shumë i lartë dhe siguron vetëm një sasi të vogël yndyre dhe proteinash. Ai gjithashtu përmban në mënyrë natyrale sasi të vogla të vitaminave dhe mineraleve.
A është Simit i dëmshëm?
Është i lartë në kalori
Bagel turkNjë nga problemet më të mëdha është se ka shumë kalori dhe është e lehtë të hani shumë në një ulje. Sidomos për mëngjes, krem djathi mbi të,gjalpë dhe hahet me reçel, që do të thotë kalori shtesë.
Konsumimi i lartë i kalorive shkakton shtim të pashëndetshëm në peshë.
E lartë në karbohidrate të rafinuara
Bagels janë bërë përgjithësisht nga mielli i rafinuar gruri, dhe disa varietete mund të përmbajnë gjithashtu sasi të larta të sheqerit të shtuar.
Disa kërkimekarbohidratet e rafinuara Ajo tregon se konsumimi i alkoolit mund të çojë në një rrezik të shtuar të sëmundjeve kronike si sëmundjet e zemrës dhe diabeti i tipit 2.
Bagel turk Është përcaktuar se ngrënia e ushqimeve të pasura me karbohidrate të rafinuara, si p.sh mëngjes në një studim kufizoj Pjesëmarrësit që hëngrën një mëngjes të bazuar në vezë konsumuan më shumë kalori më vonë gjatë ditës sesa ata që hëngrën një mëngjes me bazë vezësh.
Kjo është për shkak se karbohidratet e rafinuara treten shumë shpejt nga trupi, duke çuar në një rritje dhe rënie të shpejtë të niveleve të sheqerit në gjak.
Nga ana tjetër, fibrat, proteinat dhe yndyrat e shëndetshme mund të ndihmojnë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe t'ju mbajnë të ndiheni të ngopur për më gjatë.
Konsumimi i ushqimeve të përpunuara mund të jetë gjithashtu i dëmshëm për shëndetin, pasi një studim në Francë tregoi se këta përbërës madje mund të lidhen me një rrezik më të lartë të vdekjes.
Përveç kësaj, ngrënia e ushqimeve të përpunuara të varfëra me lëndë ushqyese mund të kontribuojë gjithashtu në efekte anësore si nivele të ulëta të energjisë, inflamacion kronik, kapsllëk dhe fryrje.
Bagel turkbllokimi i marrjes së kalciumit, i cili mund të çojë në osteoporozë për shkak të mungesës së kalciumit acid fitik bërë nga kokrrat e grurit.
Mielli i bardhë është shumë i përpunuar dhe kthehet lehtësisht në sheqer kur konsumohet. Mund të shkaktojë diabet.
Bagel turkka ëmbëlsues të dëmshëm si sheqeri i përpunuar.
Cilat janë përfitimet e Bagel?
Bagel turk Ka një indeks të lartë glicemik dhe përmbajtje karbohidratesh dhe është bërë nga brumi i majave që e mban stomakun plot për një kohë të gjatë.
të gjithë varietete bagel jo prej të njëjtit material. Disa tregojnë veti më ushqyese dhe të shëndetshme.
bagels tuaj shumica janë bërë nga mielli i rafinuar i grurit, i cili siguron shumë kalori dhe shumë pak lëndë ushqyese. Të tjerat janë bërë me drithëra të plota, të cilat kanë një sërë lëndësh ushqyese dhe përfitime të mundshme shëndetësore.
Drithërat integrale janë të pasura me fibra, vitamina, minerale dhe shumë përbërës bimorë që promovojnë shëndetin, të cilave u mungojnë drithërat e rafinuara. Këto veti ushqyese ndihmojnë në balancimin e sheqerit në gjak dhe rregullojnë tretjen.
Disa kërkime thonë se ngrënia e 2-3 vakte me drithëra në ditë mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve kronike si sëmundjet e zemrës, diabeti i tipit 2 dhe lloje të caktuara të kancerit.
Për këtë, ajo është bërë nga drithërat si gruri i plotë. kufizojju duhet të zgjidhni.
Si të bëni Simit në shtëpi?
Në shtëpi bëni një bagel krokante Provoni recetën e mëposhtme.
materiale
3,5 – 4 gota miell
1 gotë qumësht të ngrohtë
1 gota ujë të ngrohtë
Vezë 1
1 darkë copëtuar sheqer
1 kripë e ëmbël e erëzave
1 pako maja e menjëhershme
Mbi;
1/2 lugë çaji melasë
1/2 filxhan ujë
Susam
Si bëhet?
– Ndiqni hapat e renditur më poshtë për të bërë bagels krokantë në shtëpi:
– Hidhni qumështin, ujin, sheqerin dhe majanë në një enë të thellë dhe përziejini mirë.
– Shtoni vezën në masë dhe përzieni mirë.
– Pasi të jetë përzier mirë gjithçka, filloni të shtoni pak nga pak miellin dhe vazhdoni përzierjen.
– Pasi t’i hidhni kripë masës, përzieni derisa të përftohet një brumë që nuk ngjitet në dorë.
– Mbulojeni brumin me një film ngjitës ose një leckë të lagur dhe lëreni të pushojë për 1 orë në temperaturën e dhomës. Brumi do të fermentohet për 1 orë.
– Hiqni toptha të vegjël nga brumi i fermentuar. Hidhni pak miell mbi marengat që keni prerë dhe i ktheni në role të holla të gjata.
– Duke i hedhur dy roletë njëra mbi tjetrën, jepni formën e një donuti të rrumbullakët të thurur dhe bashkoni majat. Ju gjithashtu mund të rrotulloni bagels tuaj duke përdorur një rul të vetëm.
– Ndezni furrën dhe vendosni shkallën në 180 gradë.
– Skuqini farat e susamit për një kohë të shkurtër në një tigan.
– Brumin e përgatitur me bagel e lyejmë në ujë me melasa dhe më pas i hedhim farat e susamit.
– Vendosni bagelet tuaja duke shtruar letër yndyre në tepsi.
– Pjekim bagelat që keni futur në furrë në 180 gradë për rreth 30 minuta derisa të marrin ngjyrë të kuqe.
– Bagelat tuaja të ngrohta dhe krokante janë gati.
- TË BËFTË MIRË!
Bagel turk Nëse uji që do të përdorni gjatë gatimit është i ngrohtë, procesi i fermentimit do të jetë më i suksesshëm dhe do të marrë një kohë më të shkurtër.
Nëse pjekni farat e susamit në bagel, bagelët tuaj do të jenë më të shijshëm.
Nëse bagelat që keni bërë janë shumë dhe nuk janë konsumuar, mund t'i vendosni në një qese frigoriferike dhe t'i mbani në frigorifer dhe t'i ngrohni kur t'i konsumoni.
Si rezultat;
Bagel turk Kryesisht bëhet me miell gruri të rafinuar dhe sheqer. Gjithashtu, madhësitë e porcioneve janë shpesh shumë të mëdha.
një kufizojËshtë e vështirë të llogaritet saktësisht se sa kalori në kufizojMund të ndryshojë pak në varësi të madhësisë, llojit dhe salcave. Megjithatë, një e mesme kufizojKa rreth 289 kalori, 56 gram karbohidrate dhe 11 gram proteina.
Të gjitha tipet kufizojKa shumë kalori dhe konsumimi i tepërt mund të shkaktojë shtim në peshë. Për shembull, konsumimi i ushqimeve me shumë kalori si reçeli dhe djathi krem për mëngjes rrit më tej sasinë e kalorive të marra.
Bagel turkjanë gjithashtu shpesh të larta në karbohidrate të rafinuara, të cilat mund të rrisin nivelet e sheqerit në gjak dhe të kontribuojnë në sëmundje kronike.
Për një dietë të shëndetshme, kushtojini vëmendje madhësisë së porcionit dhe zgjidhni ato të bëra me përbërës më pak të përpunuar.
