A janë të qëruara apo të qëruara frutat dhe perimet tuaja? konsumi është një çështje e diskutueshme.
Ngrënia me lëkurë, zakonisht pesticid Është një preferencë për të reduktuar mbetjet e barnave si p.sh Megjithatë, heqja e lëvores rezulton në heqjen e një prej pjesëve të pasura me lëndë ushqyese të bimës.
Lëkurat e frutave dhe perimeve janë ushqyese
Lëvoret janë të mbushura me lëndë ushqyese të dobishme. Sasia e lëndëve ushqyese që përmbajnë varion në varësi të llojit të frutave ose perimeve. Megjithatë, ato të paqëruara përmbajnë sasi më të larta të vitaminave, mineraleve dhe komponimeve të tjera të dobishme bimore në krahasim me ekuivalentët e tyre të qëruar.
Një e papërpunuar me kore elmaAi përmban 332% më shumë vitaminë K, 142% më shumë vitaminë A, 115% më shumë vitaminë C, 20% më shumë kalcium dhe deri në 19% më shumë kalium.
Në mënyrë të ngjashme, një patate e zier me lëkurë mund të përmbajë 175% më shumë vitaminë C, 115% më shumë kalium, 111% më shumë folate dhe 110% më shumë magnez dhe fosfor sesa një e qëruar.
Lëkurat e frutave dhe perimevepërmban sasi shumë më të larta të fibrave dhe antioksidantëve. Për shembull, deri në 31% të sasisë totale të fibrave në një perime gjendet në lëvozhgën e saj. Për më tepër, nivelet e antioksidantëve lëvore frutashMund të jetë 328 herë më i lartë se mishi.
Prandaj, ngrënia e frutave dhe perimeve pa qëruarrrit marrjen e ushqimit.
Ushqimi me guaskën e tyre ju mban të ngopur për më gjatë
Lëkurat e frutave dhe perimeve Redukton urinë dhe ju ndihmon të ndiheni të ngopur për më gjatë.
Kjo është kryesisht për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave. Ndërsa sasia e saktë e fibrave ndryshon, frutat dhe perimet e freskëta mund të përmbajnë deri në një të tretën më shumë fibra përpara se të qërohen.
Shumë studime tregojnë se fibrat ju bëjnë të ndiheni më të ngopur për më gjatë. Fibrat sigurojnë një ndjenjë më të gjatë ngopjeje duke e shtrirë fizikisht stomakun, duke ngadalësuar kohën e zbrazjes ose duke ndikuar në shkallën me të cilën hormonet e ngopjes lëshohen në trup.
Studimet tregojnë se një lloj fibrash e njohur si fibra viskoze që gjendet në fruta dhe perime është efektive në uljen e oreksit.
Fibra përdoret gjithashtu si ushqim për bakteret që jetojnë në zorrë. Kur këto baktere ushqehen me fibra acide yndyrore me zinxhir të shkurtër prodhojnë dhe rrisin ndjenjën e ngopjes.
Një rishikim i 38 nga 32 studime raportoi se pjesëmarrësit përjetuan një rritje të ngopjes pas rritjes së konsumit të fibrave. Gjithashtu, disa studime kanë vërejtur se dietat e pasura me fibra reduktojnë urinë dhe për rrjedhojë numrin e kalorive të konsumuara në ditë, gjë që çon në humbje peshe.
Prandaj, frutat dhe perimet me guaska mund të ndihmojnë në uljen e urisë dhe madje të ndihmojnë në humbjen e peshës.
Frutat dhe perimet me lëvozhgë mund të ndihmojnë në parandalimin e disa sëmundjeve
Frutat dhe perimet janë përbërës të dobishëm bimor që mund të zvogëlojnë rrezikun e disa sëmundjeve. antioksidantë përfshin. Funksioni kryesor i antioksidantëve është të luftojë molekulat e paqëndrueshme të njohura si radikalet e lira.
Kur nivelet e radikaleve të lira janë shumë të larta, ato mund të shkaktojnë stres oksidativ që mund të dëmtojë qelizat dhe potencialisht të rrisë rrezikun e sëmundjes.Studiuesit mendojnë se antioksidantët mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe disa llojeve të kancerit.
Disa antioksidantë që gjenden në fruta dhe perime ulin rrezikun e sëmundjeve neurologjike si Alzheimer.
Sipas hulumtimeve, frutat dhe perimet janë natyralisht të larta në antioksidantë, me më shumë të përqendruara në lëvozhgë.
Në një studim, marrja e lëvozhgave të pjeshkës rezultoi në reduktime 13-48% të antioksidantëve. Në një studim tjetër, nivelet e antioksidantëve ishin 328 herë më të larta në lëkurën e frutave dhe perimeve sesa në mishin e tyre.
Prandaj, për të maksimizuar marrjen e antioksidantëve nga frutat dhe perimet, duhet t'i hani ato me guaska.
Lëkurat e disa frutave dhe perimeve janë të pangrënshme.
Disa fruta dhe perime mund të jenë të vështira për t'u qëruar dhe konsumuar. Për shembull, lëkurat e avokados dhe kungujve janë të pangrënshme, pavarësisht nëse ato konsumohen të gatuara apo të papërpunuara.
Ngrënia e frutave dhe perimeve të tjera me lëkurën e tyre, si ananasi, pjepri, banania, qepa dhe selino, janë të pangrënshme për shkak të strukturës së tyre të vështirë për t'u tretur. Predhat e tyre zakonisht qërohen dhe hidhen.
Njëjtën mënyrë, agrumetKa një guaskë të fortë dhe të hidhur. Predhat e tyre janë gjithashtu përgjithësisht të pangrënshme dhe të hedhura.
Pesticidet zakonisht përdoren për të zvogëluar dëmtimin e të korrave dhe për të rritur rendimentet. Në kundërshtim me besimin tradicional, ky pesticid gjendet në fruta dhe perime të kultivuara në mënyrë organike dhe konvencionale.Edhe pse disa pesticide hyjnë në mishin e frutave dhe perimeve, shumë prej tyre mbeten në lëkurën e jashtme.
Larja është mënyra për të hequr qafe mbetjet e pesticideve që janë ngjitur lirshëm në sipërfaqen e lëvores. Por qërimi i lëvores i largon pothuajse plotësisht substancat toksike.
Për shembull, një rishikim i kohëve të fundit raporton se rreth 41% e mbetjeve të pesticideve të gjetura në fruta lahen me ujë, ndërsa qërimi e rrit këtë heqje deri në dyfish.
Cilat fruta hahen me lëvozhgat e tyre?
Lëkurat e disa frutave dhe perimeve janë të sigurta për t'u ngrënë, por disa mund të jo. Më poshtë është një listë e frutave dhe perimeve që mund të konsumohen me ose pa qëruar:
Para se të hani fruta dhe perime të freskëta, është e nevojshme që ato të lahen mirë me ujë për të hequr mbetjet e padëshiruara nga sipërfaqja e tyre.
Pse duhet të lahen ushqimet e freskëta?
Larja e frutave dhe perimeve të freskëta siç duhet, me ose pa një pandemi globale, minimizon hyrjen e mbetjeve dhe mikrobeve potencialisht të dëmshme në trup.
Ushqimi i freskët trajtohet nga një numër i madh njerëzish përpara se të merret nga tregu ose tregu. Është më mirë të supozohet se jo çdo dorë që prek ushqimin e freskët është e pastër.
Përveç kësaj, njerëzit që janë në të njëjtin mjedis me ushqimin mund të kolliten dhe teshtijnë, kështu që mund të ketë viruse ose baktere në ushqim.
Larja e frutave dhe perimeve të freskëta në mënyrë adekuate para se t'i hani ato redukton ndjeshëm çdo mbetje që mund të jetë e pranishme në to përpara se të futen në frigorifer.
Larja e frutave dhe perimeve me ujë
Larja e frutave dhe perimeve të freskëta në ujë të ftohtë para se t'i hani është një praktikë e mirë higjienike dhe e sigurisë ushqimore.
Para se të filloni të lani ushqimet e freskëta, lani duart tërësisht me sapun dhe ujë. Sigurohuni që të gjitha enët, lavamanët dhe sipërfaqet që do të përdorni për të larë ushqimin tuaj janë gjithashtu të pastruara tërësisht.
Filloni duke prerë çdo pjesë të mavijosur ose dukshëm të kalbur të ushqimit. Këtu janë metodat e përgjithshme që mund të përdoren për të larë lloje të ndryshme ushqimesh:
Fruta dhe perime të prodhuara nga kompania
Frutat me lëkurë më të fortë si mollët, limonët dhe dardhat, si dhe perimet me rrënjë si patatet, karotat dhe rrepat, duhet të lahen me një furçë të pastër dhe me qime të buta për të hequr më mirë mbeturinat.
perime me gjethe jeshile
Perimet e kryqëzuara si spinaqi, marule, chard, preshi dhe lakra e Brukselit duhet të hiqen nga shtresa më e jashtme, më pas të zhyten në një tas me ujë të ftohtë dhe të shpëlahen me ujë të pastër nga një enë tjetër.
Frutat dhe perimet delikate
Luleshtrydhet, kërpudhat dhe llojet e tjera të ushqimeve që kanë më shumë gjasa të prishen mund të pastrohen me një rrjedhë të vazhdueshme uji dhe fërkim të lehtë, duke përdorur gishtat për të hequr çdo mbetje, si rëra.
Pasi ta shpëlani tërësisht ushqimin, thajeni duke përdorur një letër ose peshqir të pastër.
Si rezultat;
Lëkurat e frutave dhe perimeve janë të pasura me fibra, vitamina, minerale dhe antioksidantë, duke i bërë ato një nga pjesët më ushqyese të një bime.
Shumica e frutave dhe perimeve mund të hahen me lëvozhgë. Ato që nuk mund të hahen me lëkurë janë ato që treten vështirë për shkak të fortësisë dhe kanë shije të hidhur. Sa më shumë që të jetë e mundur, është e nevojshme të hani fruta dhe perime pa i qëruar ato.
Larja e frutave dhe perimeve të freskëta ndihmon në minimizimin e mikrobeve sipërfaqësore dhe mbetjeve që mund t'ju sëmurin.
