në vende të tjera xhikama i njohur si turqisht rrepkë meksikane ose patate meksikane Perimet janë një perime me rrënjë sferike me lëkurë kafe të artë dhe një brendshme të bardhë niseshte. Është rrënja e një bime që prodhon fasule të ngjashme me fasulet lima.
E rritur fillimisht në Meksikë, kjo bimë është përhapur në Filipine dhe Azi. Kërkon një sezon të gjatë rritjeje pa ngrica, kështu që rritet në vende të ngrohta gjatë gjithë vitit.
Mishi i tij është i ëmbël dhe ushqyes. Disa e përshkruajnë shijen e saj si diçka midis një patate dhe një dardhe. Ndërsa disa gështenjë ujikrahasohet me.
Çfarë është Jicama?
Disa njerez xhikamaEdhe pse mendohet si një frut, teknikisht është rrënja e një lloji bime fasule dhe një anëtar i familjes së bimëve bishtajore të quajtur Fabacea. Emri i specieve bimore Ka Pachyrhizus erosus.
jicamaËshtë 86 për qind deri në 90 për qind ujë, kështu që është natyrisht i ulët në kalori, sheqer natyral dhe niseshte, dhe për këtë arsye ka një vlerë të ulët në indeksin glicemik.
jicamaËshtë një burim i mirë i lëndëve ushqyese që forcojnë imunitetin si vitamina C, magnezi, kaliumi dhe fibrat.
bimë jicama Ajo rritet në rajone të ngrohta, tropikale, kështu që përdoret më shpesh në gatimin e Amerikës Qendrore ose Jugore.
Vetë bima rritet vetëm për pjesën e brendshme me mish të rrënjës së ngrënshme, sepse lëvorja, kërcelli dhe gjethet e saj konsiderohen të kenë veti toksike.
Vlera ushqyese e Jicama
rrepkë meksikane Ka një profil mbresëlënës të lëndëve ushqyese.
Shumica e kalorive të tij vijnë nga karbohidratet. Ai përmban shumë pak proteina dhe yndyra. rrepkë meksikane Ai siguron një sasi të konsiderueshme fibrash, si dhe shumë vitamina dhe minerale të rëndësishme.
Një filxhan (130 gram) rrepkë meksikane Ka përmbajtjen e mëposhtme ushqyese:
Kalori: 49
Karbohidratet: 12 gram
Proteina: 1 gram
Yndyrë: 0.1 gram
Fibra: 6.4 gram
Vitamina C: 44% e RDI
Folate: 4% e RDI
Hekuri: 4% e RDI
Magnezi: 4% e RDI
Kaliumi: 6% e RDI
Mangani: 4% e RDI
jicama përmban gjithashtu sasi të vogla të vitaminës E, tiaminë, riboflavinë, vitaminë B6, acid pantotenik, kalcium, fosfor, zink dhe bakër.
Kjo perime me rrënjë është e ulët në kalori, e lartë në fibra dhe ujë, duke e bërë atë një ushqim miqësor për humbjen e peshës.
rrepkë meksikaneështë një vitaminë e rëndësishme e tretshme në ujë që vepron si një antioksidant në trup dhe është e nevojshme për shumë reaksione enzimatike. vitaminë C Është gjithashtu një burim i shkëlqyer për
Cilat janë përfitimet e rrepkës meksikane Jicama?
E lartë në antioksidantë
rrepkë meksikanePërmban disa antioksidantë, të cilët janë komponime të dobishme bimore që ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit të qelizave.
Një filxhan (130 gram) rrepkë meksikanepërmban rreth gjysmën e RDI për vitaminën C antioksiduese. Ai gjithashtu siguron antioksidantët vitaminë E, selen dhe beta-karoten.
Antioksidantët ndihmojnë në mbrojtjen kundër dëmtimit të qelizave duke luftuar radikalet e lira, molekula të dëmshme që shkaktojnë stres oksidativ.
Stresi oksidativ është shoqëruar me sëmundje kronike si kanceri, diabeti, sëmundjet kardiovaskulare dhe rënie njohëse.
jicama Konsumimi i ushqimeve të pasura me antioksidantë si këto mund të ndihmojë në luftimin e stresit oksidativ dhe zvogëlimin e rrezikut të zhvillimit të sëmundjeve kronike.
forcon imunitetin
Një burim i vlefshëm i prebiotikëve xhikamaMolekulat e saj unike të fibrave ndihmojnë në balancimin e rritjes së baktereve në zorrët dhe zorrën e trashë.
Një përqindje shumë e madhe e sistemit imunitar - mbi 75 përqind - ruhet në të vërtetë në traktin gastrointestinal, kështu që funksioni i duhur imunitar varet shumë nga ekuilibri delikat midis baktereve që popullojnë mikrobiotën.
2005 Revista Britanike e të ushqyerit Sipas rezultateve të studimit, ushqimet bimore prebiotike që përmbajnë fruktane të llojit inulin kanë veti kemoprotektive dhe mund të zvogëlojnë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë.
Ata e bëjnë këtë duke luftuar veprimin e toksinave dhe kancerogjenëve në zorrë, duke reduktuar rritjen e tumorit dhe duke ndaluar metastazimin (përhapjen).
Studiuesit zbuluan se fruktanet e tipit inulin kishin efekte natyrale kundër kancerit në lezionet pre-neoplazike (ACF) ose tumoret në zorrën e trashë të minjve, veçanërisht kur u jepen prebiotikë së bashku me probiotikë (të quajtur sinbiotikë).
jicama Mendohet se ngrënia e ushqimit mund të sigurojë prebiotikë që ndihmojnë në parandalimin e kancerit për shkak të fermentimit të ndërmjetësuar nga flora e zorrëve dhe prodhimit të butiratit.
Përmirëson shëndetin e zemrës
rrepkë meksikaneKa shumë lëndë ushqyese që janë të dobishme për shëndetin e zemrës.
Ai përmban një sasi të konsiderueshme të fibrave dietike, të cilat mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit duke parandaluar rithithjen e biliare në zorrë, duke parandaluar mëlçinë të prodhojë më shumë kolesterol.
Një rishikim i 23 studimeve tregoi se rritja e marrjes së fibrave uli ndjeshëm kolesterolin total dhe kolesterolin "të keq" LDL.
rrepkë meksikane i cili gjithashtu ndihmon në uljen e presionit të gjakut duke relaksuar enët e gjakut kalium Ai përmban.
Për shembull, një studim tregoi se kaliumi ul presionin e gjakut dhe mbron nga sëmundjet e zemrës dhe goditjet në tru.
Përveç kësaj, rrepkë meksikaneMund të përmirësojë qarkullimin pasi përmban hekur dhe bakër, të dyja thelbësore për qelizat e kuqe të shëndetshme të gjakut. Një filxhan përmban 0.78 mg hekur dhe 0.62 mg bakër.
rrepkë meksikane Është një burim natyror i nitrateve. Studimet kanë lidhur konsumin e nitrateve nga perimet me rritjen e qarkullimit dhe performancën më të mirë të ushtrimeve.
Gjithashtu, në një studim me të rritur të shëndetshëm, 16.6 gram (500 mL) lëng rrepkë meksikaneËshtë treguar se konsumimi i ujit zvogëlon rrezikun e mpiksjes së gjakut.
Mbështet tretjen
Fibrat dietike ndihmojnë në rritjen e sasisë së jashtëqitjes. Këto fibra lëvizin më lehtë në sistemin tretës.
Një filxhan (130 gram) rrepkë meksikanepërmban 6.4 gram fibra, të cilat mund të ndihmojnë në plotësimin e nevojave ditore.
Përveç kësaj, xhikamapërmban një lloj fibre të quajtur inulin. Studimet tregojnë se inulina mund të rrisë frekuencën e lëvizjeve të zorrëve deri në 31% tek ata me kapsllëk.
Mbështet shëndetin e baktereve të përdhes
rrepkë meksikane Është i pasur me inulinë, një fibër prebiotike.
prebiotikËshtë një substancë që mund të përdoret nga bakteret në trup dhe ofron përfitime shëndetësore.
Sistemi tretës nuk mund t'i tresë ose thithë prebiotikët si inulina, por bakteret në zorrë mund t'i fermentojnë ato.
Një dietë e pasur me prebiotikë rrit numrin e baktereve "të mira" në zorrë dhe zvogëlon numrin e baktereve të pashëndetshme.
Studimet kanë treguar se llojet e baktereve në zorrë mund të ndikojnë në peshën, sistemin imunitar dhe madje edhe disponimin.
Ngrënia e ushqimeve prebiotike inkurajon rritjen e llojeve të baktereve që mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kronike si sëmundjet e zemrës, diabeti, obeziteti dhe sëmundjet e veshkave.
Redukton rrezikun e kancerit
rrepkë meksikanevitaminat antioksidante C dhe E, selen dhe beta karoten përfshin. Antioksidantët neutralizojnë radikalet e lira që mund të çojnë në dëmtimin e qelizave dhe kancerin.
Edhe, rrepkë meksikane Është një burim i mirë i fibrave dietike. Një filxhan (130 gram) përmban mbi 6 gram fibra.
Fibrat dietike janë të njohura për efektet e saj mbrojtëse kundër kancerit të zorrës së trashë. Një studim tregoi se ata që konsumonin më shumë se 27 gram fibra dietike në ditë kishin një rrezik 11% më të ulët të zhvillimit të kancerit të zorrës së trashë në krahasim me ata që hanin më pak se 50 gram.
Edhe, rrepkë meksikane Ai përmban një fibër prebiotike të quajtur inulin. Prebiotikët mund të zvogëlojnë rrezikun e kancerit duke rritur numrin e baktereve të shëndetshme në zorrë, prodhimin e acideve yndyrore mbrojtëse me zinxhir të shkurtër dhe përgjigjen imune.
Studimet në minj kanë treguar se konsumimi i fibrave të inulinës mund të mbrojë kundër kancerit të zorrës së trashë. Përveçse është një lloj fibrash e dobishme, inulina është treguar se vepron si një antioksidant që mbron rreshtimin e zorrëve.
Mbështet shëndetin e kockave
jicamaInulina oligofruktozë ndihmon në mbajtjen e kockave të forta sepse rrit mbajtjen e mineraleve, shtyp shkallën e qarkullimit të humbjes së kockave dhe ndihmon përthithjen e kalciumit në kocka.
Ai gjithashtu siguron lëndë ushqyese të rëndësishme si kaliumi, magnezi dhe mangani, të cilat studimet tregojnë se janë thelbësore për mineralizimin e duhur të kockave dhe mbrojtjen kundër humbjes së kockave ose osteoporozës në jetën e mëvonshme.
Jicama ndihmon në humbjen e peshës
rrepkë meksikane Është një ushqim i pasur me lëndë ushqyese. Pavarësisht sasisë së vogël të kalorive, ai përmban një numër të madh të lëndëve ushqyese.
rrepkë meksikane Ai përmban shumë ujë dhe fibra, gjë që ndihmon në sekretimin e ndjenjës së ngopjes.
Përveç kësaj, rrepkë meksikaneFibra në të mund të ndihmojë në mbajtjen e sheqerit në gjak të qëndrueshme. Fibrat ngadalësojnë tretjen, gjë që ndihmon në parandalimin e rritjes së shpejtë të nivelit të sheqerit në gjak pas një vakti.
rezistenca ndaj insulinës kontribuon ndjeshëm në obezitetin. Kur qelizat bëhen më pak të ndjeshme ndaj insulinës, e bën më të vështirë që glukoza të hyjë në qeliza në mënyrë që të përdoret për energji.
rrepkë meksikane Ai gjithashtu përmban fibër prebiotike inulin, e cila është treguar se ndikon në hormonet që ndihmojnë në humbjen e peshës dhe përcaktojnë urinë dhe ngopjen.
Prandaj, Ngrënia e rrepkës meksikane Jo vetëm që rrit llojin e baktereve të zorrëve që ndihmojnë në humbjen e peshës, por gjithashtu ju bën të ndiheni më të ngopur pas një vakti.
Si të hani Jicama
rrepkë meksikane Mund të hahet i papërpunuar ose i gatuar dhe mund të përdoret në një shumëllojshmëri të gjerë pjatash.
Pasi të keni hequr lëkurën e fortë, në kafe, mishi i bardhë mund të pritet në feta ose kube. Ndryshe nga perimet e tjera me rrënjë, si patatet, të cilat kanë lëkurë të ngrënshme, lëkurat janë të vështira për t'u tretur dhe madje përmbajnë një lloj molekule të quajtur rotenon që duhet shmangur.
Si rezultat;
rrepkë meksikane Është një ushqim i shëndetshëm.
Është i pasur me disa lëndë ushqyese, fibra dhe antioksidantë që mund të ofrojnë përfitime shëndetësore, duke përfshirë përmirësimin e tretjes, humbjen e peshës dhe zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve.
Edhe, xhikama Është e shijshme dhe mund të hahet vetë ose të kombinohet me shumë ushqime të tjera.
