Përfitimet, dëmet dhe vlerat ushqyese të fasuleve Adzuki

fasule adzukiështë një lloj i vogël fasule i kultivuar në të gjithë Azinë Lindore dhe Himalajet. Edhe pse në një sërë ngjyrash të tjera, fasule të kuqe adzuki Është varieteti më i njohur.

Fasule AdzukiKa një sërë përfitimesh, nga shëndeti i zemrës dhe humbja e peshës deri tek përmirësimi i tretjes dhe një rrezik më i ulët i diabetit. 

Çfarë janë fasulet Adzuki?

fasule adzuki (Vigna angularis) Është vendas në Kinë dhe është kultivuar në Japoni për të paktën 1000 vjet. Sot ka zona të kultivuara në rajonet më të ngrohta të Tajvanit, Indisë, Zelandës së Re, Koresë, Filipineve dhe Kinës.

fasule adzuki Është i pasur me fibra dietike, proteina, hekur, kalcium dhe folate dhe ka cilësi forcuese. Gjithashtu, për shkak të indeksit të ulët glicemik fasule adzukiËshtë ushqimi i zgjedhur për gratë me menstruacione, personat me diabet dhe obezitet.

fasule adzuki Është një fasule e vogël, ovale, e kuqe e ndezur, e thatë. fasule adzuki gjendet në ngjyrat e kuqe më të errët, ngjyrë kafe, të zezë dhe ndonjëherë të bardhë.

Vlera ushqyese e fasuleve Adzuki

Ashtu si me shumicën e fasuleve, fasule adzuki Ai gjithashtu përmban fibra, proteina, karbohidrate komplekse dhe komponime të dobishme bimore. Një porcion prej njëqind gramësh ka këto lëndë ushqyese: 

Kalori: 128

Proteina: 7.5 gram

Yndyra: më pak se 1 gram

Karbohidratet: 25 gram

Fibra: 7.3 gram

Folate: 30% e vlerës ditore (DV)

Mangani: 29% e DV

Fosfor: 17% e DV

Kaliumi: 15% e DV

Bakri: 15% e DV

Magnezi: 13% e DV

Zinku: 12% e DV

Hekuri: 11% e DV

Tiamina: 8% e DV

Vitamina B6: 5% e DV

Riboflavina: 4% e DV

Niacina: 4% e DV

Acidi pantotenik: 4% e DV

Seleni: 2% e DV 

Kjo lloj fasule ka sasi të mira të përbërjeve të dobishme bimore që mund të mbrojnë trupin nga plakja dhe sëmundjet. antioksidant siguron.

Studime, fasule adzukiNë të thuhet se përmban 29 lloje të ndryshme antioksidantësh dhe është një nga ushqimet më të pasura për sa i përket antioksidantëve.

Ashtu si varietetet e tjera të fasules, fasule adzuki zvogëlojnë aftësinë e trupit për të absorbuar mineralet antiushqyes përmban. Prandaj, duhet të ngjyhet para gatimit. Kështu, niveli i antinutrientëve ulet.

Cilat janë përfitimet e fasuleve Adzuki?

përmirëson tretjen

Këto fasule të kuqe përmirësojnë shëndetin e tretjes dhe të zorrëve. Sepse fasulet janë veçanërisht fibra të tretshme dhe niseshte rezistente është i pasur me Këto fibra kalojnë të patretura derisa arrijnë në zorrë, duke shërbyer si ushqim për bakteret e mira të zorrëve.

Kur bakteret miqësore ushqehen me fibra, zorrët janë të shëndetshme, rreziku i kancerit të zorrës së trashë reduktohet dhe, si butirati, acide yndyrore me zinxhir të shkurtër ndodh.

Përveç kësaj, studimet e kafshëve fasule adzukiAi sugjeron që përmbajtja e lartë e antioksidantëve të kanabisit mund të zvogëlojë inflamacionin e zorrëve dhe të lehtësojë tretjen.

Redukton rrezikun e diabetit

Kjo lloj fasule ul rrezikun e diabetit të tipit 2. Është pjesërisht e pasur me fibra, e cila ndihmon në përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës dhe parandalon rritjen e sheqerit në gjak pas ngrënies.

Studimet e epruvetës dhe kafshëve fasule adzukiAi thotë se proteina e përmbajtur në mëlçi mund të bllokojë veprimin e alfa-glukozidazave të zorrëve.

Glukozidazat alfa janë një enzimë e nevojshme për të zbërthyer karbohidratet komplekse në sheqerna më të vogla dhe më lehtësisht të absorbueshme. Prandaj, bllokimi i veprimit të tyre parandalon rritjen e sheqerit në gjak, si në disa diabetikë.

Ndihmon për të humbur peshë

fasule adzuki Është një ushqim që mund të hahet gjatë fazës së humbjes së peshës. Disa prova sugjerojnë se komponimet e gjetura në këtë lloj fasule mund të përmirësojnë shprehjen e gjeneve që reduktojnë urinë dhe rrisin ndjenjën e ngopjes.

Studimet e epruvetës dhe kafshëve gjithashtu fasule adzuki sugjeron që disa përbërës në ekstraktet e tij mund të kontribuojnë gjithashtu në humbjen e peshës.

Përveç kësaj, është gjithashtu i pasur me proteina dhe fibra, dy lëndë ushqyese potencialisht për humbje peshe që reduktojnë urinë dhe rrisin ngopjen.

Mbron shëndetin e zemrës

Këto fasule janë të dobishme për shëndetin e zemrës. Studimet e epruvetës dhe kafshëve fasule adzuki ekstrakte për të ulur presionin e gjakut, si dhe për të ulur nivelet e triglicerideve, kolesterolit total dhe "të keq" LDL, dhe më pak depozitime yndyrore në mëlçi.

Studime njerëzore gjithashtu rregullisht bishtajore Ai e lidh konsumin e tij me nivele më të ulëta të kolesterolit dhe një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të zemrës.

Gjithashtu, provat e kontrolluara të rastësishme raportojnë se ngrënia e fasuleve mund të zvogëlojë faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës, duke përfshirë presionin e gjakut, kolesterolin dhe trigliceridet.

E dobishme për shëndetin e veshkave

fasule adzukika një përmbajtje të lartë të fibrave dietike - rreth 25 g për filxhan (në fasule të papërpunuara). Ai gjithashtu përmban sasi të moderuara të fitokimikave antioksidantë të fuqishëm si polifenolet dhe proantocianidinat.

fasule adzukiVeprimi i kombinuar i fibrave dhe antioksidantëve në pastrim fshin radikalet e lira reaktive dhe të padëshiruara dhe parandalon infiltrimin e makrofagëve që shkaktojnë inflamacion (qelizat e sistemit imunitar).

sasinë e duhur duke ngrënë fasule adzukiAi i mban veshkat pa inflamacion, lëndim dhe përkeqësim të plotë.

Ofron kocka të forta dhe rrit masën muskulore

Me kalimin e moshës, kockat dhe muskujt priren të humbasin forcën e tyre, fuqinë për të riparuar ose shëruar. Kjo humbje rezulton në osteoporozë dhe ulje të masës muskulore, veçanërisht në gratë pas menopauzës.

E pjekur fasule adzuki ose ekstraktet përmbajnë komponentë bioaktive si saponinat dhe katekinat. Këta përbërës rivendosin ekuilibrin e resorbimit të kockave dhe formimit të kockave tek njerëzit me osteoporozë dhe i mbrojnë ata nga inflamacioni dhe degjenerimi total.

Një filxhan fasule të papërpunuara adzuki Ai përmban rreth 39 g proteina. Një dietë me pak karbohidrate me shumë proteina ndihmon në ndërtimin e masës muskulore. 

Sepse i duhet më shumë kohë dhe energji trupit për të tretur proteinat, fasule adzukiMeqenëse ka një indeks të ulët glicemik, do të ndiheni më të ngopur, më të lehtë dhe më energjik.

Ul kolesterolin

Duke pirë supë me fasule adzuki Ai ul nivelet e triglicerideve në serum, parandalon akumulimin e kolesterolit të keq (LDL) dhe mbron mëlçinë nga inflamacioni ose dëmtimi.

fasule adzukiProantocianidinat dhe polifenolet në të pengojnë prodhimin e enzimave pankreatike. Këto enzima (veçanërisht lipazat) janë përgjegjëse për përthithjen e lipideve në zorrët.

Për shkak të përthithjes së reduktuar, nivelet e triglicerideve dhe kolesterolit në gjak janë më të ulëta. Kur ka më pak lipide dhe trigliceride, ka peroksidim të ulët ose mbetje toksike që sulmojnë mëlçinë.

Ofron detoksifikimin e mëlçisë

Fasulet Adzuki në përqendrime shumë të larta molibden Ai përmban një mineral unik të njohur si Është një mineral gjurmë dhe nuk gjendet në shumë ushqime, por luan një rol shumë të rëndësishëm në detoksifikimin e mëlçisë. gjysma e pjesës fasule adzuki Ai madje siguron 100% të marrjes së rekomanduar ditore të molibdenit.

Ndihmon në reduktimin e defekteve të lindjes

fasule adzuki Është i pasur me folate, e cila është një lëndë ushqyese e rëndësishme gjatë shtatzënisë dhe redukton rrezikun e defekteve të tubit nervor. 

Lufton qelizat e kancerit

Studimet me epruvetë tregojnë se këto fasule mund të jenë më efektive se fasulet e tjera në parandalimin e përhapjes së qelizave kancerogjene në zorrë, gji, vezore dhe palcën e eshtrave. 

Çfarë dëmtojnë fasulet Adzuki?

fasule adzuki Efekti anësor më i zakonshëm i të ngrënit është gazi. Në fakt fasule adzukiështë një nga ato fasule që treten më lehtë.

Pika për t'u marrë parasysh kur gatuani fasule Adzuki

- fasule adzukiPara se ta gatuani, duhet ta njomni për të paktën një ose dy orë. Prandaj, planifikoni vaktet tuaja në përputhje me rrethanat.

– I lagur dhe i larë fasule adzukiE ziejme ne zjarr te larte per rreth 30 minuta. Gatimi me presion është një opsion më i shpejtë për marrjen e fasuleve të buta.

– Fasulet adzuki të gatuara mund t’i ruani në frigorifer për përdorim afatgjatë.

Si rezultat;

fasule adzuki Është një burim i shkëlqyeshëm i ushqyesve thelbësorë, vitaminave dhe mineraleve dhe përdoret për të bërë pastën e fasules së kuqe.

Është i mbushur me proteina, fibra, folate, mangan, fosfor, kalium, bakër, magnez, zink, hekur, tiaminë, vitaminë B6, riboflavinë, niacinë, kalcium dhe më shumë.

Ndihmon në menaxhimin e diabetit, rritjen e marrjes së antioksidantëve, rritjen e masës muskulore, përmirësimin e shëndetit të zemrës dhe menaxhimin e peshës.