Çfarë është niseshteja rezistente? Ushqimet që përmbajnë niseshte rezistente

Jo të gjitha karbohidratet janë të njëjta. Karbohidratet, si sheqernat dhe niseshteja, kanë efekte të ndryshme në shëndetin tonë.

niseshte rezistenteËshtë një karbohidrat që konsiderohet një lloj fibre. Konsumi rezistent i niseshtës Mund të jetë i dobishëm për qelizat tona si dhe për bakteret në zorrët.

Hulumtimet tregojnë se mënyra se si përgatitni ushqime si patatet, orizi dhe makaronat përmbajtje niseshteje rezistente tregoi se mund të ndryshojë.

në artikull niseshte rezistente Ja çfarë duhet të dini për të.

Çfarë është niseshteja rezistente?

Niseshteja përbëhet nga glukoza me zinxhir të gjatë. Glukoza është blloku kryesor i ndërtimit të karbohidrateve. Është gjithashtu një burim i rëndësishëm energjie për qelizat në trupin tonë.

niseshtejanë karbohidrate të zakonshme që gjenden në drithëra, patate, fasule, misër dhe ushqime të tjera. Megjithatë, jo të gjitha niseshte përpunohen në të njëjtën mënyrë në trup.

Niseshteja normale zbërthehet në glukozë dhe absorbohet. Kjo është arsyeja pse glukoza në gjak, ose sheqeri në gjak, rritet pas një vakti.

niseshte rezistente Është rezistent ndaj tretjes, kështu që kalon nëpër zorrët pa u zbërthyer nga trupi. Ai ende mund të shpërbëhet dhe përdoret si lëndë djegëse nga bakteret në zorrën tonë.

Kjo mund të përfitojë edhe shëndetin e qelizave. acide yndyrore me zinxhir të shkurtër prodhon. niseshte rezistenteBurimet kryesore të ananasit përfshijnë patatet, bananet jeshile, bishtajore, shqeme dhe tërshërë.

Efektet e niseshtës rezistente në trup

niseshte rezistenteofron shumë përfitime të rëndësishme shëndetësore. Meqenëse nuk mund të tretet nga qelizat e zorrës së hollë, mund të përdoret për bakteret në zorrën e trashë.

niseshte rezistente prebiotikËshtë një substancë që siguron “ushqim” për bakteret e mira në zorrë.

niseshte rezistentenxit bakteret të formojnë acide yndyrore me zinxhir të shkurtër si butirati. Butirati është burimi më i mirë i energjisë për qelizat në zorrën e trashë. Përveç kësaj niseshte rezistente Mund të zvogëlojë inflamacionin dhe të ndryshojë në mënyrë efektive metabolizmin e baktereve në zorrët.

Kjo është ajo që shkencëtarët niseshte rezistenteKjo i bën ata të besojnë se mund të luajë një rol në parandalimin e kancerit të zorrës së trashë dhe sëmundjes inflamatore të zorrëve.

Ju gjithashtu mund të reduktoni rritjen e sheqerit në gjak pas një vakti dhe të përmirësoni ndjeshmërinë ndaj insulinës, ose të shihni se sa mirë hormoni insulinë e sjell sheqerin në gjak në qeliza.

Problemet me ndjeshmërinë ndaj insulinës janë një faktor kryesor në diabetin e tipit 2. Përmirësimi i përgjigjes së trupit ndaj insulinës duke ngrënë mirë mund të ndihmojë në luftimin e kësaj sëmundjeje.

Përveç përfitimeve të mundshme të sheqerit në gjak niseshte rezistente Mund t'ju ndihmojë të ndiheni të ngopur dhe të hani më pak.

Në një studim, studiuesit niseshte rezistente testuar se sa të shëndetshëm hante një burrë i rritur pasi kishte konsumuar një placebo ose një placebo. Pjesëmarrësit niseshte rezistente Ata zbuluan se kishin ngrënë rreth 90 kalori më pak pasi e kishin konsumuar.

Hulumtime të tjera niseshte rezistenteËshtë treguar se rrit ndjenjën e ngopjes si tek meshkujt ashtu edhe tek femrat. Ndjenja e ngopur pas një vakti mund të zvogëlojë marrjen e kalorive.

Në kohë, niseshte rezistente Mund të ndihmojë gjithashtu në humbjen e peshës duke rritur ngopjen dhe duke reduktuar marrjen e kalorive.

Llojet e niseshtës rezistente

niseshte rezistenteKa 4 lloje te ndryshme. 

Këshillë 1

Gjendet në drithëra, fara dhe bishtajore dhe i reziston tretjes sepse është ngjitur në muret qelizore fibroze. 

Këshillë 2

Gjendet në disa ushqime me niseshte, duke përfshirë patatet e papërpunuara dhe bananet e gjelbra (të papjekura). 

Këshillë 3

Formohet kur disa ushqime me niseshte, duke përfshirë patatet dhe orizin, gatuhen dhe ftohen. Ftohja heq disa nga niseshtetë e tretshme me anë të retrogradimit. niseshte rezistentei konverton ato. 

Këshillë 4

Ajo u formua nga një proces kimik i krijuar nga njeriu. 

Megjithatë, ky klasifikim nuk është aq i thjeshtë, pasi ka disa lloje të ndryshme ushqimesh në të njëjtin ushqim. lloj niseshteje rezistente mund te gjendet. Në varësi të mënyrës se si përgatitet ushqimi, niseshte rezistente shuma ndryshon.

Për shembull, duke e lënë një banane të piqet (të zverdhet), niseshte rezistente degradon dhe shndërrohet në niseshte normale.

Përfitimet e niseshtës rezistente

në trup niseshte rezistenteAi sillet shumë ngjashëm me disa lloje fibrash. Këto niseshte kalojnë nëpër zorrën e hollë pa u tretur dhe ushqejnë bakteret në zorrën e trashë.

Për shkak se bakteret e tretjes luajnë një rol vendimtar në shëndetin e përgjithshëm, është e rëndësishme t'i ushqeni ato dhe t'i mbani të shëndetshëm.

Përmirësimi i tretjes dhe shëndetit të zorrës së trashë

niseshte rezistente Pasi të arrijë në zorrën e trashë, ushqen bakteret e shëndetshme që i konvertojnë këto niseshte në disa acide yndyrore të ndryshme me zinxhir të shkurtër. Këto acide yndyrore përfshijnë butiratin, një komponent thelbësor për qelizat e zorrës së trashë.

Butirati redukton nivelet e inflamacionit në zorrën e trashë. Duke vepruar kështu, ndihmon në mbrojtjen kundër problemeve të tretjes si koliti ulceroz dhe kanceri kolorektal inflamator.

Në teori, butirati mund të ndihmojë gjithashtu me probleme të tjera inflamatore në zorrë si:

– Kapsllëk

- Diarre

- Semundja Crohn

– Divertikuliti

Ndërsa këto përfitime të mundshme janë premtuese, shumica e hulumtimeve të deritanishme kanë përfshirë kafshët dhe jo njerëzit. Për të mbështetur këto pretendime nevojiten studime njerëzore me cilësi të lartë.

Përmirësimi i ndjeshmërisë ndaj insulinës

Ngrënia e niseshtës rezistentemund të ndihmojë në përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës tek disa njerëz. Ky përfitim i mundshëm është thelbësor sepse ndjeshmëria e ulët ndaj insulinës mund të luajë një rol në një sërë çrregullimesh, si obeziteti, diabeti dhe madje edhe sëmundjet e zemrës.

Një studim, 15-30 gram në ditë niseshte rezistente zbuloi se burrat mbipeshë ose obezë që hanin këto niseshte kishin rritur ndjeshmërinë ndaj insulinës në krahasim me burrat që nuk i hanin këto niseshte.

Megjithatë, pjesëmarrëset femra nuk i përjetuan këto efekte. Studiuesit bëjnë thirrje për kërkime të mëtejshme për të përcaktuar arsyen e këtij ndryshimi.

Ju ndihmon të ndiheni të ngopur

Ngrënia e niseshtës rezistentemund t'i ndihmojë njerëzit të ndihen të ngopur. Një studim i vitit 2017 zbuloi 6 gramë në ditë për 30 javë. niseshte rezistente zbuloi se ngrënia e tij ndihmoi në reduktimin e hormoneve që shkaktojnë urinë te njerëzit e shëndetshëm që janë mbipeshë. niseshte rezistente Ngrënia gjithashtu rrit komponimet që ndihmojnë një person të ndihet më pak i uritur në mëngjes.

niseshte rezistentePërfshirja e jargavanit në dietë mund të ndihmojë përpjekjet për humbje peshe duke rritur sasinë e kohës që një person ndihet i ngopur pas një vakti. Ndjenja e ngopur mund të parandalojë ushqimet e panevojshme dhe marrjen e tepërt të kalorive.

Sasia e niseshtës rezistente rritet pasi ushqimi gatuhet dhe ftohet.

Një lloj kur ushqimi ftohet pas gatimit niseshte rezistente ndodh. Ky proces quhet retrogradim i niseshtës.

Formohet kur disa niseshte humbasin strukturën e tyre origjinale për shkak të ngrohjes ose gatimit. Nëse këto niseshte ftohen më pas, formohet një strukturë e re. Struktura e re është rezistente ndaj tretjes dhe ofron përfitime shëndetësore.

Për më tepër, hulumtimi është bërë duke ringrohur ushqimet e ftohura më parë. niseshte rezistentetregoi se është rritur edhe më shumë. Me këto hapa niseshte rezistentemund të rritet në ushqimet e zakonshme si patatet, orizi dhe makaronat.

Patates

PatatesËshtë burimi i zakonshëm i niseshtës, niseshteja më e konsumuar në shumë pjesë të botës. Megjithatë, nëse patatja është e shëndetshme është e diskutueshme. Kjo mund të jetë pjesërisht për shkak të indeksit të lartë glicemik të patates.

Ndërsa konsumi më i lartë i patates shoqërohet me një rrezik të shtuar të diabetit, kjo ndodh sepse forma të përpunuara si patate të skuqura konsumohen në vend të patateve të pjekura ose të ziera.

Mënyra se si gatuhen dhe përgatiten patatet përcakton efektet e tyre shëndetësore. Për shembull, ftohja e patateve pas gatimit niseshte rezistente mund të rrisë ndjeshëm sasinë e tyre.

Një studim zbuloi se patatet që ishin ftohur gjatë natës pas gatimit, niseshte rezistente zbuloi se ajo trefishoi përmbajtjen e saj.

Për më tepër, studimet në 10 burra të shëndetshëm zbuluan se ato janë të pasura me patate niseshte rezistente shuma, niseshte rezistente tregoi se karbohidratet që nuk ishin të pranishme shkaktuan një përgjigje më të vogël të sheqerit në gjak.

oriz

Është vlerësuar se orizi është një ushqim bazë për rreth 3.5 miliardë njerëz në mbarë botën, ose më shumë se gjysma e popullsisë së botës.

Ftohja e orizit pas gatimit niseshte rezistente mund të rrisë sasinë e përfitimeve shëndetësore.

Punon e sapo gatuar oriz i bardhe krahasoi orizin e bardhë që ishte gatuar më parë, u vendos në frigorifer për 24 orë pas gatimit dhe më pas u ngroh përsëri.

Orizi që gatuhet dhe më pas ftohet është 2.5 herë më shumë se orizi i sapo gatuar niseshte rezistente të përmbajtura.

Studiuesit gjithashtu testuan se çfarë ndodhi kur të dy llojet e orizit u hëngrën nga 15 të rritur të shëndetshëm. Ata zbuluan se orizi i gatuar në frigorifer shkaktonte më pak një përgjigje të sheqerit në gjak.

makarona

Makaronat zakonisht prodhohen duke përdorur grurë. Është një pjatë e konsumuar në të gjithë botën.

niseshte rezistente Janë bërë pak kërkime mbi efektet e gatimit dhe ftohjes së makaronave për të rritur sasinë e

Megjithatë, disa kërkime kanë treguar se ftohja pas gatimit është vërtet niseshte rezistente dëshmoi se rriti përmbajtjen e tij. një studim, niseshte rezistentezbuloi se kur makaronat ngroheshin dhe ftoheshin, u rritën nga 41% në 88%.

Ushqime të tjera që përmbajnë niseshte rezistente

Përveç patateve, orizit dhe makaronave, në ushqime apo aditivë të tjerë niseshte rezistente Përmbajtja e tij mund të rritet duke gatuar dhe më pas duke u ftohur. Disa nga këto ushqime janë tërshëra, bananet jeshile, elbi, bizelet, thjerrëzat dhe fasulet.

Përmbajtja e lartë e niseshtës rezistente Disa ushqime që janë:

- Bukë thekre

- Cornflakes

– Drithërat e fryra të grurit

- Tërshërë

– Muesli

– banane e papërpunuar

- Fasule

- Thjerrëzat

Rritja e konsumit rezistent të niseshtës pa ndryshuar dietën tuaj

Bazuar në hulumtime, pa ndryshuar dietën tuaj niseshte rezistente Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të rritur thithjen.

Konsumoni rregullisht patatet, orizin dhe makaronat dhe i ftohni në frigorifer duke i gatuar disa ditë para konsumimit. Ftohja e këtyre ushqimeve në frigorifer gjatë natës ose për disa ditë, niseshte rezistente mund të rrisë përmbajtjen e tij.

niseshte rezistenteËshtë një mënyrë e thjeshtë për të rritur marrjen e fibrave, duke pasur parasysh se është një lloj fibrash. Megjithatë, ne e dimë se forma më e mirë e këtyre ushqimeve është e sapo gatuar.

Në këtë rast, përpiquni të gjeni një rrugëdalje. Ndonjëherë mund të zgjidhni t'i vendosni në frigorifer këto ushqime para se t'i hani, por ndonjëherë mund t'i gatuani të freskëta.

Efektet anësore të niseshtës rezistente

niseshte rezistente Ajo vepron në mënyrë të ngjashme me fibrat në trup dhe është pjesë e shumë ushqimeve të përditshme. Për këtë arsye, zakonisht ka shumë pak rrezik për efekte anësore kur hahet niseshte rezistente.

Megjithatë, në nivele më të larta niseshte rezistente Ushqimi mund të shkaktojë efekte të lehta anësore si gazra dhe fryrje. 

Në disa njerëz niseshte rezistente Ju mund të keni alergji ose reaksione ndaj disa ushqimeve që janë të pasura

Si rezultat;

niseshte rezistente Është një karbohidrat unik pasi i reziston tretjes dhe ofron përfitime të ndryshme shëndetësore.

Disa ushqime më shumë se të tjerat niseshte rezistenteMënyra se si e përgatisni ushqimin tuaj mund të ndikojë gjithashtu në sasi.

Në patate, oriz dhe makarona niseshte rezistenteMund ta rrisni nxehtësinë duke e ftohur pas gatimit dhe më pas duke e ringrohur.