Waa maxay Tannin, maxaa loogu talagalay? Dhirta ay ku jirto Tannin iyo Faa'idooyinkooda

Tanninswaa koox iskudhis ah oo laga helo shaaha. Waxay caan ku tahay dhadhankeeda gaarka ah iyo sifooyinka kiimikaad ee xiisaha leh waxayna leedahay faa'iidooyin caafimaad. 

Waa maxay Tannin?

Tannins, polyphenols Waa nooc ka mid ah iskudhis kiimikaad oo ka tirsan koox weyn oo iskudhis ah oo loo yaqaan

Unugyadoodu waxay caadi ahaan aad uga badan yihiin kuwa laga helo noocyada kale ee polyphenols, oo awood u leh inay si sahal ah ula xidhiidhaan molecules kale sida borotiinnada iyo macdanta. 

Tannins si dabiici ah jilif, caleemo, xawaash, nutsabuurka, miraha iyo atar Waxaa laga helaa noocyo kala duwan oo ah dhir la cuni karo iyo kuwa aan la cuni karin, oo ay ku jiraan 

Dhirtu waxay u soo saartaa difaac dabiici ah oo ka hortaga cayayaanka. Tannins Waxa kale oo ay ku dartaa midab iyo dhadhan cuntooyinka dhirta.

Qaar ka mid ah ilaha ugu qanisan uguna caansan ee tannins-ku waa shaaha, kafeega, khamriga, iyo shukulaatada.

Heerarka tannin waxay ku kala duwan yihiin noocyada kala duwan ee shaaha

Inkasta oo shaaha guud ahaan loo tixgeliyo ilaha ugu qanisan ee tannins, qadarkiisu wuu kala duwan yahay noocyada shaaha. 

Dhammaan camellia sinensis laga sameeyay caleemaha geedka loo yaqaan cad, madow, cagaar iyo oolong shaah Waxa jira afar nooc oo shaaha ah. 

Nooc kasta oo shaah ah tannin waxaa ku jira, laakiin xoogga saarista waxaa saameeya habka loo soo saaro iyo inta lagu guda jiro diyaarinta.

Ilaha qaar ayaa sheegaya in shaaha madow uu leeyahay heerka ugu sarreeya ee tannin, shaah cagaaranWuxuu sheegay in taasi badanaa tahay tan ugu hooseysa. Shaah cad iyo oolong ayaa u dhexeeya. 

Guud ahaan, shaaha tayada hooseeya waxay leeyihiin heerar sare oo tannin ah iyo inta aad sii dheeraato shaaha, waa badan yihiin tanninskaaga fiirsashada sare.

Waa maxay faa'iidooyinka Tannin?

Noocyo badan oo kala duwan oo shaah ah nooca tannin iyo sida ay u saameeyaan jidhka bini'aadamka weli si buuxda looma fahmin.

Qaar ka mid ah cilmi-baaris hore shaaha tanninswaxay muujinaysaa in ay leedahay sifooyin la mid ah kuwa polyphenols kale, bixinta antioxidant iyo faa'iidooyinka antimicrobial, caawinta ka hortagga cudurka.

Waxa ku jira antioxidants

Tannic acid waa polyphenol ka shaqeeya si loo yareeyo walbahaarka oksaydhiyaha iyo dhaawaca xagjirka xorta ah ee unugyadeena.

ee Joornaalka Nafaqada ee Yurub Daraasad xayawaan ah oo la daabacay ayaa lagu ogaaday in tannic acid ee cuntada ay wax ka beddesho dhaawaca soo gaara habka caloosha iyo mindhicirka ee jiirka. 

Cilmi-baarayaasha, polyphenol iyo tannin Waxay go'aamiyeen in cunista ay yeelan karto difaac iyo awood daweyn xaaladaha la xiriira dhaawaca oksaydhiyaha.

Sababtoo ah tannic acid waxay yaraynaysaa cadaadiska oksaydhka, waxay sidoo kale ka shaqayn kartaa si loo yareeyo bararka iyo hagaajinta calaamadaha xaaladaha bararka.

Daraasadaha qaarkood tanninsTani waxay soo jeedinaysaa in ay leedahay awoodda anticarcinogenic, taas oo laga yaabo in ay la xiriirto sifooyinkeeda antioxidative iyo awoodda ay uga ilaaliso unugyada waxyeelada oksaydhka.

Waxay leedahay saameyn antimicrobial iyo fayruska

TanninsWaxay caan ku yihiin waxqabadkooda lidka ku ah jeermiska waxayna kor u qaadi karaan jawaabta difaaca. Sida laga soo xigtay cilmi-baaris lagu sameeyay Jaamacadda Memphis, kobaca fangaska badan, khamiirka, bakteeriyada iyo fayrasyada waxaa joojiya tannic acid.

Daraasaduhu waxay kaloo leeyihiin tanninNatiijooyinku waxay muujinayaan in sunta cayayaanka ay joojin karaan bakteeriyada cuntada ka soo baxda iyo biyaha. Tani waa midhaha tanninWaxay hubisaa inay u dhaqmaan sidii habka difaaca dabiiciga ah ee ka hortagga caabuqyada microbial.

Tannic acid sidoo kale waxaa loo isticmaalaa habaynta cuntada si loo kordhiyo nolosha shelf.

Kaalin muhiim ah ayuu ka ciyaari karaa cudurka macaanka

Isticmaalka tanninWaxay ka kooban tahay awoodda lagu caawinayo xasilinta heerarka sonkorta dhiigga. at Kiimikada Daawaynta ee Hadda Marka loo eego daraasad 2018 ah oo lagu daabacay tannic acid, tannic acid waxay faa'iido u yeelan kartaa ka hortagga iyo maareynta nooca 2aad ee sonkorowga.

Cilmi-baarayaasha, tannin In ka badan 41 dhir daawo ah iyo 19 go'doon ah oo ay ku jiraan tannin ve qani ku ah tannins Waxay falanqeeyeen saamaynta daweynta ee tannic acid iyagoo soo ururiyay waxyaabo cayriin ah. Daraasadaha dawooyinka ee ku lug leh shaybaaradan ayaa muujiyay in xeryahooda ay leeyihiin saameyn gulukoos-yareysa.

Waxay hagaajisaa dhiig karka

Daraasad 2015 ah oo ku saabsan jiirka hypertensive ayaa lagu ogaaday in tannic acid ay hoos u dhigi karto qiimaha cadaadiska dhiigga. Cilmi-baadhayaashu waxay awoodeen inay ogaadaan in tannic acid ay leedahay saameyn antihypertensive iyo vasodilator.

Waxaa, cuntooyinka tannic Tani waxay ka dhigan tahay in isticmaalka tannic acid ay gacan ka geysan karto hagaajinta caafimaadka wadnaha, laakiin daraasadaha bini'aadamka ayaa loo baahan yahay si loo go'aamiyo awoodda buuxda ee tannic acid ee nidaamka wadnaha.

Waxay kor u qaada xinjirowga dhiigga

Tannic acid iyo polyphenols kale waxay kor u qaadi karaan xinjirowga dhiigga, kaas oo gacan ka geysan kara dedejinta bogsashada dhaawaca.

Daawooyinka Dhammaystirka iyo Beddelka ah ee ku Salaysan Caddaynta Daraasad la daabacay ayaa lagu ogaaday in shaaha cagaaran ay ku badan tahay tannic acid ay gacan ka geysato hoos u dhac weyn oo ku yimaada dhiigbaxa godka ee ay sababto soo saarista ilkahu. Waxa kale oo ay gacan ka gaysatay dhimista dheecaanka ka dib habraaca.

epigallocatechin gallate

Mid ka mid ah tannin-yada ugu muhiimsan ee laga helo shaaha cagaaran waxaa loo yaqaan epigallocatechin gallate (EGCG). EGCG waxay ka tirsan tahay koox ka kooban xeryahooda loo yaqaan catechins. Kuwani waa qaar badan oo ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee shaaha cagaaran. tanninasal ahaan ka soo jeeda. 

Cilmi-baarisyada xayawaanka iyo tuubada-tijaabada waxay soo jeedinayaan in EGCG laga yaabo inay door ka qaadato dhimista bararka iyo ilaalinta dhaawaca unugyada iyo cudurrada qaarkood sida cudurrada wadnaha iyo kansarka.

Theaflavins iyo thearubigins

Shaahu waxa kale oo uu ka kooban yahay laba kooxood oo lagu kala magacaabo theaflavin iyo thearubigin. tanninka kooban xaddi badan Shaaha madow wuxuu ka kooban yahay gaar ahaan heerar sare oo tannins ah iyo sidoo kale shaah madowWaa tannins kuwa bixiya midab madow. 

Cilmi baaris lagu sameeyay theaflavin iyo thearubigin waxay muujineysaa inay u dhaqmaan sidii antioxidants awood leh waxayna ka ilaalin karaan waxyeelada unugyada ee ay sababaan xagjirrada xorta ah. 

elajitannin

Sidoo kale shaaha waxaa ku jira heerar sare oo ah ellagitannin. tannin waxaa ka mid ah. Cilmi-baaristu waxay soo jeedinaysaa in ellagitanne ay taageerto korriinka iyo waxqabadka bakteeriyada faa'iido leh ee mindhicirka. 

Ellagitannin ayaa sidoo kale muhiim u ah saameyntiisa daaweynta kansarka iyo ka hortagga.

Sida polyphenols kale oo nafaqo leh, ellagitannin waxay soo bandhigaysaa saameyn antioxidant awood leh iyo ka hortagga bararka. Daraasadaha tuubada-tijaabada ayaa muujisay in laga yaabo inay sidoo kale door ka qaadato dhimista koritaanka iyo fiditaanka unugyada kansarka.

Waa maxay waxyeelada Tannin?

Iyadoo tannins shaaha ay leeyihiin faa'iidooyin badan, isticmaalka xad-dhaafka ah wuxuu keeni karaa waxyeelo xun. Tannins Waxay awood u leedahay inay si fudud ugu xidho xeryahooda kale. Hantidani waxay siinaysaa shaaha dhadhan qallalan oo macaan, qadhaadh, laakiin sidoo kale waxay carqaladeyn kartaa hababka dheef-shiidka qaarkood.

Waxay hoos u dhigtaa nuugista birta

Mid ka mid ah welwelka ugu weyn ee kuwan ayaa ah, nuugista birtakartida looga hortagi karo. Habka dheef-shiid kiimikaadka, waxay si fudud ugu xidhi karaan birta laga helo cuntooyinka dhirta ku salaysan, taasoo ka dhigaysa mid aan la isticmaali karin si loo nuugo.

Daraasaduhu waxay muujinayaan in saamayntani aanay waxyeello weyn u geysan dadka leh heerarka birta caafimaadka qaba, laakiin yaraanta birta waxay tusinaysaa inay dhib ku noqon karto kuwa sameeya.

Haddii birtu ay ku yar tahay laakiin aad rabto inaad cabto shaaha, ha cabbin shaaha cuntooyinka qani ku ah birta. Cab shaahaaga inta u dhaxaysa cuntada. 

Waxa laga yaabaa in lalabo

Haddii aad cabto shaaha calool madhan, shaaha oo sarreeya tannin heerarka lalabowaxay keeni kartaa. Tani waxay si gaar ah u saameyn kartaa dadka leh hababka dheefshiidka ee xasaasiga ah.

Waxaad ka fogaan kartaa saamayntaas adigoo qaadaya koob shaaha subaxdii cunto yar ah ama ku dara koob caano ah. Borotiinno iyo karbohaydraytyo laga helo cuntada, qaar tanninsWaxay ku xidhi karaan dhogorta, iyaga oo yaraynaya awoodda ay u leeyihiin inay ka xanaajiyaan habka dheef-shiidkaaga.

Maxaa Tannin laga helaa?

Tannins Inta badan waxaa laga helaa khamriga. Khamri tanninKhamriga cas ayaa ugu sarreeya khamriga cas, laakiin qaar ka mid ah khamriga cad ayaa sidoo kale ku jira polyphenols.

khamriga ku jira tanninsIntaa waxaa dheer, polyphenols waxaa laga heli karaa ilaha cuntada ee soo socda:

- Shaah cagaaran

- Shaah madow

- Kafee

- Khamriga cas

- Beer

– Kookaha

- Canabka

- rummaan

- Acai berry

- Karanberry

- rubar

- Almond

- Walnut

– lowska

– Digirta cas

Natiijo ahaan;

Tanninswaa isku-dhisyo kiimiko ah oo laga helo dhir iyo cuntooyin kala duwan. Waxay mas'uul ka yihiin inay shaaha siiyaan dhadhan qallalan, dhadhan qadhaadh ah iyo midab noocyada shaaha qaarkood.

cilmi baaris hore, shaaha tanninsWaxay muujinaysaa in ay faa'iido u yeelan karto sababtoo ah saameynteeda antioxidant iyo anti-bararka.

Kuwani waxay keeni karaan lalabo, gaar ahaan haddii lagu isticmaalo calool madhan. Waxa kale oo laga yaabaa inay ka hortagto jidhku inuu ka nuugo birta cuntooyinka qaarkood.