Tahini, humus Waa qayb ka mid ah cuntooyinka caanka ah ee adduunka sida halva iyo halva. Waxay leedahay qaab siman oo la jecel yahay dhadhankeeda macaan. Waa mid ka mid ah cuntooyinka ay tahay inay ku jiraan jiko kasta sababtoo ah waxay leedahay nafaqo nafaqo oo aad u cajiib ah.
Waxaa si weyn looga isticmaalaa suxuun badan oo adduunka ah, gaar ahaan kuwa Mediterranean iyo Asian cuisine. Marka laga soo tago inay tahay maaddooyinka la doorbido ee jikada, waxay sidoo kale faa'iido u leedahay caafimaadka.
ee maqaalka "Waa maxay faa'iidooyinka tahini", "maxay tahini u fiican tahay", "tahini ma kordhisaa cadaadiska dhiigga", "tahini waxay u fiican tahay dib u laabashada", "tahini ma waxay keentaa xasaasiyad", "tahini ma keena kolestarool", "waa tahini". waxyeello" su'aalaha ayaa laga jawaabi doonaa.
Waa maxay macnaha tahini?
Tahini, la shiilay oo la shiilay sisinta Waa suugo laga sameeyay iniinaha. Waxa loo isticmaalaa cunto dhaqameed Aasiya, Bariga Dhexe iyo Afrikaan ah. Waa walxo kala duwan.
Marka lagu daro nuxurka nafaqada ee qani ku ah, waxay bixisaa faa'iidooyin badan sida ilaalinta caafimaadka wadnaha, yaraynta bararka iyo saamaynta la dagaalanka kansarka ee suurtagalka ah.
Tahini Noocyo
Noocyada TahiniInta badan waxaa laga sameeyaa iniin sisinta cad ama midab khafiif ah, oo la mid ah midab iyo muuqaalba subagga lawska. Laakiin sidoo kale waxaa jira tahini madow. madow tahiniWaxay ka samaysan tahay sisinta madow waxayna leedahay madow, dhadhan aad u daran.
Tahini Nutrition Value-Calories
Kaloriyada Tahini Si kastaba ha ahaatee, waxaa ku badan fiber, borotiin iyo noocyo kala duwan oo fiitamiino iyo macdano muhiim ah. Hal qaado (15 garaam) content tahini waa sida soo socota:
Calories: 89
Barootiin: 3 gram
Karbohaydrayt: 3 garaam
Dufan: 8 garaam
Fiber: 2 garaam
Copper: 27% ee Qiimaha Maalinlaha ah (DV)
Selenium: 9% ee DV
Fosfooraska: 9% ee DV
Birta: 7% DV
Zinc: 6% ee DV
Calcium: 5% ee DV
Thiamine: 13% DV
Vitamin B6: 11% DV
Manganese: 11% ee DV
Qiimaha Carbohydrate Tahini
Waxaa jira laba nooc oo karbohaydraytyo kala duwan ah. Qaar ka mid ah karbohaydraytyada ku jira waa fiber. Fiberku kaliya maaha inuu ilaaliyo caafimaadka dheefshiidka, laakiin sidoo kale wuxuu nidaamiyaa kolestaroolka dhiigga wuxuuna kordhiyaa dareenka dheregashada cuntada ka dib.
Nooca kale ee karbohaydraytku waa istaarij. Istaarjku waa il tamar wanaagsan oo jidhka ah.
Qiimaha Baruurta ee Tahini
Inta badan dufanka ay ku jirto waa dufanka polyunsaturated (3.2 garaam), kuwaas oo loo arko dufan "wanaagsan". Dufanka polyunsaturated Badanaa waa dareere heerkulka qolka waxayna ilaalisaa caafimaadka wadnaha.
TahiniWaxa kale oo ay leedahay wax aad u yar (kaliya 1 garaam) oo baruur saturated ah. Dufanka buuxa ayaa kor u qaada heerarka LDL kolestaroolka, sidaa darteed khubarada caafimaadku waxay ku talinayaan in aan la cunin dufankan.
Tahini Protein
1 qaado maadada borotiinka ee tahini Waa 3 garaam.
Waxa kale oo ay hodan ku tahay selenium, macdan ka caawisa dhimista bararka oo door ka ciyaarta ilaalinta difaaca iyo caafimaadka lafaha. Waxa kale oo ku badan thiamine (vitamin B1) iyo fiitamiinada B6, kuwaas oo muhiim u ah wax soo saarka tamarta.
TahiniWaxa ku jira antioxidants loo yaqaan lignans, kuwaas oo ka caawiya ka hortagga waxyeelada xagjirka ee xorta ah ee jidhka isla markaana yaraysa khatarta cudurada.
Xagjirrada xorta ah waa xeryahooda aan degganayn. Marka ay jiraan heerar sare oo jirka ah, waxay dhaawici karaan unugyada waxayna u horseedi karaan horumarinta cudurrada sida nooca 2aad ee sonkorowga, cudurada wadnaha, iyo kansarka qaarkood.
Waa maxay faa'iidooyinka Tahini?
Kolestaroolka Tahini
sisinta Isticmaalka waxa ay yaraynaysaa halista cudurada qaarkood, sida nooca 2aad ee xanuunka macaanka iyo wadne xanuunka. Waxay hoos u dhigtaa khatarta cudurada wadnaha, oo ay ku jiraan kolestaroolka sare iyo heerarka triglyceride.
Daraasad lagu sameeyay 50 qof oo qaba osteoarthritis jilibka, kuwa cunay 3 qaado (40 garaam) oo sisin ah maalin kasta waxay si aad ah hoos ugu dhaceen heerarka kolestaroolka, marka la barbar dhigo kooxda placebo.
Daraasad kale oo 2 toddobaad socotay oo lagu sameeyay 41 qof oo qaba nooca 6 ee sonkorowga ayaa laga helay 2 qaado oo quraac ah. tahini (28 garaam) marka loo eego kuwa aan samayn, oo waxay ogaadeen in kuwa cunay ay si weyn hoos ugu dhaceen heerarka triglyceride.
Intaa waxaa dheer. content ee tahinisida ku jirta dufanka monounsaturated Isticmaalka waxa ay yaraynaysaa khatarta ah in uu ku dhaco nooca 2aad ee xanuunka macaanka.
Waxay leedahay sifooyin bakteeriyada
Tahini iyo sisinta ayaa leh sifooyin bakteeriyada bakteeriyada sababta oo ah antioxidants xooggan oo ay ku jiraan.
Mid ka mid ah daraasadda jiirka ayaa muujisay in saliidda sisinta ay ka caawisay bogsashada boogaha. Cilmi-baarayaashu waxay arrintan ku macneeyeen antioxidant-ka ku jira sisinta.
Waxa ku jira xeryahooda ka hortagga bararka
TahiniIskudhisyada qaar ee ku jira waxa ku jira ayaa ah kuwo aad uga-hortaga bararka. Inkasta oo caabuqa muddada-gaaban uu yahay mid caafimaad qaba oo caadi ah oo ka jawaabaya dhaawaca, bararka daba-dheeraada ayaa waxyeello u leh caafimaadka.
Daraasadaha xayawaanku waxay ogaadeen in antioxidants ee sisinta ay yareyn karaan bararka iyo xanuunka la xidhiidha dhaawaca, cudurrada sambabada, iyo rheumatoid arthritis-ka.
Waxay xoojisaa habdhiska dhexe ee neerfayaasha
Tahiniwaxaa ku jira xeryo laga yaabo inay wanaajiyaan caafimaadka maskaxda oo ay yareeyaan khatarta ah inay ku dhacaan cudurrada neerfayaasha sida waallida.
Daraasadaha tuubada, waxaa lagu sheegay in qaybaha sisinta ay ka ilaaliyaan maskaxda bini'aadamka iyo unugyada dareemayaasha waxyeellada xagjirka ah ee xorta ah.
Antioxidants sisinta waxay ka gudbi kartaa xannibaadda dhiigga-maskaxda, taas oo macnaheedu yahay inay ka tagi karaan dhiigga waxayna si toos ah u saameeyaan maskaxda iyo habka dhexe ee neerfayaasha.
Daraasad xayawaan ah ayaa soo jeedinaysa in antioxidants sisinta ay ka caawin karto ka hortagga samaynta huurada beta amyloid ee maskaxda kuwaas oo sifo u ah cudurka Alzheimers.
Waxay leedahay saameyn liddi ku ah kansarka
Sisinta lagu baarayo saamaynta uu yeelan karo kansarka. Daraasadaha tuubada qaarkood ayaa muujiyay in antioxidants sisinta ay sababaan dhimashada unugyada kansarka mindhicirka, sambabada, beerka iyo naaska.
Sesamin iyo sesamol, oo ah laba antioxidants oo ku jira iniinaha sisinta, ayaa si weyn loo darsay awooddooda ka hortagga kansarka.
Labaduba waxay kor u qaadi karaan dhimashada unugyada kansarka iyo koritaanka burada oo gaabis ah. Waxa kale oo loo malaynayaa inay jidhka ka ilaaliso waxyeelada xagjirka ah ee xorta ah, taas oo yaraynaysa khatarta kansarka.
Waxay ilaalisaa shaqada beerka iyo kelyaha
Tahiniwaxa ku jira iskudhisyo kaa caawin kara in ay beerka iyo kelyaha ka ilaaliyaan dhaawaca. Xubnahan ayaa masuul ka ah inay jidhka ka saaraan sunta iyo qashinka.
Daraasad lagu sameeyay 2 qof oo qaba nooca 46-aad ee xanuunka macaanka ayaa lagu ogaaday in dadka isticmaala saliidda sisinta muddo 90 maalmood ah ay wanaajisay shaqada kelyaha iyo beerka, marka loo eego kooxda xakamaynta.
Mid ka mid ah daraasadda jiirka ayaa lagu ogaaday in isticmaalka shinnida sisinta ay taageerto shaqada beerka. Waxay kordhisay gubashada dufanka waxayna hoos u dhigtay wax soo saarka baruurta ee beerka.
Waxay xoojisaa maskaxda
Tahini Waxaa ka buuxa omega 3 caafimaad qaba iyo omega 6 fatty acids. Asiidhyadan dufanku waxay dardargeliyaan horumarinta unugyada neerfaha ee jidhka, kuwaas oo gacan ka geysta hagaajinta caafimaadka maskaxda.
Waxa kale oo ay caawisaa in ay hoos u dhigto horumarka cudurka Alzheimers. Marka omega 3 la isticmaalo, awoodda fikirka iyo xusuusta ayaa kordha. Manganese waxay wanaajisaa shaqada neerfaha iyo maskaxda.
Waxay bixisaa antioxidants
TahiniMid ka mid ah macdano badan oo muhiim ah oo laga soo qaatay naxaasta waa naxaas. Waxaa lagu yaqaanaa awoodda ay u leedahay in ay ka saarto xanuunka oo ay yareyso bararka. Waxay leedahay sifooyin ka-hortagga bararka kuwaas oo wax ku ool u ah daaweynta calaamadaha rheumatoid arthritis-ka. Waxa kale oo ay caawisaa in ay balaadhiso marin-haweedka bukaanka neefta.
Enzymes ku jira habka difaaca jirka ayaa sidoo kale caawiya faa'iidada naxaasta ee sifooyinka antioxidant. Xabagta sisinta waxa kale oo ku jira maadooyin phytonutrients oo ka hortagaya dhaawaca beerka ee ay keento oksaydhisku.
Waxay taageertaa habka difaaca jirka
Tahini Waxay leedahay afar nafaqo oo muhiim ah - birta, selenium, zinc iyo copper. Kuwani waxay bixiyaan taageerada nidaamka difaaca jirka. Birta iyo naxaasta waxay ku jiraan enzymes kuwaas oo taageero siiya habka difaaca jirka iyo sidoo kale ka caawiya soo saarista unugyada dhiiga cad.
Zinc waxay caawisaa horumarinta unugyada dhiiga cad waxayna caawisaa shaqadooda burburinta jeermiska. Selenium kaliya kuma taageerto enzymes gudashada doorkooda, oo ay ku jiraan soo saarida antioxidants iyo unugyada difaaca jirka, laakiin sidoo kale waxay ka caawisaa nidaamka difaaca inuu si hufan u shaqeeyo. 1 qaado oo tahini ah, waxaad heli doontaa 9 ilaa 12 boqolkiiba qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyey ee birta, selenium, iyo zinc.
Caafimaadka lafaha
Tahini Waxay ka ilaalisaa caafimaadka lafaha iyadoo ay ka kooban tahay magnesium sare. Qaadashada magnesium ku filan waxay la xiriirtaa cufnaanta lafaha weyn waxayna wax ku ool u ahayd dhimista halista lafo-jileecu ee haweenka postmenopausal.
Dib u eegis lagu sameeyay daraasado la heli karo ayaa muujisay in magnesium uu kordhin karo cufnaanta macdanta lafaha ee qoorta iyo miskaha.
Faa'iidooyinka tahini ee maqaarka
Abuurka sisinta waa il wanaagsan oo laga helo amino acids, fitamiin E, fiitamiinnada B, macdanta raadraaca iyo asiidhyada dufanka leh kuwaas oo gacan ka geysta dib u soo kabashada unugyada maqaarka iyo ka hortagga calaamadaha gabowga.
Saliidda sisinta ayaa kumanaan sano loo isticmaali jiray in lagu daweeyo nabarrada maqaarka, gubashada, dareenka, iyo qallaylka. Waa bakteeriyada dabiiciga ah iyo wakiilka antifungal. Tani waxay la macno tahay inay disho bakteeriyada xidhi karta daloollada. Dufanka caafimaadka qaba ayaa fure u ah caafimaadka guud ee maqaarka sababtoo ah saliidaha ayaa loo baahan yahay si loo yareeyo bararka iyo in maqaarka uu fuuqbaxo.
Tahini sidoo kale, hagaajinta nudaha dhaawacan iyo siinta maqaarka dabacsanaantiisa iyo adkeyntiisa. collagen Waxa kale oo ay bixisaa macdano sida zinc, kuwaas oo lagama maarmaan u ah in la soo saaro
Waxay kordhisaa nuugista nafaqada
Daraasado la sameeyay ayaa lagu ogaaday in sisinta ay ka caawiso in ay kordhiso nuugista xayndaabyada difaaca iyo dufanka milmaya sida tocopherol, kuwaas oo ah nafaqooyinka ugu muhiimsan ee Vitamin E-ga oo door ka qaata ka hortagga cudurrada ka dhasha gabowga bini’aadamka sida kansarka iyo wadne xanuunka.
Markii cilmi-baarayaashu ay tijaabiyeen saameynta isticmaalka shinnida sisinta ee bini'aadamka muddo shan maalmood ah, waxay ogaadeen in sisinta ay si weyn u kordhisay heerarka serum gamma-tocopherol ee maadooyinka celcelis ahaan 19,1 boqolkiiba.
Xaqiiqda ah in sisinta ay keento plazma-gamma-tocopherol sare iyo korodhka fiitamiin E bioactivity macnaheedu waa inay waxtar u leedahay ka hortagga caabuqa, diiqada oksaydhka iyo sidaas horumarinta cudurrada daba-dheeraada.
Tahini Harms
Inkasta oo ay tahay cunto faa'iido leh, waxa kale oo jira dhinacyo taban oo ay tahay in la ogaado oo la tixgeliyo.
Tahiniwaxay ku badan yihiin omega 6 fatty acids, kuwaas oo ah nooc ka mid ah dufanka polyunsaturated. Inkasta oo jidhku u baahan yahay omega 6 fatty acids, isticmaalka badan wuxuu sababi karaa caabuq dabadheeraad ah. Sababtoo ah, tahini Waa lagama maarmaan in si dhexdhexaad ah loo isticmaalo cuntooyinka ay ku jiraan omega 6, sida
Xasaasiyadda Tahini
Maadaama dadka qaar ay xasaasiyad ku leeyihiin sisinta xasaasiyadda tahini sidoo kale wuu dhici karaa. Calaamadaha xasaasiyadda Tahini Waxay u dhaxayn kartaa mid fudud ilaa mid daran waxaana ka mid noqon kara neefsashada oo ku adkaata, cuncun afka agagaarkiisa, iyo calaamadaha anaphylaxis. Haddii aad xasaasiyad ku leedahay sisinta tahinika fogow
– Digsi weyn, ku dub sisinta kulayl dhexdhexaad ah ilaa bunni dahab ah. Dabka ka saar oo qabooji.
– Makiinada cuntada, shiidi sisinta. Si tartiib ah ugu daadi saliid ilaa koollada ay gaarto joogteyntaada aad rabto.
Xagee loo adeegsadaa tahini maxaase lagu cunaa?
Tahini Waa wax badan, waxaana loo isticmaali karaa siyaabo kala duwan. Waxaa lagu dul fidiyaa rooti la dubay waxaana la geliyaa pita. Waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu diyaariyo dhaymo saladh leh oo lagu qaso saliid saytuun, liin iyo dhir udgoon.
Beddelkeeda, waxaad isku dayi kartaa inaad wax cunto oo aad cunto khudradda sida dabacasaha, basbaaska, qajaarka ama ulaha celery si aad u hesho cunto fudud oo caafimaad leh.
TahiniWaxa kale oo ay ku dartaa dhadhan ka duwan macmacaanka sida rootiga la dubay, buskudka iyo keega. Maaddada ay sida ugu fiican ugu habboon tahay waa molasses. Tahini iyo molasses Waad isku dari kartaa oo waad cuni kartaa quraacda ama waxaad ku dari kartaa macmacaanka.
Intee in le'eg ayay tahini jirtaa?
In kasta oo iniinaha sisinta ay cimri dheer yihiin, haddana wax la mid ah tahini lama odhan karo Tahini Maadaama ay leedahay nolol shelf oo macquul ah, si dhakhso ah uma xumayso. Ilaa iyo inta alaabta si fiican loo kaydiyay, looma baahna in laga walwalo kharribaadda.
Tahini Hal dariiqo oo lagu kordhin karo cimriga shelf ayaa ah in la isticmaalo weel aan hawo lahayn. Aad bay u xasaasi u tahay isbedelka heerkulka.
Waa in lagu hayaa meel qabow oo qalalan, kana fog kulaylka iyo ilaha qoyaanka. Alaabtani waxay sidoo kale u nugul tahay caaryada, markaa had iyo jeer dami badeecada ka dib isticmaal kasta natiijooyinka ugu fiican.
Sidee loo kaydiyaa tahini?
Tahini Waxa lagu kaydin karaa qolka cuntada ama qaboojiyaha. xiran, aan la furin tahini dhalooyinka ayaa si fiican loogu kaydiyaa qolka cuntada. Tahini Marka weelka la furo, waxa fiican in alaabta lagu kaydiyo qaboojiyaha si loo kordhiyo cimrigiisa. Tani waxay sidoo kale khuseysaa tahini oo ku soo dhowaanaysa taariikhda uu dhacayo. Qaboojintu waxay dib u dhigtaa xumaanta qaybaha.
Guriga lagu sameeyo tahiniqaboojiyaha ku rid. Guriga lagu sameeyo tahiniWaxaa jirta khatar sare oo kharriban maadaama aysan jirin wax ilaaliyayaal ah. U isticmaal weel aan hawo lahayn tan.
Marka lagu kaydiyo qolka maqaasiinka, dhalooyinka tahini ee aan furnayn ayaa lagu kaydiyaa 4-6 bilood. Waxa lagu kaydin karaa qaboojiyaha muddo sannad ah. Guriga lagu sameeyo tahinkaaga Waxay leedahay nolol kaydinta oo aad uga gaaban. Kaliya waxay ku jiri doontaa qaboojiyaha 5 ilaa 7 bilood.
Natiijo ahaan;
TahiniWaxa laga sameeyey sisin la dubay oo la shiiday. Waxay hodan ku tahay nafaqooyinka muhiimka ah sida fiber, borotiinka, naxaasta, fosfooraska iyo selenium waxayna yaraynaysaa khatarta cudurada wadnaha iyo caabuqa.
Waa qayb badan oo fudud in la isticmaalo.
Tahiniwaa suugo nafaqo leh oo ka kooban antioxidants awood leh iyo dufan caafimaad qaba, iyo sidoo kale fiitamiino iyo macdano kala duwan. Waxaa si fudud loogu samayn karaa guriga iyadoo la isticmaalayo laba walxood oo keliya.
