Immisa kaloori ayaa ku jira boorsada? Waa maxay faa'iidooyinka iyo waxyeelada Simit?

bagel, Waa mid ka mid ah cuntooyinka fudud ee ugu caansan adduunka. Inta badan waxaa laga cunaa bariga dhexe iyo wadamada Balkanska. Inkasta oo ay tahay cunto aan laga maarmi karin oo quraacda, sidoo kale waa qallafsanaan, oo ka soo baxay foornada qadada ama cashada. cunista bagel Ma aha dhacdo naadir ah.

Sida laga soo xigtay Wikipedia; "boorsooyinka ee Giriigga kuluri (Giriig: κουλούρι). Waxa loogu yeeraa 'crunchy' gudaha Bulgaria, 'wareeg' gudaha Serbia iyo 'covrigi' gudaha Romania.

Waxaa loo diyaariyey sidii cunto wax ku ool ah oo loogu talagalay rakaabka ku sugan Izmit, oo loo yaqaan aagga hoyga ee safarrada imanaya Istanbul ama bari uga socda Istanbul. bagelTilmaamahan, waxaa lagu tirin karaa mid ka mid ah tusaalooyinka ugu horreeya ee cuntada degdega ah. 

bagelSida laga soo xigtay ilaha kaydka ee ugu da'da weyn ee sheegaya, simit ayaa lagu cuni jiray Istanbul ilaa 1525. Sida ku cad Diiwaanka Şer'iye ee Üsküdar; sannadkii 1593kii miisaanka bagelka waxaana qiimihiisa la jaangooyey markii ugu horeysay taariikhda.

Socodkii qarnigii 17-aad Evliya Çelebi ee Istanbul 1630-meeyadii bagel Waxa uu qoray in ay jiraan 70 ganacsi oo iibiya. Sawirada saliida ee Jean Brindesi, oo ku taariikhaysan bilowgii qarnigii 19aad, oo muujinaya nolol maalmeedka Istanbul dukaan bagel waa la arkaa. 

Warwick Goble ee Istanbul 1906 bagel-sameeyayaasha ayaa rinjiyeeyay. Waqti ka dib simit iyo noocyadiisa Waxay noqotay cunto caan ka ah boqortooyadii Cusmaaniyiinta oo dhan.

Maanta, bagelyo gaar ah oo kala duwan ayaa laga sameeyay qaybo badan oo Anatolia ah iyo sidoo kale Balkans-ka.

Bu bagelMidda ugu caansan ee kuwan ka mid ah waa saxan midab madow ah oo lagu kariyey molasses laga helay beero canab ah oo ku yaal Ankara. Ankara bageld.

Ankara bagel dibadda dalkeena,

 - Magaalada Istanbul,

- Bagelka weyn ee Hatay ee Antakya,

- Kastamonu bagel,

- Iska ilaali,

- Eskişehir simit,

- Adana bagel,

- Izmir badarka,

sida qaar badan noocyada bagelka Waxaa.

Qiimaha Nafaqada ee Bagel

Waxyaabaha nafaqo ee bagelyada aad bay u kala duwanaan kartaa iyadoo loo eegayo walxaha laga sameeyay iyo waxa lagu daray.

Qaabkeeda ugu fudud, waxaa laga sameeyaa isku dhafka burka sarreenka ah ee la safeeyey, milix, biyo iyo khamiir. Dhexdhexaad, fudud bagel (105 garaam) ayaa leh waxyaabahan nafaqeynta:

Calories: 289

Barootiin: 11 gram

Dufan: 2 garaam

Karbohaydrayt: 56 garaam

Fiber: 3 garaam

Thiamine: 14% ee Qiimaha Maalinlaha ah (DV)

Manganese: 24% ee DV

Copper: 19% ee DV

Zinc: 8% ee DV

Birta: dv 8%

Calcium: DV 6%

Maadada karbohaydrayt ee bagelka Aad buu u sarreeyaa wuxuuna bixiyaa qadar yar oo baruur iyo borotiin ah. Waxa kale oo si dabiici ah uga kooban xaddi yar oo fiitamiino iyo macdan ah.

Simit dhib ma leedahay?

Waxaa ku badan kalooriyada

bagelMid ka mid ah dhibaatooyinka ugu waaweyn ayaa ah in ay ku badan tahay kalooriyada oo ay fududahay in la cuno wax badan hal fadhi. Khaasatan quraacda, farmaajo labeen ah, subagga waxaana lagu cunaa macaanka, taas oo macnaheedu yahay kalooriyada dheeraadka ah.

Isticmaalka kalooriga sare wuxuu keenaa korodh miisaan caafimaad leh.

Karbohaydraytyo la safeeyey oo sarreeya

Bagelyada waxaa guud ahaan laga sameeyaa burka qamadiga la safeeyey, noocyada qaarna waxa laga yaabaa inay ku jiraan xaddi badan oo sonkor ah oo lagu daray.

Cilmi-baarisyada qaarkood karbohaydraytyada la safeeyey Waxay tusinaysaa in isticmaalka aalkolada ay horseedi karto khatarta sii kordheysa ee cudurrada daba-dheeraada sida wadne xanuunka iyo nooca 2-aad ee sonkorowga.

bagel Waxaa la go'aamiyay in la cuno cuntooyinka ay ku badan yihiin karbohaydraytyada la safeeyey, sida quraac hal daraasad bagel Ka qaybgalayaasha cunay quraac ku salaysan ukun ayaa cunay kalooriyo ka badan maalinta dambe marka loo eego kuwa cunay quraac ku salaysan ukun.

Tani waa sababta oo ah karbohaydraytyada la safeeyey si dhakhso ah ayuu jidhku u dheefshiidaa, taasoo keenta kor u kac degdeg ah oo hoos u dhaca heerarka sonkorta dhiigga.

Dhanka kale, fiber-ka, borotiinka iyo dufanka caafimaadka qaba ayaa kaa caawin kara xasilinta heerka sonkorta dhiigga waxayna kaa ilaalinayaan inaad dheregto muddo dheer.

Isticmaalka cuntooyinka la warshadeeyay waxay sidoo kale waxyeello u geysan karaan caafimaadka, sida daraasad lagu sameeyay Faransiiska ayaa muujisay in maaddooyinkan xitaa laga yaabo inay la xiriiraan khatar sare oo dhimasho ah.

Intaa waxaa dheer, cunista nafaqo-xumo, cuntooyinka la warshadeeyay waxay sidoo kale gacan ka geysan karaan waxyeellooyinka sida heerarka tamarta hooseeya, bararka joogtada ah, calool-istaagga iyo dibiro.

bagelxannibista qaadashada kalsiyumka, taas oo keeni karta lafo-jileec sababtoo ah yaraanta calcium phytic acid laga sameeyay badarka sarreenka.

Daqiiqda cad si heer sare ah ayaa loo farsameeyaa oo si fudud waxay isu beddeshaa sonkor marka la isticmaalo. Waxay keeni kartaa sonkorowga.

bagelwaxay leedahay macaaneyaal waxyeello leh sida sonkorta warshadaysan.

Waa maxay Faa'iidooyinka Bagel?

bagel Waxay leedahay tusaha glycemic sare iyo maadada karbohaydrayt waxaana laga sameeyay cajiinka khamiirka kaas oo caloosha ku ilaalinaya waqti dheer. 

Dhammaan noocyo bagel aan ka samaysan wax isku mid ah. Qaarkood waxay muujinayaan sifooyin nafaqo iyo caafimaad badan.

boorsooyinkaaga badankooda waxa laga sameeyaa burka qamadiga oo la safeeyey, kaas oo bixiya kalooriyo badan iyo nafaqooyin aad u yar. Kuwo kale waxaa lagu sameeyaa miro dhanaan, kuwaas oo leh nafaqooyin kala duwan iyo faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah.

Miraha oo dhami waxay qani ku yihiin fiber, fiitamiino, macdan, iyo xeryahooda dhirta oo caafimaad leh oo miraha la safeeyey ay ka maqan yihiin. Sifooyinkan nafaqeynta ah waxay caawiyaan dheellitirka sonkorta dhiigga waxayna nidaamiyaan dheefshiidka.

Cilmi-baadhisyada qaar ayaa sheegaya in cunista 2-3 jeer oo cunto ah maalintii badarka ay ka caawin karto ka hortagga cudurrada daba-dheeraada sida wadne xanuunka, nooca 2aad ee macaanka iyo noocyada kansarka qaarkood.

Taas awgeed, waxaa laga sameeyaa badarka sida sarreenka oo dhan. bagelwaa inaad doorataa.

Sida Loo Sameeyo Simit Guriga?

Guriga samee boorso qallafsan Isku day cuntada hoose

qalabka

• 3,5-4 koob oo bur ah
• 1 koob oo caano diirran
• 1 koob oo biyo diirran ah
• Ukunta 1
• 1 qaado oo sonkor ah
• Qaadada xNUMX cusbo
• 1 baakidh oo khamiir degdeg ah

 Dhammaatay;

• 1/2 qaado shaaha oo molasses ah
• 1/2 koob oo biyo ah
• sisinta

Sidee loo sameeyaa?

Raac tillaabooyinka hoos ku taxan si aad guriga ugu samayso bacaha qallafsan:

– Caano, biyo, sonkor iyo khamiir ku qaado baaquli qoto dheer oo si fiican isku walaaq.

 – Ukunta ku dar isku darka oo si fiican isku walaaq.

 - Ka dib markii wax walba si fiican loo qaso, billow in yar ku dar daqiiqda oo sii wad isku-darka.

 – Ka dib marka aad milix ku darto isku dar ah, cajii ilaa aad ka hesho cajiin aan gacanta ku dhegin.

 – Ku dabool cajiinka filim cunto ama maro qoyan oo ha ku nasato 1 saac heerkulka qolka. Cajiinku wuxuu khamiiri doonaa 1 saac.

 – Ka jeex kubbadaha yaryar ee cajiinka khamiirsan. Ku shub xoogaa bur ah meerisyada aad jartay oo u rogo duub duub dheer oo dhuuban.

 – Adiga oo labada duub isku dul tuuraya, samee qaabka dabada wareegsan ee tolan oo isku dar darafyada. Waxaad sidoo kale rogi kartaa boorsooyinkaaga adigoo isticmaalaya hal rullaluistu.

 – Daar foornadaada oo dhig heerka 180 darajo.

 – Biyo iyo mooska ku garaac baaquli.

 – Sisinta muddo gaaban ku dub digsi.

 – Ku daadi cajiinka bacda ee la diyaariyey biyo molasses, ka dibna ku shub iniinaha sisinta.

 - Geli boorsooyinkaaga adigoo saaraya warqad dufan ka ilaalisa saxarada dubista.

 – Ku dub bacaha aad foornada ku riddo 180 darajo ilaa 30 daqiiqo ilaa ay casaan noqdaan.

 - Boorsooyinkaaga diiran iyo kuwa qallafsan waa diyaar.

- CUNTADA RAAXO KU CUN!

bagel Haddii biyaha aad isticmaali doonto marka aad karineyso ay diirran yihiin, habka halsano ayaa noqon doona mid aad u guul leh oo qaadan doona waqti gaaban.

Haddii aad ku dubto iniinaha sisinta bacda, bacdaada ayaa noqon doonta mid aad u macaan.

Haddii bacaha aad samaysay ay aad u badan yihiin oo aan la cunin, waxaad ku ridi kartaa bacda qaboojiyaha oo ku dhex rid qaboojiyaha oo kulayl marka aad isticmaasho.

Natiijo ahaan;

bagel Inta badan waxaa lagu sameeyaa bur qamadi la safeeyey iyo sonkor. Sidoo kale, cabbirrada qaybtu inta badan aad bay u weyn yihiin.

a bagelWay adag tahay in si sax ah loo xisaabiyo inta kalori ee ku jirta bagelWaxa laga yaabaa inay waxyar kala duwanaato iyadoo ku xidhan xajmiga, nooca, iyo suugada. Si kastaba ha ahaatee, cabbir dhexdhexaad ah bagelWaxay leedahay qiyaastii 289 kalori, 56 garaam oo karbohaydrayt ah iyo 11 garaam oo borotiin ah.

Dhammaan noocyada bagelWaxaa ku badan kalooriyada oo cunista badan waxay sababi kartaa korodhka miisaanka. Tusaale ahaan, cunista cuntooyinka kalooriyada ku badan sida macaanka iyo jiiska labeenta quraacda waxay sii kordhinaysaa cadadka kalooriyada la qaatay.

bagelWaxa kale oo ay inta badan ku badan tahay karbohaydrayt la safeeyey, taas oo kordhin karta heerka sonkorta dhiigga oo gacan ka geysata cudurrada daba dheeraada.

Si aad u hesho cunto caafimaad leh, u fiirso xajmiga qaybta oo dooro kuwa lagu sameeyay maaddooyinka ugu yar ee la warshadeeyay.