salaar (Lactuca sativa) waa geedo sannadle ah oo ay markii ugu horreysay beeraan Masaarida. Khudaarta cagaaran ee caleentu waa il heer sare ah oo laga helo nafaqooyinka muhiimka ah iyo antioxidants. Inta badan waxaa loo isticmaalaa saladhka iyo sanbuuska.
salaarWaa il qani ah oo fiitamiinnada K iyo A ah waxayna leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan oo cajiib ah. Waxay ka caawisaa xakamaynta bararka, dhimista miisaanka jidhka, kor u qaadida caafimaadka maskaxda waxayna yaraynaysaa khatarta cudurada wadnaha.
caleenta salaar Waxay daadataa dareere caano u eg marka la gooyo. Sidaa darteed, waxay ka timid Lactuka Latin, oo macnaheedu yahay caano. Khudaarta caleenta cagaaran ee nafaqaysan ee phyto-ga leh waxaa iska leh qoyska daisy Asteraceae.
Waa maxay Saladh?
salaarWaa geedo sanadle ah oo ka tirsan qoyska daisy. Inta badan waxaa loo beeraa sida khudrad caleen ah.
salaar, kaabash In kasta oo ay u ekaan karto wax badan, farqiga u dhexeeya labada waa nuxurka biyaha. Kaabashka ayaa leh biyo yar iyo saladhka adag. salaar Waa khudaar qallafsan.
Warshadan ayaa markii ugu horeysay lagu beeray Masar hore si ay saliid uga soo saarto iniinteeda. Waxaa jira cadaymo muujinaya in ay soo baxday qiyaastii 2680 BC.
Geedka ayaa sidoo kale ka muuqda qoraallo kala duwan oo dhexe laga soo bilaabo 1098 ilaa 1179 waxaana si gaar ah loogu tilmaamaa geedo dawo ah. salaarWuxuu ka soo safray Yurub ilaa Ameerika isagoo la socda Christopher Columbus dhamaadkii qarnigii 15aad. Buugaag la daabacay bartamihii 18-aad iyo horraantii qarniyadii 19-aad ayaa maanta la helayaa. noocyo salaarka hadlaya.
Noocyo Salaar ah
salaar subagga
noocaan ah saladhWaxa aad looga beeraa Yurub.
Salaar Celtic
Salaar xididka, salaar asparagus, salaar celery, salaar Chinese ah Waxaa loo yaqaan magacyo kala duwan sida Waxay leedahay caleemo dhaadheer oo dhuuban oo caraf udgoon leh.
Salaar
isagoo madax adag oo cufan leh oo u eg kaabash qallafsan sidoo kale loo yaqaan salaar kala duwanwaa Biyo badan oo ay ku jiraan awgeed salaar barafka Sidoo kale loo yaqaan.
dabacsansaladh
Waxay leedahay caleemo macaan oo jilicsan.
Salaar Romaine
Waxay leedahay caleemo adag iyo madax dheer. Kuwa ugu nafaqada badan uguna caansan nooca salaaroo duudduuban.
salaarWaxay si gaar ah hodan ugu tahay antioxidants sida fitamiin C, fiitamiinada A iyo K, iyo nafaqooyinka kale sida potassium. Khudaarta cagaaran ee caleentu waxay caawisaa la dagaalanka cudurada sida caabuqa, macaanka, iyo kansarka.
Faa'iidooyinka salaar
la dagaallama bararka
salaarQaar ka mid ah borotiinada ku jira burka, sida lipoxygenase, ayaa gacan ka geysta xakameynta bararka. Sida laga soo xigtay cilmi-baaris, khudraddan cagaaran ee caleenta ah ayaa loo isticmaalay daawada dadweynaha si loo yareeyo bararka iyo osteodynia (xanuunka lafaha).
salaarFiitamiinada A, E, iyo K ee saliidda saytuunka ayaa laga yaabaa inay kaa caawiyaan yaraynta bararka. Khudaarta kale ee hodanka ku ah fitamiin K waxaa ka mid ah caleenta, brokoli, isbinaajka iyo kaluunka. Mar kasta oo salaarku sii madoobaado, waxa ku jira antioxidants badan oo ay si fiican ula dagaallamaan caabuqa.
Saladh ma kaa dhigaa caato?
Salaar caato ahWaa khudaar midna caawisa, sababta ugu weyn ee tani waa in ay ku yar tahay kalooriyada. hal qayb saladh Waxay ka kooban tahay 5 kalori oo keliya.
taas oo ah 95% biyaha content fiber of salad sidoo kale waa sare. Fiberku waxa uu kaa caawinayaa in uu kaa buuxsado waxa uuna ka qayb qaataa dhimista miisaanka. salaarDufanka daqiiqda ku jira ayaa sidoo kale aad u hooseeya.
Waxay kor u qaada caafimaadka maskaxda
Kiisaska aadka u daran ee dhaawaca maskaxda ayaa horseeda dhimashada unugyada neerfaha iyo cudurrada maskaxda ee halista ah sida Alzheimers. Soosaar salaarayaa xakamaysay dhimashada unugyada neerfaha sababtoo ah doorkeeda GSD ama gulukooska / serum-ka-yarida, sida laga soo xigtay daraasado badan.
salaar Waxa kale oo ay hodan ku tahay Nitrates. Xaruntan waxaa loo beddelaa nitric oxide ee jirka, unug calaamadeeye unug ah oo taageera shaqada endothelial.
Hoos u dhaca shaqada endothelial waxay gacan ka geysataa hoos u dhaca garashada iyo xanuunada kale ee neerfaha ee la xiriira gabowga. cunista salaarhoos u dhigi kara.
Faa'iido u leh caafimaadka wadnaha
salaar, homocysteine methionineWaa il wanaagsan oo folate ah, fiitamiin B ah oo beddela Homocysteine aan la beddelin wuxuu dhaawici karaa xididdada dhiigga wuxuuna u horseedi karaa dhismayaal huuro ah, taasoo dhaawaceysa wadnaha.
salaar Sidoo kale waa il qani ah oo laga helo fitamiin C, kaas oo yareeya qallafsanaanta halbowlaha wuxuuna caawiyaa daaweynta cudurada wadnaha. Marka la xoojiyo halbowlayaasha, waxay ka hortagi kartaa wadne xanuunka.
salaar Waxa kale oo ku jira potassium-ka, kaas oo hoos u dhiga cadaadiska dhiigga kana ilaaliya cudurrada wadnaha. cunista salaarWaxay kordhin kartaa HDL (kolestarool wanaagsan) waxayna yareyn kartaa heerarka LDL.
Waxay caawisaa la dagaalanka kansarka
Isticmaalka salaarwaxay hoos u dhigtay khatarta kansarka caloosha, gaar ahaan qaybo ka mid ah Japan oo khudradda si joogto ah looga isticmaalo.
salaar Waa khudaar aan istaarji ahayn. Warbixin ay soo saartay Sanduuqa Cilmi-baarista Kansarka Adduunka ayaa muujisay in khudaarta aan istaarijka ahayn ay ka ilaalin karaan dhowr nooc oo kansar ah, oo ay ku jiraan afka, cunaha, hunguriga iyo caloosha.
Waxay yaraynaysaa halista cudurka macaanka
Daraasado, saladh Waxaa la caddeeyey in cagaarka sida cagaarka ah uu yarayn karo halista nooca 2aad ee sonkorowga. Tani saladhTan waxaa loo aaneyn karaa tusmada glycemic hoose ee daqiiqda (saameynta cunto gaar ah ay ku leedahay heerarka sonkorta dhiiggaaga).
Khudaarta cagaaran ee caleenta leh waxa kale oo ku jira lactuka xanthin, carotenoid-ka-hortagga sokorowga kaas oo hoos u dhiga heerarka sonkorta dhiigga waxana laga yaabaa inay tahay daweyn suurtagal ah oo loogu talagalay cudurka macaanka.
Faa'iido u leh caafimaadka indhaha
salaarWaxa ku jira zeaxanthin, oo ah antioxidant faa'iido u leh caafimaadka indhaha. Zeaxanthin da'da la xiriirta macular degenerationka hortagtaa. salaar Cagaarka madow sida kuwan oo kale waxa ay ka kooban yihiin lutein iyo zeaxanthin labadaba. Kuwani waxay caawiyaan kor u qaadida caafimaadka indhaha.
Faa'iido u leh dheefshiidka
fiber ee salaar Waxay taageertaa dheefshiidka waxayna meesha ka saartaa cudurrada kale ee dheefshiidka sida calool-istaagga iyo dibiro. Waxa kale oo ay ka yarayn kartaa xanuunka caloosha.
salaarDaqiiqda waxaa loo yaqaanaa inay caloosha ka caawiso hab-socodka noocyada kala duwan ee cuntada. Waxa kale oo ay kaa caawin kartaa in lagu daweeyo dhibaatooyinka kale sida calool-istaagga.
Waxaa laga yaabaa inay caawiso daaweynta hurdo la'aanta
salaar Waxa kale oo ku jira maado kale oo loo yaqaan lactucin, taas oo keenta hurdo iyo nasasho. Khudaartan waxa loo isticmaalay in lagu nafiso hurdo la'aanta xataa wakhtiyadii dhexe.
Faa'iido u leh caafimaadka lafaha
Fiitamiinada K, A iyo C collagen Waxay muhiim u tahay wax-soo-saarka (tallaabada ugu horreysa ee sameynta lafaha). salaarwaxa ku jira tiro badan oo saddexda ah. Faytamiin K wuxuu caawiyaa dhismaha carjawda iyo unugyo isku xira.
Faytamiin A wuxuu kor u qaadaa horumarinta unugyada cusub ee lafaha, taas oo u horseedi karta lafo-beelka iyo khatarta sii kordheysa ee jabka. Faytamiin C wuxuu la dagaalamaa lafaha oo yaraada, waana mid ka mid ah arrimaha gabowga.
Faytamiin K ku filnaan la'aantu waxay keeni kartaa osteopenia (laf-yaraanta lafaha) iyo khatarta sii kordheysa ee jabka.
Waxay xoojisaa difaaca
salaarJoogitaanka fiitamiinada A iyo C waa ikhtiyaar wanaagsan oo lagu xoojinayo difaaca.
Faa'iidooyinka salaar xilliga uurka
salaar Waxa ku jira folate Nafaqadani waxay yarayn kartaa halista cilladaha dhalashada. salaarFiberka ku jira waxa uu ka hortagaa calool istaagga, dhibaatada ay haweenka uurka leh inta badan la kulmaan. Koob saladh Waxay ka kooban tahay ilaa 64 microgram oo folate ah.
salaaron bootaasiyam waxay kordhin kartaa xoogga muruqa. Si kastaba ha ahaatee, ma jirto cilmi-baaris lagu taageerayo tan. salaarwaxaa ku jira Nitrates, kuwaas oo la og yahay in ay kordhiyaan awoodda jimicsiga. Kuwani waxay caawin karaan xoogga muruqa iyo dheef-shiid kiimikaadka.
Faa'iidooyinka saladhka ee maqaarka iyo timaha
salaaron fitamiin A waxay kordhin kartaa wareegga unugyada maqaarka. Faytamiin C ee ku jira waxa uu maqaarka ka ilaaliya shucaaca UV. Waxay kaloo dib u dhigtaa calaamadaha gabowga. salaarFiberka ku jira waxa uu hagaajiyaa caafimaadka maqaarka isaga oo nadiifinaya jidhka.
caddayn qiso ah, saladhWaxay sheegaysaa in fitamiin K ku jira uu xoojin karo timaha. Timaha casiirka salaar Maydhista ayaa kaa caawin karta tan.
la dagaallama dhiig-yarida
salaarwaxaa ku jira xaddi yar oo folate ah. La'aanta folate waxay u horseedi kartaa noocyo ka mid ah dhiig-yaraan. Folate waxa kale oo ay caawisaa la dagaalanka dhiig-yaraanta megaloblastic, oo ah nooc kale oo dhiig-yaraan ah kaas oo unugyada dhiiggu aad u weyn yihiin oo aan horumarkoodu gaadhin. Romaine Lettuce, Vitamin B12 yaraanta Waxa kale oo ay ka caawisaa daaweynta dhiig-yarida.
salaarMid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee daqiiqda ayaa ah inay ka caawiso dhimista heerarka walaaca. salaarTilmaamaha anxiolytic ee burka ayaa dejin kara dareemayaasha. Xataa niyad-jabka ve walaac Waxay saameyn togan ku leedahay daaweynta dhibaatooyin badan oo la xiriira
Nafaqada salaar iyo Vitamin Qiimaha
Koob saladh (36 garaam) waxa ku jira 5 kalori iyo 10 garaam oo sodium ah. Kuma jiraan kolestarool ama wax baruur ah. Nafaqooyinka kale ee muhiimka ah waxaa ka mid ah:
5 garaam oo fiber ah (2% qiimaha maalinlaha ah)
5 microgram oo fitamiin K ah (78% qiimaha maalinlaha ah)
2665 IU oo fitamiin A ah (53% qiimaha maalinlaha ah)
5 milligaraam oo fitamiin C ah (11% qiimaha maalinlaha ah)
- Khudaarta cagaaran ee madow waa ilo aad u fiican oo laga helo fitamiin C, folate, beta carotene, iron, calcium, iyo fiber-ka cuntada. caleemo madow oo madow saladh isku day inaad hesho.
salaar Waa khudaar jilicsan oo aad bay muhiim u tahay in si habboon loo kaydiyo si loo ilaaliyo cusubnimadeeda. Sababtoo ah waxay u egtahay inay qudhunto kaydinta salaar Waa shaqo aad u adag. Intaa waxaa dheer, cagaarka ma sii jiri doonto waqti dheer.
- salaar Sida ugu fiican ee loo kaydiyo waa in lagu hayo iyada oo aan lagu dhaqin weel aan hawadu lahayn ama bac oo lagu kaydiyo qaybta khudaarta ee talaajadda.
- salaarKa fogow midhaha soo saara gaaska ethylene; kuwani waa miraha sida tufaaxa, muuska ama pears. Adigoo kordhinaya dhibcooyinka bunni ee caleemaha oo keenaya xumaan. saladhWaxay dardargeliyaan xumaanta burka.
- salaarQaybta ugu adag ee kaydintaada waa ilaalinta heerka qoyaanka. Qoyaanka aad u badan, sababtoo ah uumiga caleenta salaar taasoo keenaysa inay si degdeg ah u xumaato. Qoyaanka badan waxa kale oo uu keenaa soosaarka gaaska ethylene oo badan, kaas oo soo dedejiya qudhunka iyo xumaanta. Si kastaba ha ahaatee, qoyaanka qaar ayaa loo baahan yahay si loo hubiyo in caleemaha ay cusub yihiin oo aysan engegin. salaarwaxaa lagu duuduubi karaa shukumaan warqad yar oo qoyan. Tani waxay u oggolaaneysaa inay nuugo biyaha xad-dhaafka ah iyada oo aan la qalajin caleemaha.
Dhibta Ay Leedahay Cunista Salaar Badan
Vitamin K oo aad u badan
Aad u daran fitamiin Kwaxay dhibaato ku keeni kartaa dadka qaata dawooyinka dhiiga khafiifiya sida warfarin. Cunista salaar badanwaxaa laga yaabaa inay hoos u dhigto waxtarka warfarin. Sidaa darteed, haddii aad qaadanayso daawada dhiigga khafiifisa, saladh La hadal dhakhtarkaaga ka hor intaadan cunin.
Dhibaatooyinka Xilliga Uurka iyo Naasnuujinta
salaar Waa ammaan xaddi caadi ah. Si kastaba ha ahaatee, ma jiraan wax macluumaad ah oo ku saabsan isticmaalka xad-dhaafka ah xilliga uurka iyo nuujinta. Sidaa darteed, iska ilaali qaadashada xad dhaafka ah.
Sidoo kale, cunista salaar aad u badan waxay keeni kartaa dhibaatooyin caafimaad sida:
– Calool xanuun
- Lalabbo
– dheefshiidka
– Xasaasiyadda oo ay sababto xaddi badan oo sunta cayayaanka ah
Natiijo ahaan;
salaarWaxay leedahay muuqaal nafaqo oo heer sare ah. Siyaalo kala duwan ayay uga faa'iidaysanaysaa caafimaadka, laga bilaabo la dagaalanka cudurrada caabuqa ilaa ay hagaajiso caafimaadka maqaarka iyo timaha. Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka xad-dhaafka ah ee khudraddan cagaaran waxay yeelan kartaa xoogaa dareen-celin xun.
