Waa maxay Curry, maxay qabataa? Faa'iidooyinka iyo waxyeelada

Hindiya waa waddan ay ku nool yihiin in ka badan 1 bilyan oo qof. Dadkan tirada badan ayaa si cajiib ah u kala duwan.

Dadka deegaanku waxay ku hadlaan in ka badan 122 luqadood, cunnooyinkooduna aad bay ugu kala duwan yihiin gobollada. In kasta oo ay kala duwan yihiin, Hindidu wax ay wadaagaan. Curry jacaylkooda…

Curry Erayga macnihiisu waa suugo. Curry ma aha xawaashka; Waa xawaash la isku daray. Isku darka iyo saamiga xawaashka waa a curryInkasta oo ay ku kala duwan tahay midba midka kale, dhir udgoonyada qaar ayaa ah kuwa caadiga ah ee ku jira.

"Waa maxay xawaashka curry, maxay u fiican tahay", "sida iyo meesha loo isticmaalo curry", "maxaa ku jira curry", "waa maxay faa'iidooyinka curry"? Waa kuwan jawaabaha su'aalaha…

Xawaashka ku jira Curry

Kumin

Kumin Waxay u fiican tahay dheefshiidka. Urkeeda oo keliya ayaa ku filan in ay dhaqaajiso enzymes salivary ee afka. Cumin; nafis gaaska, waa calool jilciye dabiiciga ah.

Waxay leedahay antifungal iyo sifooyinka antimicrobial. Waxa xiiso leh, cumin waa labadaba nasteexo iyo kicin, iyo mid ka mid ah maaddooyinka gaarka ah ee saliidda lagama maarmaanka ah ayaa loo yaqaanaa inay bixiso nabada hypnotic.

Dhuxul

Ka-hortagga kansarka, ka-hortagga caabuqa, qani ku ah antioxidants, xoojinta awoodda maskaxda, ka sokow ilaalinta caafimaadka wadnaha, dhirtu waa uunsi siiya dhadhanka cuntada. Dhuxul iyada isku darka curryWaa qayb muhiim ah oo ku jirta

Korreeri 

Korreeri (abuurka ubaxa geedka cilantro) faa'iidooyinka lama tirin karo. Si la mid ah khumin, dhirirku waxa ay nafisisaa gaaska, waxa ay ka hortagtaa lallabada oo waxa ay dawaysaa shubanka.

Waxa kale oo ay u shaqeysaa sidii anti-histamine-ka dabiiciga ah, waxay ku dawaysaa caabuqa afka oo leh sifooyinkeeda jeermiska, waxay caawisaa hagaajinta xaaladaha maqaarka, waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga waana isha dabiiciga ah ee birta.

Sanjabiil

Sanjabiil Waa geedo dhadhan fiican siiya suxuunta waxaana la og yahay inay leedahay dawooyin halis ah. Waxay muujinaysaa anti-bararka, anti-buro iyo saamaynta antioxidant, kuwaas oo saameyn ku leh habka dheef-shiidka.

Caafimaadku waxa uu ka soo bilaabmaa mindhicirrada, sinjibiilkuna waxa uu caawiyaa in uu nafiso gaaska ku jira xiidmaha, waxa uu yareeyaa lallabada. Waxa ay dejisaa caloosha oo ay ka yareeyaan matagga haweenka uurka leh.

kulayl

kulaylWaxay ku leedahay meel muhiim ah cunnada Hindiya. Waa dawo dejin loogu talagalay cunaha xanuunka iyo sidoo kale cudurrada iliga iyo cirridka, neefsasho aad u fiican. Waxa kale oo ay ka caawisaa in ay ka saarto sunta waxayna kor u qaadaa soo kabashada wadnaha iyo xididdada.

Qorfe

Qorfaha, antiviral, jeermiska bakteeriyada oo ay ka buuxaan antioxidants, waxay caawisaa la dagaalanka cudurada.

QorfeWaxay sun u tahay unugyada kansarka, waxay yaraynaysaa korriinka unugyada kansarka, waxay ka ilaalisaa neurons-ka cudurrada xumaada sida Parkinson, waxayna ilaalisaa cudurrada wadnaha.

Qorfaha aad bay faa'iido ugu leedahay kuwa la ildaran ama ay suurtogal tahay inay la ildaran yihiin xanuunka macaanka, maadaama ay isku darayso iska caabbinta insulin oo yaraatay iyo sonkorta dhiigga oo hoosaysa.

Dhego yare

Dhego yareQaybteeda firfircoon ee bogsashada waxaa loo yaqaan eugenol. Eugenol waa anti-bakteeriyada, bararka iyo sunta dabiiciga ah. Way dejinaysaa oo waxay yaraynaysaa xanuunka cirridka. Qarmo; Waxay ka kooban tahay birta, calcium, manganese iyo sidoo kale waa antioxidant.

Waa maxay faa'iidooyinka Curry?

xawaashka curryWaa xawaash la isku daray oo caan ah oo leh faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah, oo ay ka mid yihiin ka hortagga kansarka, ka ilaalinta cudurrada wadnaha, yaraynta calaamadaha cudurka Alzheimers, yaraynta xanuunka iyo bararka, hagaajinta caafimaadka lafaha, ka ilaalinta habka difaaca jirka ee caabuqyada bakteeriyada, iyo ka hortagga kelyaha shaqada. . Waxay kordhisaa awoodda beerka inuu ka saaro sunta jidhka.

budada curry Waxay ka kooban tahay walxo kala duwan waxayna ku xiran tahay gobolka aduunka, taas oo sidoo kale bedeli karta faa'iidooyinka caafimaad ee laga heli karo budada. budada curryMaaddooyinka ugu caansan uguna faa'iidada badan ee turmeric, korayander, kartoon, cumin, basil iyo basbaaska cas.

Qaar ka mid ah maaddooyinka kale ee mararka qaarkood lagu daro iyada oo ku xiran nooca cuntada gaarka ah waa iniinaha fennel, sinjibiil, xabo, qorfe iyo iniin khardal ah, kuwaas oo dhamaantood leh faa'iidooyin caafimaad oo gaar ah. Codsi faa'iidooyinka xawaashka curry...

Waxa ku jira antioxidants awood leh

Antioxidantswaa iskudhisyo caawiya ka hortagga dhaawaca unugga ee ay keenaan molecules fal-celiska ah ee loo yaqaan xag-jirrada xorta ah.

Haysashada xag-jiryo badan oo xor ah oo jirkeena ku jira waxay kicisaa walbahaarka oksaydhka, xaalad la xiriirta xaalado dabadheeraad ah sida cudurrada wadnaha, kansarka, iyo hoos u dhaca maskaxda. Cunista cuntooyinka hodanka ku ah antioxidant-ku waxay yaraynaysaa khatarta cudurrada iyadoo la xakameynayo saameynta walaaca oksaydhka.

budada curry, curcumin, quercetinWaxay ka kooban tahay antioxidants badan sida pinene, lutein, zeaxanthin iyo cumin.

Waxay yaraynaysaa halista cudurka Alzheimers

Turmeric waa qaybta ugu qiimaha badan ee curry. Cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in turmeric-ku uu yareeyo huurada ay xagjirka xorta ahi ku ururaan waddooyinka dareemayaasha maskaxda. 

Nidaamka difaaca jirka waxa uu ku dhiirigeliyaa in uu baabi'iyo amino acid-ka sameeya huuradan, taas oo hoos u dhigaysa khatarta cudurka Alzheimers, kaas oo keena hoos u dhaca garashada.

Cilmi-baadhista socota waxay isku dayaysaa inay u nisbayso heerarka hooseeya ee Alzheimers ee Hindiya isticmaalka budada curry, taas oo ka hooseysa waddamo kale oo badan.

Waxay caawisaa ka hortagga kansarka

Cilmi-baaris dhowaan la sameeyay ayaa muujisay in cunista dalaggu ay kicin karto dhaqdhaqaaqa ka hortagga kansarka ee candhuufta aadanaha. Si tan si qiyaasan loo arko, turmeric waxay u badan tahay, budada curryWaa in lagu qaataa qaab kabitaan ah, halkaasoo ay ku jirto fiirsi badan oo ka sarreeya kan laga helo kaabista. 

Cunista xawaashka curryWaxay ka caawisaa in ay joojiso koritaanka iyo yaraynta dhaqdhaqaaqa unugyada kansarka ee kala duwan ee jidhka bini'aadamka.

Xanuunka ayuu ka yareeyaa bararka

Turmeric waa wakiil caafimaad oo wanaagsan marka loo eego bararka, xanuunka iyo rheumatoid arthritis-ka. Qalabka anti-bararka ee turmeric waxay si firfircoon u yareeyaan bararka wadajirka ah iyo xumaanta, halka ay sidoo kale yareeyaan xanuunka cudurrada sida rheumatoid arthritis-ka.

Waxay ilaalisaa caafimaadka wadnaha

Cudurada wadnuhu waa mid ka mid ah cudurada ugu khatarta badan uguna caansan ee saameeya caafimaadka aadanaha. xawaashka curryCardamom iyo basil, kuwaas oo inta badan laga helo biyaha, ayaa lagu qeexay inay yihiin vasodilators.

Waxay saameeyaan borotiinada kuwaas oo yarayn doona xiisadda xididdada dhiigga ee jirka oo dhan. Tani waxay keenaysaa hoos u dhac ku yimaada cadaadiska dhiigga, kaas oo yareynaya khatarta xaalado badan oo wadnaha ah, sida atherosclerosis, wadna xanuunka iyo istaroogga.

Faa'iido u leh lafaha

CurryWaxa ku jira caleenta caleenta ah waxa lagu eegayaa lafo-beelka iyo caafimaadka lafaha. Inkasta oo baaritaanka bini'aadamku uu weli ku jiro marxaladihii hore, baaritaanka xayawaanka ee la taaban karo ayaa muujiyay in turmeric uu si weyn u kordhiyo dib-u-celinta lafaha, heerka isku-xirnaanta iyo dayactirka, laakiin wuxuu yareeyaa calaamadaha luminta lafaha ilaa 50%. 

Waxay leedahay sifooyin bakteeriyada

aduunka oo dhan budada curryXawaashyada waxtarka leh ee laga helo cuntada inteeda badan waa dhir. Coriander waxay la dagaallantaa caabuqyada bakteeriyada, gaar ahaan E. coli iyo cudurrada kale ee halista ah ee mindhicirka.

Sidaa darteed, qadar caafimaad leh cunista xawaashka curryWaxay wanaajisaa caafimaadka hab-dhiska dheefshiidka, ilaalinta habka difaaca jirka oo xooggan si uu uga difaaco wakiilada bakteeriyada.

Faa'iido u leh beerka

Curcumin, oo ka mid ah qaybaha muhiimka ah ee ku jira turmeric, ayaa ah walax muhiim u ah caafimaadka beerka. Waxay joojisaa muujinta hidde-sideyaasha qaarkood ee keena bararka, kansarka, iyo koritaanka burooyinka beerka.

Inkasta oo baaritaanka bini'aadamku uu weli yahay curdanka, baaritaanka xayawaanku wuxuu soo jeedinayaa qadar caafimaad leh oo wax ku biirinaya cudurka beerka iyo sunta beerka ee aadka u daran. curry waxay taageertaa isticmaalkeeda.

U fiican dheefshiidka

Dad badan ayaa la kulma dheef-shiid kiimikaad cuntada ka dib. Sababo la xiriira caafimaadka guud ee jirka ama cuntooyinka keena dheefshiidka calool xanuun dhici karta. Mid ka mid ah xawaashyada u roon dheefshiidka curryd. 

Waxay ilaalisaa caafimaadka mindhicirka

Xawaash ku jira curry Waxaa ka buuxa fiber-ka cuntada. Fiber-cuntadu waxay caawisaa habaynta dhaqdhaqaaqa mindhicirka iyo kor u qaadida caafimaadka mindhicirka iyo sidoo kale habka dheefshiidka.

Waxay hoos u dhigtaa habka gabowga

ee curry Awooddeeda aan caadiga ahayn waxaa sabab u ah maadada antioxidant-ka, taas oo ka caawisa ka hortagga dhaawaca oksaydhka ee jirka gudaha iyo dibaddaba.

budada curry Marka lagu daro turmeric, waxaa ku jira fiitamiin C, kaas oo ka caawiya hoos u dhigista habka gabowga iyo sidoo kale ka hortagga muuqaalka laalaabyada.

Waxay ka hortagtaa waxyeelada sigaarku keeno

CurryWaxay ku nadiifisaa dhammaan sunta jidhka ku jirta oo ay ku jirto maadada carotenoid ee loo yaqaan crocin. Gaar ahaan, shakhsiyaadka leh caadooyinka sigaarka culus si joogto ah si ay u yareeyaan dhaawaca. xawaashka curry wax cuni kara Sun ayaa ku ururtay jirka sigaarka si joogto ah awgeed isticmaalka curry si fudud ayaa loo tuuri doonaa.

Curry miyuu daciifayaa?

Hal qaado oo shaaha ah maalin kasta taasoo qayb ka ah cunto dheellitiran oo caafimaad leh in la isticmaalo currywaxay taageertaa dhimista miisaanka. Maadaama ay fududayso dheefshiidka oo ay dedejiso dheef-shiid kiimikaadka, waxay sidoo kale fududaynaysaa in la gubo baruurta jidhka. Sidaa darteed, haddii aad si joogto ah u isticmaasho curry oo ay weheliso jimicsi, waxaad arki doontaa inaad si dhakhso ah u lumiso miisaanka.

Halkee iyo sida loo kaydiyo Curry?

saamayn currydegdeg u lumiya. Markaa waxa lagu kaydin karaa weel aan hawo lahayn ilaa 2 bilood.

Waa maxay waxyeelada Curry Spice?

CurryWaa dhir udgoon oo caafimaad leh, laakiin sidoo kale waxay leedahay waxyeellooyin yar oo suurtagal ah. budada curry Waa maadiyaha xinjirowga lidka ku ah ee caanka ah, sidaa darteed haddii aad qaadato daawooyinka dhiigga khafiifiya, waa inaad la tashataa dhakhtarkaaga ka hor intaadan isticmaalin xawaashkan si aad meesha uga saarto khatarta dhiigbaxa xad dhaafka ah.

Sidoo kale, sida laga soo xigtay daraasadaha qaarkood budada curry waxay muujisay saamayn xanaaq badan dadka qaba xameetida ama xaaladaha xameetida ee hore u jiray.

Waxay kicisaa foosha xameetida, taas oo faa'iido u leh dadka qaba dhibaatooyinka xameetida laakiin waxay aad u xanuunsan kartaa kuwa qaba xameetida ama xameetida xiran.

budada curryMarka loo isticmaalo xaddi xad-dhaaf ah, waxay keeni kartaa waxyeellooyin ay ka mid yihiin laabjeex, dawakhaad, dhidid badan, dareemo gubasho oo cagaha iyo gubasho dabada ah.

Curry Spice Qiimaha Nafaqada

Gram 100 nuxurka nafaqada ee budada curry waa sida soo socota;

Calories: 325

Wadarta dufanka: 14 garaam

Sodium: 52 mg

Wadarta karbohaydraytyada: 56 garaam

Fiberka cuntada: 53 garaam

Barootiin: 14 gram

Calcium: 40% ee RDI

Birta: 106% ee RDI

Potassium: 25% ee RDI

Zinc: 43% ee RDI

Vitamin E: 112% ee RDI

Vitamin K: 83% ee RDI

Cuntooyinkee loo isticmaalaa Curry?

Meesha la isticmaalo ee curry Waa mid aad u weyn waxaana loo isticmaali karaa ku dhawaad ​​saxan kasta. Suxuunta hilibka waxaa loo isticmaali karaa gaar ahaan digaaga iyo suxuunta khudaarta. Waxaa lagu dari karaa saladh. Waxa kale oo lagu daraa suxuunta sida baasto iyo maraq.