Bulgur Waa badeeco sarreen ah. Waa cunto nafaqo leh oo lagu helo nadiifinta, karkarinta, qallajinta, diirinta iyo shiididda sarreenka, iyo kala soocidda miraha kala duwan.
BulgurWaxay bixisaa faa'iidooyin ka badan kan sarreenka laftiisa sababtoo ah wakhtiga karinta oo aad u dhakhso badan, qiime jaban, cimri dherer, dhadhan, nafaqo oo sarreeya iyo qiimaha dhaqaale.
ee maqaalka "Waa maxay faa'iidooyinka bulgur", "Bulgur miyay waxyeello u leedahay", "bulgur ma kordhisaa sonkorta", "waxa ku jira fiitamiinka bulgur", "Bulgur wuxuu ka shaqeeyaa mindhicirrada", "Bukaannada celiac ma cuni karaan bulgur" Waxaad ka heli doontaa jawaabaha su'aalahaaga.
Waa maxay bulgur maxaase laga sameeyaa?
Bulgurwaa hadhuudh la cuni karo oo laga sameeyay sarreen qallalan, oo dildilaacsan, caadi ahaan qamadi durum, laakiin sidoo kale laga sameeyay noocyada kale ee sarreenka.
Bulgur waxaa loo arkaa hadhuudh dhan, taasoo la micno ah in hadhuudhka oo dhan la cuno, oo ay ku jiraan jeermiska, endosperm iyo bran.
Bulgur Waxay ka timid asal ahaan Mediterranean, taariikhdeeduna waxay soo laabanaysaa kumanaan sano. Ilaa hadda, waxay ahayd shay muhiim ah oo ku jira suxuun badan oo Bariga Dhexe iyo Mediterranean ah.
Bulgur Ma aha oo kaliya dhadhan fiican oo degdeg ah in la diyaariyo, laakiin sidoo kale aad u nafaqo leh.
Maadaama uu yahay hadhuudh yar oo la warshadeeyey, waxa ay haysataa in ka badan qiimaheeda nafaqeynta marka loo eego alaabta la safeeyey ee sarreenka.
BulgurWaxay ka kooban tahay xaddi aad u badan oo fiber ah, iyo sidoo kale fiitamiino iyo macdano kala duwan. Waa il gaar ah oo laga helo manganese, magnesium iyo birta, waxayna wax yar ka yar tahay kalooriyooyinka marka loo eego miraha kale ee la midka ah sida bariiska buniga ah ama quinoa.
1 koob (182 garaam) qiimaha nafaqada ee bulgur la kariyey waa sida soo socota:
Bulgur, fiber-ka cuntada, istaarij u adkaystaWaxa ku jira qaybo noolaha sida phenols iyo antioxidants. Sidaa darteed, waa doorasho caafimaad leh oo ka mid ah alaabooyinka ku salaysan hadhuudhka.
fududeeyaa dheefshiidka
BulgurMaadada fiber-ka badan ee burku waxay faa'iido u leedahay caloosha. Waxay ka caawisaa hagaajinta dheefshiidka iyo kordhinta cufnaanta saxarada, sidaas darteed ka hortagga calool-istaagga.
Faa'iido u leh caafimaadka wadnaha
Bulgur Waxa ku badan faybarka cuntada, nafaqooyinka, folate iyo antioxidants kala duwan, kuma jiraan kolestaroolka, sidaas awgeed waxa ay yaraynaysaa khatarta wadne xanuunka.
Marka la barbardhigo miraha la safeeyey, miraha oo dhan waxay bixiyaan hoos u dhac ku yimaada jawaabta sonkorta dhiigga iyo hoos u dhigista heerarka insulinta. Cilmi-baadhisyada qaarkood waxay muujinayaan in miraha oo dhan ay hagaajin karaan dareenka guud ee insulin.
Inkasta oo fiber-ka guud ahaan loo maleynayo inuu mas'uul ka yahay saameyntan, qaybaha dhirta ee miraha oo dhan ayaa sidoo kale door muhiim ah ka ciyaara. BulgurWaa il qani ah oo fiber iyo nafaqooyin kaa caawin kara hagaajinta xakamaynta sonkorta dhiigga.
bulgur miyuu kugu kordhiyaa miisaan?
BulgurMaadaama ay dib u dhigto nuugista karbohaydrayt, waxay xakameysaa rabitaanka cuntada waxayna kicisaa dheregnaanta. Waxay ka ilaalisaa korodhka miisaanka sababtoo ah magnesium-ka sarreeya iyo maadada fiber-ka cuntada, taas oo yareyneysa uruurinta gulukooska ka dib.
Waxay ka ilaalisaa kansarka
BulgurWaxay ka kooban tahay xaddi badan oo ah antioxidants, fiber iyo folate, kuwaas oo joojiya kororka unugyada kansarka waxayna kor u qaadaan apoptosis, si ay u yareeyaan halista kansarrada kala duwan, oo ay ku jiraan mindhicirka, gastric, dheefshiidka, pancreatic, endometrial iyo kansarka afka.
Waxa ay yaraynaysaa khatarta ah in dhagaxa xameetida
Dhagaxa xameetidu waa qaybo yaryar oo ah walxo adag oo ku samaysma xameetida. Dhagxaantani waxay u koraan si tartiib tartiib ah marka midabada iyo kolestaroolka ku jira xaniinyaha ay sameeyaan qaybo adag marar badan.
Labada nooc ee ugu waaweyn ee dhagxaanta xameetida waa dhagaxaanta midabka iyo dhagxaanta kolestaroolka. Dhagaxyada midabku waa madow yihiin, ka yar yihiin waxayna ka kooban yihiin bilirubin.
BulgurFiberka aan milmi karin waxa uu cuntada ka dhigaa mid si degdeg ah ugu gudba mindhicirka yar, waxa uu yareeyaa dheecaanka xameetida, waxa uu jidhka bini’aadamka ka caawiyaa in uu si waxtar leh u isticmaalo insulin, waxa aanu hoos u dhigaa triglycerides, ama dufanka aan caafimaadka lahayn ee dhiiga ku jira.
Intaa waxaa dheer in la bixiyo dhammaan faa'iidooyinkan faa'iido leh ee ka caawiya ilaalinta dhagxaanta xameetida. ee bulgurin fiber-ku uu yareeyo calaamadaha cudurka diverticular. Cudurka kala-duwanaanshaha ayaa ugu horreyn saameeya xiidanka.
Waxay caawisaa dhimista khatarta dhiig karka
Dhiig karka waxaa lagu qeexaa xaalad caafimaad oo halis ah taasoo keeni karta wadne qabad iyo istaroog. Calaamadaha caadiga ah ee cadaadiska dhiigga sare waxaa ka mid ah madax-xanuun daran, lallabbo, matag, isbeddel aragga, iyo dhiig-baxa sanka.
Bulgur ve sareeen Cuntooyinka ku jira hadhuudhka oo dhan sida dhiigkarka ayaa kaa caawinaya yaraynta khatarta dhiig karka. Sida laga soo xigtay cilmi-baarayaasha American Heart Association, muddada dheer natiijooyinka Kuwa cunay waxay lahaayeen cadaadis dhiig oo hooseeya iyo khatarta ah inay yeeshaan dhiig karka.
Wadnuhu marka uu garaaco, waxa uu ku riixaa dhiigga halbawlayaasha wadnaha ilaa jidhka intiisa kale ee bini aadamka oo isku urursada. Xooggan ayaa cadaadis saaraya halbowlayaasha. Tan waxaa loo yaqaan cadaadiska dhiigga ee systolic.
Waxay ka ilaalisaa neefta carruurnimada
Neeftu waa mid ka mid ah dhibaatooyinka caadiga ah ee neefsashada ee saameeya carruurta adduunka oo dhan. Daraasado, natiijooyinka Daraasaduhu waxay muujinayaan in korodhka qaadashada miraha oo dhan, sida
BulgurAntioxidants – gaar ahaan fiitamiinnada C iyo E – waxa ay ilaaliyaan marinnada neef-mareenka waxayna yareeyaan xiiqda iyo cidhiidhiga marinnada hawo-mareenka. Xasaasiyadda boronkiitada (BHR), suurtagalnimada in ay ku dhacdo neefta sidoo kale aad ayaa loo dhimay.
Waa maxay dhibaatada Bulgur?
Bulgur Inkasta oo ay dad badan u caafimaad qabto, haddana saamayn isku mid ah kuma yeelanayso qof walba.
Maadaama ay tahay badeeco qamadi ah, waa shay cunto ah oo aanay cuni karin kuwa qaba sarreenka ama gluten xasaasiyad ama dulqaad la'aanta iyo bukaannada baruurta.
Kuwa qaba xanuunada mindhicirka joogtada ah sida cudurada bararka mindhicirka (IBD) ama xanuunka mindhicirka xanaaqa (IBS), sababtoo ah waxa ku jira fiber-ka oo aan milmi karin. natiijooyinkawaxaa laga yaabaa inaadan u dulqaadan.
Cuntada Bulgur Recipes
Cunto Bulgur Salaad
qalabka
1 koob oo qamadi bulgur ah
1 koob oo digir cagaaran oo la kariyey
1 basasha
3-4 basasha cagaaran
2 yaanyo
2 basbaaska cagaaran
2 qaado oo saliid saytuun ah
Nus farabadan oo dhir ah (cagaar kale ayaa la isticmaali karaa haddii la rabo)
Shaaha badhkii oo liin ah
1 qaado oo paprika ah, milix
diyaarinta
Ku kari bulgur 2 koob oo biyo ah oo sug inta uu qaboojinayo. Si fiican u jarjar cagaarka ka dib markaad dhaqdo, u jarjar basasha iyo yaanyada si isku mid ah oo ku dar bulgur oo ay la socdaan digir la kariyey. Ku dar saliid saytuun, paprika, liin iyo milix oo isku walaaq.
– Marka hore, isku qas 1 qaado oo xabo yaanyo ah iyo biyo karkaraya ka dibna ku dar burka baaquli qoto dheer oo ku dhaaf 30 daqiiqo.
– Iska jar cagaarka, basasha iyo qajaarka la shiiday.
– Saliidda iyo basasha ku shiil digsiga ilaa ay casaan noqdaan. Ku dar 1 qaado shaah ah oo koollada basbaas ah ka dibna ku dar bulgur soo hadhay oo ku qas kulayl yar 5 daqiiqo.
– Ku soo qaad bulgur baaquli qoto dheer oo isku qas adiga oo ku dara liin, xawaash, cagaar, qajaar la shiilay iyo sharoobada rummaanka.
– Ha ku nasato 20 daqiiqo.
- CUNTADA RAAXO KU CUN!
Cunto Bulgur Bariiska
qalabka
1 koob oo bulgur brown ah
2 qaado oo xabo yaanyo ah
1 basal dhexdhexaad ah
1 basbaas cas
2 qaado oo saliid saytuun ah
cusbo
Basbaas basbaas ah
Su
diyaarinta
– Ku dhaq budada oo ku qooy biyo kulul ilaa 10 daqiiqo.
– Si fiican u jarjar basasha iyo basbaaska. Ku shiil saliidda aad kuleylisay digsiga.
– Ku dar maraqa yaanyada oo isku qas in yar. Ku dar bulgur oo sii wad isku darka.
- Ugu dambeyntii, ku dar milix iyo basbaas basbaaska oo ku rid biyaha karsan (3 farood oo ka sarreeya bulgur).
