v drugih državah jicama znan kot turški mehiška redkev ali mehiški krompir Zelenjava je kroglasta korenovka z zlato rjavo lupino in škrobno belo notranjostjo. Je koren rastline, ki proizvaja fižol, podobne fižolu lima.
Prvotno gojena v Mehiki, se je ta rastlina razširila na Filipine in v Azijo. Potrebuje dolgo rastno dobo brez zmrzali, zato raste na mestih, ki so topla skozi vse leto.
Njegovo meso je sladko in hranljivo. Nekateri opisujejo njegov okus kot nekaj med krompirjem in hruško. medtem ko nekateri vodni kostanjprimerja z.
Kaj je Jicama?
Nekateri ljudje jicamaČeprav se misli kot sadje, je tehnično korenina vrste fižola in član družine stročnic, imenovane Fabacea. ime rastlinske vrste Ima Pachyrhizus erosus.
jicamaOd 86 do 90 odstotkov vode je sestavljena iz XNUMX do XNUMX odstotkov vode, zato ima naravno malo kalorij, naravnega sladkorja in škroba, zato ima nizko vrednost glikemičnega indeksa.
jicamaJe dober vir hranil, ki krepijo imunski sistem, kot so vitamin C, magnezij, kalij in vlaknine.
rastlina jicama Raste v toplih, tropskih regijah, zato se pogosteje uporablja v srednje ali južnoameriški kuhinji.
Sama rastlina se goji samo zaradi notranje kaše užitne korenine, saj velja, da imajo njeno lubje, steblo in listi strupene lastnosti.
Hranilna vrednost Jicama
mehiška redkev Ima impresiven profil hranil.
Večina njegovih kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov. Vsebuje zelo malo beljakovin in maščob. mehiška redkev Zagotavlja znatno količino vlaknin, pa tudi številne pomembne vitamine in minerale.
Ena skodelica (130 gramov) mehiška redkev Ima naslednjo hranilno vsebnost:
Kalorije: 49
Ogljikovi hidrati: 12 g
Beljakovine: 1 gram
Maščoba: 0.1 grama
Vlaknine: 6.4 g
Vitamin C: 44 % RDI
Folat: 4 % RDI
Železo: 4 % RDI
Magnezij: 4 % RDI
Kalij: 6 % RDI
Mangan: 4 % RDI
jicama vsebuje tudi majhne količine vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, pantotenske kisline, kalcija, fosforja, cinka in bakra.
Ta korenovka ima nizko vsebnost kalorij, veliko vlaknin in vode, zaradi česar je hrana, ki je prijazna do hujšanja.
mehiška redkevje pomemben v vodi topen vitamin, ki v telesu deluje kot antioksidant in je nujen za številne encimske reakcije. Vitamin C Je tudi odličen vir za
Kakšne so prednosti mehiške redkvice Jicama?
Veliko antioksidantov
mehiška redkevVsebuje nekaj antioksidantov, ki so koristne rastlinske spojine, ki pomagajo preprečiti poškodbe celic.
Ena skodelica (130 gramov) mehiška redkevvsebuje približno polovico RDI za antioksidant vitamina C. Zagotavlja tudi antioksidante vitamin E, selen in beta-karoten.
Antioksidanti pomagajo zaščititi celice pred poškodbami, saj preprečujejo proste radikale, škodljive molekule, ki povzročajo oksidativni stres.
Oksidativni stres je povezan s kroničnimi boleznimi, kot so rak, sladkorna bolezen, bolezni srca in ožilja ter kognitivni upad.
jicama Uživanje hrane, bogate z antioksidanti, kot je ta, lahko pomaga pri boju proti oksidativnemu stresu in zmanjša tveganje za razvoj kronične bolezni.
Krepi imuniteto
Dragocen vir prebiotikov jicamaNjegove edinstvene molekule vlaken pomagajo uravnotežiti rast bakterij v črevesju in debelem črevesu.
Zelo velik odstotek imunskega sistema – več kot 75 odstotkov – je dejansko shranjen v prebavnem traktu, zato je pravilno delovanje imunskega sistema močno odvisno od občutljivega ravnovesja med bakterijami, ki naseljujejo mikrobioto.
2005 British Journal of Nutrition Glede na rezultate študije imajo prebiotična rastlinska živila, ki vsebujejo fruktane inulinskega tipa, kemoprotektivne lastnosti in lahko zmanjšajo tveganje za raka na debelem črevesu.
To storijo tako, da se borijo proti delovanju toksinov in rakotvornih snovi v črevesju, zmanjšajo rast tumorja in ustavijo metastaziranje (širjenje).
Raziskovalci so ugotovili, da imajo fruktani inulinskega tipa naravne učinke v boju proti raku na predneoplastične lezije (ACF) ali tumorje v debelem črevesu miši, še posebej, če so prejemali prebiotike skupaj s probiotiki (imenovani sinbiotiki).
jicama Menijo, da lahko uživanje hrane zagotovi prebiotike, ki pomagajo preprečiti raka zaradi fermentacije, ki jo posreduje črevesna flora, in proizvodnje butirata.
Izboljša zdravje srca
mehiška redkevVsebuje veliko hranilnih snovi, ki so koristne za zdravje srca.
Vsebuje veliko količino prehranskih vlaknin, ki lahko pomagajo zniževati raven holesterola, saj preprečujejo ponovno absorpcijo žolča v črevesju in preprečujejo, da bi jetra proizvajala več holesterola.
Pregled 23 študij je pokazal, da povečan vnos vlaknin znatno zmanjša skupni holesterol in "slab" holesterol LDL.
mehiška redkev ki s sproščanjem krvnih žil pomaga tudi pri znižanju krvnega tlaka kalijev Vsebuje.
Ena študija je na primer pokazala, da kalij znižuje krvni tlak in ščiti pred boleznimi srca in možgansko kapjo.
poleg tega mehiška redkevLahko izboljša cirkulacijo, saj vsebuje železo in baker, ki sta nujna za zdrave rdeče krvne celice. Ena skodelica vsebuje 0.78 mg železa in 0.62 mg bakra.
mehiška redkev Je naravni vir nitratov. Študije so povezale uživanje nitratov iz zelenjave s povečano cirkulacijo in boljšo vadbo.
Tudi v študiji pri zdravih odraslih je 16.6 g (500 ml) sok mehiške redkviceDokazano je, da uživanje vode zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov.
Podpira prebavo
Prehranske vlaknine pomagajo povečati količino blata. Ta vlakna se lažje premikajo v prebavnem sistemu.
Ena skodelica (130 gramov) mehiška redkevvsebuje 6.4 grama vlaknin, ki lahko pomagajo zadovoljiti dnevne potrebe.
poleg tega jicamavsebuje vrsto vlaknin, imenovano inulin. Študije kažejo, da lahko inulin poveča pogostost gibanja črevesja do 31 % pri tistih z zaprtjem.
Podpira zdravje bakterij protina
mehiška redkev Vsebuje veliko inulina, prebiotičnih vlaken.
prebiotikJe snov, ki jo lahko uporabljajo bakterije v telesu in zagotavlja koristi za zdravje.
Prebavni sistem ne more prebaviti ali absorbirati prebiotikov, kot je inulin, vendar jih bakterije v črevesju lahko fermentirajo.
Prehrana z visoko vsebnostjo prebiotikov poveča populacijo »dobrih« bakterij v črevesju in zmanjša število nezdravih bakterij.
Študije so pokazale, da lahko vrste bakterij v črevesju vplivajo na težo, imunski sistem in celo na razpoloženje.
Uživanje prebiotične hrane spodbuja rast vrst bakterij, ki lahko zmanjšajo tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca, sladkorna bolezen, debelost in bolezni ledvic.
Zmanjša tveganje za raka
mehiška redkevantioksidativni vitamini C in E, selen in beta karoten vključuje. Antioksidanti nevtralizirajo proste radikale, ki lahko povzročijo poškodbe celic in raka.
Ayrıca, mehiška redkev Je dober vir prehranskih vlaknin. Ena skodelica (130 gramov) vsebuje več kot 6 gramov vlaknin.
Prehranske vlaknine so znane po svojih zaščitnih učinkih pred rakom debelega črevesa. Ena študija je pokazala, da so imeli tisti, ki so zaužili več kot 27 gramov prehranskih vlaknin na dan, 11 % manjše tveganje za razvoj raka debelega črevesa v primerjavi s tistimi, ki so zaužili manj kot 50 gramov.
Ayrıca, mehiška redkev Vsebuje prebiotično vlaknino, imenovano inulin. Prebiotiki lahko zmanjšajo tveganje za raka s povečanjem števila zdravih bakterij v črevesju, proizvodnjo zaščitnih kratkoverižnih maščobnih kislin in imunskega odziva.
Študije na miših so pokazale, da lahko uživanje inulinskih vlaken zaščiti pred rakom debelega črevesa. Poleg tega, da je inulin koristna vrsta vlaknin, se je izkazalo, da deluje kot antioksidant, ki ščiti črevesno sluznico.
Podpira zdravje kosti
jicamaOligofruktozni inulin pomaga ohranjati kosti močne, ker povečuje zadrževanje mineralov, zavira hitrost izgube kosti in pomaga pri absorpciji kalcija v kosti.
Zagotavlja tudi pomembna hranila, kot so kalij, magnezij in mangan, za katere raziskave kažejo, da so bistvene za pravilno mineralizacijo kosti in zaščito pred izgubo kosti ali osteoporozo v poznejšem življenju.
Jicama pomaga pri izgubi teže
mehiška redkev Je hrana, bogata s hranili. Kljub majhni količini kalorij vsebuje veliko število hranilnih snovi.
mehiška redkev Vsebuje veliko vode in vlaknin, kar pomaga pri izločanju občutka polnosti.
poleg tega mehiška redkevVlaknine v njem lahko pomagajo ohranjati stabilen krvni sladkor. Vlaknine upočasnijo prebavo, kar pomaga preprečiti prehitro dvigovanje krvnega sladkorja po obroku.
Odpornost na inzulin pomembno prispeva k debelosti. Ko celice postanejo manj občutljive na inzulin, glukoza težje vstopi v celice, da se lahko uporabi za energijo.
mehiška redkev Vsebuje tudi prebiotično vlaknino inulin, ki dokazano vpliva na hormone, ki pomagajo pri izgubi teže ter določajo lakoto in sitost.
Zato, Jedo mehiško redkev Ne samo, da poveča vrsto črevesnih bakterij, ki pomagajo pri izgubi teže, ampak tudi poskrbi, da se po obroku počutite bolj siti.
Kako jesti Jicama
mehiška redkev Jemo ga lahko surovo ali kuhano in uporabljamo v najrazličnejših jedeh.
Po odstranitvi trde, rjavkaste skorje lahko belo meso narežemo na rezine ali kocke. Za razliko od druge korenovke, kot je krompir, ki ima užitne lupine, so lupine težko prebavljive in vsebujejo celo vrsto molekule, imenovane rotenon, ki se ji je treba izogibati.
Kot rezultat;
mehiška redkev Je zdrava hrana.
Vsebuje veliko več hranil, vlaknin in antioksidantov, ki lahko prinesejo koristi za zdravje, vključno z izboljšano prebavo, izgubo teže in zmanjšanim tveganjem za bolezni.
Ayrıca, jicama Je okusen in ga lahko jeste samostojno ali v kombinaciji s številnimi drugimi živili.
