Kakšne so koristi in škode kozjega sira?

Kozji sirJe eden najbolj zdravih sirov. Izdelan je na enak način kot kravji sir, vendar je hranilna vsebnost drugačna. 

Kozji sir zdrave maščobe zagotavljajo visokokakovostne beljakovine. V primerjavi z drugimi vrstami sira je nizkokalorična.

Kaj je kozji sir?

Kozji sir, Kozje mlekoje narejen iz. zdrave maščobe, beljakovine, Vitamin AJe pomemben vir mineralov, kot so vitamin B2, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, baker, cink in selen.

Kozji sirVsebuje lahko prebavljive visokokakovostne beljakovine. Količina laktoze je manjša. Zato alergija na kravje mleko obravnavati kot alternativo.

Hranilna vrednost kozjega sira

28 gram Hranilna vsebnost mehkega kozjega sira kot sledi:

• Kalorije: 102
• Beljakovine: 6 gram
• Maščoba: 8 grama
• Vitamin A: 8 % RDI
• Riboflavin (vitamin B2): 11 % RDI
• Kalcij: 8 % RDI
• Fosfor: 10 % RDI
• Baker: 8 % RDI
• Železo: 3 % RDI

Je tudi dober vir selena, magnezija in niacin (vitamin B3) je vir.

Kozji sirVsebuje zdrave maščobe, kot so srednjeverižne maščobne kisline, ki ohranjajo polnost in pomagajo pri izgubi teže. Ima več srednjeverižnih maščobnih kislin kot kravje mleko. 

Kakšne so prednosti kozjega sira?

vir kalcija

• Kozji sir in kozje mleko je najbolj zdravo kalcij je vir. 
• Kalcij pomaga graditi kosti in vzdrževati skeletni sistem. Je pomemben mineral, ki podpira zdravje zob.
• Uživanje kalcija skupaj z vitaminom D uravnava presnovo glukoze. Ščiti pred sladkorno boleznijo, rakom in boleznimi srca. 

Zagotavlja koristne bakterije

• s fermentirano hranor naravno goji probiotične bakterije.
• Ker gredo siri skozi proces fermentacije, imajo visoko vsebnost probiotikov, kot so bifudus, thermophillus, acidophilus in bulgaricus. 
• Probiotična živila izboljšujejo zdravje črevesja, podpirajo imuniteto, zmanjšujejo alergije in vnetne reakcije.
• Kozji sir, B. lactis in L. acidophilus imajo probiotike, ki imajo zaradi vsebnosti bolj kisel in kisel okus.

Znižuje holesterol

• Kozji sirNaravno je bogat s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (PUFA), ki izboljšujejo zdravje srca in ožilja ter vnetja.
• Znatno zvišuje dober holesterol in znižuje slab holesterol.

Pomaga pri hujšanju

• Kozji sir Narejen je iz kozjega mleka. Kozje mleko vsebuje veliko srednjeverižnih maščobnih kislin, kot sta kaprinska kislina in kaprilna kislina.
• Te srednjeverižne maščobne kisline pomagajo pri izgubi teže, saj zmanjšujejo željo po jedi.

Ščiti zdravje kosti

• Kozji sirJe dober vir esencialnih mineralov, kot so kalcij, fosfor in baker, ki jih telo potrebuje za izgradnjo močnih in zdravih kosti. 
• Kalcij je esencialni mineral, ki pomaga graditi zdrave kosti in zmanjšuje tveganje za osteoporozo. 
• fosforJe še en bistven mineral, ki sodeluje s kalcijem, da ohranja kosti zdrave in močne. 
• BakırJe mineral v sledovih, za katerega je znano, da igra pomembno vlogo pri zdravju kosti.

zdravje črevesja

• Kozji sir Njegovo uživanje je koristno za zdravje črevesja, saj vsebuje veliko različnih probiotikov, kot sta L. plantarum in L. acidophilus. 
• probiotikiso dobre bakterije, ki ščitijo zdravje črevesja in preprečujejo prebavne težave.

akne

• Kozji sirVsebuje kaprinsko kislino, za katero je znano, da ima protivnetne in antibakterijske lastnosti. 
• Študije na živalih so pokazale, da se kaprinska kislina bori proti bakterijam P. acnes, ki povzročajo akne.

lahko prebavljiva

• Kozji sir Ima drugačno strukturo beljakovin. Seveda vsebuje manj laktoze kot kravji sir. Za ljudi, ki ne morejo prebaviti laktoze ali so alergični na kravji sir kozji sir je dobra alternativa. 
• Kozji sirvsebuje kazein A1, vrsto beljakovin, ki je manj alergena kot kazein A2, vrsta beljakovin, ki jo najdemo v kravjem siru. Zato kozji sir hranaolajša prebavo.

Kako jesti kozji sir?

• Kozji sirPojejte ga tako, da ga namažete na toast kruh.
• Zdrobljen piščanec ali zelena solata mehki kozji sir dodaj.
• Kozji sirPripravite omleto z gobami in svežimi zelišči.
• pire krompir kozji sir dodaj.
• Pri pripravi domače pice ali palačink kozji sir uporabi.
• Za dodajanje teksture in okusa juham kozji sir dodaj.
• Kozji sirZmešajte ga z malo medu in uporabite kot omako za sadje.

Kakšna je škoda kozjega sira?

• Nekateri ljudje so lahko alergični na kozje mleko in živila iz njega. Ti ljudje bi se morali izogibati tej hrani.
• znojenje, koprivnica, bolečine v želodcuSimptomi, kot so napenjanje, napenjanje in driska, se lahko pojavijo kot znaki alergij.
• Nosečnice ne smejo jesti surovega sira zaradi bakterijske kontaminacije.
• Presežek česar koli je slab. Kozji sirNe prenajedajte se.

Kakšna je razlika med kozjim sirom in kravjim sirom?

Kravji sir s kozjim sirom Ena največjih razlik med njimi so beljakovine. 

Kravji sir vsebuje dve glavni beljakovini: sirotka in kazein. Kazeinski protein je razdeljen na dve vrsti: A1 beta kazein protein in A2 beta kazein protein.

Ko naše telo prebavi beljakovino A1 beta kazein, se ta razgradi v spojino, imenovano beta-kazomorfin-7. Prav ta spojina je odgovorna za slabe učinke hrane, pridobljene iz kravjega mleka, kot so prebavne motnje, vnetja in kognitivne težave.

Kozji sir vsebuje samo A7 beta kazein, ki se ne razcepi v beta-kazomorfin-2. Zato tisti, ki kravjega sira ne prenašajo, brez težav kozji sir lahko jedo.