Kaj je jod? Živila, ki vsebujejo jod – pomanjkanje joda

Kaj je jod? Jod je pomemben mineral, ki ga naše telo ne more proizvesti, vendar je potreben za opravljanje nekaterih funkcij. 

Ščitnica uporablja jod za proizvodnjo ščitničnih hormonov. Podpira metabolizem, ker popravlja poškodovane celice v telesu. Zato pomanjkanje joda v našem telesu pomeni, da se bodo pojavile nekatere težave. Na žalost naj bi ena tretjina ljudi po vsem svetu imela pomanjkanje joda. To je res resna številka. Nekateri posamezniki imajo večje tveganje za razvoj pomanjkanja joda. Kdo lahko torej razvije pomanjkanje joda?

• pri nosečnicah
• Malo v deželah pri ljudeh z jodom
• jodirana sol pri ljudeh, ki ne uporabljajo
• Tisti, ki so na vegetarijanski ali veganski prehrani

Kaj je jod?

Omenili smo, da ta mineral deluje pri izdelavi ščitničnih hormonov. "Kaj je jod?" Da bi bolje odgovorili na vprašanje, moramo poznati delovanje ščitnice.

Ščitnica; Nahaja se na sprednjem delu vratu pod glasovno enoto. Ima pomembno vlogo pri rasti in razvoju telesa. Za to mora ščitnica izločati stalno količino ščitničnega hormona v kri.

Uganili ste, ščitnični hormon to počne z uporabo joda. Tisti, ki imajo v telesu pomanjkanje joda, zaradi tega ne morejo proizvesti dovolj ščitničnega hormona. 

Nezadostna proizvodnja ščitničnega hormona vodi v neželena stanja. Če ščitnica dlje časa ne dobi dovolj ščitničnega hormona, se ta poveča, da bi nadomestila pomanjkanje. Posledično se pojavi bolezen, imenovana golša.

Prednosti joda

• delovanje ščitnice

Najpomembnejša vloga joda je vzdrževanje pravilnega delovanja ščitnice. Pomaga pri uravnavanju proizvodnje ščitničnih hormonov tiroksina (T4) in trijodtironina (T3). Pridobivanje dovolj joda je pomembno za preprečevanje nizke proizvodnje ščitničnih hormonov in hipotiroidizma.

• razvoj dojenčka

Ženske, ki so noseče, potrebujejo več joda. Jod je nujen za razvoj možganov dojenčkov. Raziskave so pokazale, da imajo dojenčki, rojeni materam, ki med nosečnostjo niso prejele dovolj joda, večjo verjetnost, da bodo imeli nižji IQ kot dojenčki, rojeni materam, ki so med nosečnostjo dobile dovolj joda. 

Tudi doječe ženske potrebujejo več joda. Ker svojim dojenčkom z materinim mlekom zagotavljajo minerale. Mama, ki zaužije dovolj joda, podpira zdrav razvoj otrokovih možganov. 

• Razvoj otrokovih možganov

Ena od prednosti joda je, da prispeva k razvoju možganov dojenčkov, ta razvoj pa sega v otroštvo. Otroci, ki ne zaužijejo dovolj joda, so izpostavljeni večjemu tveganju za motnje v duševnem razvoju. 

• Dojenčki, rojeni z zdravo težo

Zadosten vnos joda med nosečnostjo določa zdravo porodno težo. Študija pri nosečnicah z golšo je pokazala, da povečan vnos joda popravi golšo in povzroči izboljšanje porodne teže. 

• Zmanjšanje tveganja za golšo

Golša je ime za povečanje ščitnice. Na splošno hipotiroidizem (premajhno delovanje ščitnice) ali hipertiroidizem (prekomerno delovanje ščitnice). Najpogostejši je pomanjkanje joda. Pojavi se lahko tudi kot posledica določenih stanj, kot sta Hashimotova ali Gravesova bolezen. Ena od prednosti joda je, da pomaga preprečevati razvoj prehranske golše.

• Zdravljenje fibrocistične bolezni dojk

Fibrocistična bolezen dojk je nerakavo stanje, ki povzroča boleče zatrdline v dojkah. Običajno se pojavi pri ženskah v rodni dobi, lahko pa tudi pri ženskah po menopavzi. Nekatere študije so pokazale, da je zmanjšanje bolečine in drugih simptomov posledica koristi joda.

• Zdravljenje raka ščitnice

Radioaktivni jod pomaga pri zdravljenju ljudi z rakom ščitnice. Ščitnica absorbira skoraj ves zaužiti jod. 

Jemanje radioaktivnega joda uniči celice ščitnice, ki jih z operacijo ne odstranimo, tudi rakave. Pomaga tudi podaljšati življenjsko dobo ljudi z diferenciranim rakom ščitnice, ki se je razširil na druge dele telesa.

Škodljivost joda

Vemo, da so koristi joda bistvene za pravilno delovanje ščitnice. Ne smemo pozabiti, da je preveč joda lahko škodljivo.

• Zastrupitev z jodom

Prevelik vnos joda lahko povzroči zastrupitev z jodom. Simptomi se razlikujejo glede na količino, ki jo vzamete. Lahko sega od slabosti in bruhanja do šibkega pulza in delirija. 

• hipertiroidizem

V nekaterih primerih lahko jemanje prekomernih količin joda povzroči čezmerno delovanje ščitnice, imenovano tudi hipertiroidizem. 

• golša

Medtem ko uživanje zadostne količine joda pomaga preprečiti nastanek golše, je nastanek golše med škodami prekomernega vnosa joda. 

• rak ščitnice

Presežek joda poveča tveganje za vnetje ščitnice in raka ščitnice.

• interakcije z zdravili

Dodatki joda lahko vplivajo na nekatera zdravila. Jemanje dodatkov ob jemanju zdravil proti ščitnici, kot je metimazol, lahko povzroči, da telo proizvede premalo ščitničnega hormona. 

Dodatki kalijevega jodida, ki vsebujejo zaviralce ACE, lahko povzročijo tudi preveč kalija v krvi, kar povzroči hiperkalemijo. Hiperkaliemija povzroča resne težave s srcem.

• Škode tega joda, o katerih govorimo, se običajno ne pojavijo pri količini, zaužiti s hrano. Povzroča ga uživanje jodovih dodatkov, ki presegajo količino joda, ki bi jo morali zaužiti dnevno.

Živila, ki vsebujejo jod

Dnevno moramo jesti hrano, ki vsebuje jod. Ker je jod mineral, ki ga naše telo ne more tvoriti in ga potrebuje za številne funkcije. Če v našem telesu pomanjkanje joda Če se to zgodi, lahko utrpimo nekatere nepopravljive posledice, ki lahko privedejo do poškodb možganov. Zdaj pa poglejmo živila, ki vsebujejo jod.

• morske alge

zrasla v oceanu morske algeJe eno izmed živil, ki vsebujejo največ joda. Vsebnost joda v morskih algah se razlikuje glede na regijo, kjer rastejo.

• polenovke

riba z nizko vsebnostjo maščob trskaVsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno z jodom. Vsebnost joda se razlikuje glede na to, ali se goji v naravi ali na kmetiji. Kot si lahko predstavljate, ima divje ulovljena trska veliko višjo vsebnost joda. 

• mleko

Mlečni izdelki so živila, ki vsebujejo jod. Dnevne potrebe po jodu lahko pokrijemo z uživanjem jogurta in sira z mlekom.

• jodirana sol

S spoznanjem, da dodajanje joda kuhinjski soli zmanjša bolezen golše, jodirana sol Postal je vir, ki lahko zadovolji potrebe mnogih ljudi.

• kozice

Živila, bogata z jodom koziceJe dober vir, saj absorbira nekaj joda, ki ga najdemo v morski vodi.

• Tune ribe

Čeprav zagotavlja manj joda kot trska, tuna Zavzema svoje mesto tudi med živili, ki vsebujejo jod.

• jajce

Večina jajčnega rumenjaka vsebuje jod. Glede na vsebnost joda v piščančji krmi se spreminja tudi količina joda, ki jo zagotavlja jajce.

• Posušena sliva

Posušena sliva To je sadje, ki vsebuje jod. 

• Mısır

Čeprav je količina joda v koruzi majhna v primerjavi z drugimi živili živalskega izvora, še vedno pokriva majhen del potreb po jodu.

Obstajajo tudi druga živila, katerih vsebnost joda je radovedna. Na primer;

• Ali so banane bogate z jodom?

Čeprav banane vsebujejo zelo majhne količine joda, Ni bogata z jodom.

• Ali je v krompirju jod?

Krompir, ki je olupljen, vsebuje jod.

• Ali je v rožnati himalajski soli jod?

Rožnata himalajska solVsebnost joda je nizka.

• Ali korenček vsebuje jod?

Korenje naravno ne vsebuje veliko joda.

Živila, ki vsebujejo jod, so omejena v primerjavi z živili, ki vsebujejo druge minerale. Zato je bolj pomembno, da ga jemljete vsak dan.

Kaj je pomanjkanje joda?

Če joda, ki je potreben za delovanje ščitnice, v človekovem telesu ni na voljo, pride do pomanjkanja joda. Ščitnica je žleza v obliki metulja, ki se nahaja na sprednji strani vratu in je del endokrinega sistema. Proizvaja ščitnični hormon in ga sprošča v kri. Kri prenaša te hormone v potrebna tkiva v telesu.

Ščitnični hormoni telesu omogočajo porabo energije, ohranjanje toplote in zdravo delovanje organov. V primeru pomanjkanja se to ravnovesje poruši in človek se začne spopadati s pomembnimi težavami.

Pomanjkanje tega minerala je resen problem, zlasti med nosečnostjo. V tem obdobju se poveča potreba po jodu. Če povečana potreba ni zadovoljena, bo prizadet razvoj otrokovih možganov in njegove kosti ne bodo rasle.

Kaj povzroča pomanjkanje joda?

Pomanjkanje je posledica pomanjkanja joda. Dnevna potreba odrasle osebe je 150 mcg. To je pogostejše pri nosečnicah in doječih ženskah. Dnevni vnos je 220 mcg za nosečnice in 290 mcg za doječe matere.

Komu primanjkuje joda?

Veliko ljudi po svetu zaradi različnih razlogov ne dobi dovolj joda. Torej zakaj? Komu primanjkuje joda?

• Ljudje, ki ne uporabljajo jodirane soli
• Tisti, ki živijo na območjih daleč od morja
• Veganske in vegetarijanske
• pri nosečnicah

Simptomi pomanjkanja joda

Eden od znakov pomanjkanja joda je povečana ščitnica. Temu pravimo golša, ki raste počasi, ko se ščitnični hormon poskuša prilagoditi pomanjkanju.

Drug simptom pomanjkanja joda je hipotiroidizem. Hipotiroidizem se pojavi, ko ščitnica ne more proizvesti dovolj ščitničnega hormona, ko pade raven joda v telesu. Posledično se metabolizem upočasni, začne se utrujenost in počutite se bolj zebe kot običajno.

Splošni simptomi pomanjkanja joda so naslednji;

• otekanje vratu
• nepričakovano povečanje telesne mase
• šibkost
• Izguba las
• Suhost kože
• hladneje kot običajno
• Sprememba srčnega utripa
• Problem učenja in pomnjenja
• Težave pri razvoju otroka med nosečnostjo
• Neredna menstruacija s prekomerno krvavitvijo

Kako se diagnosticira pomanjkanje joda v telesu?

Ker se bo ščitnica pri osebi z golšo povečala, je to mogoče razumeti navzven. Ker bo otekel vratni del.

Motnje v ščitnici odkrijemo z ultrazvokom ščitnice ali preiskavo ščitnične krvi. Če so ravni ščitničnih hormonov nizke, to kaže na pomanjkanje joda.

Zdravljenje pomanjkanja joda

Zdravljenje pomanjkanja joda poteka z zunanjim jemanjem dodatka joda. Zdravnik bo dal potrebne informacije o tem vprašanju in priporočil dodajanje joda.

Kaj se zgodi, če pomanjkanja joda ne zdravimo?

Največji učinek pomanjkanja joda je proizvodnja ščitničnega hormona. To vodi do nekaterih zapletov v telesu. Še posebej med nosečnostjo. Pomanjkanje, ki se razvije med nosečnostjo, povzroča:

• Spontani splav in mrtvorojenost
• prirojene napake
• nezadostna rast
• duševna prizadetost
• Zaostanek v razvoju

Kako zadovoljiti potrebo po jodu?

Nekoliko težko je dobiti jod iz hrane. Ker je prehranskih virov joda zelo malo. To je razlog, zakaj je pomanjkanje joda pogosto.

Dnevni vnos minerala joda je 150 mcg. Uganili bi, da bi nosečnice in doječe matere morda potrebovale več. Ker morajo zadovoljiti tako potrebe svojih otrok kot svoje potrebe. Nosečnice torej potrebujejo 220 mcg na dan, medtem ko doječe ženske potrebujejo 290 mcg.

najboljši vir joda morske algeStop. Seveda je odvisno od kje je pridobljen. Na primer; Nekatere morske alge v državah, kot je Japonska, so bogate z jodom. Jod vsebujejo tudi ribe, školjke, piščanec, mleko in mlečni izdelki, vendar v majhnih količinah. 

Dnevno potrebo po jodu najlažje pokrijemo z uživanjem jodirane soli. Zadošča že 3 g jodirane soli na dan.

Kaj je presežek joda?

Presežek joda pomeni, da se kopiči v telesu kot posledica prekomernega uživanja jodnih dodatkov. Prekomerno uživanje joda je redko. Običajno je posledica jemanja dodatkov joda za zdravljenje dolgotrajnega pomanjkanja joda. Včasih ljudje, ki živijo ob morju, zaužijejo preveč joda, ker jedo preveč morske hrane in alg. Pijejo vodo z veliko joda, kot je običajno na severu Japonske.

Prekomerno uživanje joda običajno ne vpliva na delovanje ščitnice. Vendar pa lahko povzroči hipotiroidizem in hipertiroidizem, čeprav v manjši meri.

Pri zaužitju velike količine joda ima v ustih okus po rižu. Proizvaja se več sline. Presežek joda lahko draži prebavni trakt in povzroči izpuščaj.

Simptomi presežka joda, ki jih je pogosto težko zaznati, so slabost, bruhanje, driska, delirij in šok.

Ljudje s presežkom joda naj ne uživajo jodirane soli. Jesti naj manj alg in morskih sadežev. Ne jemljite dodatkov, ki vsebujejo jod.

Reference: 1, 2, 3, 4, 5