Sončnična semenaJe živilo, ki se uporablja v različnih oblikah. Bogata je z zdravimi maščobami, koristnimi rastlinskimi spojinami ter različnimi vitamini in minerali.
Ta hranila igrajo vlogo pri zmanjševanju tveganja za splošne zdravstvene težave, vključno s srčnimi boleznimi in sladkorno boleznijo tipa 2.
V tem besedilu "koristi sončničnih semen", "hranljiva vrednost sončničnih semen", "škodba sončničnih semen" in "alergija na semena" o temah se bo razpravljalo.
Kaj so sončnična semena?
sončnična semenatehnično rastlina sončnic ( helianthus annuus ) sadje. Obstajata dve glavni vrsti.
Ena od vrst so semena, ki jih uživamo, druga se goji za olje. Mastne imajo črno kožo, užitne pa so običajno črno-bele progaste.
Hranilna vrednost sončničnih semen
Veliko hranilnih snovi je pakiranih v eno majhno seme. 30 gramov rakov, suho praženih sončnična semenaGlavna hranila v njej so:
kalorij sončničnih semen
163
Skupna maščoba
14 gram
Nasičena maščoba
1.5 gram
nenasičene maščobe
9.2 gram
Mononenasičene maščobe
2.7 gram
Beljakovine
5.5 gram
ogljikovih hidratov
6.5 gram
Lif
3 gram
Vitamin E
37 % RDI
niacin
10 % RDI
Vitamin B6
11 % RDI
folat
17 % RDI
pantotenska kislina
20 % RDI
železo
6 % RDI
magnezij
9 % RDI
cink
10 % RDI
Bakır
26 % RDI
mangan
30 % RDI
selen
32 % RDI
zlasti Vitamin E ve selenje tudi visoka. Te so namenjene zaščiti telesnih celic pred poškodbami prostih radikalov, ki igrajo vlogo pri različnih kroničnih boleznih. antioksidanti deluje kot
Je tudi dober vir koristnih rastlinskih spojin, vključno s fenolnimi kislinami in flavonoidi, ki delujejo tudi kot antioksidanti.
Ko njegovo seme vzklije, se rastlinske spojine povečajo. Kalenje tudi zmanjša dejavnike, ki lahko ovirajo absorpcijo mineralov.
Prednosti sončničnega semena
Sončnična semena Pomaga zniževati krvni tlak, holesterol in krvni sladkor, saj vsebuje vitamin E, magnezij, beljakovine, linolne maščobne kisline in številne rastlinske spojine.
koristi sončničnih semen Številne študije so potrdile zdravstvene koristi teh majhnih semen.
vnetje
Medtem ko je kratkotrajno vnetje naravni imunski odziv, je kronično vnetje dejavnik tveganja za številne kronične bolezni.
Na primer, povišane ravni vnetnega markerja C-reaktivnega proteina v krvi so povezane s povečanim tveganjem za srčne bolezni in sladkorno bolezen tipa 2.
Študija, v kateri je sodelovalo več kot 6.000 odraslih, vsaj petkrat na teden lunino jedroPoročali so, da so imeli tisti, ki so jedli i in druga semena, 32 % nižjo raven C-reaktivnega proteina v primerjavi z ljudmi, ki niso jedli semen.
Znano je, da vitamin E, ki ga vsebujejo ta semena, pomaga znižati raven C-reaktivnega proteina.
Flavonoidi in druge rastlinske spojine prav tako pomagajo zmanjšati vnetje.
Srčna bolezen
Hipertenzija; Je pomemben dejavnik tveganja za bolezni srca, ki lahko povzročijo srčni infarkt ali možgansko kap. Spojina v teh semenih blokira encim, ki povzroči zoženje krvnih žil. To omogoča sprostitev krvnih žil in znižanje krvnega tlaka.
Poleg tega so ta majhna semena še posebej linolna kislina Bogata je z nenasičenimi maščobnimi kislinami.
Telo uporablja linolno kislino za izdelavo hormonu podobne spojine, ki sprošča krvne žile in znižuje krvni tlak. Ta maščobna kislina zagotavlja tudi nižji holesterol.
V 3-tedenski študiji 30 gramov na dan kot del uravnotežene prehrane sončnična semena Ženske s sladkorno boleznijo tipa 2, ki so uživale dieto, so imele 5 % znižanje sistoličnega krvnega tlaka.
Udeleženci so opazili tudi zmanjšanje "slabega" holesterola LDL za 9 % oziroma 12 % trigliceridov.
Sladkorna bolezen
Učinki teh semen na krvni sladkor in sladkorno bolezen tipa 2 so bili testirani v več študijah in se zdijo obetavni, vendar je potrebnih več raziskav.
Študije kažejo 30 gramov na dan sončnična semena Kaže, da lahko ljudje, ki ga uživajo, znižajo krvni sladkor na tešče za približno 10 % v šestih mesecih v primerjavi z zdravo prehrano.
Učinek teh semen na zniževanje krvnega sladkorja je lahko deloma posledica rastlinske spojine klorogenske kisline.
Izgube sončničnih semen
Prednosti sončničnih semen Čeprav je zaradi tega zdrava hrana, kot pri vsaki hrani poškodbe sončničnih semen se tudi vidi.
Kalorije in natrij
Kljub temu, da so bogata s hranili, so ta semena visoko kalorična.
Koliko kalorij je v sončničnih semenih?
zgoraj hranilna vrednost sončničnih semen Kot je navedeno v tabeli, je 30 gramov 163 kalorij, kar povzroči prekomerni vnos kalorij, če ga zaužijemo prekomerno.
Ali se zaradi sončničnih semen zredite? Tako je odgovor na vprašanje. Ta semena so visoko kalorična, zato jih je treba uživati previdno. V nasprotnem primeru lahko povzroči nekatere neželene učinke, kot je povečanje telesne mase.
Če morate biti pozorni na porabo soli, ne pozabite, da so lupine pogosto prevlečene z več kot 2,500 mg natrija. (30 gramov).
kadmija
Še en razlog, zakaj je treba ta semena uživati previdno, je njihova vsebnost kadmija. Izpostavljenost tej težki kovini v velikih količinah v daljšem časovnem obdobju lahko poškoduje vaše ledvice.
Sončnična semenakadmij vzame iz zemlje in ga sprošča v svoja semena, zato vsebuje večje količine kot druga živila.
Nekatere zdravstvene organizacije priporočajo tedensko omejitev 70 mikrogramov (mcg) kadmija za 490 kg odraslega.
Ljudje zaužijemo 255 gramov na teden v enem letu. sončnična semena ko jedo, se povprečni vnos kadmija dvigne na 175 mcg na teden. Vendar ta količina ne zviša ravni kadmija v krvi in ne poškoduje ledvic.
Torej vam ni treba skrbeti, da bi zaužili razumno količino, kot je 30 gramov na dan, vendar tudi ne bi smeli zaužiti ene vrečke na dan.
kalitev semen
Kalenje je vse pogostejši način priprave semena. Občasno se lahko semena razvijejo v vročih in vlažnih pogojih kalitve. Salmonella onesnaženo s škodljivimi bakterijami.
To je surovo vzklilo, nepraženo nad 118 ℉ (48 ℃) sončnična semena je še posebej zaskrbljujoče. Sušenje teh semen pri višjih temperaturah pomaga uničiti škodljive bakterije.
težave z blatom
preveč naenkrat sončnična semena Prehranjevanje lahko včasih povzroči težave z blatom pri otrocih in odraslih. Uživanje zlasti lupin povzroči, da se koščki lupine, ki jih telo ne more prebaviti, zberejo v blatu.
To grudo lahko moti gibanje črevesja. Posledično se lahko poleg zaprtja pojavijo tudi drugi simptomi, kot so uhajanje tekočine iz okolice blokade ter bolečine v trebuhu in slabost.
Alergija na sončnična semena
Alergije na hrano so imunska reakcija. Ko imate alergijo na hrano, vaše telo napačno vidi, da so beljakovine v tej hrani škodljive za vas.
Po drugi strani pa sproži obrambo, da vas zaščiti. To je "obramba", ki povzroča simptome alergije. Osem živil, vse alergije na hranoSestavlja 90 odstotkov:
- Mleko
- Jajce
- Arašid
- Oreščki
- Ribe
- Lupinar
- Pšenica
– soja
Alergije na semena so manj pogoste kot alergije na arašide ali oreščke. alergija na jedra na več načinov posnema alergijo na arašide.
Simptomi alergije na sončnična semena
Simptomi te alergije so podobni mnogim drugim alergijam, vključno z alergijo na arašide. Simptomi se gibljejo od blagih do hudih in lahko vključujejo:
– Ekcem
– srbenje v ustih
– Želodčne prebavne težave
- Bruhanje
– Anafilaksija
Če imate v družini to alergijo, alergijo na arašide ali druge alergije alergija na jedraso dejavniki tveganja. Na splošno so otroci bolj nagnjeni k alergijam na hrano kot odrasli.
zdravljenje alergij na sončnična semena
Kako se zdravi alergija na jedrca?
Trenutno ni zdravila za alergije na hrano. Če ni drugače navedeno, se izogibajte hrani, na katero ste alergični, in drugim živilom, ki vsebujejo to živilo.
Sončnična semena Njegove sestavine niso tako pogoste kot sestavine jajc, lahko pa jih najdemo celo v hrani in lepotnih izdelkih.
Kot rezultat;
Sončnična semenaJe zdrav prigrizek. Vsebuje več hranil in rastlinskih spojin, ki lahko pomagajo v boju proti vnetjem, boleznim srca in sladkorni bolezni tipa 2.
Vendar pa je zaradi nekaterih zgoraj naštetih negativnih situacij koristno uživati previdno.
