Vajcia sú potravinou bohatou na živiny. Skvelý proteín spolu so základnými vitamínmi a minerálmi, ako je vitamín B2, folát, fosfor a vápnik.Vitamín D veselén je zdrojom. Ak vajíčko nie je skladované vo vhodných podmienkach, spôsobí to niektoré situácie, ktoré môžu mať nebezpečné následky. Ako sa teda vajcia skladujú? Vajcia sa zvyčajne skladujú v chladničke. Skladovanie vajec v chladničke má niektoré pozitívne a negatívne stránky.
Ako skladovať vajcia?
vajíčko Nesie so sebou riziko infekcie „Salmonella“. Táto infekcia spôsobuje príznaky, ako je vracanie a hnačka. Skladovanie vajec v chladničke pomáha udržať baktérie pod kontrolou. Pomáha udržať ho dlhšie čerstvé ako pri izbovej teplote.
Ako sa vajcia skladujú?
Čerstvé vajcia čakajúce pri izbovej teplote začnú po niekoľkých dňoch strácať na kvalite a bude potrebné ich spotrebovať do 1-3 týždňov. Kvalita a čerstvosť vajec uchovávaných v chladničke však vydrží minimálne dvakrát dlhšie.
Vajce absorbuje pachy z chladničky
Vajcia, čerstvo nakrájanécibuľa Pohlcuje pachy iných potravín v chladničke, ako napr Vkladanie vajec do kartónov a skladovanie potravín vo vzduchotesných nádobách tomuto javu predchádza.
Vajcia by sa nemali skladovať vo dverách chladničky.
Mnoho ľudí dáva vajcia do dverí chladničky. To však zvyšuje riziko rastu baktérií pri každom otvorení chladničky. Zničí ochrannú membránu vajíčka. Pri každom otvorení veka ho vystavuje teplotným výkyvom. Preto je najlepšie držať vajíčko na poličke v zadnej časti chladničky.
Nevarte vajcia studené
Optimálna teplota na varenie vajec je izbová teplota. Preto sa odporúča, aby studené vajce pred použitím malo izbovú teplotu. Vajcia by sa mali uvariť asi po dvoch hodinách pri izbovej teplote.
Ako skladovať rozbité vajíčko?
Popraskané a popraskané vajíčko skladujte v zapečatenej nádobe v chladničke. Po určitý čas si udrží sviežosť, pretože nebude nasávať vzduch.
Ako skladovať vaječné bielky a žĺtky?
zvýšená rosavaječné bielky a žĺtok je potrebné umiestniť do vzduchotesných nádob a uchovávať v chladničke.
Varené vajce Po olúpaní by sa škrupiny mali spotrebovať do dvoch hodín. Vajíčka ponechané vonku a v teplom prostredí dlhšie ako 2 hodiny začnú produkovať baktérie. Uvarené a neošúpané vajcia môžeme skladovať v chladničke 3 dni.
Ihneď po uvarení vajíčka vložíme do studenej vody. Po vychladnutí osušte papierovou utierkou a vložte do chladničky. Zabránite tak množeniu baktérií a inej kontaminácie na vajíčku.
Ako skladujete svoje vlastné kuracie vajcia?
Vajíčko pred vložením do chladničky neumývajte. Majú prírodný povlak, vďaka ktorému sú odolné voči baktériám. Ak ich teda uskladníte bez umývania, vydržia dlhšie čerstvé. Umiestnite ho do škatule na vajcia a uložte do hlavného priestoru vašej chladničky. Ak ho chcete vyprať, umyte ho tesne pred použitím.
Vajcia sa pri správnom skladovaní zriedka kazia
Umývanie vajíčka nielenže odstráni baktérie, ale poškodí aj jeho prirodzenú ochrannú vrstvu. To uľahčuje baktériám pohyb cez škrupinu a kontamináciu vajíčka. Prítomnosť baktérií vo vnútri vajíčka nakoniec spôsobí jeho zhoršenie alebo hnilobu.
Ale uchovávanie vajíčka v chladničke pod 4 °C spomaľuje rast baktérií a zabraňuje ich prenikaniu do škrupiny.
V skutočnosti je chladenie vajíčka tak účinné pri kontrole rastu baktérií, že spolu s ochrannou škrupinou vajíčka a enzýmami sa chladené vajíčko len málokedy pokazí, pokiaľ je správne skladované.
Kvalita vajec sa časom znižuje. To znamená, že vzduchový priestor vo vnútri vajíčka sa zväčší a žĺtok a bielok sa stanú tenšie a menej pružné. Napriek všetkým týmto zmenám sú vajcia bezpečné na dlhú dobu. Nezostane však svieži navždy a po určitom čase príde do bodu, že zvracia.
Získajte vajcia s čistými, nepopraskanými škrupinami.
Nekupujte vajcia po expirácii.
Vyberte si pre vás najpohodlnejšiu a najhospodárnejšiu veľkosť.
Ako viete, či je vajíčko čerstvé?
Čerstvosť vajec môžete otestovať tak, že ich hodíte do misky s vodou. Čerstvé vajce zostáva na dne misky, zatiaľ čo zatuchnuté vajce pláva vďaka veľkej vzduchovej bunke vytvorenej na dne.
