Je to hustý, sladký sirup, ktorý pripravujú včely medonosné. Je nabitý zdravými rastlinnými zlúčeninami a má celý rad výhod.
Avšak, prírodný med alebo sa vedú polemiky o tom, ktorý med je najzdravší na trhu.
Nejakí ľudia guľaTen surový je lepší pre celkové zdravie, niektorí tvrdia, že medzi nimi nie je veľký rozdiel.
tu prírodný med Čo treba vedieť o ...
Čo je surový med?
Surový med je definovaný ako „med na úli“.
Robí sa to tak, že sa med extrahuje z plástov úľov, vezme sa ho na voskovú alebo nylonovú tkaninu a med sa oddeľuje od cudzích materiálov, ako je včelí vosk a mŕtve včely.
Po filtrovaní prírodný med je fľašovaný a pripravený na konzumáciu.
Na druhej strane komerčná výroba medu pred fľaškovaním prechádza niekoľkými procesmi, ako je pasterizácia a filtrácia.
Pasterizácia je proces, ktorý ničí kvasnice obsiahnuté v mede pôsobením vysokej teploty. To pomáha predĺžiť trvanlivosť a robí med hladší.
Filtrácia navyše ďalej odstraňuje nečistoty, ako sú odpadky a vzduchové bubliny, a umožňuje tak medu zostať čírou tekutinou dlhšie. To je z estetického hľadiska príťažlivé pre mnohých spotrebiteľov.
Niektoré komerčné medy sa tiež spracúvajú ultrafiltráciou.
Tento proces ho ďalej zdokonaľuje, aby bol transparentnejší a hladší, ale môže tiež ničiť prospešné živiny, ako sú peľ, enzýmy a antioxidanty.
Niektorí výrobcovia môžu navyše do medu pridávať cukor alebo sladidlá, aby sa znížili náklady.
Aké sú rozdiely medzi surovým a komerčným medom?
Prírodný med a komerčný med sa spracováva mnohými rôznymi spôsobmi. To môže viesť k rozdielom medzi nimi, najmä pokiaľ ide o kvalitu.
Prírodný med Hlavné rozdiely medzi medom a komerčným medom sú;
Surový med je výživnejší
Prírodný med Obsahuje širokú škálu výživných látok.
Má asi 22 aminokyselín, 31 rôznych minerálov a širokú škálu vitamínov a enzýmov. Živiny sú však k dispozícii iba v malom množstve.
Najpôsobivejšou vecou na surovom mede je to, že obsahuje asi 30 druhov bioaktívnych rastlinných zlúčenín. Nazývajú sa polyfenoly a pôsobia ako antioxidanty.
Mnoho štúdií spájalo tieto antioxidanty s pôsobivými zdravotnými výhodami, ako je napríklad nižší zápal a nižšie riziko srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny.
Naopak, komerčné medy môžu obsahovať menej antioxidantov vďaka svojej metóde spracovania.
Jedna štúdia napríklad porovnávala antioxidanty surového a spracovaného medu na miestnom trhu. Prírodný medZistili, že obsahuje 4.3-krát viac antioxidantov ako spracovaná odroda.
Existuje však len veľmi málo štúdií porovnávajúcich tieto dva typy.
Spracovaný med neobsahuje peľ
Včely cestujú z kvetu na kvet a zbierajú nektár a peľ.
Nektár a peľ sa posielajú späť do úľa a umiestňujú sa do jeho vnútra. Nakoniec sa stanú zdrojom potravy pre včely.
peľje prekvapivo výživný a obsahuje viac ako 250 zložiek, vrátane vitamínov, aminokyselín, esenciálnych mastných kyselín, mikroživín a antioxidantov.
Nemecké spolkové ministerstvo zdravotníctva uznáva včelí peľ ako liek.
Včelí peľ je spájaný s mnohými pôsobivými zdravotnými výhodami. Štúdie zistili, že môže pomôcť v boji proti zápalom a zlepšiť funkciu pečene.
Má tiež vlastnosti, ktoré môžu pomôcť v boji proti srdcovým chorobám a mŕtvici.
Bohužiaľ, spôsoby spracovania, ako je tepelné ošetrenie a ultrafiltrácia, môžu včelí peľ zničiť.
Známe výhody medu patria k surovému medu
Med má niektoré pôsobivé zdravotné výhody.
Štúdie ako krvný tlak a cholesterol ochorenie srdcaZistil, že môže pomôcť znížiť rizikové faktory ochorenia, liečiť rany a dokonca liečiť kašeľ.
Tieto zdravotné výhody však väčšinou sú prírodný med Je to o tom, že antioxidanty a ďalšie prospešné zložky sú v tejto odrode medu vyššie.
Jednou z týchto zložiek je enzým nazývaný glukózooxidáza. Tento enzým pomáha produkovať molekuly, ktoré dodávajú medu jeho antimikrobiálne a antibakteriálne vlastnosti.
Bohužiaľ, tento enzým môže byť zničený procesmi, ako je zahrievanie a filtrácia.
Zároveň menej spracovaných medov prírodný medNie je úplne jasné, či má rovnaké hladiny antioxidantov ako.
Napríklad neoficiálna štúdia zistila, že minimum spracovaných medov prírodný meduviedla, že má podobnú hladinu antioxidantov s rovnakými, ale podstatne menej enzýmami.
Ak chcete získať známe zdravotné výhody medu prírodný med mal by si jesť
Nutričná hodnota surového medu
Med je jednou z najčistejších potravín v prírode a je oveľa viac ako prírodné sladidlo. Je to funkčné jedlo, to znamená prírodné jedlo so zdraviu prospešnými účinkami.
Výživový obsah surového medu je to pôsobivé. Prírodný medObsahuje 22 aminokyselín, 27 minerálov a 5.000 XNUMX enzýmov.
Železo medzi minerálmi, zinok, draslík, vápnik, fosfor, Obsahuje horčík a selén. Medzi vitamíny nachádzajúce sa v mede patrí vitamín B6, tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová a niacín.
Nutraceutiká nachádzajúce sa v mede navyše pomáhajú neutralizovať škodlivú aktivitu voľných radikálov.
Polievková lyžica prírodný med Obsahuje 64 kalórií. Nespôsobuje vysokú hladinu cukru v krvi a vysokú sekréciu inzulínu ako biely cukor.
Aké sú výhody surového medu?
Pomáha chudnúť a udržiavať váhu
Výskumné štúdie spájajú konzumáciu medu s chudnutím. Jedna štúdia zistila, že nahradenie cukru medom môže pomôcť zabrániť rastu nadmernej hmotnosti a tiež znížiť hladinu cukru v krvi.
Výsledky tiež ukazujú, že med môže v porovnaní s cukrom znižovať hladinu triglyceridov v sére.
Ďalšia štúdia z University of Wyoming, prírodný medzistili, že dokáže aktivovať hormóny, ktoré potláčajú chuť do jedla. Vedci celkovo dospeli k záveru, že konzumácia medu ponúka potenciálne ochranné účinky proti obezite.
Je to prírodný zdroj energie
Prírodný medObsahuje prírodné cukry (80 percent), vodu (18 percent) a minerály, vitamíny, peľ a bielkoviny (2 percentá). Poskytuje pečeni ľahko absorbovateľný zdroj energie vo forme glykogénu.
Štúdie preukázali, že med je jednou z najlepších možností sacharidov, ktoré konzumujeme tesne pred cvičením.
Je to antioxidačná sila
Štúdie, konzumované každý deň prírodný med preukázala, že jeho dávka zvyšuje hladinu zdraviu prospešných antioxidantov v tele.
Antioxidanty pomáhajú blokovať choroby spôsobujúce voľné radikály v tele. Posilňuje tiež imunitný systém tým, že pôsobí ako ochranca pred akýmkoľvek počtom chorôb.
Med obsahuje polyfenoly, čo sú silné antioxidanty, o ktorých sa preukázalo, že znižujú riziko srdcových chorôb a rakoviny.
Štúdie, prírodný medUkázalo sa, že obsahuje antioxidačné látky flavonoidy, pinocembrín, pinostrobín a chrysín, ktoré bojujú s chorobami.
Pinocembrin podporuje aktivitu enzýmov a mnoho štúdií ukázalo, že pinocembrín indukuje apoptózu (programovanú bunkovú smrť) v mnohých druhoch rakovinových buniek.
Laboratórne výskumy naznačujú, že chryzín môže zvýšiť mužský hormón testosterón a zlepšiť výsledky kulturistiky, avšak ľudský výskum nezistil žiadne účinky na hladinu testosterónu.
Reguluje spánok
Prírodný medjedlov mozgu tryptofán uvoľňovanie melatonínu v mozgu tým, že mierne zvyšuje hladiny inzulínu a stimuluje jeho uvoľňovanie. povzbudzuje . Tryptofán sa premieňa na serotonín a potom sa mení na melatonín.
Melatonín Tiež zvyšuje imunitu a pomáha obnovovať tkanivo počas odpočinku.
Zlý spánok je rizikovým faktorom pre hypertenziu, obezitu, cukrovku 2. typu, srdcové choroby, mŕtvicu a artritídu. Prírodný med, preukázanéPretože je to prírodný pomocník pri spánku, prirodzene znižuje riziko všetkých týchto zdravotných problémov.
Hojí rany a vredy
Prírodný medV mnohých štúdiách sa zistilo, že ide o prírodné antibakteriálne liečivo s účinkami na hojenie rán.
Bolo tiež uvedené, že med reaguje s telesnými tekutinami za vzniku peroxidu vodíka a vytvára nepriaznivé prostredie pre baktérie.
Použitie surového meduBol tiež študovaný pre jeho použitie pri účinnom liečení rôznych typov rán a vredov. Med môže znížiť veľkosť, bolesť a vôňu problémových kožných vredov.
Váhy v krvi
Spotreba surového medu, Môže znížiť riziko vzniku cukrovky a pomôcť liekom používaným na liečbu cukrovky.
Surový med a škorica kombináciu, najmä ako aj na zdravú správu cukru v krvi zápal ďasien a môže byť prospešná pre mnoho ďalších zdravotných problémov, ako je akné.
V štúdii uskutočnenej v Dubaji sa zistilo, že med spôsobuje u diabetikov nižšie hladiny glukózy v plazme v porovnaní s dextrózou a sacharózou.
Niektorí tvrdia, že sila škorice zvyšujúca inzulín môže pôsobiť proti tomuto zvýšeniu glukózy v mede, čo robí z medu a škorice kombináciu výživných látok s nízkym glykemickým indexom.
Prírodný medzvyšuje inzulín a znižuje hyperglykémiu. Skúste zakaždým skonzumovať malé množstvo a uvidíte, ako na to reaguje váš krvný cukor.
Prírodný sirup proti kašľu
Prírodný medUkázalo sa, že je rovnako účinný pri liečbe kašľa ako komerčné voľnopredajné sirupy proti kašľu. Stále viac vedeckých dôkazov naznačuje, že jedna dávka medu môže znížiť vylučovanie hlienu a kašeľ.
V jednej štúdii bol med rovnako účinný ako difenhydramín a dextrometorfán, ktoré sú bežnými ingredienciami, ktoré sa nachádzajú v lekárni, ktoré sú dostupné v lekárni.
Pri kašli je pol čajovej lyžičky až dve čajové lyžičky medu pred spaním študované dávkovanie odporúčané pre všetkých starších ako jeden rok.
Je nejaká škoda pri konzumácii surového medu?
Prírodný med, "Clostridium botulinum " môže obsahovať spóry baktérií.
Táto baktéria je obzvlášť škodlivá pre dojčatá, deti do jedného roka a tehotné ženy. To môže spôsobiť otravu botulizmom, ktorá spôsobí život ohrozujúcu mozgovú príhodu.
U zdravých dospelých a starších detí je však botulizmus veľmi zriedkavý. Ako telo starne, črevo sa vyvíja dostatočne na to, aby zastavilo množenie spór botulínu.
Preto prírodný med Ak sa u vás vyskytnú vedľajšie účinky ako nevoľnosť, vracanie a hnačka ihneď po jedle, mali by ste okamžite vyhľadať lekára.
V spracovanom mede Clostridium botulinum Pamätajte, že to môže zahŕňať aj šport. To znamená, že deti, deti do jedného roka a tehotné ženy by sa od toho nemali držať.
Ako používať surový med?
Prírodný medmôže pomôcť pri liečbe nasledujúcich stavov;
Pretože nie je fermentovaný v žalúdku, konzumujte 1 - 2 polievkové lyžice medu, aby ste zabránili tráviacim ťažkostiam.
Zmierňuje nevoľnosť
Zmiešajte med so zázvorom a citrónovou šťavou, aby ste predišli nevoľnosti.
Liečba akné
Med možno použiť ako cenovo dostupný čistiaci prostriedok na tvár v boji proti akné a je šetrný k všetkým typom pleti. Medzi rukami si zohrejte pol lyžičky medu a jemne si ho rozotrite po tvári. Nechajte pôsobiť 10 minút, potom ho opláchnite teplou vodou a osušte.
Zlepšuje cukrovku
Prírodný med konzumácia môže znížiť riziko vzniku cukrovky a pomôcť liekom používaným na liečbu cukrovky. Prírodný medzvyšuje inzulín a znižuje hyperglykémiu.
Znižuje hladinu cholesterolu
Med môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, a preto znížiť riziko srdcových chorôb.
Prírodný medpodporuje regeneračný spánok. Pridajte lyžicu teplého mlieka, aby ste zvýšili melatonín a pomohli vám zaspať.
Prebiotická podpora
Prírodný medprírodný, podporuje rast dobrých baktérií v čreve prebiotikáJe plný.
Zlepšuje alergie
Prírodný med Môže pomôcť znížiť sezónne alergie. Konzumujte 1 - 2 polievkové lyžice každý deň.
Zvlhčuje
Lyžica olivového oleja a citrónu vytlačená prírodný med Môže byť použitý ako zvlhčovacie mlieko.
Maska na vlasy
Maska na vlasy zo surového medumôže pomôcť zvýšiť lesk zvlhčením vlasov. 1 lyžička prírodný medZmiešajte to s 5 pohármi teplej vody, naneste zmes na vlasy a nechajte ich sedieť, potom ich dobre opláchnite a nechajte vlasy vysušiť ako obvykle.
Zmierňuje ekzémy
Na zmiernenie mierneho ekzému používajte med ako topickú zmes s rovnakým množstvom škorice.
Znižuje zápal
Prírodný medmá protizápalové látky, ktoré môžu liečiť respiračné ochorenia, ako je astma.
Hojí rany
Používa sa lokálne prírodný medmôže pomôcť urýchliť hojenie miernych popálenín, rán, vyrážok a odrenín.
Liečiť infekciu močových ciest
Med, vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam infekcie močových ciestMôže to pomôcť vylepšiť sa.
Bolesť v krku a kašeľ
Med je liek na boľavé hrdlo a kašeľ. To je obzvlášť výhodné pre deti s kašľom. Jedzte čajovú lyžičku medu alebo ho pridajte do citrónového čaju.
Ako si vybrať najzdravší med?
Pre najzdravší med, naša voľba prírodný med by mal byť.
Prírodný mednie je pasterizovaný a neprechádza filtráciou, čo je proces, ktorý môže znižovať množstvo ich výživných látok.
Aj keď minimum spracovaného medu nie je zlé, je ťažké vedieť, ktoré z nich boli spracované minimálne bez predchádzajúceho testovania.
Ak dávate prednosť minimálne spracovanému medu kvôli jeho textúre, je najlepšie ho kúpiť od miestneho včelára; pretože tieto budú filtrované v oveľa menšej miere.
Aký druh medu používate? Skúšali ste už surový med?
