Čo je mandľové mlieko, ako sa vyrába? Výhody a výživová hodnota

Mandľové mlieko Aj keď je to u nás známe z malej časti, patrí medzi najobľúbenejšie rastlinné mlieko používané na svete.

Je nízkokalorický. Zatiaľ čo šálka obsahuje asi 30 až 60 kalórií, rovnaké množstvo kravského mlieka obsahuje asi 150 kalórií.

Sklo mandľové mliekoAj keď obsahuje iba 1 gram sacharidov a 3 gramy tuku, kravské mlieko obsahuje asi 12 gramov sacharidov (väčšina z cukru) a 8 gramov tuku.

V článku „Aké sú výhody a škody na mandľovom mlieku?“ otázky budú zodpovedané.

Čo je mandľové mlieko?

Mandľové mlieko, mandle Získava sa zmiešaním s vodou a potom filtráciou vytvorenej pevnej látky. Dá sa vyrobiť aj pridaním vody do mandľového oleja.

Má príjemnú chuť a krémovú štruktúru podobnú bežnému mlieku. Preto je obľúbenou voľbou pre vegánov a pre alergikov na mlieko.

Nutričná hodnota mandľového mlieka

Mandľové mlieko je v porovnaní s inými mliečnymi výrobkami mimoriadne nízkokalorické. Jedna šálka nesladené mandľové mliekoJeho výživový obsah je približne nasledovný:

Kalórie 40

2 gramu sacharidov

1 gram bielkovín

3 gramy celkového tuku

1 gram vlákniny

10 miligramov vitamínu E (50 percent DV)

100 medzinárodných jednotiek vitamínu D (25 percent DV)

200 miligramov vápnika (20 percent DV)

500 medzinárodných jednotiek vitamínu A (10% DV)

16 miligramov horčíka (4% DV)

40 miligramov fosforu (4% DV) 

Aké sú výhody mandľového mlieka?

Pomáha znižovať hladinu cukru v krvi

Nesladené mandľové mlieko Obsahuje iba 1.5 gramu cukru na pohár. Má tiež vysoký obsah tukov a bielkovín, takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Preto je vynikajúcou voľbou pre diabetikov.

Chráni zdravie srdca

Neobsahuje cholesterol ani nasýtené tuky. Je zdrojom nenasýtených mastných kyselín, ktoré znižujú zlý cholesterol a znižujú zápal. 

obsahuje Vitamín E hrá tiež dôležitú úlohu v zdraví srdca. Zdravé tuky v mlieku zabraňujú vysokému krvnému tlaku - faktoru, ktorý prispieva k srdcovým chorobám.

Pomáha bojovať proti rakovine

Na túto tému sa uskutočňujú štúdie. Predbežné štúdie však naznačujú, že namiesto kravského mlieka mandľové mlieko Naznačuje, že jeho použitie môže potlačiť rakovinu prostaty a zabrániť niekoľkým ďalším typom rakoviny.

Posilňuje imunitu

Obohatené o vitamíny A, D a E. mandľové mliekoposilňuje imunitu. Niektoré formy sú tiež bohaté na železo a vitamíny skupiny B, čo ďalej zvyšuje zdravie imunity.

Pomáha pri zdravom trávení

Mandľové mliekoJeho alkalické zloženie neutralizuje žalúdok a kyslý reflux alebo zmierňuje príznaky pálenia záhy.

Pretože neobsahuje laktózu, neznášanlivosť laktózy Nespôsobuje žiadne tráviace ťažkosti, s ktorými by sa mohli títo ľudia stretnúť.

Chráni zdravie očí

Mandľové mliekoVitamín E v ňom je prospešný pre zdravie očí. Štúdie ukazujú, že tento antioxidant bojuje proti oxidačnému stresu, šedému zákalu a makulárna degenerácia Zabraňuje vážnym ochoreniam očí, vrátane

Pomáha pokojný spánok

Mandľové mliekovápnik v ňom, ktorý je spánkovým hormónom mozgu melatonín pomáha mu vyrábať. Pitie teplého je v tejto situácii ešte lepšie - pomáha uvoľniť sa a pomaly upadnúť do pokojného spánku.

Môže spomaliť Alzheimerovu chorobu

Alzheimerova choroba je vážny neurologický stav charakterizovaný stratou pamäti a zmätenosťou. Aj keď v súčasnosti neexistuje žiadny liek, zmeny stravovania môžu pomôcť zabrániť alebo spomaliť progresiu ochorenia.

Dôležitý podiel na spomalení prejavov Alzheimerovej choroby a predchádzaní kognitívnym zmenám v priebehu času má najmä vitamín E. Mandľové mliekoje skvelým zdrojom tejto dôležitej živiny.

Mandľové mlieko pomáha pri chudnutí

Pretože nejde o živočíšny produkt, nemá žiadny cholesterol a obsahuje menej kalórií. Preto je ideálny na chudnutie. 

Je účinný pri liečbe akné

Mandľové mliekoMononenasýtené mastné kyseliny v ňom môžu redukovať akné.

Mlieko obsahuje flavonoidy ako katechín, epikatechín a kaempferol - všetky zabraňujú oxidácii kožných buniek.

Vitamín E v mlieku hrá dôležitú úlohu pre zdravie pokožky. Udržuje pokožku žiarivú a dokonca ju chráni pred škodlivým UV žiarením.

Každý deň mandľové mlieko Výhody pre pokožku môžete získať pitím alebo umývaním tváre týmto mliekom. 

Posilňuje vlasy

Mandľové mliekoMastné kyseliny v ňom zjemňujú vlasy a vyzerajú lesklo. Vitamín E v mlieku, antioxidant, bojom proti poškodeniu voľnými radikálmi vypadávanie vlasovpomáha predchádzať ni. Okrem pitia tohto mlieka každý deň si môžete vlasy umývať aj dvakrát trikrát týždenne.

Mandľové mlieko a kravské mlieko

Mandľové mliekoJe prirodzene bohatý na množstvo vitamínov a minerálov, najmä na vitamín E.

Pre porovnanie šálka reklamy mandľové mlieko a je uvedené množstvo vitamínov a minerálov s nízkym obsahom tuku v kravskom mlieku.

Mandľové mliekoNiektoré minerály v mlieku sa neabsorbujú rovnako ako v kravskom mlieku. Je to preto, že mandle sú anti-výživné látky, ktoré znižujú absorpciu železa, zinku a horčíka. kyselina fytová obsahuje.

Príprava mandľového mlieka doma

Doma príprava mandľového mlieka je ľahké. Potrebujete iba mixér, vodu a šálku mandlí.

Recept na mandľové mlieko

Najprv je potrebné odstrániť pokožku mandle. Za týmto účelom vložte mandle na noc do vody. Mal by počkať najmenej 8 - 12 hodín.

Mandle tak zmäknú a pokožka sa ľahko odlupuje. Potom pridajte mandle štyrmi pohármi vody a premiešajte, kým nie sú homogénne. Nakoniec zmes prefiltrujte cez sitko na mlieko, aby ste odstránili pevné látky.

Ako skladovať mandľové mlieko?

Mlieko môžete uchovávať v chladničke. Mali by ste ho skonzumovať do týždňa až 10 dní.

Ako používať mandľové mlieko?

Rovnako ako bežné mlieko môžete aj mandľové mlieko používať všestranne;

Môžete ho pridať do kukuričných lupienkov namiesto bežného mlieka.

Môžete ho pridať do kávy alebo čaju.

- Môžete ho použiť do smoothies.

- Môžete ho použiť na výrobu pudingu alebo zmrzliny.

- Môžete ho použiť do polievok.

- Môže sa použiť namiesto mlieka v mnohých potravinách.

Aké sú škody na mandľovom mlieku?

Alergia na orechy

mandleje jedným z najalergénnejších orechov; Preto môžu alergici na orechy pri pití tohto mlieka spôsobiť opuch tváre, nevoľnosť alebo hnačku.

Účinky na štítnu žľazu

Mandľa je goitrogénna potravina, čo znamená, že obsahuje látky, ktoré môžu mať vplyv na štítnu žľazu. Môže ovplyvniť asimiláciu žľazy jódom a tým viesť k jej zväčšeniu. 

Účinok na deti

Veľa ludí mandľové mliekoMyslí si, že dieťa môže zabezpečiť zdravý vývoj a výživu. 

Pretože mu však chýbajú niektoré výživové hodnoty, nespĺňa to, čo dojčatá od mlieka potrebujú, a preto sa jeho použitie u dojčiat neodporúča.

Alergia na mlieko

Ľudia, ktorí sú alergickí na laktózu, môžu mať pri nadmernej konzumácii tohto mlieka určité vedľajšie účinky. Tieto osoby mandľové mliekoMali by sa od toho držať ďalej.

Kožné reakcie

Pitie mandľového mlieka Môže spôsobiť kožné reakcie, ako sú svrbenie, ekzémy a žihľavka. Tieto reakcie sa zvyčajne vyskytujú 10 minút až 1 hodinu po pití.

Problémy s dýchaním

Vedľajšie účinky mandľového mlieka problémy s dýchaním, ako je sipot a ťažkosti s dýchaním. Toto je viditeľné častejšie u ľudí s astmou.

Problémy s trávením

Mandľové mliekoĽudia, ktorí nedokážu stráviť nič, môžu mať alergické príznaky ako hnačky alebo zvracanie.

Bežné príznaky podobné nachladnutiu

Alergia na mandľové mlieko Môže tiež spôsobiť príznaky podobné nachladnutiu, ako je nádcha, sipot a problémy s dýchaním.

Tieto sú výraznejšie u ľudí s alergiou na orechy; môže to byť však spôsobené aj inými alergiami. Preto ak máte takúto alergiu, mali by ste konzumovať mlieko opatrne.

V dôsledku toho;

Mandľové mliekoje populárny bylinný mliečny výrobok vyrobený zmiešaním mandlí s vodou a použitím tenkej látky alebo cedidla na odstránenie pevných látok.

Je nízkokalorický, ale obsahuje veľa dôležitých živín, ako je vápnik, vitamín D, vitamín E a vitamín A.

výskum mandľové mliekoodhalil množstvo výhod pre pokožku, zdravie srdca, chudnutie, zdravie kostí, funkciu mozgu a ďalšie.

Mandľové mliekoĽahko sa vyrába aj doma a vyžaduje len niekoľko jednoduchých surovín.

Je však dôležité mať na pamäti, že prílišná konzumácia môže byť spojená s nepriaznivými účinkami na zdravie.

Okrem toho by sa deti do jedného roka a osoby s mandľovými alergiami mali vyhnúť tejto obľúbenej alternatíve mlieka.