තල තෙල් හොඳ කුමක්ද, එය කුමක් සඳහාද, එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

පෙඩාලියාසී ඔවුන්ගේ ආහාරයට ගත හැකි බීජ සඳහා එකතු කරන ලද ශාක සමූහයක් තලවිද්යාත්මක නාමය Sesamum indicum.

තල තෙල් එය අමු, තද කළ බීජ වලින් සාදා ඇත, එය සූපශාස්ත්‍ර, ඖෂධීය සහ රූපලාවන්‍ය භාවිතයන් ඇත.

පහත "තල තෙල් යනු කුමක්ද", "තල තෙල් හොඳ කුමකටද", "තල තෙල් දුර්වල කරයිද", "තල තෙල් ප්‍රතිලාභ සහ භාවිතයන්" තොරතුරු ලබා දෙනු ඇත.

තල තෙල් යනු කුමක්ද?

තල තෙල්තල ඇට වලින් ලබා ගන්නා එළවළු තෙල් වර්ගයකි. එය පිසින තෙල් ලෙස භාවිතා කිරීමට අමතරව, එහි පොහොසත් රසයට ස්තුතිවන්ත වන පරිදි සමහර කෑම වර්ගවල රසය වැඩි දියුණු කිරීමට ද යොදා ගනී.

තෙල් නිපදවීම සඳහා විවිධ සැකසුම් ක්‍රම කිහිපයක් භාවිතා කරයි, නමුත් බීජ සාමාන්‍යයෙන් පොඩි කර පසුව තද කරනු ලැබේ.

තල ශාකය වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ වගා කර ඇති අතර වියළි කාලගුණය සහ නියඟයට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව නිසා අනෙකුත් භෝග වලට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

අද තල තෙල්එය ලොව පුරා බොහෝ ආහාර පිසීම් වල, චීන, ජපන් සහ කොරියානු කෑම වර්ග වල භාවිතා වේ. තල තෙල්දැකීමට හැකි ය.

තල තෙල් පෝෂණ අගය

අනෙකුත් එළවළු තෙල් වර්ග මෙන්, තල තෙල් එය කැලරි 119 ක් සහ මේස ග්‍රෑම් 13.5 ක් පමණ මේස හැන්දකට ලබා දෙමින් ඉහළ කැලරි සහ මේදය ද වේ. 

එහි සංතෘප්ත මේද කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වුවද, තෙල්වල ඇති මේදයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් මොනෝ සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සමාන ප්‍රමාණයකි.

තල තෙල් බොහෝ දුරට ඔමේගා 6 මේද අම්ල වලින් සමන්විත වන නමුත් ඔමේගා 3 මේද අම්ල කුඩා ප්‍රමාණයක් සපයයි. 

විටමින් E සහ විටමින් K කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇතුළු අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද එහි අඩංගු වේ.

තල තෙල්වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?

ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුලයි

තල තෙල්සෞඛ්‍යයට ප්‍රබල බලපෑම් ඇති කළ හැකි ප්‍රතිඔක්සිකාරක දෙකක් වන සෙසමෝල් සහ සෙසමිනෝල් අඩංගු වේ.

ප්‍රතිඔක්සිකාරකනිදහස් රැඩිකලුන් නිසා සෛල හානි අවම කිරීමට උපකාර වන ද්රව්ය වේ. 

සෛල තුළ නිදහස් රැඩිකලුන් ගොඩනැගීම නිසා දැවිල්ල හා රෝග ඇති විය හැක.

මීයන් පිළිබඳ මාසික අධ්‍යයනයක්, තල තෙල් අතිරේකය එය භාවිතා කිරීමෙන් හෘද සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා වන බව සොයා ගන්නා ලදී.

මෙම තෙල් දේශීයව භාවිතා කරන විට සමාන බලපෑමක් ඇත. 

මීයන් සම්බන්ධයෙන් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ නිදහස් රැඩිකලුන් නිපදවන Xanthine oxidase සහ nitric oxide වැනි සංයෝග නිෂේධනය කිරීමෙන් සෛල හානි අවම කළ හැකි බවයි.

බලගතු ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත

නිදන්ගත දැවිල්ල හානිකර විය හැකි අතර රෝගයට හේතු විය හැක, එබැවින් එය හැකි තරම් වැළැක්වීම සහ අඩු කිරීම අවශ්ය වේ.

සාම්ප්‍රදායික තායිවාන වෛද්‍ය විද්‍යාව එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග සඳහා රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස්, දත් කැක්කුම සහ සීරීම් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. තල තෙල් භාවිතා කරයි.

මෑතකාලීන සත්ව හා නල අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ මෙම තෙල්වල ප්‍රධාන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභයක් වන්නේ දැවිල්ල අඩු කිරීමයි. 

උදාහරණයක් ලෙස, නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ් නිෂ්පාදනය වැනි ගිනි අවුලුවන සලකුණු අඩු කරන බව පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇත.

හදවතට හිතකරයි

අසංතෘප්ත මේද බහුල ආහාර හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකර බව සඳහන් වේ. 

තල තෙල් 82% අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ.

විශේෂයෙන්ම, ඔමේගා 6 මේද අම්ල පොහොසත් වේ ඔමේගා 6 මේද අම්ල යනු ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය බහු අසංතෘප්ත මේද වර්ගයක් වන අතර හෘද රෝග වැළැක්වීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනය තල තෙල්එය හෘද රෝග වැලැක්වීමට සහ ධමනි වල සමරු ඵලකය වර්ධනය වීම පවා මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වන බව පෙන්නුම් කරයි. 

එය සංතෘප්ත මේද අධික මේද වෙනුවට භාවිතා කරන විට කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.

රුධිර සීනි පාලනය සපයයි

තල තෙල්එය රුධිරයේ සීනි නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. එය දිගු කාලීන රුධිර සීනි නියාමනය කිරීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් 2 දෙනෙකුගේ අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ දින 46 ක් මෙම තෙල් ගැනීම ප්ලේසෙබෝ කාණ්ඩයට සාපේක්ෂව නිරාහාර රුධිර සීනි සහ හිමොග්ලොබින් A90c (HbA1c) සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන බවයි. 

HbA1c මට්ටම දිගු කාලීන රුධිර සීනි පාලනය කිරීමේ දර්ශකයකි.

ආතරයිටිස් ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ

ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් ජනගහනයෙන් 15% ක් පමණ බලපාන අතර සන්ධි වේදනාව සඳහා පොදු හේතුවකි. සමහර මීයන් අධ්‍යයනයෙන් මෙම තෙල් ආතරයිටිස් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් බව සොයාගෙන ඇත.

තුවාල හා පිලිස්සුම් තුවාල සුව කිරීමට උපකාරී වේ

තල තෙල් එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා පරිභෝජනය කරන එය දේශීය තුවාල සහ පිළිස්සුම් සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.

ඕසෝන් යනු ඖෂධීය ලෙස භාවිතා කළ හැකි ස්වභාවික වායුවක් වන අතර විවිධ සමේ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා දේශීයව භාවිතා වේ.

මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයකදී, ඕසෝනීකරණය කරන ලද තල තෙල් සමඟ දේශීය ප්රතිකාරකැළැල් පටක වල ඉහළ කොලජන් පෙන්නුම් කරයි. කොලජන් එය තුවාල සුව කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ව්‍යුහාත්මක ප්‍රෝටීනයකි.

වෙනත් අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ මෙම තෙල් සමඟ දේශීය ප්‍රතිකාර මගින් මීයන් තුළ පිළිස්සුම් සහ තුවාල සුව කිරීමේ කාලය අඩු කරන බවයි.

තුවාල සහ පිළිස්සුම් සුව කිරීම වේගවත් කිරීමට තෙල්වලට ඇති හැකියාව එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග නිසා විය හැකිය.

පාරජම්බුල කිරණ වලින් ආරක්ෂාව සපයයි

සමහර පර්යේෂණ තල තෙල්සමට හානි කළ හැකි පාරජම්බුල කිරණවලින් ආරක්ෂා විය හැකි බව පෙන්නුම් කරයි. මෙම බලපෑම බොහෝ දුරට එහි ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය නිසාය.

සමහර මූලාශ්‍ර පවසන්නේ එය ස්වභාවික සන්ස්ක්‍රීන් එකක් විය හැකි බවත් ස්වභාවික SPF එකක් ඇති බවත්ය.

නිදන්ගත වේදනාව අඩු කරයි

තල තෙල්එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, වේදනා නාශක සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග නිසා ඇති විය හැකි වේදනාව අඩු කිරීම සඳහා එය බොහෝ විට දේශීයව යොදනු ලැබේ.

පහළ හෝ ඉහළ අන්තයේ කම්පනය ඇති පුද්ගලයින් තුළ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක් තල තෙල් යෙදීමරෝගියාට වේදනා ඖෂධ සඳහා අවශ්යතාවය අඩු කිරීමට හැකි බව ඔහු සොයා ගත්තේය.

සම සහ හිසකෙස් සඳහා තල තෙල්වල ප්රතිලාභ

තල තෙල් එය බොහෝ විට සමේ සේරම් සහ ස්වාභාවික රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබෙන අතර හොඳ හේතුවක් ඇත. 

මෑත වර්ෂ වලදී, තල තෙල්අන්නාසි සමේ සහ හිසකෙස් වල සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි බව පෙන්වා දෙන අධ්‍යයන කිහිපයක් මතු වී තිබේ.

උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් E සහ පිළිබඳ 2015 අධ්‍යයනයක් තල තෙල් නිෂ්පාදිතය අඩංගු අතිරේකයක් සති අටකින් හිසකෙස් බැබළීම සහ ශක්තිය වැඩි කිරීමට සමත් වූ බව ඔහු සඳහන් කළේය.

සම ආරක්ෂා කිරීම සඳහා පාරජම්බුල කිරණ අවහිර කිරීමට තෙල් උපකාරී වන අතර පොල් තෙල්, රටකජු තෙල් සහ ඔලිව් තෙල් වැනි අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍යවලට වඩා ඵලදායී විය හැකි බව තවත් සමාලෝචනයකින් තහවුරු විය.

තල තෙල් හොඳ කුමක්ද?

පර්යේෂණ සීමිත වුවද, සමහර සාක්ෂි තල තෙල් භාවිතයඑය පහත සඳහන් ප්රතිලාභ ලබා දිය හැකි බව පෙන්නුම් කරයි:

නින්දේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි

එක් අධ්‍යයනයක් සති 2 ක කාලයක් තුළ මිනිත්තු 30 ක සැසිවාරයකින් සහභාගිවන්නන් 20 දෙනෙකුගේ නළල මත සිදු කරන ලදී. තල තෙල් ප්ලේසෙබෝ ප්‍රතිකාරයට සාපේක්ෂව ශරීරගත කිරීම නින්දේ ගුණාත්මකභාවය සහ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු කරන බව පෙන්නුම් කළේය.

තල තෙල් සමඟ සිහින් වීම

"තල තෙල් ඔබේ බර වැඩි කරනවාද අඩු කරනවාද?" පුදුම වෙනවා. මෙම තෙල් කැලරි ඉතා ඉහළයි. එමනිසා, අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට, එය දුර්වල වීමට වඩා බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක.

තල තෙල් භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද?

මෙම තෙල් පිසීමේදී භාවිතා කළ හැකිය. එය ආසියානු සහ මැද පෙරදිග ආහාරවල ජනප්‍රිය තෙල් වර්ගයකි. මෙම තෙල් වර්ග කිහිපයක් ඇත, සෑම එකක්ම තරමක් වෙනස් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි.

පිරිපහදු නොකළ වර්ගය සැහැල්ලු වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර අවම වශයෙන් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී පිසීමේදී වඩාත් සුදුසු වේ. වැඩිපුර සැකසූ පිරිපහදු කළ තෙල් උදාසීන රසයක් ඇති අතර එය බැදීමට හොඳම වේ.

ආහාරයට ගත හැකි තල තෙල් එය සම සහ හිසකෙස් සඳහා ද භාවිතා වේ.

තල තෙල් වල හානිය කුමක්ද?

තල තෙල්එහි බොහෝ විභව ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, සලකා බැලිය යුතු අවාසි කිහිපයක් ද තිබේ.

එය මූලික වශයෙන් ඔමේගා 6 මේද අම්ලවල ඉහළ මට්ටමක පවතී. අපට මෙම මේද වර්ග මධ්‍යස්ථව අවශ්‍ය වන අතර, අපගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට අප කන දෙයින් ඕනෑවට වඩා ඔමේගා 6 මේද අම්ල ලැබේ, නමුත් ඔමේගා 3 ප්‍රමාණවත් නොවේ.

ඔමේගා 3 සහ ඔමේගා 6 මේද අම්ල අනුපාතයෙහි අසමතුලිතතාවයක් දැවිල්ලට සහ නිදන්ගත රෝග වර්ධනයට දායක විය හැක, එබැවින් ඔමේගා 6 මේද අම්ල අධික ආහාර පරිභෝජනය අඩු කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

අතිරේකව, සමට යොදන විට, වඩාත් සුලභ වේ තල තෙල් අතුරු ආබාධඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක සංඥාවක් වන කෝපයක් සහ කැසීමයි. අතුරු ආබාධ වළක්වා ගැනීම සඳහා දේශීයව අයදුම් කිරීමට පෙර ස්ථාන පරීක්ෂණයක් කරන්න.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

තල තෙල්එය ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ ලොව පුරා භාවිතා කර ඇති පොදු ඉවුම් පිහුම් තෙල් සහ රසකාරකයකි.

තල තෙල්එය අසංතෘප්ත මේද හා ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. විටමින් E සහ විටමින් K වැනි ක්ෂුද්‍ර පෝෂක කුඩා ප්‍රමාණයක් ද එහි අඩංගු වේ.

විභවය තල තෙල් ප්රතිලාභ හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම, රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීම, දැවිල්ල අඩු කිරීම, හිසකෙස් සහ සමේ සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ නිදන්ගත වේදනාව අඩු කිරීම ඇතුළත් වේ.

පිරිපහදු කළ සහ පිරිපහදු නොකළ ප්‍රභේද ඇත, ඒ සෑම එකක්ම අද්විතීය රසයක් සහ පෙනුමක් ලබා දෙයි.