කෝඩ් ෆිෂ් ප්‍රතිලාභ, හානිය සහ පෝෂණ අගය

කෝඩ් මාළුඑය සුදු මස් සහ මෘදු රසයක් සහිත මාළුවෙකි. එය ප්‍රෝටීන්, බී විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පිරී ඇත.

ලිපියේ "කොඩ් මාළු වල පෝෂණ අගය" සහ "cod fish ප්‍රතිලාභ පරිදි "කෝඩ් මාළු" ඔබ ඒ ගැන දැනගත යුතු දේ එය ඔබට කියනු ඇත.

කෝඩ් ෆිෂ් යනු කුමක්ද?

කෝඩ් මාළු එය රසවත් මස් නිසා බහුලව පරිභෝජනය කරන මාළු වර්ගයකි. "ඇට්ලන්ටස්", "පැසිෆික්" සහ "ග්‍රීන්ලන්තය" කෝඩ් වර්ග එය ද ඇතුළත් කිරීමට ආසන්නයි"ගාඩුස්" කුලයට අයත් මත්ස්‍ය විශේෂ බොහොමයක් cod එය සලකනු ලැබේ.

කෝඩ් මාළුඑහි පෝෂක පැතිකඩ නිසා සාමාන්‍යයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මත්ස්‍යයෙකු ලෙස සලකනු ලබන අතර එහි තෙල් විශේෂයෙන් ඉල්ලුම් කරන තෙල් වර්ගයකි. කෝඩ් අක්මා තෙල් ඔමේගා 3 මේද අම්ලවල ඉහළ සාන්ද්‍රිත මාත්‍රාවක් සපයන අතර බොහෝ විට අතිරේක ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ.

කොඩ් එය සාමාන්‍යයෙන් සෙන්ටිමීටර 5.5-9 දක්වා වර්ධනය වන අතර දැඩි මත්ස්‍යයෙකි. මසුන්ගේ සැහැල්ලු වයනය සහ පිසීමේ පහසුව ද එය මුහුදේ වඩාත් ජනප්‍රිය මාළු වර්ගයක් බවට පත් කර ඇත.

කෝඩ් මාළු වල පෝෂණ අගය

මෙම මාළු වර්ගය ශරීරයට අවශ්ය වන වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ කිහිපයක් අඩංගු වේ. අත්ලාන්තික් සහ පැසිෆික් සාගරයට පහළින් ලැයිස්තුගත කර ඇති පෝෂණ තොරතුරු codඔවුන්ට අයත් වේ. විවිධ විශේෂ අතර පෝෂණ අගයන් වෙනස් විය හැක. 

කෙට්ටු ප්‍රෝටීන් බහුලයි

කෝඩ් මාළු ප්රෝටීන් එය කැලරි වැඩි නමුත් අඩු කැලරි, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට වේ.

85 ග්රෑම් පිසූ අත්ලාන්තික් කෝඩ් සේවයේ කැලරි අනූවක් සහ මේදය ග්‍රෑම් එකක් පමණ අඩංගු වන අතර ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් දහනවයකින් පිරී ඇත.

එය සමහර බී විටමින් වල හොඳ ප්‍රභවයකි

බී විටමින් ශරීරයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පරිවෘත්තීය කිරීම සහ ආහාර වලින් ශක්තිය ලබා ගැනීම වැනි අත්‍යවශ්‍ය කාර්යයන් රාශියක් ඇත.

අත්ලාන්තික් සහ පැසිෆික් යන දෙකම කෝඩ් මාළු ඒවා විවිධ බී විටමින් වල හොඳ ප්‍රභවයකි.

85 ග්රෑම් පිසූ cod කොටස, වැඩිහිටියන් විටමින් B12 සඳහා දෛනික පරිභෝජනයෙන් (RDI) 30% ක් සපයයි අනෙකුත් වැදගත් කාර්යයන් වලට අමතරව, විටමින් B12 රතු රුධිර සෛල සහ DNA සෑදීමට උපකාරී වේ.

එපමණක්ද නොව, මෙම මාළු හොඳයි විටමින් B6 ve නියාසින් මූලාශ්රය - ශරීරයේ වැදගත් රසායනික ප්රතික්රියා සිය ගණනක් සඳහා අත්යවශ්ය වේ.

පොස්පරස් සහ සෙලේනියම් වලින් පොහොසත්

එහි විටමින් අන්තර්ගතයට අමතරව, මෙම වර්ගයේ මාළු පොස්පරස් සහ සෙලේනියම් ඇතුළු බොහෝ වැදගත් ඛනිජ සපයයි.

පොස්පරස්අස්ථි සහ දත් වල තීරණාත්මක අංගයකි. සමහර බී විටමින් වල නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ද එය කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සෙලේනියම් එය DNA ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

කෝඩ් මාළු වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?

හෘද සෞඛ්‍යය සහ බර කළමනාකරණය සඳහා ඵලදායී වේ

මත්ස්‍ය පරිභෝජනය හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරීත්වයට සහාය වීම ඇතුළු ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් සපයයි.

කෝඩ් මාළු, සැමන් තෙල් සහිත මාළු වැනි අනෙකුත් තෙල් සහිත මාළු වලට වඩා ඔමේගා 3 මේද අම්ල අඩු වුවද, එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහිත මාළු වර්ගයක් වන අතර කැලරි අඩුය.

එබැවින්, cod මාළු වැනි කෙට්ටු මාළු හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර බර අඩු කර ගැනීමට පවා උපකාරී වේ. එය ආහාර රුචිය පාලනය කරන උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. 

අඩු රසදිය අන්තර්ගතය

මාළු පරිභෝජනය හා සම්බන්ධ විය හැකි සෞඛ්‍ය ගැටලුවලින් එකක් වන්නේ රසදියවලට නිරාවරණය වීමයි. මසුන් තුළ එකතු වන විෂ සහිත බැර ලෝහයක් වන රසදිය මගින් ජල මූලාශ්‍ර අපවිත්‍ර විය හැක. මිනිසුන් මෙම මාළු ආහාරයට ගැනීමේදී රසදිය සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති කරයි.

මිනිසුන් තුළ, මෙම ලෝහය ශරීරයේ එකතු වන විට, එය රසදිය විෂ වීමට හේතු වන අතර, එය වර්ධනය වන දරුවාට, විශේෂයෙන් කිරි දෙන සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට හානි කළ හැකි අතර, දරුවාගේ මොළයට හානි වීමට පවා හේතු වේ.

ඉහළම රසදිය අන්තර්ගතය සහිත මාළු මෝරා, කඩු මාළු, කිං මැකරල් ඇතුළත් වේ. සාමාන්‍යයෙන් පරිභෝජනය කරන ටූනා සහ හාල්මැස්සෝ වැනි මාළු වලද රසදිය අඩංගු වේ.

කෝඩ් මාළුඑහි රසදිය අන්තර්ගතය අනෙකුත් මසුන්ට වඩා අඩුය.

ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි

කෝඩ් මාළු පරිභෝජනය ධමනි බිත්ති මත සමරු ඵලකය ගොඩනැගීමට ප්රතිඵලයක් ලෙස ධමනි පටු වීම නිසා ඇති වන කිරීටක ධමනි සිහින් වීම වළක්වා ගැනීමට උදව් විය හැක. මාළු වල අඩංගු මේද අම්ල ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස ක්‍රියා කරන අතර රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි.

ඇල්සයිමර් රෝගය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි

සෙලේනියම් සහ විටමින් E වැනි සමහර ප්‍රතිඔක්සිකාරක මෙන්ම ඔමේගා 3 ඇල්සයිමර් ඇතුළු ස්නායු විකෘතිතා රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

සම සහ හිසකෙස් සෞඛ්ය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ

සෙලේනියම් සහ විටමින් E සම සඳහා පුදුම කළ හැකි අතර නොමේරූ වයසට යාම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

කෝඩ් මාළුසම සහ හිසකෙස් නිරෝගීව තබා ගැනීමට අත්‍යවශ්‍ය බී විටමින් අඩංගු වේ. මාළු වල ඇති සෙලේනියම් හිසකෙස් වර්ධනය වැඩි කිරීමට සහ නිදහස් රැඩිකලුන් විනාශ කිරීමෙන් හිසකෙස් ගැලවී යාම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

දැවිල්ල අඩු කරයි

මෙම මත්ස්‍යයේ ඇති විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අස්ථි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආතරයිටිස්, රක්තවාතය, ඉරුවාරදය සහ ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. කුපිත කළ හැකි බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය (IBS) එය රෝග ලක්ෂණ ඇතුළුව දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි

අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ මෙම මේද අම්ල හෝමෝන මට්ටම සමතුලිත කිරීමට සහ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට මෙන්ම ස්නායු පද්ධතියේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි බවයි.

මාංශ පේශි සෞඛ්යයට ඵලදායී වේ

කෝඩ් මාළුඑය පේශි ස්කන්ධය වැඩි කිරීමට සහ වැඩි දියුණු කිරීමට ඇති හැකියාව සඳහා ප්රසිද්ධය, බොහෝ විට කායවර්ධනකරුවන් එය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරයි.

මාළු මාංශ පේශි වර්ධනයට සහ ප්‍රකෘතිමත් වීමට ප්‍රවර්ධනය කරන ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. ඇමයිනෝ අම්ල, සින්ක් සහ සෙලේනියම් ද එහි අඩංගු වන අතර මේ සියල්ල මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ.

ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි

කොඩ් මාළු වැනි සීතල වතුර මාළු වල ඇති ඔමේගා 3 මේද අම්ල ප්‍රතිශක්තිකරණ මට්ටම වැඩි කිරීමට සහ රුධිර සංසරණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

අයඩින් මට්ටම ඉහළ නංවයි

ලියුකේමියාව යනු රුධිර සෛලවල ඇතිවන පිළිකාවක් වන අතර එහි ප්‍රතිකාරවලට රසායනික චිකිත්සාව සහ විකිරණ ඇතුළත් වේ. මෙම ප්‍රතිකාරවල අතුරු ආබාධ වන්නේ ශරීරයේ අයඩින් නැතිවීම නිසා තෙහෙට්ටුව ඇති වේ. කොඩ් අයඩින් වැනි ආහාර මගින් ශරීරයේ අයඩින් මට්ටම නැවත ගොඩනැංවිය හැක.

අක්ෂි පරිහානියට එරෙහිව ආරක්ෂාව සපයයි

ඔමේගා 3 මේද අම්ල බහුල ආහාර වේලක්, විශේෂයෙන්ම මාළු වලින්, මුල් සහ ප්‍රමාද වයස් ආශ්‍රිත අක්ෂි පරිහානියට එරෙහිව ආරක්ෂා කරයි.

පෙනහළු එම්බොලිස්ම් අවදානම අඩු කරයි

ගැඹුරු ශිරා තුළ රුධිර කැටියක් එහි මුල් ස්ථානයෙන් ඉවත් වී ශිරා පද්ධතිය හරහා ගමන් කර පෙණහලු තුළ ලැගුම් ගන්නා විට පුඵ්ඵුසීය embolism හට ගනී.

අවම වශයෙන් සතියකට වරක් එක් පාඩමක් cod මාළු වැනි මාළු අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට මෙම බරපතල තත්ත්වය ඇතිවීමේ අවදානම 30-45% කින් අඩු බව ඔහු සොයා ගත්තේය.

ඇදුම අවදානම අඩු කරයි

කෝඩ් මාළුකිහිරි වල ඇති සෙලේනියම් ප්‍රතිඔක්සිකාරක නිපදවීම මගින් ඇදුම රෝග වැලැක්වීමේ ලක්‍ෂණයක් ඇත. මෙම ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් නිදහස් රැඩිකල් කසළ ක්‍රියාකාරකම් අඩු කිරීමට සහ ඒ අනුව දරුණු ඇදුම ප්‍රහාර අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

සතියකට දෙතුන් වතාවක් මාළු අනුභව කරන දරුවන්ට මාළු නොකන දරුවන්ට වඩා ඇදුම රෝගය වැළඳීමේ අවදානම බෙහෙවින් අඩු බව අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දෙයි.

කෝඩ් අක්මා තෙල්

මෙම වර්ගයේ මාළු කෝඩ් මාළු කැප්සියුලය, කොඩ් මාළු පෙත්ත පෝෂණ අතිරේකවල භාවිතා වේ. මේවායින් වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ කෝඩ් අක්මා තෙල් ය.

කෝඩ් අක්මා තෙල් එය විටමින් D හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර මාළු වලට වඩා ඔමේගා 3 මේද අම්ලවල ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් සපයයි.

කෝඩ් මාළු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

නැවුම් කෝඩ්a භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් එහි මුල් ඇසුරුම්වල රැඳී සිටිය හැක, මෙය එහි කල්පැවැත්ම දිගු කරයි.

බොහෝ අවස්ථාවලදී, නැවුම් කෝඩ් එය දිනක් හෝ දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකි නමුත් එය සාපේක්ෂව නැවුම් වන විට එය පිසීමට හොඳම වේ.

කොඩ්ඔබට එය ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය ගැඹුරු ශීතකරණයේ මාස හයක් හෝ අටක් ගබඩා කළ හැකිය. 

කෝඩ් මාළු වල හානිය කුමක්ද?

ඉහත සඳහන් කළ ප්රතිලාභ වලට අමතරව, මෙම මාළු වර්ගයට යම් ඍණාත්මක පැති ද ඇත. 

තෙල් සහිත මාළු වලට වඩා අඩු ඔමේගා-3 අන්තර්ගතය

මෙම වර්ගයේ මාළු තෙල් සහිත මාළු තරම් ඉහළ මට්ටමක පවතී. ඔමේගා-3 මේද අම්ල සපයන්නේ නැත. මෙම වැදගත් මේද අම්ල මාළු වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා වගකිව යුතුය.

එබැවින්, cod වැනි කෙට්ටු මාළුවලට අමතරව තෙල් සහිත මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය

පරපෝෂිතයන්

අනෙකුත් බොහෝ මත්ස්‍යයන් මෙන්, මෙම මත්ස්‍යය අමුවෙන් ආහාරයට ගන්නේ නම් පරපෝෂිතයන් ද අඩංගු වේ. ආහාරවල ඇති පරපෝෂිතයන් ආහාර මගින් බෝවන රෝග, පාචනය, උදර වේදනාව සහ මාංශ පේශි වේදනාව වැනි අපහසු රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි.

නමුත් එම සැලකිල්ල පිසූ මාළු හෝ ශීත කළ මාළු සම්බන්ධයෙන් නොවේ.

අධික ලෙස මසුන් ඇල්ලීම

අත්ලාන්තික් කෝඩ් මාළු අධික ලෙස මසුන් ඇල්ලීම හේතුවෙන් එහි ජනගහනයේ විශාල අඩුවීමක් අත්විඳිමින් සිටී.  

අත්ලාන්තික් විශේෂය දැන් අවදානමට ලක්විය හැකි විශේෂයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එයින් අදහස් කරන්නේ එහි පැවැත්මට තර්ජනයක් වන තත්වයන් වැඩිදියුණු නොවන්නේ නම් එය වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්විය හැකි බවයි.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

කෝඩ් මාළුඑය කෙට්ටු ප්‍රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවලින් පිරුණු පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් මාළුවෙකි.