ලිපියේ අන්තර්ගතය
"මම චොකලට් වලට කැමතියි" නොකියන දරුවෙකු හෝ වැඩිහිටියෙකු මම නොදනිමි. කවුරුත් ආදරය කරන චොක්ලට් කොකෝවා වලින් හදපු එකක් කියලා හිතනවා නම් ඔබ වැරදියි. චොක්ලට් යනු කොකෝවා සහ චොකලට් යන දෙකෙහිම අමුද්රව්ය වේ. කොකෝවා බෝංචිවලින් සාදා ඇත.
කොකෝවා බෝංචි; ඒ කොකෝවා ගසේ හැදෙන වියළි කොකෝවා කෑලිය. එය කටුක චොකලට් රසයි. ”තියෝබ්‍රෝමා කොකෝවා" ගසෙන් ලබාගත් ධාන්ය වලින් නිෂ්පාදනය කෙරේ.
ධාන්ය මුලින්ම වියළා, පසුව පැසවීම සහ පසුව තද වර්ණයට තලා දමනු ලැබේ. කොකෝවා බෝංචි කුවේඩියම් දල්වන්න.
කොකෝවා බෝංචි, එය පිළිස්සූ සහ අමු ලෙස විකුණනු ලැබේ. චොක්ලට් වැනි පෙනුමෙන් හා රසයෙන් යුත් මෙම කුඩා බෝංචි වල ප්‍රබල ශාක සංයෝග අඩංගු වේ. එමනිසා, එය බොහෝ වාසි ඇත.
මෙම කුඩා හා රසවත් න්යෂ්ටි පිළිබඳ කතාව ගැන ඔබ පුදුම වන්නේ නම්, "කොකෝවා බෝංචි යනු කුමක්ද", "කොකෝවා බෝංචි හොඳ කුමක්ද", "කොකෝවා බෝංචි වල වාසි සහ හානි මොනවාද" ඔබේ ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු සමඟින් පටන් ගනිමු.
කොකෝවා බෝංචි යනු කුමක්ද?
කොකෝවා බෝංචි "තියෝබ්‍රෝමා කොකෝවා" එය ගසෙන් ලබා ගන්නා අතර චොකලට් ස්වභාවික ප්රභවයකි.
චොක්ලට් සමඟ මිනිසාගේ ආදර සම්බන්ධය ඇත්ත වශයෙන්ම ඈත අතීතයේ සිට පැවත එන්නකි. මීට වසර 4000-5000 කට පමණ පෙර ඇස්ටෙක්වරු කොකෝවා බෝංචි සහ කැඳ හැඩැති බීම සෑදීම සඳහා අනෙකුත් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම. මෙම පානය ඝන සහ තිත්ත නිසා අද උණු චොකලට් මෙන් නොවුණත්, එය චොකලට් බීම වල ආදිතමයා ලෙස සැලකිය හැකිය.
කුඩු ආකාරයෙන් කොකෝවා භාවිතය අවම වශයෙන් වසර 3.000 ක් පැරණි ය. එකල මෙක්සිකෝවේ, මධ්‍යම ඇමරිකාවේ සහ දකුණු ඇමරිකාවේ එය කොතරම් අගනේද යත් එය ආහාර, ඖෂධ සහ මුදල් ලෙස පවා භාවිතා විය.
කොකෝවා යන වචනයේ මූලාරම්භය ඇස්ටෙක් භාෂාවේ Nahuatl උපභාෂාව වන අතර මෙම භාෂාවෙන් තිත්ත වතුර එහි තේරුම. කොකෝවා සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට පෙර එහි රසය විස්තර කිරීමට සුදුසු වචනයක් විය යුතුය.
එම කලාපයෙන් මුලින්ම චොකලට් ගෙනැවිත් යුරෝපයට සහ ලෝකයට පවා 17 වන සියවසේදී හඳුන්වා දුන්නේ ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් ය. කොකෝවා බෝංචි එය යුරෝපීය වරායන් වෙත පැමිණීමට පටන් ගත්තේය. ප්‍රංශ ජාතිකයන් මෙම කුඩා බෝංචි භාවිතා කර වඩාත් රසවත් බීම වර්ග නිර්මාණය කළ අතර ඉංග්‍රීසි සහ ලන්දේසි ජාතිකයන් බාර් ආකාරයෙන් පැණිරස චොකලට් සෑදීමට පටන් ගත්හ.
කොකෝවා බෝංචි වල පෝෂණ අගය
"ඔහු කුඩායි, ඔහුගේ දක්ෂතාවය විශිෂ්ටයි" යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය කොකෝවා බෝංචි ඒකට කියන්න ඇති ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වුවද, එය ප්රයෝජනවත් වන ආකර්ෂණීය පෝෂණ අන්තර්ගතයක් ඇත. ග්රෑම් 28 යි කොකෝවා බෝංචිඑහි පෝෂක පැතිකඩ පහත පරිදි වේ:
- කැලරි: 175
- ප්‍රෝටීන්: ග්රෑම් 3 යි
- මේදය: 15 ග්රෑම්
- තන්තු: 5 ග්රෑම්
- සීනි: ග්රෑම් 1 යි
- යකඩ: Reference Daily Intake (RDI) වලින් 6%
- මැග්නීසියම්: RDI වලින් 16%
- පොස්පරස්: RDI වලින් 9%
- සින්ක්: RDI වලින් 6%
- මැංගනීස්: RDI වලින් 27%
- තඹ: RDI වලින් 25%
බොහෝ චොකලට් නිෂ්පාදන වලට වඩා අඩු සීනි අඩංගු වේ කොකෝවා බෝංචිඑය තන්තු, ප්‍රෝටීන් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මේදවල හොඳ ප්රභවයකි. ඩිමීර්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, මැංගනීස් සහ තඹ වැනි ඛනිජ ලවණ රාශියකින් එය පොහොසත් ය
කොකෝවා බෝංචිබොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සමඟ සම්බන්ධ වන ෆ්ලේවනොයිඩ් ප්රතිඔක්සිකාරක ඇතුළු ප්‍රබල ශාක සංයෝග ද එහි අඩංගු වේ.
කොකෝවා බෝංචි වල වාසි මොනවාද?
ප්රතිඔක්සිකාරක
- ප්‍රතිඔක්සිකාරකනිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් සෛල ආරක්ෂා කරයි. නිදහස් රැඩිකලුන් ඔක්සිකාරක ආතතිය ඇති කරන අතර බොහෝ නිදන්ගත රෝග සඳහා මග පාදයි.
- කොකෝවා බෝංචි; එහි එපිකැටචින්, කැටචින් සහ ප්‍රොසියානිඩින් වැනි ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු වේ. ෆ්ලේවනොයිඩ් බොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇත.
- නිදසුනක් වශයෙන්, පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ෆ්ලේවනොයිඩ් බහුල ආහාර අනුභව කරන අයගේ හෘද රෝග, ඇතැම් පිළිකා සහ මානසික පරිහානිය අඩු බවයි.
ප්රති-ගිනි අවුලුවන
- කෙටි කාලීන දැවිල්ල අපගේ ශරීරයේ ආරක්ෂක පද්ධතියේ වැදගත් කොටසකි; තුවාල හා රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි. දැවිල්ල නිදන්ගත වූ විට, එය බොහෝ රෝග ඇති කරයි.
- ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක කොකෝවා බෝංචි සහ අනෙකුත් කොකෝවා නිෂ්පාදන ශක්තිමත් ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත.
- උදාහරණයක් ලෙස, පර්යේෂණ කොකෝවාමෙම අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ NF-κB හි ඇති පොලිෆෙනෝල් මගින් දැවිල්ලට බලපෑමක් ඇති NF-kB ප්‍රෝටීනයේ ක්රියාකාරිත්වය අඩු කළ හැකි බවයි.
ප්රතිශක්තිය
- කොකෝවා බෝංචිඑහි ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ප්‍රතිශක්තිකරණය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- පර්යේෂණ ද මේ සඳහා සහාය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, කොකෝවා ෆ්ලේවනොයිඩ් සමස්ත ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය වැඩි දියුණු කිරීමෙන් දැවිල්ල අඩු කරයි.
රුධිරයේ සීනි
- රුධිර සීනි පාලනය කිරීමේ ගැටළු ඇති අයට කොකෝවා පරිභෝජනය ප්රයෝජනවත් වේ. මානව අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ කොකෝවා ඉන්සියුලින් සඳහා සංවේදීතාව වැඩි දියුණු කරන බවයි, සෛල රුධිරයේ සීනි අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ සලසන හෝමෝනයකි.
- කොකෝවා බෝංචිඑය රුධිරයේ සීනි නියාමනය කරන ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර කිසිදු එකතු කළ සීනි අඩංගු නොවන බැවින් එය රුධිරයේ සීනි ස්ථාවර කිරීමට හොඳම කොකෝවා නිෂ්පාදනවලින් එකකි.
හෘද සෞඛ්‍යය
- කොකෝවා පොලිෆෙනෝල් හෘද සෞඛ්‍යයට බොහෝ ආකාරවලින් ප්රයෝජනවත් වේ. නිසා අධි රුධිර පීඩනය සහ කොලෙස්ටරෝල් වැනි හෘද රෝග අවදානම් සාධක අඩු කරයි.
පිළිකා
- කොකෝවා බෝංචිපිළිකා නාශක ගුණ සහිත සාන්ද්‍රිත ප්‍රබල ප්රතිඔක්සිකාරක එහි අඩංගු වේ. කොකෝවා ප්රතිඔක්සිකාරක, දැවිල්ල අඩු කිරීමට ඇති හැකියාව, පිළිකා සෛල පැතිරීම වැළැක්වීම සහ මෙම සෛල මිය යාමට හේතු වේ.
- නල සහ සත්ව අධ්යයන කොකෝවා බෝංචිපෙනහළු සහ පුරස්ථි ග්‍රන්ථි පිළිකාවලට එරෙහිව ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති බව පෙන්වා දී ඇත.
මාංශ පේශි සහ ස්නායු ක්රියාකාරිත්වය
- කොකෝවා බෝංචි මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් නිසා, එය හෘද රිද්මය නියතව තබා ගන්නා අතර මාංශ පේශි සහ ස්නායු ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ. එය මාංශ පේශි ව්‍යුහය සහ ස්නායු ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
මලබද්ධය
- ඔබ චොකලට් කන විට ඔබට තන්තු ලබා ගත නොහැක, නමුත් කොකෝවා බෝංචි මලබද්ධයට බලපෑම් කිරීමට ප්‍රමාණවත් තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇත. කොකෝවා වල ඇති තන්තු මගින් බඩවැල් චලනය ක්‍රමවත් කරයි.
යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය
- Demirඑය රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය සඳහා අත්යවශ්ය ඛනිජයකි. යකඩ ඌනතාවය නිසා තෙහෙට්ටුව සහ දුර්වලතාවය වැනි අතුරු ආබාධ ඇත. කොකෝවා බෝංචියකඩ බහුලව ඇති විට රක්තහීනතාවයඑය වළක්වයි.
පාචනය
- කොකෝවා බෝංචි පාචනය නැවැත්වීම සඳහා එය දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. කොකෝවා වල සමහර බඩවැල් ස්‍රාවයන් වළක්වන පොලිෆෙනෝල් අඩංගු වේ. මේවා කුඩා අන්ත්‍රයේ තරල එකතු වීම වළක්වයි.
මානසික සෞඛ්ය
- කොකෝවා බෝංචිසෙරොටොනින් හෝමෝනය මුදා හැරීමට මොළය යොමු කරයි. චොකලට් හෝ කොකෝවා බෝංචි මේ නිසා අපි කනකොට සතුටක් දැනෙනවා.
- එහි "සතුටු අණු" ලෙස හඳුන්වන ඇමයිනෝ අම්ලය සහ ෆීනයිලෙතිලමයින් සංයෝගයක් වන ආනන්දමයිඩ් ද අඩංගු වේ. ෆීනෙතිලමයින් මොළයේ එන්ඩොර්ෆින් සහ අනෙකුත් සංවේදී රසායනික ද්‍රව්‍ය මුදා හැරීමට හේතු වේ.
- මෙම මොළයේ රසායනික ද්‍රව්‍ය කාන්තාවකගේ ඔසප් චක්‍රය ඇතුළුව මනෝභාවය ඉහළ නංවයි.
සංජානන කාර්යය
- කොකෝවා බෝංචිෆ්ලේවනොයිඩ් වැනි විවිධ සංයෝග මොළයට රුධිර ප්‍රවාහය වැඩි කරයි, මතකය, ප්‍රතික්‍රියා කාලය, ගැටළු විසඳීම සහ අවධානය වැඩි කරයි.
- මෙම රුධිර ප්‍රවාහය ඔබ වයසට යන විට ඇල්සයිමර් සහ ඩිමෙන්ශියා අවදානම ද අඩු කරයි.
නොමේරූ වයසට යාම
- කොකෝවා බෝංචි, හරිත තේ, açai, nar ve බ්ලූබෙරීස් වැනි බොහෝ ඊනියා සුපිරි ආහාර වලට වඩා එහි ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ ප්රතිඔක්සිකාරක සම වයසට යාමේ බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කරයි.
කොකෝවා බෝංචි වල හානිය කුමක්ද?
- කොකෝවා බෝංචි අනුභව කිරීම ආරක්ෂිත නමුත් යම් විභවයක් අතුරු ආබාධ ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
- කොකෝවා බෝංචි එහි උත්තේජක වන කැෆේන් සහ තියෝබ්‍රොමින් අඩංගු වේ. මෙම සංයෝග සමහර සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇති නමුත්, ඒවා අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට ප්‍රතිවිරුද්ධ බලපෑමක් ඇති කරයි.
- එබැවින් කොකෝවා බෝංචිඅධික ලෙස ආහාර ගැනීම; කාංසාව, වෙව්ලීම සහ නින්ද නොයාම වැනි අධික කැෆේන් භාවිතය සම්බන්ධ අතුරු ආබාධ ඇති කරයි. සාමාන්ය ප්රමාණවලින් අනුභව කරනු ලැබේ කොකෝවා බෝංචිමෙම ගැටළු ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව ඉතා අඩුය.
- ළමුන්, ගර්භනී හෝ කිරි දෙන කාන්තාවන්, කැෆේන් වැනි උත්තේජකවල බලපෑමට වඩාත් ගොදුරු වේ
- මීට අමතරව, ductus arteriosus නම් කළල රුධිර නාලයට කොකෝවා ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල සීමාකාරී බලපෑම් හේතුවෙන් ප්‍රමාද වූ ගර්භනී අවධියේදී කොකෝවා නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීම පිළිබඳව යම් සැලකිල්ලක් පවතී. එමනිසා, ගර්භනී කාන්තාවන් මේ සම්බන්ධයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය.
- අවසාන වශයෙන්, ඔබ චොකලට් වලට අසාත්මික නම් කොකෝවා බෝංචි කන්න එපා.
කොකෝවා බෝංචි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
කොකෝවා බෝංචිඑහි සීනි ප්‍රමාණය අනෙකුත් චොකලට් නිෂ්පාදනවලට වඩා අඩුය. ඕනෑම ගාස්තුවකට පහසුවෙන් එකතු කළ හැක.
මෙම කුඩා බෝංචි වල රසකාරක අඩංගු නොවන නිසා, ඒවා ඉහළම කොකෝවා අන්තර්ගතයක් සහිත අඳුරු චොකලට් වලට වඩා තිත්තයි.
එබැවින්, කොකෝවා බෝංචි ඔබ භාවිතා කරන වට්ටෝරු වල පැණි රස සැකසීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. කොකෝවා බෝංචි ඔබට එය මේ ආකාරයෙන් භාවිතා කළ හැකිය;
- ස්මූතිස් වැනි බීම වලට එකතු කරන්න.
- කේක් සහ පාන් වැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල භාවිතා කරන්න.
- ඔබ ගෙදර හදන නට් බටර් වලට එය එකතු කරන්න.
- එය ඕට් මස් වලට එකතු කරන්න.
- ඇට වර්ග සහ කරවල සමග මිශ්‍ර කර කෙටි ආහාරයක් ලෙස අනුභව කරන්න.
- lattes සහ cappuccino වැනි කෝපි බීම වල භාවිතා කරන්න.
- උණුසුම් චොකලට් හෝ ගෙදර හැදූ ශාක කිරි වලට එය කලවම් කරන්න.
- චොකලට් බෝල වලට ඇතුල් කරන්න.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
ඔබේ දෑත්වලට ආශීර්වාද කරන්න. ඔබ ඉතා පොහොසත් අන්තර්ගතයක් සහිත පිටුවක් සූදානම් කර ඇත. මම ගොඩක් ප්‍රයෝජන ලැබුවා.
හොඳ වැඩක්