ෂෙල්ෆිෂ් යනු ඉස්සන්, පොකිරිස්සා, කකුළුවන්, හිස්කබල්, බෙල්ලන්, බෙල්ලන් සහ මට්ටි වැනි කටු සහිත මුහුදු ජීවීන් වේ. මේවා ආහාරයට ගත හැකි ආහාර ප්රභවයන් වේ. එය කෙට්ටු ප්රෝටීන්, සෞඛ්ය සම්පන්න මේද සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය.
සිප්පිකටු නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි, බර අඩු කර ගැනීමට සහ මොළයට සහ හෘද සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. නමුත් මෙම ජීවීන්ට අනතුරක් තිබේ. සමහර අය සිප්පිකටු වලට අසාත්මිකයි. මීට අමතරව, සමහර වර්ගවල දූෂක සහ බැර ලෝහ අඩංගු විය හැක.
Shellfish යනු කුමක්ද?
සිප්පිකටු සහ මුහුදු ආහාර බොහෝ විට එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා වුවද, ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා වෙනස් සංකල්ප වේ. මුහුදු ආහාර යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ආහාරයට ගත හැකි ජලජ සතුන් යන්නයි. කෙසේ වෙතත්, සිප්පිකටු යනු කවචයක් හෝ කවචයක් වැනි බාහිර ඇටසැකිල්ලක් ඇති මුහුදු ආහාර වේ.
කබොල ආත්‍රපෝඩාවන් ගණයට අයත් වන අතර, ඒ සියල්ලටම දෘඩ බාහිර ඇටසැකිල්ලක් හෝ කවචයක්, ඛණ්ඩනය වූ ශරීරයක් සහ සන්ධි සහිත අත් පා ඇත. දන්නා කබොල විශේෂ 50.000කට වඩා ඇත; සමහර සුප්‍රසිද්ධ කබොල කකුළුවන්, පොකිරිස්සන්, පොකිරිස්සන්, ඉස්සන් සහ මට්ටි ඇතුළත් වේ.
සිප්පි කටු කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදා ඇත: කබොල සහ මොලුස්කාවන්. Crustaceans යනු ඉස්සන්, පොකිරිස්සන්, කකුළුවන් සහ පොකිරිස්සන්ය. මොලුස්කාවන් යනු කොපු, බෙල්ලන්, බෙල්ලන් සහ මට්ටි වේ. බොහෝ බෙල්ලන් ජීවත් වන්නේ ලුණු වතුරේ ය.
ෂෙල්ෆිෂ් පෝෂණ අගය
සිප්පි වල කැලරි අඩුයි. එය කෙට්ටු ප්රෝටීන් පොහොසත් ප්‍රභවයකි, නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න මේද සහ බොහෝ ක්ෂුද්‍ර පෝෂක අඩංගු වේ. පහත දැක්වෙන්නේ ග්රෑම් 85 ක සිප්පි මාළුවල පෝෂණ අන්තර්ගතයයි.
| වර්ග කරන්න | කැලරි | ප්රෝටීන් | තෙල් |
| කුනිස්සා | 72 | 17 ග්රෑම් | 0,43 ග්රෑම් |
| පොකිරිස්සා | 65 | 14 ග්රෑම් | 0,81 ග්රෑම් |
| කකුළුවා | 74 | 15 ග්රෑම් | 0,92 ග්රෑම් |
| පොකිරිස්සා | 64 | 14 ග්රෑම් | 0.64 ග්රෑම් |
| බෙල්ලා | 73 | 12 ග්රෑම් | 0,82 ග්රෑම් |
| clam | 59 | 10 ග්රෑම් | 0,42 ග්රෑම් |
| මුසල් | 73 | 10 ග්රෑම් | 1,9 ග්රෑම් |
සිප්පි වල ඇති තෙල් වර්ග බොහොමයක් මොළයට සහ හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකර ඔමේගා 3 මේද අම්ල ආකාරයෙන් ඇත. එය යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ විටමින් B12 පොහොසත් වේ.
ෂෙල්ෆිෂ් ප්රතිලාභ
බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
- සිප්පි වල කැලරි අඩුයි. එය කෙට්ටු ප්රෝටීන් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මේද වලින් ඉහළයි. මෙම ලක්ෂණ සමඟ, ඔවුන් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
- ප්රෝටීන් බහුල ආහාර බර අඩු කර ගැනීමේදී පරිභෝජනය කළ හැකි වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් ආහාර වේ, ඒවා ඔබට පූර්ණ බවක් දැනේ.
හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකරයි
- ඔමේගා 3 මේද අම්ල සහ විටමින් B12 වැනි හෘද සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සිප්පි වල අඩංගු වේ.
- ඔමේගා 3 මේද අම්ල හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති නිසා.
මොළයට හිතකරයි
- බෙල්ලන්ගේ හදවතට හිතකර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මොළයේ සෞඛ්‍යයට ද අත්‍යවශ්‍ය වේ.
ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි
- සමහර සිප්පි වර්ගවල ප්රතිශක්තිය වැඩි කරන ඛනිජමය සින්ක් අඩංගු වේ.
- මෙම ඛනිජය ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව සෑදෙන සෛල වර්ධනය කිරීමට අවශ්‍ය වේ. එය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙසද ක්රියා කරයි.
ෂෙල්ෆිෂ් හානි
බැර ලෝහ සමුච්චය
- ෂෙල්ෆිෂ් වලට රසදිය හෝ කැඩ්මියම් වැනි බැර ලෝහ එකතු විය හැක.
- මිනිසුන්ට බැර ලෝහ බැහැර කළ නොහැක. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මෙම සංයෝග ශරීරය තුළ එකතු වන අතර, ඉන්ද්රිය හානි සහ අනෙකුත් සෞඛ්ය ගැටළු වලට මග පාදයි.
ආහාර රෝග
- දූෂිතයි සිප්පිකටු ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර මගින් බෝවන රෝග ඇති විය හැක. ෂෙල්ෆිෂ් විෂ වීම සිදුවන්නේ බැක්ටීරියා, වෛරස් හෝ ඔවුන්ගේ පරිසරයේ ඇති පරපෝෂිතයන් මගිනි.
- නුසුදුසු ලෙස සිසිල් කරන ලද අමු බෙල්ලන් තුළ රෝග කාරක වර්ධනය වේ. එබැවින් ඒවා නිසි ලෙස ගබඩා කර පිසීමෙන් ආහාර මගින් බෝවන රෝග වළක්වයි.
ගැබිනි සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්, වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් සහ අවදානම් සහිත ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් ඇති පුද්ගලයින් අමු හෝ නුසුදුසු ලෙස සකස් කරන ලද සිප්පිවලින් වැළකී සිටිය යුතුය.
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතා
සිප්පිකටු වලට අසාත්මිකතා ඉතා සුලභ ය. එය වැඩිහිටියන්ගේ ආහාර අසාත්මිකතාවන්ට ප්‍රධානතම හේතුවකි. එය ආහාර මගින් ඇනෆිලැක්සිස් සඳහා පොදු හේතුවකි. ඉස්සන්, කකුළුවන්, පොකිරිස්සන්, බෙල්ලන් සහ මට්ටි සඳහා අසාත්මිකතා ඇති විය හැක.
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය මගින් නිපදවන ප්‍රතිදේහ මගින් සිප්පිකටු අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ ඇතිවේ. ප්‍රතිදේහ මගින් ප්රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයට හේතු වන ප්‍රෝටීනයට පහර දීම සඳහා histamine නිදහස් කරයි.
සිප්පිකටු සැකසීමේදී සහ ටින් කිරීමේදී එකතු කරන අමුද්‍රව්‍ය ද අහිතකර ප්‍රතික්‍රියා ඇති කළ හැකිය. මෙම ද්‍රව්‍ය සියල්ලම සැබෑ සිප්පිකටු අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ වලට සමාන ප්‍රතික්‍රියා ඇති කරයි.
අනෙකුත් බොහෝ ආහාර අසාත්මිකතාවන්ට වඩා ෂෙල්ෆිෂ් ආසාත්මිකතාවයක් දරුණු වේ. රෝග ලක්ෂණ මෘදු උර්තාරියා සිට ජීවිතයට තර්ජනයක් වන ඇනෆිලැක්සිස් දක්වා විහිදේ. ෂෙල්ෆිෂ් ආසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ ඇතුළත් වේ:
- සමේ කැසීම
- දද වැනි කුෂ්ඨ
- මුහුණ, තොල්, දිව, උගුර, කන, ඇඟිලි හෝ අත් ඉදිමීම
- අවහිර වීම
- හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාව
- හුස්ම හිරවීම
- කටේ හිරි වැටීම
- උදර වේදනාව
- ඔක්කාරය හෝ වමනය
- පාචනය
- කරකැවිල්ල
- ක්ලාන්තය
රසායනික ද්‍රව්‍ය අධික ලෙස මුදා හැරීම පුද්ගලයෙකු කම්පනයට පත් කරන විට එය ඇනෆිලැක්ටික් ප්‍රතික්‍රියාවක් ලෙස හැඳින්වේ. ඇනෆිලැක්සිස් හදිසියේ ඇති වන අතර වේගයෙන් වර්ධනය විය හැක.
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතා ප්රතිකාර
අසාත්මිකතාවන්ට ප්රතිකාර කරනු ලබන්නේ සිප්පිවලින් වැළකී සිටීමෙනි. රටකජු අසාත්මිකතාවේදී මෙන් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම මගින් සිප්පි කටු. අසාත්මිකතාවයේ බරපතලකම ස්වභාවික පිළියම් සමඟ අඩු කළ හැකිය.
- probiotics
ප්‍රෝබියොටික් අතිරේකය ප්රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි. එය ආහාර අසාත්මිකතා වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි.
- ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම
ආහාර ප්‍රෝටීන දිරවීමට අපොහොසත් වීමෙන් ආහාර අසාත්මිකතා සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැක.
ආහාර සමඟ ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම ගැනීම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ආහාර අංශු සම්පූර්ණයෙන්ම බිඳ දැමීමට උපකාරී වේ. එය සෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාව සඳහා පිළියමක් ලෙස ක්රියා කරයි.
- MSM (Methylsulfonylmethane)
අධ්යයන, MSM අතිරේකඅසාත්මිකතා අවම කිරීම සඳහා ඵලදායී විය හැකි බව පෙන්නුම් කරයි. MSM යනු ප්රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, දැවිල්ල අඩු කිරීම සහ නිරෝගී ශරීර පටක යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වන කාබනික සල්ෆර් අඩංගු සංයෝගයකි.
- විටමින් B5
විටමින් B5 අධිවෘක්ක ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වන බැවින් අසාත්මිකතා සහ ඇදුම ඇති පුද්ගලයින්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ. නාසයේ තදබදය ඉවත් කිරීම, ආහාර දිරවීම නියාමනය කිරීම සහ ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම වැදගත් වේ.
- L-ග්ලූටමින්
L-glutamine යනු රුධිර ප්රවාහයේ බහුලවම ඇති ඇමයිනෝ අම්ලයයි. ප්රතිශක්තිය වැඩි කරන අතරම ආහාර අසාත්මිකතා ඇති අයට එය උපකාර කරයි.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
